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El pollo con agáricos de miel es un plato sabroso y satisfactorio que puede prepararse para toda la familia para el almuerzo o servirse en una mesa festiva. Los hongos silvestres añaden un encanto especial a recetas sencillas. Setas de miel con carne se fríen o se hornean, son buenas para esto congeladas, hervidas y en escabeche.
Cómo cocinar champiñones a la miel con pollo.
Hay muchas recetas para cocinar hongos a la miel con pollo. La base para ellos son los siguientes productos: filetes, patas o una canal de ave entera, champiñones hervidos o en escabeche. Este plato simple requiere un enfoque cuidadoso: debe salar todos los productos, excepto la carne, al final de freír en una sartén.
Pollo con agáricos de miel en una sartén
Esta es la receta más sencilla con un conjunto mínimo de productos, rápida de preparar, muy sabrosa y apetecible.
La receta requiere los siguientes productos:
- filete de pollo - 1 pieza;
- champiñones hervidos - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- especias y aceite para freír.
Descripción del proceso:
- Los filetes lavados y secos se cortan en trozos. Freír en aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados, transferir a un tazón.
- La cebolla finamente picada se dora en el mismo aceite donde se frió la carne, luego se le agregan champiñones. Freír todos juntos durante 5-7 minutos.
- El filete de pollo se unta con champiñones, sal y pimienta. Si no hay suficiente líquido, agregue unas cucharadas de agua hirviendo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
Espolvoree el plato terminado con perejil fresco picado y albahaca.
Pollo con agáricos de miel en una olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta, vale la pena guisar champiñones con pollo. A pesar de la simplicidad de preparación, la carne de ave con champiñones y salsa resulta muy sabrosa.
Productos para la receta:
- muslos de pollo - 400 g;
- champiñones hervidos - 120 g;
- crema agria - 120 g;
- cebolla - 60 g;
- ajo - 1 diente;
- agua - 150 ml;
- mostaza - 5 g;
- pimienta - 0.5 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite magro - 2 cucharadas. l.
Descripción del proceso:
- Picar los champiñones, la cebolla y el ajo.
- Mezcle la crema agria con la mostaza.
- Vierta 2 cucharadas en una olla multicocina. l. mantequilla, poner champiñones y cebollas con ajo cuando el bol esté caliente. Active el modo "Freír, verduras". Después de 7 minutos con la tapa abierta, los champiñones están listos.
- Apague la multicocina, agregue crema agria con mostaza, sal, especias a los champiñones, vierta agua caliente. Baje las piernas en la mezcla resultante, ahogue ligeramente.
- Cierre la tapa de la multicocina, seleccione el modo "Extinción" en el menú. Establezca el tiempo en 45 minutos.
Esta receta hace un pollo fragante con mucha salsa de champiñones. Se puede servir con cualquier guarnición.
Champiñones a la miel con pollo al horno
El filete de pollo al horno con champiñones a la miel en crema agria bajo una costra de queso es un clásico culinario. Este plato es fácil de preparar y sabe a aperitivo de un restaurante caro.
Productos para la receta:
- filete de pollo - 4 piezas.;
- champiñones hervidos - 300 g;
- queso - 150 g;
- cebolla - 1 pieza;
- especias para pollo si lo desea - 2 cucharaditas;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- crema agria y mayonesa - 70 g cada una;
- hojas de eneldo;
- aceite magro.
Descripción del proceso:
- Lave el filete de pollo, séquelo con toallas de papel. Luego córtelo por la mitad a lo largo.
- Preparamos finas láminas de carne, parecidas a chuletas, sal, rallamos con especias y reservamos.
- Freír las cebollas hasta que estén doradas. Para hacer esto, primero muélelo, agregue aceite vegetal a la sartén, fríalo, revolviendo.
- Picar los champiñones, agregar a las cebollas ya fritas.
- Luego agregue la crema agria y la mayonesa, revolviendo ocasionalmente, retire del fuego.
- Rallar la mitad del queso, mezclar con los champiñones con miel en una sartén para que se derrita.
- Sazone con sal, agregue pimienta si lo desea.
- Transfiera el pollo a un pergamino engrasado en una bandeja para hornear y unte los champiñones con miel fritos con queso y cebolla encima. Espolvorea un poco más de queso rallado por encima y envía al horno.
- Hornee a 180 ° C durante un cuarto de hora.
Espolvoree el manjar terminado con eneldo, sirva con cualquier guarnición: arroz hervido, puré de papas, pasta.
