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El licor de melón tiene un sabor suave y un aroma de melón apenas perceptible. Hacer una bebida en casa es complicado, pero merece la pena. Lo principal es cumplir con las recomendaciones de fabricación. En este caso, se obtiene un alcohol fuerte, aromático y a la vez suave.
Los beneficios y daños de la tintura de melón en la luz de la luna.
El melón es rico en vitaminas que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano:
- Una gran cantidad de hierro aumenta el nivel de hemoglobina, mejora el funcionamiento del sistema circulatorio.
- El betacaroteno tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cabello y la piel.
- La vitamina C aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones virales, aumentando la inmunidad.
- Los antioxidantes mantienen los vasos sanguíneos en buen estado.
El uso moderado de tintura de melón en alcohol ilegal estabiliza el estado mental: alivia la fatiga, elimina las alteraciones del sueño, mejora la memoria, contra la cual desaparece la irritabilidad.
El ácido fólico, que es rico en melón, tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y el cerebro.
A pesar de las propiedades curativas, no se recomienda consumir la bebida en los siguientes casos:
- con enfermedades de los riñones y del sistema cardiovascular;
- alergias al melón;
- debido al alto contenido de azúcar, el alcohol ilegal está contraindicado en la diabetes mellitus;
- al amamantar;
- durante el tratamiento de la disbiosis;
- en presencia de enfermedades del tracto gastrointestinal de naturaleza bacteriana.
Eso sí, no olvide que el consumo excesivo de alcohol es perjudicial para la salud. La dosis diaria no debe exceder los 50 ml.
Tecnología de preparación de licor de melón
Para la preparación de licor de melón, solo se utilizan frutas maduras. Contienen de un 7% a un 15% de azúcar. Además, el producto es adecuado por su acidez, que fluctúa dentro del 1%.
La bebida adquirirá un sabor desagradable si la pulpa entra en el licor de la luna, por lo que se recomienda hacer licor de melón a partir del jugo. El líquido aromático contiene 18-21% de azúcar. Antes de cocinar, las frutas se pelan y las semillas y fibras se eliminan por completo. Además, se corta la parte subcutánea de la pulpa blanca. Contiene una gran cantidad de pectina que, cuando se destila, aumenta el volumen de metanol en la luz de la luna y esto conlleva un cierto riesgo para la salud.
Los trozos de pulpa se colocan en un recipiente y se llenan con alcohol ilegal para que se ahoguen por completo. Cubra sin apretar y déjelo en un lugar fresco y oscuro durante una semana. Luego se filtra el líquido, se agrega azúcar a la pulpa y se mantiene durante tres días. El almíbar se filtra y se combina con alcohol ilegal.
El rendimiento del producto terminado puede aumentar significativamente si se usa una mezcla de jugo de melón con jugo de frambuesa amarilla para cocinar. Además, hará que el sabor de la bebida sea más expresivo.
Moonshine de melón con jengibre
La receta de licor casero de melón con jengibre te permitirá preparar una bebida alcohólica deliciosa y saludable.
Ingredientes:
- 1 litro de alcohol ilegal;
- 2 g de vainillina;
- 10 g de jengibre picado;
- 1 melón grande y jugoso.
Preparación:
- Enjuague bien el melón con agua corriente, límpielo con una servilleta desechable. Corta la fruta en dos y quita las semillas. Deja la piel. Corta el melón para que los trozos puedan meterse en el cuello de la botella.
- Vierta el melón con licor de luna, agregue vainillina y jengibre. Agite el contenido y deje el recipiente en una habitación oscura y cálida.
- Después de 20 días, retire el líquido del sedimento y vierta en otro plato.Si lo desea, puede agregar dextrosa o más jengibre. Esto ablandará la bebida y la endulzará ligeramente.
Moonshine de melón con amoniaco
Receta de licor de melón con amoníaco.
Ingredientes:
- 20 kg de melón;
- 250 g de levadura comprimida;
- 2 gotas de amoniaco;
- 2 kg de azúcar granulada.
Preparación:
- Empiezan por preparar el producto principal. El melón se lava, se corta en dos y se descorazona el fruto junto con las semillas. Se corta la piel.
