Contenido
- 1 Beneficios para la salud de las bebidas de arándanos
- 2 Características de la preparación de bebidas alcohólicas en arándanos.
- 3 Recetas caseras de tintura de arándanos
- 4 Receta casera de licor de arándanos
- 5 Licor de arándanos casero
- 6 Moonshine con arándanos
- 7 Términos y condiciones de almacenamiento
- 8 Conclusión
El arándano es una baya del bosque que crece casi cerca del suelo en arbustos bajos. Se puede reconocer fácilmente por su color azul negruzco, sabor dulce y agradable. Proporciona a la persona enormes beneficios nutricionales y curativos. Los arándanos se cosechan tradicionalmente de diversas formas: secas, mermelada y compotas hervidas, congeladas. Pero además de esto, la tintura de arándanos, el licor, el licor y otras bebidas de bayas se utilizan ampliamente.
Beneficios para la salud de las bebidas de arándanos
En las recetas de tinturas alcohólicas medicinales y de hierbas, hay una experiencia centenaria de personas que usan bayas, flores, hierbas y otras plantas. Se sabe desde hace mucho tiempo que estos extractos son la forma más útil y eficaz de medicamentos a base de hierbas. El alcohol contenido en las tinturas extrae compuestos químicos útiles de la planta al máximo.
Tinturas de arándanos con vodkacocinado en casa, transfiera a una persona todas las propiedades beneficiosas de las bayas silvestres frescas. Una ventaja de esto es el efecto terapéutico en el cuerpo humano de pequeñas dosis de alcohol:
- aumento de la sensibilidad a la insulina;
- efecto protector sobre el corazón, vasos sanguíneos;
- efecto desinfectante;
- Propiedades anti-inflamatorias;
- disminución de la sensibilidad al dolor;
- efecto de calma.
Pero la principal ventaja de las infusiones de alcohol de arándanos es, por supuesto, la propia baya y sus valiosas propiedades únicas, disueltas e infundidas con alcohol etílico. La baya negra tiene muchas propiedades beneficiosas, tanto nutricionales como medicinales. Éstos son algunos de ellos:
- tiene un efecto positivo en la retina de los ojos;
- los frutos secos reducen las manifestaciones de diarrea;
- afecta la densidad de la sangre;
- aumenta las propiedades protectoras de la pared vascular;
- mejora la utilización de la glucosa por los tejidos, incluidas las células del hígado.
Características de la preparación de bebidas alcohólicas en arándanos.
La mayoría de las plantas acumulan valiosas propiedades nutricionales y medicinales de muchas enfermedades. El alcohol etílico ayuda a extraer y almacenar la mayoría de ellos en tinturas durante mucho tiempo. Al preparar y usar bebidas fuertes con arándanos, se deben seguir ciertas reglas:
- las frutas deben usarse de áreas ecológicamente favorables;
- cosecha en el período julio-agosto, cuando hay un pico de maduración;
- se puede secar al sol o en el horno (horno), en este último caso, mantenga una temperatura baja (<+50 grados) hasta que se sequen, luego vaya a +70 grados;
- las bayas secas se pueden almacenar durante aproximadamente 2 años, en congelación seca, un año, en condiciones normales, 6 meses;
- use solo alcohol de grado farmacéutico o vodka certificado;
- siga estrictamente las dosis indicadas en la prescripción;
- el curso de la terapia debe llevarse a cabo durante no más de dos meses, alternando con otros medios, después de un tiempo se puede repetir;
- No consumas bebidas en dosis excesivas, de lo contrario pueden aparecer las propiedades secundarias de la planta.
Siguiendo estas reglas, es posible preparar tinturas fuertes, agradables al gusto, que, además, tienen valiosas propiedades curativas.
Recetas caseras de tintura de arándanos
Antes de su uso, los arándanos se clasifican, se estropean, se eliminan las hojas, ramitas y otros desechos. Luego, las frutas se lavan en un colador, se dejan escurrir y se secan. Para un resultado más rápido y completo, las bayas se perforan con una aguja o se amasan ligeramente.
