Contenido
- 1 Cómo hacer una ensalada "Cap of Monomakh"
- 2 La receta clásica de ensalada "Cap of Monomakh" con pollo
- 3 Ensalada "Cap of Monomakh": una receta clásica con carne
- 4 Cómo hacer una ensalada "Monomakh's Hat" con carne de cerdo
- 5 Ensalada "Cap of Monomakh" sin carne
- 6 Cómo hacer una ensalada "Cap of Monomakh" sin remolacha
- 7 Ensalada "Cap of Monomakh" con ciruelas pasas
- 8 Ensalada "Cap of Monomakh" con pasas
- 9 Ensalada "Cap of Monomakh" con pollo ahumado
- 10 Cómo hacer una ensalada "Monomakh's Hat" con pescado
- 11 Receta de ensalada "Cap of Monomakh" con pollo y yogur
- 12 Receta de ensalada "Cap of Monomakh" con camarones
- 13 Conclusión
Las amas de casa en el período soviético dominaron el arte de preparar verdaderas obras maestras culinarias a partir de aquellos productos que estaban disponibles en la era de la escasez. Ensalada "Cap of Monomakh" es un ejemplo de un plato de este tipo, abundante, original y muy sabroso.
Cómo hacer una ensalada "Cap of Monomakh"
Hay varias opciones para preparar una ensalada. El conjunto de productos para ellos puede ser diferente, pero cada uno de ellos se apila en capas y, cuando se decora, se ensambla en forma de sombrero Monomakh.
Al elegir los ingredientes, puede concentrarse en sus propias preferencias de sabor. El componente principal puede ser carne, pollo, pescado, así como huevos y granos de granada, verduras hervidas: papas, zanahorias, remolachas.
Opciones para decorar la ensalada "Cap of Monomakh"
Varios electrodomésticos de cocina vienen al rescate de las amas de casa modernas: cortadores de verduras, cosechadoras. Por lo tanto, el proceso de creación de una obra maestra culinaria lleva de 1 a 2 horas.
A la hora de decorar un plato, el componente estético es importante. Pasa por varias etapas:
- Construcción de la cúpula. Las claras de huevo se colocan encima de las capas principales. Espolvoree con queso encima y cubra con aderezo de mayonesa.
- La parte superior está "sembrada" de senderos de granada y guisantes. Simbolizan las gemas que se encuentran en la gorra real de Monomakh.
- En la parte superior se instala una decoración a partir de un tomate cortado y una cebolla.
La receta clásica de ensalada "Cap of Monomakh" con pollo
La ensalada "Cap of Monomakh" con la adición de carne de pollo es una excelente opción para un festín. Por ejemplo, puede convertirse en un plato verdaderamente regio en la mesa de Año Nuevo y no dejar indiferentes a los invitados reunidos.
Requiere:
- 300 g de filete de pollo hervido;
- 1 remolacha hervida;
- 1 zanahoria hervida;
- 1 cebolla morada;
- 3 huevos duros;
- 4 patatas asadas;
- 100 g de queso;
- un pequeño manojo de verduras: eneldo o perejil;
- 30 g de nueces;
- 3-4 dientes de ajo;
- semillas de granada para decoración;
- sal;
- mayonesa.
Remoje el plato terminado durante al menos 4 horas.
Receta clásica paso a paso para la ensalada "Cap of Monomakh":
- Rallar las patatas peladas. Separar 1/3 parte y colocar en un plato, redondeado. Sal, rebozar con mayonesa. Posteriormente, no olvide impregnar cada nueva capa con aderezo de mayonesa.
- Mezclar la remolacha rallada y el ajo picado a través de una prensa.
- Detalla las nueces. Tome la mitad y agregue a las remolachas.
- Formar una segunda capa en un plato, remojar con mayonesa.
- Ralla el queso. Tomar ½ parte, poner el queso.
- El siguiente nivel es hacer la mitad de la carne de pollo finamente picada.
- Espolvorea con perejil picado o eneldo.
- Sacar los huevos pelados, sacar las yemas y rallar. Espolvoree sobre las verduras, cepille.
- Combine las zanahorias ralladas con algunos dientes de ajo picado y aderezo de mayonesa, cepille el pollo.
- Luego agregue una nueva capa de carne y hierbas.
- Las capas de la gorra Monomakh deben hacerse cada vez menos anchas.
- Cubrir con patatas hervidas ralladas. Apisonar ligeramente para mantener el plato en forma.
- En la parte inferior, haz un lado que imite el borde de la gorra. Formarlo con el 1/3 restante de las patatas y las claras ralladas. Espolvorea con nueces.
