Arenque debajo de un abrigo de piel enrollado: recetas con fotos.

Receta El arenque debajo de un abrigo de piel enrollado es una forma original de servir un plato familiar para todos. Para revelarlo desde un lado nuevo, inesperado y sorprender a los invitados a la mesa, puedes disponerlo en forma de apetitoso rollo. Incluso los cocineros novatos pueden hacer frente a tal tarea.

Cómo cocinar un arenque debajo de un abrigo de piel enrollado.

La receta de arenque debajo de un abrigo de piel enrollado es similar al método de preparación de la famosa ensalada. Las papas, remolachas y zanahorias se hierven y rallan, el pescado y las cebollas se cortan finamente, luego se esparcen en capas en una ensaladera y se empapan con aderezo.

La peculiaridad del rollo de arenque debajo de un abrigo de piel es que los ingredientes preparados no se colocan en una ensaladera, sino en una película adhesiva en orden inverso y luego se envuelven. El rollo terminado se corta en rodajas.

La receta clásica de arenque debajo de un abrigo de piel enrollado.

El método clásico de hacer ensalada y un conjunto de ingredientes es familiar para todas las amas de casa. Si lo desea, puede agregarle varios huevos. Un requisito adicional es comprar film transparente con antelación para darle al snack la forma de un rollo. Es mejor cocinar el arenque debajo de un abrigo de piel con anticipación, de modo que haya al menos 6 horas antes de la fiesta, durante las cuales se remojará el rollo. Requiere los siguientes componentes:

• 1 arenque;
• 3 remolachas;
• 4 patatas
• 2 zanahorias
• ½ cebolla;
• un manojo de cebollas verdes;
• 150 ml de mayonesa;
• 2 cucharadas. l. vinagre 9%;
• azúcar;
• sal.

Es mejor tomar pescado con una salazón débil, para que el rollo quede más tierno

Receta paso a paso:

1. Hervir los tubérculos, dejarlos enfriar, pelar, triturar por separado en un rallador de malla fina.
2. Picar cebollas verdes.
3. Pele el arenque, córtelo en cubos medianos.
4. Picar finamente la mitad de la cabeza de cebolla, verter con agua hirviendo y marinar en 2 cucharadas. l. vinagre y 1 cucharadita. azúcar granulada.
5. Coge un trozo de film transparente de unos 40 cm de largo.
6. Exprime la masa de remolacha y usa una cuchara para distribuir sobre el film, dándole forma rectangular. Sal y saturar con aderezo de mayonesa. En el futuro, repita este procedimiento con cada capa de tubérculos.
7. Extiende la masa de zanahoria para que esta capa sea más fina que la anterior.
8. Espolvorea con hierbas.
9. Extienda las patatas ralladas, apisone ligeramente y engrase bien.
10. Escurrir la marinada de las cebollas, espolvorear con patatas.
11. Coloque los cubos de arenque en el centro, en forma de tira.
12. Envuelva suavemente el rollo para que las capas de remolacha se superpongan. Sellar los bordes, envolver nuevamente con film transparente.
13. Colocar en frío durante 6 horas.

Arenque debajo de un abrigo de piel en forma de rollo con cebollas fritas.

Un arenque exquisitamente decorado debajo de un abrigo de piel en forma de rollo puede convertirse en un plato verdaderamente real en la mesa festiva. Para prepararlo, necesitará los siguientes productos:

• 1 arenque;
• 3 papas;
• 1 remolacha
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 zanahoria
• 1 cucharada. l. gelatina;
• 100 ml de agua;
• 150 ml de mayonesa;
• aceite vegetal para freír;
• una pizca de sal.

Puede dejar el arenque cocido debajo de un abrigo de piel en el refrigerador durante la noche y servirlo en la mesa al día siguiente.