Recetas de champiñones con pollo
Los hongos con miel se pueden utilizar para cocinar hervidos, en escabeche o congelados. Los champiñones en escabeche son deliciosas ensaladas y los congelados son ricas sopas.
Pechuga de pollo frito con champiñones
Este es un plato interesante y sabroso en el que la pechuga de pollo quedará jugosa y sabrosa. Los champiñones no se utilizan como salsa, sino como relleno de filetes.
Productos:
- filete - 500 g;
- champiñones hervidos - 160 g;
- cabeza de cebolla - 140 g;
- queso - 70 g;
- mayonesa - 4 cucharaditas;
- sal y pimienta según sea necesario;
- aceite vegetal - 100 m:
- huevos - 2 piezas.;
- harina para empanizar.
Descripción del proceso:
- Pica finamente una cebolla grande.
- Vierta el aceite en una sartén, ponga las cebollas y luego los champiñones con miel. Sazone con sal y pimienta con una mezcla de pimientos. Ponga los champiñones en un plato para que se enfríen, agregue el queso rallado y 2 cucharaditas. mayonesa.
- Corta el filete de pollo a lo largo. Obtendrá cuatro mitades, que se golpean, se cubren con una bolsa, sal y pimienta por ambos lados. Coloque el relleno de champiñones y queso adentro y dóblelo por la mitad.
- Para empanizar, vierta la harina en un plato, bata los huevos con sal y 2 cucharaditas. mayonesa. Sumergir la carne en harina, luego en un huevo, repetir la acción, poner en una sartén con mantequilla. Freír por ambos lados hasta que se doren.
- Transfiera los filetes a una bandeja para hornear y hornee en el horno a 170 ° C durante unos 30 minutos.
Se sirve un plato preparado de champiñones con miel y pollo con ensalada verde y verduras guisadas o cualquier otro acompañamiento. Los ingredientes de la receta rinden 4 porciones.
Pollo con agáricos de miel en crema agria
Este es un plato abundante y sabroso. Los hongos con miel se pueden tomar tanto frescos como congelados.
Necesitará los siguientes productos:
- filete de pollo - 500 g;
- champiñones hervidos - 250 g;
- cebolla - 2 piezas.;
- ajo - 2 dientes .;
- crema agria - 400 g;
- aceite para freír;
- sal y pimienta según sea necesario.
Preparación:
- Picar la cebolla y el ajo con un cuchillo, sofreír en una sartén en aceite hasta que se doren.
- Agregue el filete de pollo, picado en trozos grandes, a la cebolla terminada, revuelva y cocine hasta que cambie el color de la carne.
- Cuando el filete se aclare, agregue especias, sal, champiñones hervidos y crema agria.
- Pollo con agáricos de miel, revuelva bien en crema agria en una sartén, cocine a fuego lento cubierto durante 10 minutos.
Sirve el pollo terminado con cualquier guarnición. La combinación con puré de papas será especialmente sabrosa.
Pollo con agáricos de miel y patatas
El pollo relleno con patatas y champiñones se puede servir en la mesa festiva.
La receta requiere los siguientes productos:
- pollo - 1 pc.;
- patatas - 350 g;
- champiñones hervidos - 300 g;
- cabeza de cebolla - 60 g;
- aceite vegetal para freír;
- crema agria y mayonesa - 50 g cada una;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta y curry según sea necesario.
Descripción del proceso:
- Prepara el pollo para el relleno quitando los huesos del interior. Deja las alas y las piernas.
- Rallar la canal de pollo con especias y sal por dentro y por fuera, reservar.
- Cortar las patatas peladas en tiritas, picar la cebolla y los champiñones.
- En una sartén a fuego alto, fríe las patatas en aceite hasta que estén crujientes, sazona ligeramente con sal y pimienta. Transfiera a un tazón.
- Freír las cebollas y los champiñones en una sartén. Condimentar con sal y pimienta.
- Mezcle los champiñones y las patatas ya preparados.
- Transfiera el pollo a una fuente para hornear, rellénelo con relleno de papa y champiñones.
- Coser el agujero en la canal del pollo con una aguja e hilo regulares, sin olvidar el agujero en el cuello, para que el jugo no se salga.
- En el horno, precalentado a 200 ° C, enviar el pollo durante 1-1,5 horas, durante este tiempo dar la vuelta a la canal una vez y untarla dos veces con una mezcla de crema agria, mayonesa y ajo machacado.
El pollo terminado resulta muy fragante, con una apetitosa corteza dorada.