- Cubrir la ensalada con mayonesa por encima, completar la decoración con semillas de granada y cebollas rojas, de las que hacer una corona.
Ensalada "Cap of Monomakh": una receta clásica con carne
En algunas familias, la aparición de la ensalada "Monomakh's Hat" en la mesa se ha convertido desde hace mucho tiempo en una tradición. No es difícil cocinarlo, pero vale la pena tomar más productos, todos quieren probar el plato.
Requiere los siguientes ingredientes:
- 5 papas;
- 1 zanahoria
- 2 remolachas;
- 400 g de ternera;
- 100 g de queso duro;
- 4 huevos;
- 100 g de nueces;
- 1 diente de ajo
- ½ granada;
- 250-300 ml de mayonesa;
- sal.
La ensalada preparada se deja en el refrigerador durante la noche.
El método de la preparación de los "Gorros Monomah" paso a paso:
- En primer lugar, ponga una olla con agua en la estufa, baje la carne y hierva hasta que esté tierna.
- Hervir los tubérculos.
- Hervir los huevos en un recipiente aparte.
- Cuando la carne esté lista, córtala en cubos.
- Pelar y rallar los tubérculos.
- Forme capas, empapándolas con mayonesa, en este orden: carne, huevos triturados, queso rallado, verduras.
- Extienda sobre la parte superior y al mismo tiempo cree una forma de gorra. Use nueces, semillas de granada para decorar.
- Remojar en el frigorífico.
Cómo hacer una ensalada "Monomakh's Hat" con carne de cerdo
No debes tener miedo de un plato hermoso y complejo hecho de varias capas con una decoración exquisita. Cocinarlo no es tan difícil como parece para los principiantes. El resultado compensa el esfuerzo. Para "Cap of Monomakh" con carne de cerdo, necesita:
- 300 g de cerdo hervido;
- 3 papas;
- 1 remolacha hervida;
- 1 zanahoria
- 1 cabeza de cebolla;
- 150 g de queso;
- 3 huevos duros;
- 50 g de nueces;
- guisantes, granada para decoración;
- 1 diente de ajo
- mayonesa, sal al gusto.
Acciones paso a paso:
- Hervir los tubérculos, el cerdo y los huevos por separado.
- Separar las claras y las yemas, triturar con un rallador sin mezclar.
- Corta el cerdo en trozos pequeños.
- Rallar queso duro.
- Exprima el ajo a través de una prensa, combine con mayonesa.
- Rallar o picar finamente las nueces.
- Recoja la ensalada en niveles, remojándola alternativamente con el aderezo. El orden es el siguiente: ½ parte de patatas, remolacha hervida, zanahorias, ½ de todas las nueces, la mitad de cerdo troceado, las patatas restantes, masa de yema, queso con carne.
- Unte el queso y las proteínas ralladas alrededor de la "tapa", deben imitar el borde. Cubra con nueces ralladas.
- Ponga rodajas de remolacha, granadas, guisantes en el sombrero.
- Utilice un cuchillo para hacer una "corona" con la cebolla y colóquela en el centro. Ponga algunas semillas de granada adentro.
Ensalada "Cap of Monomakh" sin carne
Para quienes se adhieran a los principios del vegetarianismo o no quieran sobresaturar la ensalada, existe una receta sin carne. Requiere:
- 1 huevo;
- 1 kiwi;
- 1 zanahoria
- 1 remolacha
- 100 g de nueces;
- 50 g de queso;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada. l. cCrea agria;
- un manojo de hierbas frescas;
- 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
- 50 g cada uno de arándanos, granadas y pasas;
- pimienta y sal.
Pasos de cocción:
- Hervir los tubérculos, los huevos. Pelar y rallar sin mezclar.
- Coloque las nueces en una licuadora, muela.
- Picar el ajo a un estado de papilla, combinar con huevos, queso rallado. Sazone con crema agria.
- Agrega nueces a las remolachas. Vierta aceite.
- Forme una ensalada: doble la mezcla de remolacha, zanahorias, masa de queso. La forma debe parecerse a un pequeño tobogán. Coloque las pasas, los arándanos, las rodajas de kiwi y las semillas de granada encima en un orden geométrico o aleatorio.
Cómo hacer una ensalada "Cap of Monomakh" sin remolacha
Preparar una ensalada "Monomakh's Hat" sin agregarle tubérculos es más rápido y más fácil en comparación con la receta tradicional.Para él necesitarás:
- 3 papas;
- 1 tomate
- 3 huevos;
- 1 zanahoria
- 300 g de carne de pollo hervida;
- 150 g de queso;
- 100 g de nueces;
- sal y mayonesa;
- Granate.
