Champiñones fritos en crema agria: recetas para cocinar champiñones.

Los ryzhiks son apreciados principalmente por su sabor picante y su aroma único, que se conservan en casi cualquier plato. Aunque todavía tienen muchas otras ventajas. Los champiñones fritos o guisados ​​en crema agria en una sartén se pueden cocinar con una variedad de ingredientes. Y en cualquier caso, será un plato digno de ser servido en cualquier fiesta festiva.

Cómo cocinar champiñones en crema agria.

Camelina tiene muchas ventajas sobre otros hongos laminares. No solo no es necesario hervirlos antes de freírlos, sino que rara vez tienen gusanos y prácticamente no disminuyen de tamaño durante el tratamiento térmico.

Freír champiñones en crema agria no es difícil, pero también hay algunas peculiaridades aquí. Primero, se fríen en una sartén con o sin aceite, solas o con cebolla, a fuego suave y revolviendo de vez en cuando. Solo después de que toda la humedad haya desaparecido por completo de los champiñones, se les agrega crema agria y se cuece a fuego moderado hasta que se forme una mezcla fragante de color marrón claro. Y solo en los últimos minutos de freír se agrega sal y, si es necesario, varias especias o hierbas.

De hecho, dado el aroma picante y el sabor de las tapas de leche de azafrán, las especias rara vez se utilizan en su fabricación.

Una vez que la sartén con champiñones se retira del fuego, se recomienda no colocar el plato terminado inmediatamente en los platos, sino dejarlo reposar durante un cuarto de hora.

Recetas de camelina en crema agria en una sartén.

Puedes cocinar champiñones fritos con crema agria en una sartén con diferentes tipos de carne, y con verduras, y con huevos, e incluso con frutos secos. Los champiñones salados e incluso en escabeche son muy adecuados para freír.

Una receta sencilla de champiñones fritos en crema agria.

La receta más simple para hacer tapas de leche con azafrán en crema agria implica el uso de solo dos ingredientes principales. Para el gusto, puede agregar un poco de sal, pero solo al final de la cocción. Ni siquiera es necesario el aceite vegetal, ya que los champiñones se colocan inicialmente en una sartén seca. Y luego, después de la evaporación del líquido liberado de los hongos, las grasas contenidas en la crema agria los ayudarán a cocinar bien. Cabe señalar que la mayoría de las veces los champiñones fritos en crema agria se cocinan sin cocción preliminar.

Necesitará:

• 1 kg de champiñones frescos;
• 100 g de crema agria espesa.

Preparación:

1. Los hongos se limpian de los escombros del bosque, se lavan con agua fría y se arrojan a un colador para eliminar el exceso de humedad.
2. Cortar en trozos de tamaño adecuado para comer y colocar en una sartén seca precalentada.
3. Guisar un rato debajo de la tapa. Luego se retira para permitir que se evapore el líquido liberado durante el tratamiento térmico.
4. Se agrega crema agria y luego se fríe hasta que esté tierna, cuando el plato se vuelve lo suficientemente espeso.
   
5. Asegúrese de insistir antes de servir y, a menudo, se decoran con ramitas de vegetación.

Champiñones salados con crema agria

Los champiñones salados son deliciosos por sí solos. Pero pocas personas saben que los champiñones salados fritos en crema agria son un bocadillo increíblemente sabroso y satisfactorio, que también puede desempeñar el papel de un plato independiente.

Necesitará:

• 500 g de tapones de leche de azafrán salados;
• 150-180 g de crema agria al 20%.

Preparación:

1. Los champiñones salados se remojan en agua fría durante media hora y luego se colocan sobre una toalla de papel para que se sequen.
2. Cortar en cómodas rodajas y, poner en una sartén seca caliente, freír hasta que se evapore todo el líquido.
3. Agregue la crema agria y fría durante al menos otro cuarto de hora a fuego moderado.
4. Decora el plato sobre la mesa con una ramita de albahaca, eneldo o perejil.

Champiñones Camelina fritos con crema agria y cebolla

Las cebollas, que generalmente se cortan finamente con un cuchillo afilado, se pueden agregar al comienzo de la cocción o 10-15 minutos antes del final de la fritura.

Por 1 kg de champiñones, se suelen utilizar 200 g de cebollas. Todos los demás ingredientes y métodos de preparación no difieren de los tradicionales descritos anteriormente.

Los ryzhiks hechos de acuerdo con esta receta pueden desempeñar el papel de una deliciosa salsa picante para cualquier guarnición: pasta, papas, gachas de trigo sarraceno.

Pan de jengibre con pollo en crema agria

También puede freír champiñones con crema agria en una sartén con la adición de carne. El plato resulta sorprendentemente sabroso de ellos con pechuga de pollo.

Necesitará:

• 500 g de champiñones frescos;
• 600 g de pechuga de pollo;
• 300 g de crema agria;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 50 ml de leche;
• 2 cabezas de cebolla;
• 2 cucharaditas pimentón rojo;
• sal y pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:

1. Las setas se limpian de escombros, se lavan y se fríen en una sartén precalentada con aceite hasta que se doren.
2. La pechuga de pollo se pela y se corta en trozos pequeños comparables al tamaño de los champiñones.
3. Las cebollas se cortan en mitades delgadas y se fríen ligeramente con la adición de aceite vegetal.
4. Poner las rodajas de pechuga de pollo en una sartén con la cebolla y sofreír por todos lados durante 15 minutos.
5. Allí se vierte la leche, se agregan los champiñones fritos y, tapados con una tapa, todos los productos se cuecen a fuego lento durante unos 10 minutos.
6. Finalmente, a los alimentos fritos se les agrega crema agria, pimentón dulce y sal. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Receta de champiñones guisados ​​en crema agria con huevos

Los champiñones en crema agria, por extraño que parezca, van bien con los huevos. Debido al alto contenido de proteínas, el plato adquiere una saciedad adicional.