Cómo cocinar un panecillo:

1. Hervir los tubérculos con la piel y pelar después de enfriar.
2. Tome medio vaso de agua tibia, agregue gelatina y deje reposar durante un cuarto de hora. Se puede poner en un baño de agua.
3. Tritura los tubérculos pelados con un rallador.
4. Picar la cebolla y sofreír, añadiendo un poco de aceite vegetal a la sartén.
5. Mezclar la gelatina disuelta con mayonesa.
6. Divida los tubérculos rallados en diferentes recipientes y agréguelos a cada aderezo de mayonesa.
7. Retire las espinas del arenque, corte la carne en trozos pequeños.
8. Extienda un trozo de papel de aluminio rectangular sobre la mesa y distribuya las capas en la siguiente secuencia: remolacha, zanahoria, papa, pescado, cebolla. Esto se debe hacer para que cada nuevo resulte un poco más pequeño que el anterior.
9. Dobla con cuidado el papel de aluminio en lados opuestos, une los bordes.
10. Coloca el rollo en el frigorífico.

Enrolle arenques debajo de un abrigo de piel en pan de pita.

Incluso un ama de casa sin experiencia puede manejar la preparación de un panecillo en pan de pita. Todos los productos se pueden hervir con anticipación y, en cierto punto, moler los ingredientes y envolverlos en pan de pita. Incluso sin impregnación, tal bocadillo resulta apetitoso. Para ella necesitas tomar:

• 2 filetes de arenque;
• 2 pan de pita;
• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1 remolacha
• 2 huevos;
• 200 g de mayonesa;
• una pizca de sal.

Sirve el rollo frío

Cómo cocinar arenque debajo de un abrigo de piel en pan de pita:

1. Hervir los tubérculos y los huevos, enfriar.
2. Divida el pescado en trozos pequeños.
3. Tome 2 panes de pita, esta cantidad es suficiente para aproximadamente 10 porciones de arenque debajo de un abrigo de piel. Corta cada uno por la mitad.
4. Coloca el primero de los cuatro trozos de pastas sobre la mesa. Ralle las papas hervidas, distribuya uniformemente, sal. Hacer una fina malla de mayonesa.
5. Coloque el segundo pan de pita encima. Rallar las remolachas, engrasar el pan con la masa resultante. Agrega un poco más de sal y remoja.
6. Coloque el siguiente plato de pan de pita. Frote los huevos por encima, vierta con aderezo de mayonesa.
7. Coloque el último pan de pita, luego agregue el relleno de una capa de zanahorias ralladas y trozos de pescado.
8. Envuelva bien en un rollo. Cortar en 2 trozos, meterlos en una bolsa y dejar enfriar media hora en el frigorífico.
9. Cortar el arenque remojado debajo de un abrigo de piel en pan de pita en rodajas de unos 2 cm de grosor, servir en una fuente ancha, decorar con hierbas, pimentón, semillas de sésamo.

Arenque debajo de un abrigo de piel en forma de rollo con manzanas.

Para darle al arenque familiar debajo de un abrigo de piel nuevas notas de sabor fresco, agregue jugosidad, puede complementar la receta con una manzana verde. Para preparar un rollo necesitarás:

• 1 arenque;
• 2 patatas
• 2 remolachas;
• 1 manzana verde;
• 2 zanahorias
• 1 cabeza de cebolla;
• 1 cucharada. l. vinagre de mesa;
• 200 ml de mayonesa;
• una pizca de sal.

Puede usar jugo de limón en lugar de vinagre para encurtir cebollas.

Pasos:

1. Hervir las hortalizas de raíz lavadas, quitar la cáscara.
2. Retire las espinas del arenque.
3. Marine las cebollas picadas en vinagre.
4. Coloque los ingredientes por turno sobre el film transparente, empapándolos con aderezo de mayonesa. Comience con remolacha rallada. Antes de colocar sobre la película, debe exprimirse.
5. Agrega una capa de zanahoria. Ralla el tubérculo.
6. Muele una manzana verde. Coloque encima de las zanahorias.
7. Agregue la capa de papa con cebollas en escabeche.
8. Picar finamente los filetes de arenque, poner las piezas en el espacio en blanco para el rollo.
9. Al final, envuelva el aperitivo en plástico.