Para hacer una "corona", puedes tomar un tomate
Pasos de cocción:
- Hervir las patatas y los huevos.
- Tome las yemas y las claras, pique, pero no revuelva.
- Rallar queso duro, patatas, zanahorias. Coloque cada ingrediente en un plato aparte.
- Muele las nueces en una licuadora.
- Para el nivel inferior, coloque la masa de papa en un plato ancho, agregue sal, engrase con aderezo de mayonesa.
- Luego coloque: carne, proteínas con nueces, zanahorias, queso, yemas. Difunde todo uno por uno.
- Tome tomates, corte una decoración en forma de corona, llénelos con semillas de granada.
Ensalada "Cap of Monomakh" con ciruelas pasas
Las ciruelas pasas agregan un sabor dulce a la receta clásica, lo que crea una combinación armoniosa con el ajo. Los siguientes productos también se toman para la ensalada:
- 2 patatas
- 250 g de cerdo;
- 1 remolacha
- 3 huevos;
- 1 zanahoria
- 70 g de ciruelas pasas;
- 100 g de queso duro;
- 50 g de nueces;
- Granate;
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- mayonesa para aderezar;
- pimienta y sal.
El cerdo primero debe estar salado y con pimienta.
El método de preparación de la ensalada "Monomakh's Hat" paso a paso:
- Hervir huevos, zanahorias, remolachas, patatas.
- Hervir la carne por separado. El tiempo mínimo de procesamiento es de 1 hora.
- Para ablandar las ciruelas pasas, sumérjalas en agua hirviendo durante un cuarto de hora.
- Primer nivel: rallar las papas, sal, pimienta, cubrir con salsa.
- Segundo: sazonar las remolachas ralladas con ajo, remojar.
- Tercera capa: poner ciruelas pasas finamente picadas sobre las remolachas.
- Cuarto: rallar el queso, mezclar con el aderezo de mayonesa.
- Quinto: primero, mezcle pequeños trozos de cerdo con mayonesa, luego ponga una ensalada, sazone.
- Sexto: poner los huevos rallados en un montón.
- Forme la séptima capa de zanahorias.
- Octavo: poner el cerdo en una capa fina.
- Noveno: rematar las patatas restantes.
- Untar encima, decorar con patrones de semillas de granada, nueces, tomate "corona".
Ensalada "Cap of Monomakh" con pasas
Las pasas añaden notas de sabor originales a la receta habitual. Se puede utilizar para decorar ensaladas. Además de este ingrediente, para cocinar necesitarás:
- 1 zanahoria
- 3 huevos;
- 1 manzana
- 100 g de queso;
- un puñado de nueces y pasas;
- 2 dientes de ajo;
- ½ granada;
- mayonesa al gusto.
Para la receta, no es necesario hacer decoraciones exquisitas, solo espolvorear la ensalada por encima con semillas de granada.
Acciones paso a paso:
- Rallar huevos duros, manzana, ajo y zanahorias.
- Picar finamente las nueces con pasas.
- Combinar productos, repostar.
- Espolvoree encima los granos de ensalada.
Ensalada "Cap of Monomakh" con pollo ahumado
La receta utiliza una combinación de carne de pollo ahumada con pepino fresco. Esto lo hace a la vez satisfactorio y no demasiado alto en calorías. Para la ensalada "Cap of Monomakh" en esta versión, necesita:
- 3 papas;
- 200 g de carne de pollo ahumada;
- 1 cebolla
- 1 remolacha
- 1 pepino
- 3 huevos;
- 2 cucharadas. l. vinagre;
- 1 cucharadita azúcar granulada;
- una pizca de sal;
- Granate;
- mayonesa.
Enfriar todos los ingredientes antes de agregarlos a la ensalada.
Receta para ensalada "Cap of Monomakh" con una foto paso a paso:
- Hervir las remolachas, los huevos y las patatas.
- Corta la cebolla en mitades finas. Sumerja en agua caliente durante 5 minutos para eliminar el sabor amargo.
- Prepare la marinada: combine la sal, el azúcar con el agua, vierta la cebolla sobre ellos durante un cuarto de hora.
- Patatas, rallar remolacha con células medianas.
- Cortar la carne ahumada y el pepino fresco en tiritas.
- Rallar la yema de huevo y la clara por separado.
