Contenido
- 1 Propiedades útiles de la tintura de estragón con vodka o alcohol.
- 2 Cómo hacer tinturas de estragón correctamente.
- 3 Tintura clásica sobre estragón y alcohol ilegal.
- 4 Tintura útil de estragón en vodka.
- 5 Tintura de estragón con alcohol.
- 6 Moonshine infundido con estragón, menta y limón
- 7 Tintura de licor de luna y estragón con miel.
- 8 Receta de tintura de estragón sobre ron con pomelo
- 9 Una receta sencilla de tintura de estragón con miel y jengibre.
- 10 Tintura de estragón con canela y cilantro
- 11 Moonshine de estragón: una receta con destilación
- 12 Cómo beber tintura de estragón.
- 13 Reglas de almacenamiento para tinturas.
- 14 Conclusión
Pocas personas pueden olvidar la maravillosa bebida carbonatada verde herbal, originaria de la era soviética, llamada Tarhun. No solo el color, sino también el sabor y el aroma de esta bebida se recuerdan durante mucho tiempo. Es difícil confundirlo con cualquier otra cosa. Es cierto que la tintura de estragón casera podrá saciar la sed nostálgica de este néctar divino.
Propiedades útiles de la tintura de estragón con vodka o alcohol.
El estragón es una planta perenne, un pariente cercano del ajenjo. Es una especia y una planta medicinal muy conocida, especialmente popular en los países del este. Tiene muchos sinónimos y nombres populares que describen acertadamente sus propiedades: estragón, hierba de dragón, ajenjo estragón, oro de María, terragon. La hierba de estragón fresca tiene un sabor ligeramente refrescante con una nota picante, el aroma es muy rico, picante, que recuerda ligeramente a menta y anís al mismo tiempo.
El estragón tiene una composición muy rica, lo que determina tanto su uso activo en la cocina, como su considerable importancia como planta medicinal.
- potasio, magnesio, calcio, sodio, hierro, zinc, fósforo, selenio, cobre, manganeso;
- vitaminas A, B1, C;
- cumarinas y flavonoides;
- alcaloides;
- aceites y resinas esenciales;
- taninos.
La tintura sobre estragón conserva completamente todos estos elementos, valiosos para la salud, y puede tener un efecto curativo en muchos sistemas de órganos del cuerpo humano.
Estos son solo algunos ejemplos de sus propiedades medicinales, ya que una lista completa sería demasiado larga:
- afecta favorablemente el trabajo de las glándulas internas y normaliza la acción del tracto digestivo;
- tiene propiedades diuréticas y se usa para tratar la cistitis;
- reduce la presión arterial, calma y normaliza el sueño;
- promueve la cicatrización de heridas en la boca, fortalece el esmalte de los dientes y el tejido óseo en general;
- El uso externo de tintura alcohólica de estragón ayuda a eliminar el dolor en la columna y las articulaciones.
Es cierto que debe tenerse en cuenta que la tintura de estragón en cualquier tipo de alcohol tiene un efecto bastante fuerte en una persona, incluso tiene un ligero efecto psicodélico. Por lo tanto, debe usarse con bastante cuidado y tratar de no excederse con las dosis.
Cómo hacer tinturas de estragón correctamente.
En realidad, el proceso de hacer tintura en estragón o estragón en sí es muy simple: solo necesita verter la hierba preparada con la cantidad necesaria de alcohol e insistir durante un tiempo determinado. Pero, como en cualquier negocio, existen varias características y matices, sabiendo cuáles, puede obtener tal o cual color, sabor y aroma de la bebida terminada.
En primer lugar, no tiene mucho sentido utilizar ninguna otra materia prima para la preparación de la tintura de estragón, a excepción de sus hojas frescas. Los tallos pueden ser demasiado amargos y la hierba seca no podrá agregar a la tintura ni el verdadero sabor del estragón ni su impresionante tono esmeralda.
