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Hacer licor de pera en casa es rápido y fácil. Existen muchas recetas para su elaboración. Se utilizan diferentes variedades. Es muy importante que la fruta sea jugosa y sabrosa.
Secretos para hacer licor de pera en casa.
Primero necesitas preparar las frutas. Deben estar maduros, no gusanos. Las frutas y las especias se infunden en base a alcohol durante varios meses. Puede ser cualquier alcohol: vodka, alcohol comestible, ron, whisky, vermut o alcohol ilegal purificado. Luego se filtra la tintura y se deja reposar.
Recetas de licor de pera
La bebida se prepara utilizando diversas tecnologías y aditivos.
Recetas sencillas para hacer licor de pera en casa te ayudarán a elegir tu opción.
Licor de pera con vodka
Ingredientes:
- fruta - 2 piezas;
- canela - 1 pizca;
- vodka - 700 ml;
- agua - 1 l;
- azúcar - 1 kg;
- clavel - 1 yema.
Preparación:
- Pela los frutos.
- Cortar en rodajas.
- Colocar en un recipiente de vidrio.
- Pon especias en vodka.
- Déjelo reposar durante 2 semanas en un lugar fresco.
- Tensión.
- Hervir el jarabe de azúcar.
- Mézclalo con la tintura.
- Insista en un lugar oscuro durante 2 meses.
El producto se obtiene con un delicado aroma a pera.
Licor "Pera al horno"
Ingredientes:
- pera dulce - 6 frutas;
- limón - 1 fruta;
- naranja - ½ pieza;
- vodka - 500 ml;
- vermut blanco seco - 600 ml;
- canela - 1 rama;
- azúcar de vainilla - 16 g;
- agua - 250 ml.
Proceso de cocción:
- Pica finamente la fruta.
- Transfiérelos a un frasco.
- Agregue las especias (muele el limón y la naranja hasta obtener la ralladura).
- Vierta con vodka y vermú.
- Revuelva el recipiente bien cerrado.
- Insista durante 7 días en un lugar fresco y oscuro.
- Tensión.
- Mezcle agua y azúcar, prepare una solución dulce.
- Enfriar y verter en tintura de pera.
- Dejar madurar durante 3 meses.
Se obtiene un producto horneado con sabor a pera.
Licor de pera con jengibre
Ingredientes:
- fruta dulce - 6 piezas;
- limón - 1 pieza;
- agua - 0,5 l;
- azúcar - 0,5 kg;
- jengibre - al gusto;
- ron o whisky - 0,5 l.
Preparación:
- Lava las frutas.
- Limpio.
- Rallar.
- Ponlo en un frasco.
- Hervir el almíbar.
- Mezclar el glaseado dulce y todas las especias con la pera.
- Cubra con alcohol.
- Insiste 21 días.
- Agite cada 2 días.
- Tensión.
- Manténgase fresco durante 6 meses.
El resultado es una tintura de pera con aroma a jengibre.
Licor de pera clásico en casa
Un producto alcohólico es una bebida alcohólica dulce, no muy fuerte. Este es un licor de pera casero simple. La cocción es corta.
Ingredientes:
- fruta - 2 kg;
- azúcar - 750 g;
- vodka - 1 l;
- agua - 0,5 l.
Preparación:
- Lava las frutas.
- Cortar en gajos.
- Cáscara.
- Ralla la pera.
- Agrega la masa al frasco.
- Vierta todo con vodka.
- Mezcla.
- Cierre bien el frasco.
- Coloque el recipiente fuera del alcance de la luz.
- Insista durante 25-30 días.
- Agite el frasco cada 4-5 días.
- Hervir el almíbar el último día.
- Hervir durante 3-4 minutos a fuego lento.
- Retirar la espuma.
- Debería obtener una mezcla espesa.
Enfríe el líquido. Dejar reposar durante 3-4 días en un lugar fresco y oscuro y la bebida estará lista.
Licor de pera picante
Gracias a las especias, el licor de pera en casa se vuelve aromático y original.
Ingredientes:
- fruta grande - 2 piezas;
- vodka - 700 ml;
- azúcar - 150 g;
- agua - 150 ml;
- canela - 1 pizca;
- clavo - 1 pieza;
- nuez moscada - 1 pizca.
Receta:
- Lava las frutas.
- Limpio.
- Corta el núcleo.
- Pica finamente la pulpa.
- Coloque todo en un recipiente de vidrio, agregue especias.
- Vierta el vodka y revuelva.
- Cerrar la tapa.
- Deje el producto caliente durante 2 semanas.
- Agite cada 2-3 días.
- El día 14, prepare un almíbar espeso.
- Enfriarlo.
- Colar las peras infundidas con vodka y mezclar con el almíbar.
Infundir un producto alcohólico durante 2 meses en una habitación, en una habitación oscura. Cuela el licor de pera en casa antes de usarlo.
Con almendras y clavo
Las almendras y el clavo le darán a la bebida de pera un aroma especiado.
