Contenido
- 1 Secretos para hacer tintura de kumquat.
- 2 Receta clásica de tintura de kumquat
- 3 Cómo insistir en el vodka de kumquat con miel
- 4 Cómo hacer licor de kumquat en casa.
- 5 Licor de kumquat casero con jengibre
- 6 Receta para tintura de kumquat en luz de luna
- 7 Propiedades útiles de las tinturas de kumquat.
- 8 Reglas de admisión
- 9 Cómo almacenar tinturas de kumquat caseras
- 10 Conclusión
La tintura de kumquat aún no es muy popular entre los rusos. Y el sabor de la fruta más exótica no se aprecia en su verdadero valor. Vale la pena señalar que los frutos de la planta, en general, no absorben nitratos, por lo que son realmente amigables con el medio ambiente.
Las frutas de naranja contienen hierro, molibdeno, manganeso y cobre en la piel, por lo que la fruta fresca debe consumirse sin pelar. La bebida reduce los niveles de colesterol, tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos.
Secretos para hacer tintura de kumquat.
El producto terminado de kumquat en licor de luna o vodka no puede dejar de complacer, ya que tiene un sabor agridulce original. Hay una ligera acidez en la tintura y un aroma a naranja y mandarina en el regusto. La bebida resulta ser de un amarillo intenso.
La tintura se puede preparar con varios alcoholes:
- Ron;
- coñac;
- brandy;
- vodka de calidad;
- alcohol;
- alcohol ilegal refinado.
Desafortunadamente, no siempre es posible comprar vodka de alta calidad. Pero el problema se resuelve de manera simple: la botella con alcohol se coloca en el congelador y se congela durante 24 horas. Luego se descongela y se usa para tintura.
Los kumquats anaranjados no deben desecharse después de la infusión. Se pueden utilizar para postres, salsas. A algunas personas les gustan estas frutas sin alcohol y prefieren simplemente comerlas.
Para la preparación de la tintura, cualquier fruta es adecuada: tanto fresca como seca. Solo las frutas secas deben tomarse 2 veces más de lo que requiere la receta.
Se deben observar las reglas para elegir frutas:
- el color del kumquat debe coincidir con el natural;
- si el licor de luna o el vodka insisten en el kumquat verde, entonces el color será apropiado;
- los frutos deben estar libres de podredumbre, manchas negras y moho.
Receta clásica de tintura de kumquat
Independientemente de las opciones que se les ocurran a los enólogos de tinturas, los clásicos siempre permanecen en honor. Estas recetas siguen siendo populares en la tierra natal de la fruta, China.
No se requieren productos de tintura especiales si se han comprado frutas exóticas.
Componentes de la tintura:
- frutas de kumquat - 1 kg;
- vodka de alta calidad (alcohol ilegal) - 1 l;
- azúcar granulada - 1 kg.
Características tecnológicas:
- Separe el kumquat fresco, enjuague bien con agua corriente y seque con una toalla.
- Perfora cada fruta con un palillo en 2 lugares.
- Tome un recipiente de vidrio apropiado, doble las frutas exóticas, agregue azúcar y vierta el vodka.
- Coloque el frasco en un lugar oscuro y cálido durante 2 semanas. Todos los días, la masa debe agitarse para que el azúcar granulada se disuelva más rápido y el aroma y el sabor del kumquat pasen a la tintura.
- Luego, la bebida alcohólica debe retirarse del sedimento, filtrarse y verterse en recipientes de vidrio limpios.
- Coloque las botellas en un lugar fresco sin acceso a la luz.
Como regla general, la bebida adquiere su sabor completo después de 6 meses, aunque la muestra puede retirarse después de 30 días.
Cómo insistir en el vodka de kumquat con miel
La miel se ha utilizado durante mucho tiempo para hacer bebidas alcohólicas caseras. Este ingrediente agrega dulzura y sabor a la tintura. Pero debe comprender que el producto de la apicultura debe ser natural.
Ingredientes para tintura:
- Miel de abeja natural - 2 cucharadas. l.;
- frutas de kumquat - 200 g;
- Estrellas de anís estrellado - 5 uds.
Reglas de preparación de tintura:
- Kumquat, como en la receta anterior, pincha con un palillo para que el alcohol penetre rápidamente en la fruta.
- Ponga todos los ingredientes en un frasco de 3 litros y vierta vodka (licor de luna).
- Cubra con un tapón de nylon o rosca, retire el frasco de infusión durante 14-21 días en un lugar cálido.
- Luego saque los kumquats, cuele el líquido alcohólico y vierta en botellas pequeñas, no más de 0,5 litros de volumen.
- La tintura aromática de kumquat en alcohol ilegal se almacena en una habitación fresca.
Cómo hacer licor de kumquat en casa.
El licor de kumquat siempre se puede preparar en casa. No hay dificultades particulares. Para la infusión, use un recipiente de vidrio con una tapa bien cerrada. El producto final adquirirá un agradable sabor y aroma, un delicado color naranja.
Necesitará:
- frutas frescas;
- alcohol a pedido.
Proceso de infusión:
- Los kumquats frescos se lavan con agua tibia para eliminar no solo la suciedad, sino también el recubrimiento con el que se trata la fruta para aumentar la vida útil.
- Una vez que las naranjas doradas estén secas, córtalas en 2 trozos y dóblalas bien en un frasco del tamaño correcto.
- Vierta las frutas con el alcohol seleccionado para que queden todas cubiertas.