Pollo con champiñones a la miel en salsa cremosa
Desea comer este plato incluso en la etapa de preparación de la salsa cremosa de champiñones, que huele muy bien, se ve apetitosa y transmitirá todo el aroma a la carne terminada.
Productos:
- filete de pollo - 4 piezas.;
- champiñones hervidos - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- plumas de cebolla verde - 1 manojo;
- pimiento rojo dulce - 1 pc.;
- ajo - 4 dientes;
- crema 20% - 200 ml;
- especias y sal;
- aceite para freír.
Descripción del proceso:
- Corta el filete por la mitad a lo largo. Freír en un poco de aceite en una sartén por ambos lados durante 1 minuto, hasta que se doren. Transfiera la carne a una bandeja para hornear.
- Picar los champiñones y todas las demás verduras. Machacar el ajo, picar las hierbas. Freír las cebollas en aceite, agregarle pimientos. Pon ajos y champiñones con verduras rojizas. Sofreír a fuego medio, agregar la nata y la cebolla después de 5-10 minutos. Al final de la cocción, salar las verduras y los champiñones.
- Coloque la salsa cremosa de champiñones sobre la carne en una bandeja para hornear. Cubra con papel de aluminio, coloque en un horno caliente. Hornee a 180 ° C durante unos 40 minutos.
Cuando el filete se haya enfriado un poco, abra el papel de aluminio y coloque cada uno en un plato con una guarnición. Los ingredientes de la receta son suficientes para 8 porciones.
Pollo con agáricos de miel en escabeche
Ensalada de pollo con champiñones en escabeche resulta muy sabroso, ocupará un lugar destacado en la mesa del comedor.
Productos para la receta:
- filete - 2 piezas.;
- champiñones en escabeche - 300 g;
- cebolla - 2 piezas.;
- queso - 200 g;
- huevos - 6 piezas
Adobo para cebollas:
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- vinagre - 2 cucharadas l.;
- agua hervida - 200 ml.
Descripción del proceso:
- El primer paso para la ensalada son las cebollas en escabeche. Picarlo finamente, agregar sal, azúcar, vinagre y agua hirviendo, dejar enfriar, remover bien.
- Cocine el filete de pollo durante 30 minutos, sal al final. Cuando esté frío, retirar del caldo y picar finamente.
- Pica finamente los champiñones en escabeche y los huevos.
- Rallar queso duro.
- Coloque en porciones en ensaladeras pequeñas: 1ª capa - huevos, 2ª - filete de pollo hervido, 3ª - cebollas en escabeche, 4ª - champiñones. Cubra cada capa con mayonesa. Cubra con queso rallado.
De la cantidad de productos especificados en la receta, se obtienen 8 porciones de ensalada. Es conveniente y hermoso cuando cada invitado puede comer una ensalada de su ensaladera.
Hongos congelados de miel con pollo
A partir de setas de miel congeladas y pollo, se obtiene una sopa rica y deliciosa. En lugar de papas, esta receta tendrá fideos.
Productos para la receta:
- media canal de pollo - alrededor de 650 g;
- champiñones congelados - 120 g;
- eneldo y perejil;
- semillas de cilantro, albahaca, eneldo - 0.5 cucharaditas cada una;
- una pequeña vaina entera de chile y granos de pimienta negra;
- fideos de huevo caseros o comprados en la tienda.
Descripción del proceso:
- Coloque el pollo en una cacerola de 3 litros de agua fría y déjelo hervir.
- Retire la espuma del caldo, agregue las especias de acuerdo con la receta.
- Picar cebollas y zanahorias y enviar a la sartén. Cocine por 25 minutos.
- Retire el pollo terminado del caldo y córtelo en trozos pequeños, fríalo con champiñones congelados.
- Ponga champiñones fritos con pollo en la sopa, sal y pimienta al gusto.
- Cocine por 5 minutos, luego agregue los fideos y cocine por otros 3 minutos.
- Al final, ponga los trozos de pollo restantes, deje hervir la sopa, apague.
Espolvorea el plato terminado con hierbas en un plato.
Contenido calórico de pollo con agáricos de miel.
El contenido calórico depende del alimento utilizado para la receta. Si cocina filetes con una cantidad mínima de grasa, sin crema, crema agria y una pequeña cantidad de aceite vegetal, entonces 100 g contendrán 128 kcal.
Conclusión
El pollo con agáricos de miel es un plato sabroso y saludable que se puede comer con cualquier guarnición. Los champiñones le dan a la carne un aroma agradable y un sabor rico. Usando hábilmente especias, verduras, queso, crema agria y otros productos, puede crear verdaderas obras maestras culinarias.
