Contenido
- 1 Secretos para hacer licor de grosella espinosa casero
- 2 Licor clásico de grosella espinosa
- 3 Una receta sencilla de licor de grosella espinosa
- 4 Receta de delicioso licor de grosella espinosa con vino añadido
- 5 Licor de grosella y grosella espinosa
- 6 Receta de licor de grosella y frambuesa
- 7 Reglas para el almacenamiento y uso de licor de grosella espinosa casero.
- 8 Conclusión
El licor casero de grosella espinosa será recordado por su sabor suave, su agradable aroma a bayas y su rico tono. El nivel de dulzura se puede ajustar de forma independiente si es necesario. La tecnología de cocción es estándar: se insiste en las frutas maduras en una bebida alcohólica fuerte, después de lo cual se agrega jarabe de azúcar. Para el licor casero, puede usar grosellas tanto frescas como congeladas, mientras que la variedad puede ser absolutamente cualquiera. Lo principal es que las bayas están maduras. Se cree que la bebida más deliciosa se obtiene cuando se utilizan variedades de grosella espinosa roja.
Secretos para hacer licor de grosella espinosa casero
Se recomienda cocinar todos los ingredientes en recipientes de vidrio, luego embotellarlos y enviarlos para su posterior almacenamiento. En algunos casos, si las frutas son muy dulces, puede omitir el uso de azúcar granulada. Además, si es necesario, entonces su cantidad, por el contrario, puede ser superior a la indicada en la receta.
Licor clásico de grosella espinosa
Si planea hacer una bebida alcohólica casera de acuerdo con la receta clásica, necesitará los siguientes ingredientes:
- bayas maduras - 1 kg;
- azúcar - 300 g;
- alcohol 70% - 1 l;
- agua fría limpia - 1 litro.
El algoritmo paso a paso para realizar el trabajo es el siguiente:
- Las frutas maduras se lavan a fondo, se retiran los esquejes, se doblan cuidadosamente en un recipiente de vidrio (frasco) y se cubren con azúcar granulada. El frasco debe cubrirse con una gasa y colocarse en un lugar cálido y oscuro durante 2 días.
- Tan pronto como ha comenzado el proceso de fermentación (puede ver la liberación de burbujas), luego se agrega alcohol al recipiente y se retira a un lugar oscuro durante 14 días.
- Después de 2 semanas, el líquido se escurre, se filtra y se retira. Se vierte 1 litro de agua en las frutas restantes y nuevamente se coloca en un lugar oscuro.
- Después de 14 días, ambos líquidos filtrados se combinan.
Agregue azúcar granulada si es necesario.
Una receta sencilla de licor de grosella espinosa
El licor de grosella en casa es fácil de preparar si sigues la receta. Esta receta es mucho más sencilla que la anterior. Solo hay un inconveniente: tendrá que realizar una filtración más completa, ya que puede quedar un precipitado.
Para licor casero necesitarás:
- bayas maduras - 2 kg;
- alcohol 70% - 2 litros;
- azúcar - 800 g;
- agua.
El proceso de cocción es el siguiente:
- Las frutas puras se vierten en un frasco y se amasan con una cuchara de madera. Después de eso, el recipiente se llena con alcohol y se envía a un lugar oscuro y cálido durante 10 días.
- El líquido se escurre, se filtra a fondo, se agrega azúcar a las bayas. El recipiente con el azúcar debe reposar otros 5 días hasta que aparezca el almíbar.
- El almíbar se escurre por completo, las frutas se exprimen y se desechan.
- Debe medirse la cantidad de jarabe. Para obtener una bebida de 25 grados, vale la pena agregar 1.8 litros de agua, después de restar el volumen de almíbar.
- El alcohol, el jarabe y el agua se combinan en un recipiente, se mezclan bien y se filtran.
En este estado, la bebida debe reposar durante otras 3 semanas.
Receta de delicioso licor de grosella espinosa con vino añadido
Para cocinar necesitarás:
- grosellas - 1,5 kg;
- vodka 50% - 2 l;
- azúcar - 300 g;
- vino semidulce - 2,5 l.
Preparación:
- Las bayas se vierten en el frasco, se vierte la cantidad requerida de vodka y se deja durante 14 días.
- La bebida de frutas resultante se escurre, se filtra y el vino se vierte en las bayas restantes.
- Después de 7 días, el vino se escurre, se agrega azúcar granulada, se calienta a fuego lento y se lleva a ebullición.
- Cuando el almíbar de vino se haya enfriado a temperatura ambiente, se agrega vodka filtrado. Los líquidos se dejan enfriar y se filtran.
La bebida casera se puede consumir a las 3 semanas.
Licor de grosella y grosella espinosa
Para cocinar necesitarás:
- grosella espinosa blanca - 2 kg;
- grosella roja - 1 kg;
- grosella negra - 1 kg;
- alcohol ilegal 50% - 4 l;
- azúcar - 800 g
Proceso de cocción:
- Todas las bayas se colocan en un recipiente, lleno de alcohol ilegal, y se dejan en un lugar oscuro durante 14 días.
- La infusión resultante se drena, las bayas se colocan en una cacerola, se vierte azúcar granulada y se agrega una pequeña cantidad de agua.
- Cocine hasta que las bayas comiencen a reventar. El almíbar enfriado se combina con alcohol ilegal.
El futuro licor casero debe infundirse durante un mes, después de lo cual se filtra.
Receta de licor de grosella y frambuesa
La prescripción requerirá:
- grosellas - 1 kg;
- frambuesas - 200 g;
- vodka 50% - 750 ml.
Prepárese de la siguiente manera:
- Todos los ingredientes se colocan en un frasco, se sellan herméticamente y se dejan en un lugar oscuro durante 4 semanas. El frasco se agita de vez en cuando.
- Luego, el líquido se escurre, se filtra a fondo. Se agrega azúcar si es necesario.
Después de eso, dé 2 semanas para preparar.
Reglas para el almacenamiento y uso de licor de grosella espinosa casero.
Para el almacenamiento, vale la pena usar recipientes de vidrio: frascos con tapas herméticas o botellas. El rango de temperatura óptimo varía de + 8 ° C a + 12 ° C. Aunque el producto casero sabe mucho mejor si se almacena durante un tiempo prolongado, no se recomienda conservarlo más de 12 meses. La bebida resultante se puede consumir con rodajas de fruta en pequeñas cantidades, disfrutando del sabor.
Conclusión
El licor de grosella espinosa es una bebida muy sabrosa que puedes preparar tú mismo en casa. Gracias a la gran cantidad de recetas, puedes elegir la opción que más te guste. Además, se pueden agregar otras bayas o frutas si se desea.