El estragón tiene varias variedades y variedades.Y aunque pueden verse muy similares en el exterior, el sabor y el aroma de la hierba pueden variar significativamente según la variedad, así como las condiciones de cultivo. Por ejemplo, el color de la tintura terminada puede variar desde el verde esmeralda hasta el coñac intenso. Por cierto, también depende de la vida útil. Con el tiempo, el color de la tintura de estragón en cualquier caso adquiere tonos pajizos. Este hecho debe tenerse en cuenta, y si la tintura resultante causó alguna decepción, entonces puede buscar otras variedades de estragón.
Casi todas las bebidas alcohólicas se pueden usar para infundir estragón; esto es una cuestión de capacidades y gustos individuales.
También es agradable que los períodos de infusión de estragón no sean muy largos; literalmente, en 3-5 días puede obtener una bebida muy atractiva y aromática, lista para beber. Además, la tintura de estragón, a diferencia de otras bebidas, no se beneficia del almacenamiento a largo plazo. Puede perder sus colores brillantes y el sabor no mejorará. Por lo tanto, por placer, es mejor cocinarlo en pequeñas porciones y beberlo casi de inmediato.
Tintura clásica sobre estragón y alcohol ilegal.
Dado que la tintura de estragón se prepara con mayor frecuencia en casa, el alcohol ilegal es la bebida alcohólica más clásica y popular para su producción. Después de todo, después de la doble destilación, resulta mucho más fuerte que el mismo vodka (hasta 70-80 °) y cuesta varias veces más barato. Además, cuando se infunde, un alto grado le permite extraer la máxima cantidad de nutrientes del estragón. Solo es indeseable agregar tintura de estragón en alcohol ilegal a bebidas calientes, por ejemplo, al té. Porque incluso cuando se usa alcohol ilegal de alta calidad y bien refinado, el resultado puede ser un sabor desagradable a aceites de fusel.
Necesitará:
- 1 litro de alcohol ilegal, con una concentración de aproximadamente 50 °;
- 20-25 hojas frescas de estragón.
El azúcar y otros ingredientes adicionales generalmente no se agregan a la bebida de un hombre real.
Fabricación:
- El estragón se lava con agua corriente, se seca y se coloca en un frasco de vidrio.
- Vierta con alcohol ilegal purificado, insista en un lugar cálido sin acceso a la luz durante 3 a 5 días.
El color verde comienza a aparecer activamente en la tintura de estragón en el segundo día de infusión. La tintura terminada se puede filtrar a través de un filtro de gasa y algodón, o puede dejar las hojas para que se vean hermosas.
De acuerdo con la receta de licor de luna con estragón, no se le agrega nada. Pero si desea experimentar con el color y obtener un tono de color aún más saturado de la bebida, puede agregar, cuando se infunde, colorante alimentario verde de alta calidad o ralladura verde de dos limas, o algunas hojas de negro fresco. grosella. Solo es importante despegarlo con cuidado para no tocar la capa blanca de la cáscara.
Tintura útil de estragón en vodka.
En algunas condiciones, el vodka es el alcohol más disponible para hacer una tintura. Aunque el precio del vodka de alta calidad supera con creces el costo de un licor de luna similar. Pero el producto terminado se puede agregar de manera segura al té y al café con fines medicinales, sin temor a un sabor desagradable.
La infusión de estragón en vodka se puede preparar con o sin azúcar agregada. Pero generalmente con azúcar, la bebida resulta más rica y agradable al paladar, ya que promueve una extracción más completa de nutrientes de la hierba.
Necesitará:
- 25 g de hojas frescas de estragón;
- 500 ml de vodka;
- 1 cucharada. l. azúcar granulada.
Fabricación:
- Las hojas de estragón se lavan, se secan, se espolvorean con azúcar en un recipiente hondo y se frotan ligeramente con las manos o con un machacador de madera.
- Cubre el bol con film transparente y deja reposar media hora en el frigorífico hasta que la masa verde forme jugo.
- Transfiérelo a un frasco seco estéril, llénelo con vodka y agítelo bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Insista durante unos 4-5 días en la oscuridad y en un lugar fresco. Es recomendable agitar la tintura todos los días.