Arenque bajo un abrigo de piel enrollado: una receta con hojas de lechuga

Sabor fresco y servicio son las principales características de la ensalada, perfecta para aquellas ocasiones en las que la anfitriona se propone sorprender a los invitados. Para hacer realidad este deseo, necesita abastecerse de los siguientes productos:

• 1 arenque;
• 2 remolachas;
• 1 zanahoria
• 2 huevos;
• 3 papas;
• unas hojas de lechuga;
• 150 ml de mayonesa.

El aperitivo se ve original en la mesa, conviene separarlo con una espátula

Cómo cocinar arenque debajo de un abrigo de piel:

1. Hervir los tubérculos y enfriar.
2. Reserva un pequeño trozo de remolacha, corta el resto en rodajas finas.
3. Tome una estera de bambú, coloque una película adhesiva en la parte superior. Coloca las rodajas de remolacha sobre él para que se superpongan. Rallar el resto del tubérculo y distribuirlo por la mitad. Extienda esta capa con aderezo y todas las posteriores.
4. Luego, coloque los niveles en la siguiente secuencia: papas y zanahorias ralladas, luego la masa de huevo.
5. Rasga finamente las hojas de lechuga con las manos, coloca en el medio de la capa.
6. Divida el filete de pescado en mitades y colóquelo en el centro de las hojas de lechuga.
7. Enrolle suavemente el rollo con una alfombra y cúbralo con papel de aluminio. Para la impregnación, poner en frío durante varias horas.

Ensalada de arenque bajo un abrigo de piel enrollado con queso derretido

Para la receta, son adecuados tanto el queso crema como el queso procesado ordinario, por ejemplo, "Druzhba". En cualquier caso, el sabor resultará agradable e inusual. Para un refrigerio, se requieren los siguientes productos:

• 1 arenque ligeramente salado;
• 2 remolachas hervidas;
• 2 papas hervidas;
• 100 g de queso fundido;
• 1 zanahoria hervida;
• 5 g de gelatina;
• mayonesa para aderezar.

Puedes decorar las piezas del rollo con hierbas frescas.

Acciones paso a paso:

1. Vierta la gelatina con un vaso de agua, deje que se hinche durante un cuarto de hora. Luego, derrita la sustancia en un baño de agua. Agrega Mayo. La masa debe volverse homogénea.
2. Pelar los tubérculos hervidos, frotarlos y ponerlos en platos separados.
3. Cortar el arenque, quitarle las espinas, cortarlo en cubos medianos.
4. Coloque una estera de bambú en la encimera y una película adhesiva en la parte superior.
5. Divide el aderezo con gelatina en cuatro partes iguales.
6. Mezclar una parte con la remolacha, distribuir sobre el film de manera que se obtenga un rectángulo.
7. Haga una nueva capa de las patatas mezcladas con la salsa.
8. Haz lo mismo con las zanahorias.
9. Una vez que estas capas estén dispuestas, satúrelas nuevamente con aderezo.
10. Espolvorea con queso procesado rallado.
11. Coloque las barras de pescado encima.
12. Contraiga el rollo. Después de 3-4 horas, durante las cuales la ensalada debe estar en el refrigerador, córtela en trozos.

Rollo de arenque debajo de un abrigo de piel con gelatina

En lugar de inventar nuevas recetas, puede utilizar aquellas cuya calidad ha sido probada a lo largo de los años, pero presentarlas en una nueva versión. Esta oportunidad la brinda un plato tradicional. Se prepara en Rusia desde hace más de cien años. Para un refrigerio necesitas los siguientes componentes:

• 1 filete de arenque;
• 200 g de zanahorias;
• 400 g de remolacha;
• 1 cabeza de cebolla;
• 300 g de patatas;
• 10 g de gelatina;
• 150 g de mayonesa;
• una pizca de sal.

Para que sea conveniente hacer un rollo, es mejor doblar la película adhesiva varias veces.

