Contenido
- 1 Características y secretos de la cocina.
- 2 Selección y preparación de ingredientes
- 3 Cómo hacer tintura de fresa a base de alcohol
- 4 Receta de tintura de fresa congelada para alcohol
- 5 Receta congelada de tintura de fresa y limón para alcohol.
- 6 Receta de licor de fresa con alcohol
- 7 Receta de licor de fresa sin azúcar con alcohol
- 8 Receta de licor de fresa con alcohol y ron
- 9 Receta de licor de fresa alcohólica con flores de saúco
- 10 Términos y condiciones de almacenamiento
- 11 Conclusión
La tintura de alcohol de fresa es una bebida aromática y dulce ideal para la elaboración de cócteles, tonifica perfectamente y tiene muchas propiedades útiles. Es muy fácil hacerlo. Solo necesita seguir la receta y seguir todas las condiciones de cocción.
Características y secretos de la cocina.
El licor de fresa se distingue por un aroma dulce, un tono agradable y, por supuesto, un sabor expresivo brillante. Sin embargo, esta bebida también tiene cualidades curativas, teniendo un efecto positivo en el cuerpo humano.
El vertido de fresa aumenta el tono, calma el sistema nervioso, alivia el estrés y la tensión, mejora la función cerebral. Esta bebida está recomendada para personas con problemas de visión, baja inmunidad y problemas cardíacos. Una pequeña porción de tintura puede restaurar rápidamente la frecuencia cardíaca. El licor de fresa se puede utilizar en el proceso de horneado para remojar pasteles, agregar a la crema, té o cócteles bajos en alcohol.
Antes de comenzar el proceso de cocción, es necesario conocer todas las sutilezas y secretos de cocinar este producto. La dulzura de la tintura depende no solo de la cantidad de azúcar, sino también de la variedad de fresas.
La tintura de fresa se recomienda para virales y resfriados.
La apariencia de la fruta no es tan importante, lo principal es que no hay especímenes podridos entre ellos. Vodka, alcohol o alcohol ilegal bien purificado se toman como base alcohólica.
Selección y preparación de ingredientes
El ingrediente principal del licor de fresa son las bayas. Cualquier fruta "de calidad inferior" es adecuada para hacer una bebida: arrugada, pequeña, demasiado madura. Lo principal es que no se pudren. Las bayas se limpian previamente (se eliminan los sépalos), se lavan bien y, si es posible, se secan ligeramente.
En cuanto al alcohol (vodka y alcohol), su concentración debe ser de 40-45. Se pueden usar una variedad de bayas y frutas como ingredientes adicionales: cerezas, frambuesas, plátanos, limón. La menta agregará notas frescas al sabor de la tintura.
Cómo hacer tintura de fresa a base de alcohol
La tintura casera de alcohol de fresa no requiere muchos ingredientes: fresas, alcohol y azúcar.
Las frutas, junto con el azúcar, se colocan en un recipiente de vidrio, se vierten con alcohol, luego se sellan y se retiran en un lugar oscuro durante 1,5 meses para su infusión. Agite el recipiente cada 2-3 días. Esto permite que el azúcar se disuelva más rápido. Una vez transcurrido el tiempo, la infusión de bayas resultante se filtra a través de varias capas de gasa. Para obtener la bebida más transparente, la tintura también se pasa a través de un filtro de algodón casero.
La fuerza de la bebida resultante será de aproximadamente 29-30 °. La tintura se vierte en botellas de vidrio y se almacena en un lugar fresco. Para que el sabor de la bebida se desarrolle por completo, la tintura debe madurar durante otras 1.5-2 semanas.
La tintura de fresa instantánea se puede beber dentro de las 24 horas.
La tintura de fresa se recomienda para virales y resfriados.
Necesitaría:
- fresas - 300 g;
- alcohol - 500 ml;
- azúcar - 150 g;
- agua - 250 ml.
Pasos:
- Coloque las bayas en un recipiente de vidrio resistente al calor, vierta todo con alcohol para que el alcohol cubra las frutas al menos 1 cm.
- Cubre la parte superior del recipiente con papel de aluminio o pergamino, haciendo agujeros para que escape el vapor.
- Colocar el recipiente con la futura tintura en un horno precalentado a 120 ° C durante 50 minutos.
- Repita el procedimiento de calentamiento 2-3 veces hasta que las fresas se decoloren.
- Hervir el almíbar de azúcar y bayas.
- Agréguelo a la tintura y devuélvalo al horno durante 1 hora (temperatura 120 ° C).
La fuerza del licor terminado es de 18-20 °.
Receta de tintura de fresa congelada para alcohol
Es muy posible utilizar un producto congelado para preparar tintura de fresa con alcohol.
Se puede utilizar coñac, tequila o ron como base alcohólica.
Necesitaría:
- fresas (congeladas) - 1,5 kg;
- alcohol - 1 l;
- azúcar - 500 g.
Pasos:
- Descongele 1 kg de bayas colocándolas en el frigorífico durante 10-12 horas.
- Transfiera las frutas a un recipiente de vidrio, agregue alcohol y déjelas en una habitación luminosa durante 8-14 días, hasta que la infusión se vuelva rosa brillante.
- Descongele las fresas restantes, exprima el jugo de ellas y pase por el filtro (al menos tres veces).
- Vierta el jugo en una cacerola, agregue azúcar y hierva el almíbar.
- Filtrar la infusión alcohólica a través de un filtro de algodón, mezclar con almíbar y frasco. Enviar durante 7-8 días "madurar" en el frigorífico.
Los expertos creen que el producto congelado desprende mejor jugo y hace que la bebida sea más sabrosa.
Receta congelada de tintura de fresa y limón para alcohol.
