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Los garbanzos cocidos en el horno, como las nueces, pueden reemplazar fácilmente a las palomitas de maíz. Hágalo salado, picante, picante o dulce. Un bocadillo preparado adecuadamente sale crujiente y tiene un regusto agradable a nueces.
Cómo cocinar garbanzos en el horno.
Para que los garbanzos estén crujientes y sepan a nueces, debes prepararlos adecuadamente. El producto debe adquirirse en un embalaje con ventana transparente. Los frijoles deben ser de color uniforme, libres de grumos y escombros. No puede utilizar el producto si:
- hay manchas oscuras en la superficie;
- frijoles secos;
- hay moho.
Almacene el producto solo en un lugar oscuro y seco. Si se deja al sol, los garbanzos se amargarán.
Antes de hornear, los garbanzos se remojan durante la noche. Luego se seca y se rocía con la mezcla preparada de especias y especias. Para que quede crujiente y se parezca a las nueces, se hornea en el horno durante aproximadamente una hora.
Garbanzos al horno con especias
La receta de garbanzos crujientes al horno es fácil de preparar. Un aperitivo sabroso y rápido se obtiene de los productos disponibles.
Necesitará:
- azúcar glas - 20 g;
- garbanzos - 420 g;
- cacao - 20 g;
- pimentón dulce - 2 g;
- sal - 10 g;
- pimienta negra - 5 g;
- curry - 10 g.
Proceso paso a paso:
- Enjuaga bien los garbanzos. Llenar con abundante agua.
- Dejar reposar durante 12 horas. Cambie el líquido cada 2 horas. Drene el agua por completo y llénela con agua filtrada fresca.
- Ponga a fuego lento y cocine por 1 hora.
- En un bol, combine el curry con sal, pimentón y pimienta.
- En un recipiente aparte, revuelva el cacao con azúcar en polvo.
- Coloque los frijoles hervidos en una toalla de papel y séquelos por completo.
- Enrolle bien en diferentes mezclas.
- Cubre la bandeja para hornear con papel pergamino. Vierta la preparación dulce en una mitad y las especias en la otra.
- Enviar a un horno calentado a 180 ° C. Hornea por 45 minutos.
La golosina incluso se puede consumir durante el ayuno.
Garbanzos al horno con especias exóticas
Los garbanzos asados al horno con especias exóticas atraerán a todos los amantes de los bocadillos con un sabor inusual.
Necesitará:
- garbanzos - 750 g;
- aceite de oliva - 40 ml;
- hinojo - 3 g;
- mostaza seca - 3 g;
- comino - 3 g;
- semillas de fenogreco - 3 g;
- Semillas de cebolla Kalonji - 3 g.
Proceso paso a paso:
- Enjuague los frijoles y llénelos con abundante agua. Déjalo toda la noche.
- Escurre el líquido. Enjuague el producto y vierta agua hirviendo sobre él. Pon a fuego medio. Cocine por media hora.
- Quite el agua. Enjuague y vierta nuevamente agua hirviendo. Cocine por 1,5 horas.
- Eche un colador. Vierta sobre una toalla de papel. Secar completamente.
- Combine las especias y muélelas en un mortero. Agregue un poco de pimiento rojo si lo desea.
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. El lado brillante debe estar arriba. Vierta los frijoles. Espolvorea con especias. Sal y agrega aceite. Mezcla.
- Aplanar para hacer una capa.
- Enviar al horno. Rango de temperatura - 200 ° С. Hornea por media hora. Revuelva varias veces durante la cocción.
- Déjelo enfriar completamente. Los garbanzos obtenidos en el horno son ideales para la cerveza.
Sirva un refrigerio frío
Cómo asar garbanzos al horno con miel.
Según la receta propuesta, los garbanzos cocidos al horno harán las delicias de todos con una costra dulce crujiente.
Necesitará:
- garbanzos - 400 g;
- sal;
- canela - 5 g;
- miel - 100 ml;
- aceite de oliva - 40 ml.
Proceso paso a paso:
- Enjuague bien los frijoles. Llenar con agua purificada. Dejar actuar al menos 12 horas. Cambie el líquido varias veces en el proceso.
- Enjuague el producto nuevamente. Vierta en una cacerola y vierta agua hirviendo. Enciende el fuego al mínimo. Cocine, revolviendo ocasionalmente durante 1 hora. Los frijoles deben estar completamente cocidos.
- Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Escurre los garbanzos. Transfiera a un recipiente alto. Rocíe con aceite.
- Agregue canela, luego miel. Remover.
- Vierta en forma preparada. Para una delicia crujiente, los frijoles deben apilarse en una capa.
- Envíe a un horno precalentado. Rango de temperatura - 200 ° С.
- Hornea por 1 hora. Revuelva cada cuarto de hora.
- Retirar del horno y sal inmediatamente. Remover.
- Una vez que el aperitivo se haya enfriado, puede verterlo en un bol.
Para hacer que el manjar no solo sea sabroso, sino también saludable, se agrega miel natural.
Garbanzos dulces al horno con canela
Los crujidos de garbanzos al horno son un excelente refrigerio en la escuela o en el trabajo. La golosina podrá reemplazar las galletas y dulces comprados.
Necesitará:
- azúcar glas - 50 g;
- garbanzos - 1 taza;
- cacao - 20 g;
- canela - 10 g.
Proceso paso a paso:
- Vierta los frijoles en agua fría. Reserva para la noche.
- Enjuague el producto y llénelo con agua fresca, que debe ser el doble del volumen de los garbanzos.
- Pon a fuego medio. Cocine por 50 minutos.
- Combina sabores.
- Eche el producto hervido en un colador y séquelo. Transfiera a un bol y espolvoree con la mezcla seca preparada. Remover.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Vierta la pieza de trabajo.
- Hornea los garbanzos dulces en el horno durante 45 minutos. Régimen de temperatura - 190 ° С.
- Sacar y enfriar completamente.
El aperitivo tiene una costra dulce y fragante en el exterior.
Conclusión
Los garbanzos en el horno, como las nueces, son un excelente sustituto saludable de los dulces. Si sigue todas las recomendaciones, el plato preparado resultará crujiente y sabroso la primera vez. Todas las recetas se pueden modificar según sus preferencias, agregando sus especias y especias favoritas.