Pasos de cocción:

1. Hervir u hornear remolachas en el horno.
2. Hervir patatas, zanahorias, huevos. Enfriar todo.
3. Cortar el pescado, pelarlo, cortarlo en tiras finas.
4. Picar las cebollas, verterlas con agua hirviendo.
5. Vierta la gelatina con agua fría. Pasados ​​los 20 minutos, caliéntalo sin que hierva. Revuelva la masa gelatinosa con mayonesa.
6. Muele las remolachas en un rallador grueso, escurre el jugo, combina con 2 cucharadas. l. repostaje. Extienda sobre una película adhesiva en una capa fina y uniforme.
7. Cubrir con patatas ralladas mezcladas con salsa.
8. Coloque el nivel de zanahoria de la misma manera.
9. Ponga encima los trozos de pescado. Deben ser pequeños.
10. Espolvorea con cebolla picada.
11. Gire el rollo, presione con las manos. Deje que el aperitivo se congele en frío.

Ensalada de arenque bajo un abrigo de piel enrollado con caballa

El "abrigo de piel" para la mesa festiva se puede preparar con caballa salada. Va bien con verduras. Para la ensalada necesitas:

• 4 patatas
• 2 remolachas hervidas;
• 2 zanahorias hervidas;
• 2 huevos;
• 1 caballa salada;
• 1 cabeza de cebolla;
• un manojo de perejil;
• mayonesa.

La caballa se puede reemplazar con salmón, trucha.

Receta paso a paso:

1. Enfriar las verduras hervidas.
2. Hervir y rallar los huevos.
3. Carnicero la caballa.
4. Muela todas las hortalizas de raíz con un rallador sin mezclarlas.
5. Pica la cebolla. Mezclar con trozos de pescado.
6. Doble la capa de zanahoria y remolacha sobre el papel de aluminio. Rocíe con aderezo de mayonesa.
7. Agregue la capa de papa, remoje.
8. Desmenuzar huevos, repostar.
9. Extienda la caballa en el medio de la capa.
10. Formar un rollo, envolver con papel de aluminio.
11. Servir unas horas más tarde, cuando el aperitivo esté en remojo.

Cómo hacer un arenque debajo de un abrigo de piel, un rollo sin papas.

Algunas amas de casa creen que la receta del arenque tradicional bajo un abrigo de piel es más sencilla y saludable si no incluye patatas. Para él necesitas:

• 1 remolacha
• 3 huevos;
• 1 zanahoria
• 1 arenque ligeramente salado;
• 1/2 cebolla morada;
• una pizca de pimienta negra molida;
• una pizca de sal;
• una pizca de azúcar;
• mayonesa.

Es mejor cocinar este plato el día antes de la fiesta.

Cómo cocinar:

1. Picar la cebolla morada, espolvorear con azúcar y sal, mezclar.
2. Pelar el filete de pescado, cortarlo en cubos.
3. Combine los palitos de pescado con la cebolla y el aderezo de mayonesa. Sazone con pimienta y sal.
4. Hervir huevos, zanahorias, remolachas, pelar, rallar.
5. Coloque las capas sobre el papel de aluminio, empapando con aderezo: remolacha, zanahoria, huevo, pescado.
6. Aplanar la capa, envolver el rollo, mantener en el refrigerador durante varias horas.

Opciones de diseño

Las amas de casa y las cocineras hábiles utilizan formas originales de decorar y servir bocadillos. Para la decoración, tome verduras, semillas de sésamo, semillas de granada, guisantes verdes. El rollo se puede cortar en porciones, colocar bellamente en un plato para servir, colocar encima de ramitas de perejil o eneldo, plumas de cebolla verde y verter sobre la salsa.

Conclusión

Una receta de ensalada bajo un abrigo de piel es una oportunidad para presentar un plato con un sabor tradicional, amado por muchos, de una manera nueva, más original y creativa. El proceso de cocción no lleva mucho tiempo.

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