Ingredientes:
- frutos de variedades dulces - 1,5 kg;
- alcohol alimentario (70%) - 1,5 l;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 1,5 l;
- almendras (crudas) - 30 g;
- clavo - 2 piezas;
- canela - 1 pizca;
- vainilla - 1 vaina.
Preparación:
- Lava la fruta jugosa.
- Limpio.
- Retire el núcleo.
- Cortar en rodajas.
- Pon la pera en un recipiente de vidrio.
- Agregue especias allí y vierta alcohol.
- Insista 10 días en un lugar fresco y oscuro.
- Luego cuela la tintura.
- Hervir el almíbar y mezclar con la tintura de pera.
- Mézclalo y tintura de pera.
- Insiste por otros 10 días.
- Después de eso, filtre el producto de pera y embotelle.
Para que la composición esté más saturada, puede dejarla fría para que madure durante un período de 2 a 6 meses.
Con vermut y vainilla
Puedes hacer una tintura simple con vermú y vainilla.
Ingredientes:
- frutas maduras - 6 piezas;
- alcohol ilegal de alta calidad - 500 ml;
- vermú (blanco seco) - 600 ml;
- agua - 150 ml;
- vainilla - 1 vaina;
- azúcar granulada - 150 g;
- ralladura de limón - 1 pieza;
- cáscara de naranja - ½ pieza;
- canela - 1 rama.
Proceso de cocción:
- Lavar las frutas maduras, pelarlas y quitarles el corazón.
- Cortar en trozos pequeños y triturar ligeramente.
- Coloque las materias primas en un recipiente de vidrio.
- Agregue especias, ralladura de cítricos.
- Vierta el alcohol allí.
- Para mezclar todo.
- Insista 7 días en un lugar fresco.
- Tensión.
- Mezclar agua y azúcar.
- Hervir el almíbar y dejar enfriar.
- Mezclar con tintura.
- El licor resultante se embotella.
- Se requiere exposición antes del uso (no más de 90 días).
Las condiciones más adecuadas para almacenar alcohol de pera son en casa. Podría ser un sótano o un refrigerador.
Licor de coñac
Puedes preparar el producto con coñac. Se obtiene un delicado sabor a pera-coñac.
Ingredientes:
- fruta madura - 4 piezas;
- coñac - 0,5 l;
- vainilla - 2-3 vainas;
- agua - 0,5 l;
- azúcar - 0,5 kg.
Proceso de cocción:
- Primero lava 2 peras y el corazón.
- Pele la vainilla de las semillas.
- Pica la fruta.
- Poner en un recipiente de vidrio y agregar condimento.
- Vierta todo con coñac.
- Infundir la bebida durante 2 días, a veces agitando.
- Luego retira la vainilla del almíbar.
- Deja la pera por otros 3 días.
- Lave y pele las 2 frutas restantes.
- Limpiar de semillas.
- Coloque en una cacerola, agregue el azúcar y el agua.
- Cocine todo esto durante 5-6 minutos.
- Enfriar y mezclar ambas tinturas.
Dejar madurar 2 semanas. Luego debes colar la tintura y verterla en un recipiente. Después de eso, el licor de pera debe reposar durante otras 2 semanas.
Términos y condiciones de almacenamiento
El licor no está clasificado como aguardiente. Es un alcohol ligero, por lo que su vida útil es mucho más corta que la de productos similares.
Las composiciones alcohólicas caseras en hierbas y frutas se almacenan durante 6-8 meses a temperaturas de +12 a +25 grados.
Para evitar que su bebida favorita se eche a perder, debe seguir las reglas de almacenamiento:
- mantenga una botella abierta bien cerrada;
- guárdelo en un lugar oscuro y fresco;
- Evite los cambios bruscos de temperatura.
El licor es una bebida alcohólica muy "caprichosa" y es exigente con las condiciones de almacenamiento. Los jarabes caseros a base de bayas o frutas se pueden almacenar durante aproximadamente un año y con la adición de especias hasta 2 años. Y si no sigue las condiciones de almacenamiento, el producto se deteriorará mucho antes.
El frasco abierto debe cerrarse herméticamente y colocarse en un lugar seco y oscuro.En tales condiciones de almacenamiento, la tintura no perderá sus propiedades y no se deteriorará dentro de 5-6 meses.
El alcohol se congela en el frigorífico. Después de descongelarlo, se volverá espeso y es probable que conserve su perfil de sabor. Las mejores condiciones de almacenamiento - en casa - falta de luz, humedad, cambios bruscos de temperatura, dispositivos de calefacción y la ubicación del producto lejos de la luz solar directa.
Si se observan todas estas condiciones para almacenar delicias caseras, la vida útil máxima de la composición alcohólica puede ser de 6 a 24 meses.
Conclusión
El licor de pera casero es una bebida dulce, baja en alcohol y con un delicado aroma afrutado. Combina perfectamente con postres. Se puede servir con carne, solo o con cóctel.
