Licor de ciruela

El licor de ciruela es una bebida de postre aromática y especiada. Se puede combinar con éxito con café y varios dulces. Este producto combina bien con otros licores, jugos de cítricos y leches.

Puede utilizar una amplia variedad de frutas para hacer licor de ciruela casero. Es mejor tomar como base marcas de alcohol de élite.

La tecnología de hacer licor de ciruela en casa.

Para preparar cualquier licor, necesita una base y un relleno. Como base, por regla general, se elige una mezcla neutra de agua y alcohol o un alcohol listo para usar con un alto porcentaje de alcohol.

Un relleno es cualquier producto a base de hierbas. Puede ser fruta, baya, vegetal, floral o nuez. En este caso hablaremos de la fruta, y concretamente de la ciruela.

Para preparar una bebida, puede utilizar absolutamente cualquier tipo de ciruela, excepto las silvestres. Harán que el líquido se vuelva amargo, incluso si le agregas una porción extra de azúcar refinada.

La concentración del alcohol casero puede variar del 15 al 70 por ciento. Esto está influenciado por la base elegida para la bebida, que puede ser ron, coñac, tequila, whisky o cualquier otro alcohol.

La elección de la concentración debe depender del producto que se utilice como relleno. Específicamente, cualquier alcohol es adecuado para licor de ciruela, cuyo porcentaje varía de 40 a 45 grados. Cuanto mayor sea la calidad de la base, mejor resultará el licor.

Cualquier licor, además, que contenga huevos o leche, debe ser transparente. Si esto falla, significa que puede dañar la salud humana.

Receta tradicional de licor de ciruela

Ingredientes de la receta:

• 2 kg de ciruelas;
• 0,4 kg de azúcar;
• 0,5 litros de vodka.

Lave bien la fruta, quite las semillas. Triturar los frutos hasta que se conviertan en una masa homogénea. Ponga la papilla resultante en el fondo de un frasco de 3 litros y luego vierta el azúcar refinada.

Cuando los ingredientes estén mezclados, cierre el recipiente y déjelo a un lado durante tres días en un lugar cálido (preferiblemente bajo el sol). Durante este tiempo, la masa absorberá el azúcar y dejará salir el jugo.

Vierta alcohol sobre gachas de frutas y revuelva bien. Cierra de nuevo, pero déjalo en un lugar fresco donde no entre luz.

Después de 35-40 días, filtre la bebida terminada con una gasa y luego a través de 3-4 capas de algodón hasta que se vuelva completamente transparente.

Licor de ciruela con especias

Ingredientes y receta paso a paso:

• 0,5 kg de ciruelas;
• 3-4 ramitas de clavo seco;
• 1 cucharadita canela;
• 0,25 kg de azúcar;
• 0,5 litros de vodka (o cualquier otra bebida alcohólica).

Lavar la fruta y cortarla por la mitad. Los huesos se pueden quitar o usar como ingrediente para darle al alcohol un ligero sabor a almendra.

Ponga las frutas en el fondo del frasco, vierta azúcar refinada, canela y clavo por encima. Vierta todo con alcohol y mezcle.

Deja la bebida a un lado en un lugar fresco durante tres meses. Una vez a la semana, toma un recipiente y agítalo un poco para ayudar a que el azúcar refinado se disuelva hasta el final.

Receta de licor de ciruela con vodka y coñac

Ingredientes para la receta paso a paso:

• 2 kg de ciruelas;
• 1 kg de azúcar;
• 1 litro de vodka;
• 0,4 l de brandy.

Lava y seca las frutas. Divide la fruta por la mitad y quita las semillas. Tritúralos y ponlos en el fondo del recipiente. Vierta el azúcar refinado por encima, agregue alcohol y mezcle.

Cierre la tapa y agite bien. Almacene el alcohol en un lugar fresco y sin luz durante dos meses.

Para que el azúcar se disuelva más rápido, debes agitar el recipiente una vez al día. Cuando hayan transcurrido 60 días, filtre el alcohol y exprima las ciruelas.

Licor de ciruela sobre ron blanco

Ingredientes de la receta:

• 1 kg de ciruelas;
• 0,7 kg de azúcar;
• 0,85 litros de ron blanco.

Retire las semillas de la fruta limpia y amásela un poco. Póngalos en el fondo del frasco, espolvoree con azúcar refinada por encima y rellénelos con ron blanco. Cierre la tapa y agite.

Guarde el alcohol en un lugar oscuro durante 4 meses. En el primer mes, el recipiente debe agitarse todos los días. Cuando haya pasado un tercio de año, filtrar el producto y almacenar en un lugar frío durante 14 días.

Licor de ciruela con hojas de ciruela y especias

Ingredientes de la receta:

• 2 kg de ciruelas;
• 0,4 kg de hojas de ciruela;
• 1,5 litros de vodka;
• 1 kg de azúcar;
• 5-6 ramitas de clavo seco;
• 2 cucharaditas canela.

Las frutas lavadas eliminan las semillas. Ponlos en el fondo del frasco, cubre la parte superior con azúcar refinada, canela, clavo y hojas. Mezclar todos los ingredientes, cerrar la tapa y guardar en un lugar cálido durante 10 días.

Agregue alcohol a la papilla actual y colóquela en un lugar fresco durante 5 semanas adicionales, después de lo cual es necesario filtrar el líquido.