Puede utilizar bayas secas o congeladas. En el primer caso, las frutas se dejan descongelar y escurrir, en el segundo, la cantidad se usa la mitad que en la receta. El componente herbal de la tintura está listo. Se vierte en un recipiente y pasa a la siguiente etapa del proceso tecnológico.
Es muy sencillo preparar tinturas alcohólicas. Moler las materias primas, verter:
- vodka o licor de luna de alta calidad;
- alcohol medicinal, diluido con agua 1: 1;
- otro líquido que contiene alcohol que se puede tomar por vía oral.
La mezcla resultante se mantiene en una habitación oscura durante dos semanas, recordando agitarla de vez en cuando, aproximadamente una vez cada 3-4 días. Después de pasar esta etapa, se filtra la tintura terminada.
Tintura de arándanos con vodka
La receta de licor de vodka de arándanos incluye solo dos ingredientes. Eso:
- vodka (1 l);
- arándanos (1,2 kg).
Además, el proceso de cocción sigue el esquema tecnológico general. Al final, la infusión se filtra a través de un filtro de gasa-algodón.
Tintura de arándanos con alcohol.
Una forma muy sencilla de cocinar, no hay nada superfluo en ella. Esta es una receta clásica de licor de arándanos. Aquí hay un mínimo de ingredientes:
- alcohol 40-50 por ciento - medio litro;
- frutos de arándano - 0.350 kg.
La tintura casera de arándanos es de color oscuro con un agradable aroma a frutos del bosque y un sabor amargo. Puedes hacer una versión dulce de la tintura. En este caso, debe tomar:
- alcohol 40% - 1 l;
- agua - 250 ml;
- bayas - 1,5 kg;
- azúcar granulada - 0,25 kg.
Mezclar todo en un frasco. Insista hasta por un mes, agitando ocasionalmente. El sabor del licor es un poco a licor.
Tintura de arándanos en alcohol ilegal
A menudo, las infusiones de bayas y otros tipos de hierbas se preparan en licor casero, que debe ser de alta calidad y bien cocido. Muchos artesanos preparan bebidas que contienen alcohol, que son varias veces superiores en calidad a los productos certificados. Esta es una gran ventaja de estas tinturas. La gente sabe que su producto es de alta calidad, no hay componentes nocivos para la salud, lo cual no se puede decir con certeza sobre un producto industrial. Entonces, para licor de arándanos en licor de luna necesitarás:
- vodka casero - 500 ml;
- bayas - ½ taza;
- 2 claveles;
- 3 cucharaditas de azúcar.
Vierta todo y vierta en un recipiente de vidrio con tapa, agítelo, retírelo durante una semana. Luego, pase la tintura primero a través de un filtro de gasa multicapa y luego a través de un algodón insertado en el "pico" de la regadera.
Licor de vodka de arándanos con aroma cítrico
Aquí, la tecnología de cocción es la misma que en los casos anteriores. La composición de los componentes de la tintura es un poco más variada:
- frutos de arándano - 1,5 kg;
- azúcar - 1 \ 4 kg;
- vodka - 1 l;
- agua - 250 ml;
- cáscara de limón y naranja - 15 g cada una
Resulta una tintura de arándanos sobre alcohol con un sutil aroma cítrico.
Receta de tintura de cereza y menta de arándanos
Prepare todas las bayas en consecuencia. Retire las semillas de las cerezas, retire los tallos, enjuague la menta. Coloque los siguientes componentes de la tintura en un recipiente hermético:
- bayas negras - 1 kg;
- frutos de cereza - 0,5 kg;
- alcohol - 1 l;
- azúcar granulada - 0,25 kg;
- agua - 0,25 l;
- menta - un par de ramitas.
Coloque las bayas, la parte superior: menta, azúcar, agua, vierta un líquido que contenga alcohol.Mantenga un mes en un lugar adecuado, luego elija otro recipiente hermoso y conveniente para la tintura.
