Verter grosella roja en casa

Las grosellas se han considerado una cultura única durante mucho tiempo. Incluso en la antigüedad, las personas notaron las propiedades curativas de sus bayas para la salud humana, y el agradable sabor agridulce de la fruta y su alto rendimiento lo convirtieron en un ingrediente popular en una amplia variedad de platos y bebidas. Estos últimos incluyen no solo compotas y bebidas de frutas, sino también bebidas alcohólicas, como el licor de grosella roja. Para aquellos que deseen mirar una cultura familiar con una nueva apariencia, será interesante comprender los beneficios y los daños de esta bebida inusual y probar varias recetas.

Los beneficios y daños del licor de grosella roja.

Es difícil negar los beneficios del licor de grosella roja por la sencilla razón de que se compone exclusivamente de ingredientes naturales, sin aditivos ni colorantes artificiales. Sin embargo, el principal beneficio para la salud de dicha bebida radica en su ingrediente principal. Las bayas rojas y jugosas son una fuente de vitaminas, así como de macro y microelementos.

Las grosellas contienen vitaminas A, B1, B12 y P, sodio, hierro, potasio, calcio, fósforo, magnesio. Además, esta baya es famosa por sus propiedades antioxidantes, ya que contiene una gran cantidad de vitamina C.

Los ingredientes activos de las bayas tienen un efecto significativo en el cuerpo humano de manera positiva. Las grosellas rojas son capaces de:

• aumentar la resistencia del cuerpo a las bacterias patógenas;
• acelerar el metabolismo;
• activar la eliminación de toxinas;
• mejorar la visión;
• normalizar las funciones del tracto gastrointestinal;
• fortalecer las articulaciones;
• Tiene un efecto positivo sobre el estado del cabello y la piel.

Comer grosellas frescas proporciona al cuerpo una gran cantidad de nutrientes para mantener el tono y fortalecer la inmunidad. Lo mismo se aplica a las bebidas caseras elaboradas con esta valiosa baya.

Cómo hacer licor de grosella roja en casa.

Hacer licor de grosella roja no es difícil. Independientemente de la receta, es muy posible preparar una bebida con esta baya saludable incluso para principiantes en un negocio de este tipo, si sigue algunas recomendaciones simples:

1. Las bayas frescas, secas y congeladas son igualmente adecuadas como ingrediente principal para el licor.
2. Las bayas de grosella frescas deben usarse dentro de 5 a 7 días, ya que tienden a deteriorarse rápidamente.
3. Es necesario infundir el licor de bayas durante al menos 1,5 - 2 meses para que la paleta de sabor se abra más completamente, mientras que es aconsejable mantener la bebida en un lugar oscuro durante 4 meses. La temperatura óptima debe estar entre 20 y 24 ° C.
4. En el proceso de preparación de una bebida, el fabricante necesitará de 2 a 3 botes esmaltados, varios frascos o botellas de vidrio y un colador. Para amasar la pulpa de las bayas, use un triturador o una picadora de carne.

El vertido de grosellas puede considerarse una bebida universal, ya que casi cualquier alcohol de alta calidad puede servir como base: vodka, alcohol, licor de luna, vino, ginebra o coñac.

Recetas de licores de grosella roja

Existen muchas recetas para hacer licor de grosella roja, y cada una tiene sus propias características. Sin embargo, el cumplimiento de los principios básicos de preparación y el estricto cumplimiento de la receta permitirán crear una bebida a partir de estas bayas saludables que no sea de ninguna manera inferior a los productos hechos en fábrica.

Una receta sencilla de licor casero de grosella roja con vodka.

La receta que requiere menos tiempo y menos esfuerzo se considera un licor de grosella roja preparado con vodka. Receta de cocina:

1. Las grosellas frescas (3-4 kg) se lavan con agua corriente, las bayas demasiado maduras o deformadas se eliminan y se limpian de las partes verdes de la planta.
2. Luego, las frutas se secan completamente colocándolas sobre una toalla, después de lo cual se trituran en una picadora de carne.
3. Se vierten 1,5 litros de agua potable limpia en la masa resultante de bayas y se deja durante 20 a 30 minutos.
4. Después del tiempo asignado, la pulpa de la baya se filtra en un colador, exprimiendo todo el jugo de la torta.
5. El jugo de bayas se mezcla con 0,5 l de vodka de trigo y 1,2 kg de azúcar blanca refinada hasta que se disuelva por completo.
6. La bebida terminada se vierte en recipientes de vidrio y se lleva a un lugar fresco para infundir.

Verter grosella roja congelada

También puede hacer un licor sabroso y de alta calidad a partir de bayas de grosella roja congeladas, si se adhiere al mismo algoritmo de acciones que en la receta anterior para el vodka. Sin embargo, al preparar una bebida de este tipo, se deben tener en cuenta los siguientes matices:

1. Es necesario descongelar las grosellas en el mismo recipiente donde se mezclarán los ingredientes de la bebida para que el jugo no desaparezca durante la descongelación.
2. La cantidad de agua añadida debe reducirse al menos a la mitad.
3. La fuerza del licor elaborado con bayas congeladas será menor que con las frescas, ya que en el primer caso las grosellas dan más jugo.