- Poner en capas, untando con aderezo: masa de papa, trozos de pollo ahumado, pepinos, cebollas en escabeche, remolacha hervida.
- Dar forma, hacer un ribete para el "sombrero de Monomakh" con yemas y claras, decorar con granada, pepino.
Cómo hacer una ensalada "Monomakh's Hat" con pescado
La aversión a la carne no es motivo para negarse a cocinar "Tapas de Monomakh". Este ingrediente se puede reemplazar perfectamente con cualquier pescado, incluido el rojo. Se necesitan los siguientes ingredientes para la ensalada:
- cualquier pez rojo - 150 g;
- 2 quesos fundidos;
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 4 huevos;
- 100 g de palitos de cangrejo;
- 100 g de nueces;
- 1 remolacha
- 1 paquete de mayonesa;
- sal.
Para la decoración, puedes llevar cualquier producto que tengas a mano.
Descripción de la receta "Cap of Monomakh" paso a paso:
- Hervir las raíces y los huevos, rallar.
- Cortar el pescado en cubos, poner inmediatamente en un plato de ensalada.
- Luego forme los niveles, remojando con la salsa: cebollas finamente picadas, papas, queso procesado rallado, huevos.
- Dar la forma de una cúpula, alrededor para hacer un ribete de patatas, untado con mayonesa.
- Haga chispas con nueces finamente picadas para bordes, corte una flor y cubos de remolacha para imitar piedras preciosas, de palitos de cangrejo: rayas estrechas. Úsalos para decorar tu plato.
Receta de ensalada "Cap of Monomakh" con pollo y yogur
La versión original de la ensalada "Monomakh's Hat" con yogur, manzana y ciruelas pasas hace que el plato sea ligero y reduce notablemente la cantidad de calorías. Requiere:
- 100 g de queso;
- pechuga de pollo hervida;
- 2 papas hervidas;
- 100 g de ciruelas pasas;
- 1 manzana verde;
- 3 huevos duros;
- 100 g de nueces picadas;
- 1 remolacha hervida;
- 1-2 dientes de ajo;
- 1 cebolla (preferiblemente variedades rojas;
- 1 taza de yogur descremado
- ¼ vasos de mayonesa;
- 1 lata de guisantes verdes;
- sal.
Lo más conveniente es dar forma a la ensalada con las manos humedecidas con agua.
Hacer ensalada "Monomakh's Hat" paso a paso:
- Cortar el pollo hervido en trozos pequeños y freír.
- Corta las patatas en tiritas.
- Rallar la manzana, la remolacha, las claras de huevo y el queso por separado.
- Mezcle el yogur con mayonesa, sazone con ajo, sal.
- Coloque los alimentos preparados en un plato en el siguiente orden: ½ parte de papas, pollo y nueces, ciruelas pasas, ½ parte de masa de queso, ½ manzana rallada. Luego agregue capas de papas sobrantes, pollo, puré de manzana, yemas, 1/3 de queso rallado. No olvides saturar cada capa con la salsa preparada.
- Haga una forma, coloque el "borde" de queso, claras de huevo y nueces. Para la decoración, tome una cebolla, semillas de granada.
Receta de ensalada "Cap of Monomakh" con camarones
Si, antes de la fiesta, la anfitriona necesita preparar una ensalada con un rico sabor, pero al mismo tiempo una combinación poco convencional de ingredientes, entonces el "Monomakh's Hat" con camarones puede ser una buena opción. Para ella necesitas:
- 400 g de camarones pelados;
- 300 g de arroz;
- 300 g de zanahorias;
- 1 lata de maíz;
- 300 g de encurtidos;
- 200 g de mayonesa;
- 1 cabeza de cebolla morada.
Las cebollas deben escaldarse antes de agregarlas a la ensalada.
Etapas de la preparación de la ensalada "Monomakh's Hat":
- Hervir el arroz en agua con sal.
- Hervir zanahorias, camarones.
- Corta las zanahorias y los pepinos en cubos pequeños.
- Picar la mitad de la cebolla.
- Mezcle los ingredientes agregando maíz y aderezo.
- Pasar a un plato, dar forma a un sombrero y untar con mayonesa.
- Coloque una corona cortada de la mitad de la cebolla en el centro. Decora a tu gusto.
Conclusión
La ensalada "Monomakh's Hat" asusta a algunas amas de casa porque la receta parece demasiado laboriosa. Y debido a la gran cantidad de capas, puede parecer que requiere una gran cantidad de productos. De hecho, cada nivel debe colocarse en una capa delgada para que el sabor del plato resulte rico y al mismo tiempo exquisito.