- Con hierba, la tintura resulta sabrosa, pero un poco confusa. Para una transparencia completa, se puede filtrar a través de un filtro de algodón.
El uso de tintura de estragón y vodka ayudará a reducir y estabilizar la presión, fortalecer las encías y eliminar la inflamación de la membrana mucosa en la cavidad oral, aliviar los procesos dolorosos en las articulaciones y estimular la producción de jugo gástrico.
Tintura de estragón con alcohol.
El alcohol es actualmente uno de los tipos de alcohol más difíciles de encontrar, aunque es a la vez el más sabroso y el más eficaz. Antes de la infusión, se debe diluir el 96 por ciento de alcohol; de lo contrario, en una concentración similar eliminará todas las vitaminas útiles, especialmente la vitamina C y unirá todos los ácidos poliinsaturados. Como resultado, la salubridad de la infusión disminuirá.
Necesitará:
- 100 g de hojas frescas de estragón;
- 500 ml de alcohol 50-60 °.
Fabricación:
- Las hojas de estragón se amasan ligeramente, se colocan en un frasco seco preparado y se vierten con alcohol.
- Insista 7 días en condiciones normales sin luz.
- Luego, la bebida se filtra y se embotella, preferiblemente de vidrio oscuro con tapas herméticas.
Las compresas de alcohol con estragón son especialmente eficaces para la radiculitis, la bronquitis y los resfriados.
Moonshine infundido con estragón, menta y limón
La menta va bien con el estragón, potenciando su aroma y armonizando su sabor. La combinación de limón, menta y estragón hace que la tintura sea aún más saludable y sabrosa.
Necesitará:
- 25 g de hojas frescas de estragón;
- 500 ml de alcohol ilegal;
- 20 g de hojas de menta fresca;
- 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
- 1 limón
Fabricación:
- Las hojas de estragón y menta se lavan con agua fría, se secan y se cortan en trozos pequeños.
- Colocar las hojas trituradas en un bol, agregar el azúcar, agitar y dejar en la oscuridad durante varias horas para extraer el jugo.
- El limón se lava con un cepillo, se vierte con agua hirviendo y se seca.
- Frote la cáscara amarilla en un rallador fino, sin afectar la capa blanca de la cáscara.
- Las verduras que dieron el jugo se mueven al frasco, se exprime el jugo de la pulpa de limón allí (asegurándose estrictamente de que no entren semillas) y se agrega la ralladura.
- Revuelva y llene todo con licor de luna.
- Una vez más, agite todo a fondo, cierre la tapa herméticamente e insista en la habitación en la oscuridad durante una semana. Agite el contenido del frasco una vez al día.
- Si lo desea, después de la infusión, filtre a través de un filtro de algodón y vierta en botellas con tapas selladas.
Tintura de licor de luna y estragón con miel.
Precisamente utilizando la misma tecnología, se prepara una tintura de estragón, en la que se reemplaza el azúcar por miel. Por 500 ml de alcohol ilegal, generalmente se usa 1 cucharada. l. cariño.
Receta de tintura de estragón sobre ron con pomelo
Una receta muy original que nos llegó desde América. El ron se utiliza en colores claros y máxima suavidad.
Necesitará:
- 1 toronja grande;
- una ramita entera de estragón con hojas;
- 750 ml de ron ligero;
- unos terrones o cucharaditas de azúcar moreno de caña (opcional)
Fabricación:
- La toronja se lava, se corta en rodajas finas y se quitan las semillas.
- Ponen las latas en el fondo, las llenan de ron.
- Insista en las condiciones de la habitación en la oscuridad durante 3-4 días, agitando diariamente.
- Después de eso, se agrega una rama de estragón lavada y seca para que esté completamente sumergida en la bebida.
- Insistir en el mismo lugar durante otros 1-2 días hasta que aparezca el característico aroma a estragón.
- La tintura resultante se filtra, se prueba y, si se desea, se agrega azúcar.