Verter grosella roja con alcohol

Como regla general, la elección de la base para el licor de grosella roja se basa únicamente en las preferencias de sabor del fabricante y no afecta particularmente al producto final. Sin embargo, los conocedores de las bebidas caseras afirman que es el licor con alcohol sin diluir el que tiene el sabor y el aroma más intenso. Prepáralo de esta manera:

1. En un frasco de vidrio con un volumen de 3 litros, se vierte 1 litro de grosella lavada.
2. Las bayas se vierten con 300 ml de alcohol con un indicador de concentración de al menos 60% y el recipiente se cierra con una tapa de nailon, después de lo cual se colocan en un lugar oscuro durante 1,5 a 2 meses.
3. Luego, la pieza de trabajo se filtra a través de un tamiz, encima del cual se coloca una gasa.
4. Las bayas de grosella filtradas se exprimen con cuidado.
5. El azúcar en la cantidad de 600 g se combina con 600 ml de agua y se hierve hasta que se forma un jarabe homogéneo, después de lo cual se enfría.
6. El almíbar se agrega a la bebida, se embotella y se deja reposar durante otros 7 días hasta que esté completamente cocido.

Verter grosella roja con la adición de vino.

El sabor original tendrá un licor de grosella roja a base de vino. Dicha bebida se puede preparar muy rápidamente, ya que no es necesario infundirla durante varios meses. Además, dicho licor no difiere en fuerza, que varía del 5 al 8%, y puede servir como un aperitivo exquisito antes de la cena o una comida festiva. Secuencia de cocción:

1. Vierta 1 kg de grosellas preparadas en una cacerola y vierta 0.5 litros de vino tinto.
2. El recipiente está bien cubierto con papel de aluminio y se le hacen varios agujeros.
3. Después de eso, la sartén se coloca en un horno precalentado a 40 - 60 ° C durante 8 - 10 horas.
4. Luego, la pieza de trabajo se enfría a temperatura ambiente y se filtra a través de una gasa.
5. Se agrega azúcar al gusto en una cantidad de 100-200 g.
6. Después de 1 a 2 horas, el relleno se embotella, se tapa con corcho y se envía al refrigerador durante 2 a 3 horas.

Licor de miel de grosella roja

No requiere manipulaciones complejas y licor de frutos de grosella roja con la adición de miel. Para prepararlo, necesitará 1 kg de bayas lavadas peladas y 0,5 litros de vodka de alta calidad. No es necesario agregar azúcar a una bebida de este tipo: la miel le dará al licor la dulzura necesaria.

1. Las bayas de grosella se colocan en un frasco de tres litros.
2. Agrega 1 cucharada. l. cariño.
3. La materia prima de la baya resultante se vierte con vodka, sin agitar el contenido del frasco.
4. Selle el recipiente e insista en un lugar fresco y oscuro durante 2 semanas.
5. Pasado el tiempo especificado, filtrar el líquido a través de una gasa.
6. El licor terminado se vierte en botellas.

Verter grosellas rojas en moonshine

El licor de grosella cocinado con licor de luna es muy apreciado. Aunque la base de la bebida es bastante fuerte, el alcohol prácticamente no se siente cuando se consume. Esto se logra mediante la purificación adicional de la luz de la luna y su doble destilación. La receta para tal licor es bastante simple:

1. Se colocan grosellas rojas seleccionadas en una cantidad de 300 g en un frasco de vidrio de 1 litro.
2. Agregue 500 ml de alcohol ilegal casero allí.
3. Vierta 150-200 g de azúcar granulada en un recipiente.
4. Después de eso, el frasco se cierra con cuidado, el recipiente se agita y se traslada a una habitación cálida sin acceso a la luz solar directa.
5. Una vez cada 4 días, se debe agitar el recipiente con el relleno para acelerar el proceso de fermentación.
6. La bebida terminada se puede beber después de 2 semanas.

Contraindicaciones

A pesar de todos sus beneficios, el licor de grosella roja tiene ciertas contraindicaciones. Dado que la bebida consta de varios componentes, es bastante difícil enumerar todos los casos en los que no se recomienda su uso.

Por lo tanto, las grosellas no representan un peligro para las personas alérgicas, sin embargo, es necesario rechazar su uso en cualquier forma y para las personas que padecen:

• gastritis;
• úlcera de estómago y otra inflamación aguda del tracto gastrointestinal;
• hemofilia.

El alto contenido de azúcar en el licor de grosella puede afectar negativamente su salud:

• personas con diabetes mellitus;
• trastornos del páncreas;
• hipertensión.

El alcohol en el licor puede dañar a las personas con las siguientes condiciones de salud:

• el embarazo;
• amamantamiento;
• trastornos del corazón;
• problemas del funcionamiento del sistema nervioso central;
• depresión y otros trastornos mentales.

Además, en grandes dosis, el licor de grosella roja, como cualquier bebida alcohólica, puede dañar incluso a una persona absolutamente sana. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente consultar con su médico antes de usar el licor.

Términos y condiciones de almacenamiento

Si, por motivos de salud, no existen restricciones en el uso del licor de grosella roja, debes cuidarte de cómo almacenar adecuadamente la bebida para que no pierda sus propiedades beneficiosas.

El licor terminado, independientemente de la materia prima de la que se haya elaborado, se puede almacenar durante al menos 1,5 - 2 años si se vierte en un recipiente de vidrio limpio y seco y se cierra herméticamente con una tapa. La temperatura de almacenamiento no debe ser superior a 23-20 ° С. Durante más tiempo, los recipientes con una bebida se almacenan en una habitación oscura fuera de la luz solar directa.

Conclusión

El vertido de grosellas rojas se caracteriza no solo por un agradable sabor suave, sino que también conserva todas las propiedades beneficiosas de las bayas. Esta calidad de la bebida le permitirá apoyar al cuerpo en el período otoño-invierno, cuando el sistema inmunológico humano es especialmente vulnerable, y su color brillante y su rico aroma le recordarán los días soleados de verano.

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