- Se exprime el jugo de la pulpa. Vierta el azúcar en el líquido resultante y revuelva hasta que se disuelva por completo.
- La levadura se diluye en agua tibia. La mezcla resultante se combina con jugo de melón y se agita. Se gotea amoniaco y se deja fermentar durante 10 días.
- Al final de la fermentación, la maceración se mantiene durante otras 10 horas, se retira del sedimento, se destila y se filtra. Luego se lleva a cabo una destilación secundaria. Separe la "cabeza" y la "cola" del líquido. Antes de beber, la bebida se conserva durante otros tres días.
Dulce de melón moonshine
Ingredientes:
- 250 g de azúcar de caña;
- melón;
- 0,5 l de alcohol ilegal;
- 0,5 l de agua filtrada.
Preparación:
- Pelar el melón, quitarle las semillas. La pulpa está finamente desmenuzada.
- Los trozos de fruta se colocan en un recipiente adecuado y se llenan de licor de luna para que cubra completamente la pulpa.
- Cubra sin apretar y déjelo en un lugar fresco y oscuro durante una semana.
- Pasado el tiempo asignado, el líquido se filtra y se coloca en el frigorífico. Vierta 100 g de azúcar en la pulpa, revuelva y deje por tres días para que los cristales se disuelvan por completo.
- Filtrar el almíbar, agregar el azúcar restante. Vierta la pulpa con agua, mezcle y exprima la masa resultante en almíbar. El líquido se calienta ligeramente para que el azúcar se disuelva por completo. Enfriado y combinado con alcohol ilegal del refrigerador. Antes de beber, la bebida se conserva durante un mes.
Receta de puré de melón para licor de luna
Ingredientes:
- 25 g de levadura seca (150 g prensada);
- 1 kg 500 g de azúcar fina;
- 15 kg de melón maduro.
Preparación:
- Los frutos se lavan, se cortan en dos partes y se quitan las semillas. Se exprime el jugo de la pulpa.
- Vierta el jugo en un recipiente de fermentación, agregue azúcar. La levadura se diluye de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta y se agrega al líquido. Remover.
- Se instala un sello de agua en la garganta del recipiente, o se coloca un guante médico, pinchando uno de los dedos con una aguja.
- El puré de melón se coloca en un lugar oscuro y cálido. Con levadura, la fermentación durará de 5 a 10 días. En masa madre, esto llevará aproximadamente un mes.
- Cuando el guante se desinfla y la trampa de olores deja de burbujear, el mosto se vuelve más ligero y ligeramente amargo. Braga se drena del sedimento y se inicia la destilación.
Cómo infundir alcohol ilegal en un melón
- Braga se destila por primera vez, tomando el destilado hasta que la concentración sea inferior al 30%. La fortaleza está medida. Determine la cantidad de alcohol absoluto (la concentración se multiplica por el volumen y se divide por 100).
- El líquido resultante se diluye con agua al 20% y se destila nuevamente.
- El primer tercio de la salida se vierte en un recipiente aparte. Este líquido contiene sustancias nocivas, por lo que beberlo es peligroso.
- Cuando el límite elástico cae por debajo de los 45 grados, se completa la selección del producto principal. El licor de luna de melón listo para usar se diluye con agua al 40%. Antes de su uso, se guardan durante 3 días en una habitación oscura y fresca, se vierten en recipientes de vidrio y se sellan herméticamente.
Términos y condiciones de almacenamiento
El licor de melón, preparado de acuerdo con todas las reglas, a base de ingredientes naturales, con una fuerza de al menos 50 grados, se puede almacenar durante 5 o más años. La bebida debe verterse en recipientes de vidrio con tapa hermética. La temperatura en la sala de almacenamiento de alcohol no debe exceder los 15 ° C.
Dado que el melón se utiliza en la fabricación de alcohol ilegal, esto reduce significativamente la vida útil de la bebida.
Conclusión
Melon Moonshine es una excelente opción para procesar una gran cosecha de melones.Puede crear su propia receta agregando especias y hierbas aromáticas. La bebida adquirirá un aroma y un sabor únicos, y la receta se transmitirá de generación en generación.