Receta de tintura de arándanos y fresa
Esta bebida tiene una fuerza moderada y un aroma increíble. Cada baya aporta su propia nota única. Es mejor preparar un frasco de un litro como recipiente. Luego agregue los siguientes componentes de la solución:
- frutas (todas juntas) - 0,5 l;
- solución de alcohol - 0,6 l;
- agua hervida (enfriada) - 0,3 l.
Coloque las bayas en capas alternativamente con azúcar. Debería obtener un volumen que ocupe aproximadamente la mitad de la capacidad. Dejar reposar toda la noche para infundir la masa dulce y dejar fluir el jugo. Reponer el componente alcohólico, mezclar todo, dejar un mes en el frigorífico u otro lugar frío.
Receta casera de licor de arándanos
Verter es una bebida dulce de frutas y bayas que contiene alcohol. La receta clásica tradicional incluye:
- hasta un 20% de alcohol;
- no más del 40% de azúcar;
- de 0,2% a 0,8% de ácido.
Los licores, por regla general, se obtienen a partir de infusiones y jugos alcohólicos, bayas y frutas frescas, jarabe dulce, ácido cítrico, alcohol, agua (ablandado). La composición puede incluir infusiones alcohólicas de frutos secos, plantas aromáticas, jarabe de caramelo blanco. Los arándanos y otros tipos de colorantes alimentarios se utilizan para colorear.
Entonces, para hacer licor de arándanos, necesita lo siguiente:
- bayas: frescas (0,5 kg) o secas (0,25 kg);
- azúcar - 0,250 kg;
- vodka (alcohol ilegal al 45%) - 0,75 l.
Doble las bayas en un recipiente, agregue alcohol. Insista durante al menos dos semanas. Luego drene el componente líquido y vierta las bayas con jarabe de azúcar. Después de una semana, cuele el almíbar, exprima las bayas. Combinar las dos soluciones obtenidas: alcohol y azúcar. Puedes volver a pasarlo por el filtro, empacarlo. Resiste al menos seis meses.
Licor de arándanos casero
El licor es un tipo de licor, una bebida aromática dulce. La diferencia es que los licores contienen menos azúcar. En casa, el licor de arándanos suele ser incluso mejor que la bebida de fábrica. Puede cocinar de acuerdo con un esquema simplificado. Deben prepararse los siguientes ingredientes:
- frutas - frasco de un litro (660 g);
- azúcar - 450 g;
- agua - 0,5 l;
- vodka - 1,5 litros.
Vierta las frutas en una botella, vierta solo jarabe de azúcar hervido, complete con vodka. Cork bien, dejar actuar durante al menos un mes. Cuanto mayor sea el envejecimiento de la bebida, mejor será el sabor. Después de un mes, el alcohol todavía se sentirá, y después de cuatro, quedará una dulzura agradable.
Aquí hay otra receta a base de jugo de arándanos. Mezcla:
- jarabe de azúcar picante - 1 l;
- néctar de arándano - 1 l;
- ron - 1 l.
Se agregan especias (clavo, canela) al almíbar, se mantiene en el fuego durante otros cinco minutos, se deja reposar y se enfría. La producción casera de licores tiene sus propias sutilezas y características.
Moonshine con arándanos
Cocinar es muy sencillo. Necesitas tomar:
- bayas, cortadas por la mitad - 3 tazas;
- doble destilación de alcohol ilegal - 0,750 litros.
Combinar en un recipiente sellado, dejar reposar durante al menos tres semanas, agitar. Si desea obtener un sabor pronunciado a arándanos, la bebida debe infundirse durante 45 días o más.
Términos y condiciones de almacenamiento
El alcohol etílico es un excelente conservante. Los licores, licores y otros tipos de bebidas alcohólicas con infusión de arándanos se pueden almacenar durante unos tres años. Durante este tiempo, no perderán ni su increíble sabor ni sus propiedades útiles y curativas.
Todas las bebidas mencionadas anteriormente deben almacenarse solo en recipientes de vidrio. Este es el único material que se utiliza comúnmente para la fabricación de envases, que no entra en reacción química con el alcohol.
Conclusión
La tintura de arándanos no solo es saludable, sino también deliciosa. Sirve como un gran estimulante del apetito y del estado de ánimo.