- Cierre bien el frasco con una tapa y colóquelo en un lugar cálido donde no caigan los rayos del sol. Infundir el líquido durante 45 días.
- Agite el contenido del frasco cada 4-5 días.
- Cuando ha pasado el tiempo especificado, el licor se retira del residuo y se filtra.
- Las mitades de los kumquats se vuelven a colocar sobre una estopilla doblada en varias capas y se exprime bien. El líquido se vuelve a verter en el frasco.
- Después de tomar la muestra, cada enólogo decide por sí mismo si agregar azúcar y miel al licor. Si necesita una bebida no demasiado fuerte, puede endulzarla. Disuelva bien el aditivo dulce.
- El contenido de los frascos se vierte en botellas estériles limpias, se tapan y se almacenan en un lugar frío durante varios días para estabilizar el sabor.
Licor de kumquat casero con jengibre
El jengibre en sí mismo es un medicamento para muchas enfermedades. Puede usarse para hacer una tintura de kumquat saludable. Además, los frutos se deben secar.
Ingredientes:
- kumquat seco - 10 piezas.;
- miel - 500 ml;
- vodka, alcohol ilegal o alcohol diluido al 50% - 500 ml;
- jengibre - 50 g (menos).
Los matices de la receta:
- Después de lavar bien el kumquat, cada fruta se corta en varios lugares. Esto maximizará la liberación de nutrientes, sabor y aroma a la tintura.
- Pon las frutas en un recipiente, presiona un poco hacia abajo para que aparezca el jugo.
- Agregue miel, jengibre, vierta la bebida alcohólica seleccionada: vodka, alcohol diluido o alcohol ilegal. La fruta debe estar completamente cubierta de líquido.
- Retire los platos con tintura de kumquat en el refrigerador durante 3 meses.
La bebida es rica en vitaminas, fortalece el sistema inmunológico humano, mejora el tracto digestivo. La tintura ayuda a aliviar la tos.
Receta para tintura de kumquat en luz de luna
Como ya se mencionó, para la tintura de kumquat, puede usar no solo alcohol comprado en la tienda, sino también alcohol ilegal casero. Después del envejecimiento, la bebida se volverá medicinal, ayudará a limpiar el cuerpo de sustancias nocivas.
Ingredientes para tintura:
- kumquat fresco - 10 piezas.;
- miel de flores - 500 g;
- alcohol ilegal - 500 ml.
Reglas de cocina:
- Vierta miel y alcohol ilegal sobre frutas limpias y cortadas.
- Debe insistir en el kumquat en un frasco cerrado con tapa, en el refrigerador durante al menos 30 días, ya que la tintura de kumquat no se hace rápidamente.
- Colar la tintura terminada y la botella.
Tome el medicamento en 1-2 cucharadas. l. 3 veces al día antes de las comidas.
Propiedades útiles de las tinturas de kumquat.
Como saben, las frutas kumquat tienen propiedades útiles y medicinales. Dado que las frutas de naranja no se someten a un tratamiento térmico, todas las vitaminas y minerales se conservan completamente en la tintura. Pero los beneficios de la luz de la luna medicinal en kumquat solo pueden ser en el caso de un consumo razonable.
Entonces, ¿cuál es el uso de una bebida alcohólica en un kumquat?
- Afecta las funciones protectoras del cuerpo, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
- Gracias a sus propiedades bactericidas, antiinflamatorias y antimicrobianas, te permite deshacerte de resfriados y enfermedades inflamatorias.
- Apoya los niveles de colesterol.
- Limpia la sangre, alivia los vasos sanguíneos de las placas escleróticas.
- El cabello y la piel están sanos.
- Tiene un efecto beneficioso sobre las articulaciones, reduce el dolor.
- Una persona que bebe una bebida en dosis razonables puede olvidarse de la depresión.
Reglas de admisión
Como ya se señaló, no se recomienda tomar licores de kumquat y licores como el alcohol regular. Después de todo, esto es en realidad una droga. Se toma en 1-2 cucharadas. l. antes de comer.
Para el tratamiento, un adulto puede beber 100 g de tintura en pequeños sorbos con una tos fuerte. Después de eso, debes abrigarte y quedarte dormido. Por la mañana, se quitará la tos y la temperatura, como si lo hiciera con la mano.
Pero no a todo el mundo se le muestra una tintura medicinal de kumquat. Para algunas enfermedades, no debe tomarse:
- si hay intolerancia o alergia a los cítricos;
- con algunas enfermedades del estómago, así como con aumento de la acidez;
- en presencia de enfermedades crónicas del sistema digestivo, especialmente durante una exacerbación;
- mujeres embarazadas en el 2-3 trimestre;
- con diabetes mellitus, si se prepara tintura de kumquat con miel o se le añade azúcar granulada.
Cómo almacenar tinturas de kumquat caseras
La vida útil de la tintura de kumquat en vodka o licor de luna suele ser larga, al menos 3 años, si se han creado las condiciones adecuadas:
- temperatura: no más de 15 grados;
- la habitación debe estar oscura, sin acceso a la luz solar.
Un sótano o un sótano se considera el mejor lugar, pero un refrigerador también está bien.
Conclusión
La tintura de kumquat es una bebida saludable que se puede preparar en casa. La tecnología de fabricación es simple, por lo que un principiante puede realizar el trabajo. Además, puede insistir en el kumquat incluso en la luz de la luna.