La tintura de fresa y limón es una forma agradable de prevenir los resfriados.
La tintura de fresa se puede diluir con agua o hielo al servir.
Necesitaría:
- fresas - 1 kg;
- limón o lima - 1 pc.;
- alcohol - 1 l;
- azúcar - 150 g;
- agua - 500 ml.
Pasos:
- Espolvoreamos las fresas con azúcar y dejamos durante 2-3 horas hasta que las bayas den abundante jugo.
- Transfiera todo a un frasco, agregue el jugo de un limón y el alcohol.
- Cerrar el recipiente con tapa hermética, agitar bien y dejar infundir durante 7 días (en lugar oscuro).
- Filtrar después de una semana.
- Verter en botellas y dejar madurar durante dos meses en un lugar fresco y oscuro.
Receta de licor de fresa con alcohol
Los conocedores consideran el licor, en contraste con el licor, una bebida más refinada.
El vertido de fresas tiende a ser menos potente que la tintura.
Necesitaría:
- fresas (cuanto más dulce sea la variedad, mejor) - 1 kg;
- azúcar - 600 g;
- alcohol (40 °) - 0,5 l.
Pasos:
- Clasifique las bayas, enjuague y seque ligeramente con una toalla de papel.
- Coloque las fresas en un frasco de vidrio, espolvoree cada capa con azúcar.
- Cerrar herméticamente con una tapa y dejar por un día en un lugar cálido.
- Las frutas que han liberado jugo intensamente, vierten alcohol y se ponen en un lugar oscuro durante tres semanas.
- Filtrar la bebida, embotellarla y guardarla en el frigorífico o en el sótano.
Receta de licor de fresa sin azúcar con alcohol
Al igual que la tintura alcohólica de fresa, el licor también se puede preparar sin el uso de azúcar. En términos de fuerza, superará la versión dulce de la bebida.
El licor de fresa casero es un gran regalo para familiares y amigos.
Necesitaría:
- fresas - 1 kg;
- alcohol - 1 l.
Pasos:
- Coloque las bayas preparadas en un frasco preesterilizado.
- Vierta la mezcla de bayas con alcohol.
- Cierre herméticamente y envíelo a un lugar oscuro y fresco durante 14-15 días.
- Una vez transcurrido el tiempo, filtre la infusión primero a través de un colador y luego a través de varias capas de gasa. Se puede utilizar un filtro de algodón si se desea.
- Vierta el licor en botellas y guárdelo en el frigorífico o en el sótano.
El licor de fresa es excelente para los trastornos del sistema digestivo y nervioso.
Receta de licor de fresa con alcohol y ron
Entre las muchas recetas fotográficas de fresas para alcohol, el licor a base de ron es una de las más interesantes.
El licor de fresa se sirve a menudo como aperitivo.
Necesitaría:
- fresas frescas - 3 kg;
- azúcar - 1 kg;
- alcohol - 750 ml;
- ron (ligero) - 750 ml;
- limón - 1 pieza.;
- ají (molido) - 1 pizca;
- una rama de menta fresca.
Pasos:
- Corte las bayas por la mitad, transfiéralas a un recipiente de vidrio de volumen adecuado, agregue azúcar y déjelas durante tres días en una habitación oscura y cálida.
- Agregue una ramita de menta, 3-4 rodajas de limón y una pizca de chile al almíbar ligeramente fermentado. Vierta todo con alcohol y déjelo por 10 días en un lugar oscuro y fresco.
- Vierta el resultado en un frasco separado, vierta las bayas restantes con ron y déjelo nuevamente durante dos semanas.
- Escurrir la infusión de ron, mezclarla con alcohol y filtrar dos o tres veces por un filtro de gasa.
- Vierta en botellas limpias y almacene.
La crianza mínima del licor de ron-fresa es de 6 meses.
Receta de licor de fresa alcohólica con flores de saúco
Las flores de saúco en combinación con las fresas tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema cardiovascular.
El vertido de fresa y saúco tiene un aroma primaveral brillante.
Necesitaría:
- fresas - 1,5 kg;
- baya del saúco - 16 paraguas;
- menta fresca - 10 hojas;
- alcohol - 0,9 l;
- azúcar granulada - 1 kg.
Pasos:
- Coloque la baya del saúco, la menta y las bayas en un frasco preesterilizado.
- Vierta alcohol y, cerrando herméticamente el recipiente, envíe todo a un lugar oscuro y fresco durante dos o tres meses.
- Escurre la infusión alcohólica en un recipiente aparte y cubre la mezcla de bayas y flores con azúcar.
- Retire la pieza de trabajo durante dos o tres semanas hasta que el azúcar se disuelva. Agite el frasco cada dos días.
- Escurrir el almíbar resultante, colarlo por un filtro y mezclar con infusión alcohólica.
- Filtrar nuevamente la bebida, embotellar y dejar madurar durante cuatro semanas.
Términos y condiciones de almacenamiento
La base del licor de fresa es el alcohol, por lo que puedes almacenar la bebida desde los 6 meses hasta los tres años. Lo principal es cumplir con las condiciones de conservación.
La tintura alcohólica de fresa se almacena en el sótano en posición horizontal. El período de envejecimiento es de gran importancia. Una bebida debidamente añejada tiene un sabor profundo y un aroma brillante.
Sirve licor de fresa como acompañamiento del postre. Destaca bien el sabor de los productos horneados de frutas. En pequeñas cantidades, la tintura se puede agregar al café o al té.
Conclusión
La tintura de alcohol de fresa es una gran bebida que cautiva no solo por su increíble color y sabor, sino también por su rico aroma. Es muy fácil de preparar y la variedad de recetas te permite crear un ramo individual y único.