Licor casero con huesos de ciruela

Ingredientes para la receta paso a paso:

• 1 litro de agua;
• 0,75 l de vodka;
• 0,25 kg de huesos de ciruela secos;
• 1 kg de arena.

Enjuague las semillas y seque con toallas de papel. Tritúralos en una licuadora. Ponga la papilla resultante en el fondo de un frasco de vidrio y vierta alcohol sobre ella. Deje el producto a un lado en un lugar que no reciba luz durante 30 días.

Después de un mes, fíltrelo y hierva el almíbar de azúcar refinada y agua. Cuando esté completamente frío, mézclalo con líquido. Infundir la bebida de ciruela terminada durante seis meses.

Licor de ciruela a base de receta japonesa

Ingredientes de la receta:

• 1 kg de ume verde;
• 0,5 kg de azúcar dulce;
• 1,8 litros de licor de arroz a la red.

Receta paso a paso:

1. Lava y seca la fruta.
2. Ponlos en el fondo del recipiente y cúbrelos con azúcar glas.
3. Agrega la red y cierra la tapa.
4. Deje reposar en un lugar oscuro durante seis meses, agítelo de vez en cuando y luego fíltrelo.

Licor de ciruela, frambuesa y mora con infusión de ginebra

Ingredientes de la receta:

• 0,25 kg de frutos azules;
• 0,1 kg de frambuesas;
• 0,1 kg de moras;
• 0,01 kg de escaramujos;
• 0,35 kg de azúcar;
• 0,5 l de ginebra.

Receta paso a paso:

1. Lave las frutas y las bayas, séquelas con servilletas de papel y colóquelas en el fondo del frasco.
2. Cubrir con rosa mosqueta, azúcar refinada y verter con ginebra.
3. Deje que el líquido se prepare en un lugar con baja temperatura durante un año.
4. Los primeros 30 días de almacenamiento, el recipiente debe agitarse de vez en cuando.
5. Después de 12 meses, filtre el contenido y guárdelo en un lugar fresco durante otras 2 semanas.

Receta simple de licor de ciruela amarilla

Ingredientes de la receta:

• 4 kg de ciruelas amarillas;
• 1 kg de azúcar;
• 0,5 litros de vodka.

Lavar y secar las frutas, quitar las semillas. Rallar las frutas hasta hacer puré, pasar a una cacerola, agregar azúcar refinada y verter con alcohol. Deje el producto en un lugar oscuro durante 25 días.

Filtrar y dejar 2 semanas más.

Receta de licor de ciruela blanca

Ingredientes de la receta:

• 1,4 kg de ciruelas blancas;
• 1 kg de azúcar;
• 1 litro de ginebra.

Pasos de receta paso a paso:

1. Lave y seque bien las ciruelas blancas. Quite los huesos.
2. Coloque la fruta en el fondo de un recipiente de vidrio, agregue el azúcar refinada y la ginebra y revuelva.
3. Coloca el recipiente en el microondas.Caliéntelo durante 8-10 minutos. Utilice una potencia calorífica media.
4. Cubra el recipiente y déjelo a un lado en un lugar fresco durante 4 días. Filtrar el licor de ciruela y guardar en el frigorífico.

Licor de ciruela azul casero

Ingredientes de la receta:

• 1 kg de ciruelas azules;
• 0,4 kg de azúcar;
• 1 litro de vodka.

Algoritmo de acciones:

1. Lave y seque la fruta azul.
2. Quite los huesos.
3. Pon las frutas en un frasco y espolvorea con azúcar.
4. Deje el recipiente en un lugar soleado durante 3 o 4 días, recordando agitar.
5. Vierta alcohol sobre la fruta.
6. Guarde el líquido resultante en un lugar fresco y sin luz durante un mes.
7. Después de 30 días, filtrar la bebida de ciruela.

Licor de manzana y ciruela en licor de luna

Ingredientes:

• 1 kg de ciruelas;
• 1 kg de manzanas;
• 0,4 kg de azúcar;
• 1,6 litros de alcohol ilegal bidestilado.

Acciones paso a paso:

1. Lavar la fruta, quitar las semillas.
2. Cortar los corazones de las manzanas, dividirlas en 4 partes, mezclar con las ciruelas y cubrir con azúcar refinado.
3. Pasadas unas horas, amásalas un poco.
4. Cuando las frutas comiencen a jugo, deben verterse con licor de luna y revolver.
5. El líquido debe infundirse en un lugar fresco durante 30 días, después de lo cual debe filtrarse.

Cómo almacenar adecuadamente el licor de ciruela

Guarde el licor de ciruela casero en botellas de vidrio. Hay que insistir en un lugar fresco donde la luz no penetre. La temperatura debe ser estable.

Por lo general, los licores de ciruela se pueden almacenar durante 3-5 años en un recipiente hermético. Sin embargo, algunos creen que después de 1 año, el líquido pierde todo su sabor y aroma.

Algunas personas usan botellas de arcilla o cristal para almacenar una bebida de postre para enfatizar su antigüedad y originalidad. Muy a menudo, para la decoración, usan una trenza especial para recipientes hechos de tela o sauce, imprimiendo a partir de una mezcla fusible y otros componentes creativos.

Conclusión

El licor de ciruela se puede beber solo para sentir su sabor original. En este caso, debe estar a temperatura ambiente. Si la bebida de ciruela está demasiado fría, perderá todo su sabor y olor.

Como regla general, este producto se usa diluido con jugos, leche, agua u otras bebidas alcohólicas. Muy a menudo se usa para preparar varios cócteles.

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