Necesitará:

• 400 g de champiñones salados;
• 1 pimiento morrón dulce;
• 4 huevos de gallina;
• 100 ml de crema agria;
• 1 cebolla
• sal, pimienta, hierbas - al gusto y deseo;
• 50 ml de aceite vegetal.

Preparación:

1. Los champiñones salados se remojan en agua fría durante media hora a una hora para que los cubra por completo.
   ¡Comentario! Si desea obtener hongos con un sabor y una consistencia más delicados, se pueden remojar en leche en lugar de agua.

2. La cebolla se corta en cubos pequeños y el pimiento morrón se corta en tiras.
3. Se calienta una sartén con aceite vegetal y se fríen pimientos y cebollas.
4. Los champiñones se cortan en trozos si se desea o se dejan intactos y se agregan a las verduras.
5. Batir los huevos con crema agria, agregar sal y pimienta negra.
6. Verter el contenido de una sartén con la mezcla de huevo y crema agria resultante y, reduciendo el fuego, sofreír a fuego medio hasta que estén tiernos.

Receta de champiñones fritos con crema agria y queso.

Bueno, el queso combina tan bien con cualquier champiñón que los champiñones fritos con él y con crema agria de acuerdo con la receta a continuación con una foto no cederán a ningún manjar festivo en sabor.

Necesitará:

• 1 kg de champiñones recién cogidos;
• 200 g de cebollas;
• 200 ml de crema agria;
• 150 g de cualquier queso duro.

La tecnología de fabricación no es particularmente diferente a la anterior. El queso generalmente se agrega 10 minutos antes de que el plato esté listo, cuando los champiñones tienen tiempo de freírse junto con otros ingredientes.

Un plato se considera listo si se cubre con una apetitosa corteza de queso color castaño encima.

Ryzhiks en salsa de crema agria con zanahorias

En esta receta, los champiñones se hierven previamente antes de freír, lo que acorta el tiempo de fritura.

Necesitará:

• 1 kg de champiñones frescos;
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 400 g de crema agria;
• 70 ml de aceite vegetal;
• sal, pimienta, hierbas - al gusto.

Preparación:

1. Los champiñones se lavan y se hierven en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
2. Póngalos en un colador, déjelos enfriar y córtelos en 2-4 trozos.
3. Las cebollas se cortan en mitades, las zanahorias se pelan y se rallan en un rallador grueso.
4. En una sartén profunda calienta el aceite, primero sofríe la cebolla hasta que esté dorada, luego agrega las zanahorias.
5. Freír durante otros 5-7 minutos.
6. Agregue trozos de champiñones hervidos y fría la misma cantidad.
7. Vierta todo el contenido de la sartén con crema agria, revuelva y fría durante otro cuarto de hora a fuego medio.
8. Agregue hierbas y especias si lo desea.

Pan de jengibre frito en harina en salsa de crema agria

Un plato de acuerdo con esta receta se puede preparar literalmente en 20 minutos y sorprender gratamente a los invitados que hayan hecho una visita repentina.

Necesitará:

• 500 g de tapones de leche de azafrán de tamaño mediano (se pueden utilizar tapones previamente descongelados);
• 50 g de harina de trigo;
• 150 ml de crema agria;
• 70 ml de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• verdes como se desee para la decoración.

Preparación:

1. Los hongos crudos se limpian a fondo de la suciedad del bosque, se lavan y se secan en una servilleta.
2. Cortar las tapas o utilizar las ya preparadas, habiéndolas descongelado previamente.
3. La harina se mezcla con sal y se enrollan tapas de champiñones.
4. Calentar el aceite en una sartén y freír las tapas de camelina a fuego alto para que se forme una costra crujiente.
5. Viértelos con el producto lácteo fermentado, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Receta de camelina con crema agria y ciruelas pasas

Esta receta sorprende no solo por su sabor, sino también por su originalidad y sofisticación.

Necesitará:

• 600 g de champiñones frescos;
• 200 g de crema agria espesa;
• 150 g de ciruelas pasas;
• 5 dientes de ajo;
• aceite vegetal para freír;
• condimentos y sal - al gusto y al gusto.

Preparación:

1. Los champiñones se lavan con agua, se secan y se cortan en trozos de tamaño conveniente.
2. Las ciruelas pasas se vierten con agua hirviendo, se dejan durante 20 minutos y luego se cortan en tiras.
3. Después de la limpieza, el ajo se pasa por una prensa.
4. Primero, los champiñones se fríen en una sartén en aceite durante 10 minutos, luego se agregan el ajo y las ciruelas pasas y se mantienen al fuego durante el mismo tiempo.
5. Se vierte crema agria, se agregan sal y especias, se mezclan y se calientan a fuego lento durante otro cuarto de hora.
6. El plato terminado se adorna tradicionalmente con cebollas verdes.

Contenido calórico de champiñones fritos con crema agria.

Los hongos son un alimento proteico bien conocido, pero los hongos se distinguen especialmente por un alto contenido de proteínas. A pesar de que la crema agria aparece en el plato, su contenido calórico no es demasiado alto. Por 100 g de producto, es solo 91 kcal (o 380 kJ).

La siguiente tabla muestra el principal valor nutricional de este plato por cada 100 g de producto terminado:

Conclusión

Incluso un especialista culinario novato que no haya tratado previamente con champiñones puede cocinar champiñones en crema agria en una sartén. Después de todo, son tan fáciles de preparar como deliciosos en sabor. Y para un ama de casa con experiencia, siempre hay espacio para experimentar con la adición de nuevos ingredientes.

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