Una receta sencilla de tintura de estragón con miel y jengibre.
La adición de miel y jengibre al mismo tiempo mejora aún más las propiedades curativas de la bebida. Al mismo tiempo, se bebe muy fácilmente, el sabor permanece en su mejor momento.
Necesitará:
- 1 litro de alcohol con una graduación de aproximadamente 50 °;
- 150 g de estragón fresco;
- 1 cucharada. l. miel líquida
- 25 g de raíz de jengibre fresca.
Fabricación:
- El jengibre se lava y se corta en trozos pequeños. Lo mismo hacen con las hojas de estragón.
- Se colocan en un frasco de vidrio, se agrega miel y se vierte con alcohol.
- Agitar, dejar infundir durante al menos dos semanas en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
- Después de la filtración, la tintura está lista para su uso, aunque se puede insistir durante otras dos semanas.
Tintura de estragón con canela y cilantro
Usando la tecnología clásica, también puede preparar una tintura de estragón con los siguientes componentes:
- 50 g de estragón fresco;
- 1 litro de alcohol ilegal con una concentración de 50 °;
- 3-4 g de semillas de cilantro;
- 5 guisantes de pimienta negra y pimienta inglesa;
- una pizca de canela molida;
- 1 capullo de clavel;
- ralladura de un limón o lima;
- azúcar si se desea y al gusto, ya que la tintura no debe ser dulce.
Insista en beber de acuerdo con esta receta durante 5 días.
Moonshine de estragón: una receta con destilación
Esta receta se utiliza cuando quieren conservar durante mucho tiempo el sabor y aroma del estragón fresco en tintura. Como se mencionó anteriormente, en las tinturas tradicionales, tanto el aroma como el sabor original se evaporan con bastante rapidez y la bebida se vuelve ligeramente herbal.
Necesitará:
- hojas de estragón en cantidad suficiente para llenar herméticamente un frasco de medio litro;
- 1 litro de alcohol ilegal al 70%.
Fabricación:
- Las hojas de estragón lavadas y secas se vierten con alcohol ilegal y se infunden durante aproximadamente 4 días en condiciones normales.
- A continuación, la tintura se diluye 4 veces con agua y se destila utilizando un aparato convencional de cabeza y colas. El resultado final debe tener un agradable olor fresco, sin heno y otros aromas innecesarios.
- Luego, la tintura se diluye para obtener una fuerza de aproximadamente 45-48 °.
Cómo beber tintura de estragón.
Para fines puramente medicinales, la tintura de estragón no debe tomarse más de 6 cucharadas. l. en un día. Por lo general, se consume 20-30 minutos antes de comer, 1-2 cucharadas. Para bajar la presión arterial, tome 1 cucharadita. 3-4 veces al día.
Tal tintura es muy popular en los cócteles. Especialmente si mezclas 1 parte de tintura alcohólica con 5 partes de agua carbonatada del mismo nombre, obtienes una bebida deliciosa. A pesar de que se bebe con demasiada facilidad, también es mejor observar la medida en su uso.
La tintura de estragón no debe administrarse a mujeres embarazadas bajo ninguna circunstancia. No solo es alcohol, la infusión, incluso en pequeñas cantidades, puede estimular el aborto espontáneo.
La tintura de estragón debe usarse con precaución y en personas con tendencia al estreñimiento, ya que tiene un efecto fijador.
Reglas de almacenamiento para tinturas.
La tintura de estragón debe almacenarse solo en una habitación oscura, de lo contrario perderá muy rápidamente su brillo de color. Es aconsejable consumirlo dentro de los 6 meses, pero incluso después del cambio de color, el sabor de la bebida se mantendrá hasta por dos años. La temperatura de almacenamiento no debe exceder los + 10 ° С.
Conclusión
La tintura de estragón tiene un efecto curativo tan poderoso que es más una medicina que una bebida por placer. Y una variedad de ingredientes adicionales mejoran aún más el sabor y las propiedades beneficiosas de la bebida.
