Patatas con champiñones porcini en el horno: recetas de cocina.

Por la cantidad de proteína contenida en los hongos, el boletus blanco no es inferior a la carne. Hay muchas recetas para cocinar, pero el plato más simple y popular son las papas con hongos porcini en el horno.

Cómo cocinar deliciosamente papas con champiñones porcini en el horno.

La combinación de papas y boletus da no solo un plato sabroso, sino también bajo en calorías. Al final del verano, cuando se lleva a cabo la vendimia, se utilizan cuerpos frutales frescos. Después de congelarlos o secarlos, retienen completamente su pronunciado aroma y sabor. Durante el año anterior a la nueva cosecha, el producto se incluye en la dieta frito o hervido.

Un plato de patatas con champiñones (horneados en horno caliente) puede convertirse en cotidiano o decorar una mesa para unas vacaciones. Cocinar es rápido, la tecnología no requiere habilidades culinarias especiales. El producto es popular entre los vegetarianos y las personas que hacen dieta.

Sirve caliente o tibio, úsalo como plato independiente o como guarnición.

La pieza de trabajo del congelador se mueve al refrigerador durante varias horas, luego se saca y se lleva al estado deseado a temperatura ambiente. Los cuerpos de frutos secos con papas se vierten con leche tibia antes de hornear en el horno y se dejan durante 5-7 horas. El resultado final es un plato jugoso, sabroso y aromático.

Recetas de patatas con champiñones porcini al horno.

Las publicaciones culinarias ofrecen una amplia variedad de recetas. Para cocinar, puede tomar una versión clásica simple o con la adición de varios componentes y especias. Hornean en el horno con carne, queso, usan ollas de cerámica o barro, platos resistentes al calor, bandejas para hornear. Obtendrás un producto sabroso y nutritivo en cualquier envase.

Una receta sencilla de champiñones porcini con patatas al horno.

Cocinar de acuerdo con la receta clásica llevará un poco de tiempo, no requiere componentes costosos, por lo que es económico. Puede arreglárselas con un conjunto de especias que se pueden encontrar en cualquier cocina. Para cocinar un plato en el horno para 4 porciones, necesitará:

• patatas - 0,5 kg;
• boletus - 0,5 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• mantequilla para engrasar una bandeja para hornear - 20 g;
• crema agria - 3 cucharadas l.;
• agua - 100 ml;
• cilantro, pimienta negra, sal al gusto.

Cocinar un plato:

1. Incluye horno para 200 ⁰C, dejar calentar.
2. Pele las papas, lávelas, corte los tubérculos medianos en 4, los más grandes en 6 partes.
3. Las cebollas se cortan en aros.
4. Engrase la fuente para hornear con mantequilla.
5. Extienda una capa de papas, espolvoree con especias.
6. Coloca la cebolla picada encima.
7. El boletus se fríe preliminarmente, pero puede omitir este paso. Luego ponga una capa de cebollas.
8. La crema agria (salsa o mayonesa) se mezcla con agua y se vierte la pieza de trabajo.
9. Coloque la bandeja para hornear en el horno, hornee por 40 minutos.

Champiñones porcini con patatas en una olla

Los champiñones en una olla son una forma conveniente de cocinar, ya que el recipiente está diseñado para 1 porción, el plato en la olla se ve estéticamente agradable y no toma mucho tiempo hornear en el horno.

Ingredientes:

• boletus - 400 g;
• patatas - 400 g;
• 1 cebolla mediana;
• mantequilla - 50 g;
• especias al gusto.

Receta:

1. Los cuerpos de fruta fresca se hierven previamente durante 20 minutos, se elimina la espuma resultante.
2. Pelar y cortar las patatas.
3. La cebolla se corta en mitades.
4. Combinar todos los componentes, espolvorear con sal y especias, si lo desea, puede llevar ajo (1 diente por cazuela de barro).
5. El recipiente se engrasa con mantequilla.
6. Coloque los productos de modo que queden 3-5 cm hasta el borde.
7. Vierta el caldo por encima, en el que se hervían los cuerpos de fruta.
8. Ponga encima un pequeño cubo de mantequilla.

Coloque los platos en un horno frío, ajuste la temperatura a 200 ⁰C, reposar durante 1 hora.

Cazuela de setas porcini y patatas

Para que el producto se hornee bien en el horno, es mejor tomar una bandeja para hornear ancha con lados bajos para una cazuela. Cada componente se vierte en una capa.

Un conjunto de productos:

• boletus blanco fresco o congelado - 300 g;
• patatas - 500 g;
• mantequilla - 50 g;
• crema alta en grasa - 100 ml;
• queso (grado duro) - 100 g;
• pimienta y sal al gusto.

Algoritmo para trabajos preparatorios:

1. Las patatas se lavan y se hierven con la piel.
2. El boletus blanco se corta en rodajas y se fríe ligeramente.
3. Ponga mantequilla en el fondo del recipiente para hornear, cortándola en trozos.
4. Coloque los cuerpos fructíferos, sal y pimienta.
5. La última capa debe ser de patatas peladas y picadas.
6. La pieza de trabajo se vierte con crema, se espolvorea con queso rallado, se sala y se cubre con papel de aluminio.
7. Mete al horno, cocina por 45 minutos a una temperatura de 180 ⁰C. Para obtener una corteza dorada, retire el papel de aluminio 5 minutos antes de cocinar.

Hongos porcini secos al horno con patatas

Tomará más tiempo preparar el plato, las verduras se saltean previamente y luego se colocan en el horno.

Composición de la receta:

• hongos porcini secos - 200 g;
• patatas - 300 g;
• zanahorias: 2 pequeñas o 1 mediana;
• aceite de girasol, preferiblemente aceite de oliva - 7 cucharadas. l.;
• agua - 1 vaso;
• salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
• verduras - 50 g;
• sal y especias al gusto.

La secuencia de recetas de cocina:

1. La pieza de trabajo empapada se corta en trozos pequeños.
2. Las zanahorias se rallan con células grandes.
3. El aceite se vierte en una sartén, los boletus con zanahorias se fríen durante 5 minutos.
4. Las papas se cortan en trozos grandes, se agregan al recipiente junto con agua y salsa de soja.
5. Sal y eche las especias, manténgala tapada durante 10 minutos.

Luego mete la sartén en el horno. Tiempo de cocción a 200 ⁰C - 30-40 minutos Espolvorea con hierbas antes de usar.

Receta de setas porcini al horno con patatas y queso

Según la receta, el plato resulta jugoso, con una costra dorada encima. El queso con boletus blanco se combina armoniosamente, completándose entre sí.

Para preparar papas con champiñones, tome:

• queso duro - 300 g;
• boletus - 0,5 kg;
• patatas - 6 piezas.;
• sal - 5 g;
• perejil y pimienta negra (molida) - al gusto;
• cebollas - 2 piezas.;
• crema agria - 1 vaso.

Secuencia de cocción:

1. Las patatas se pelan, se cortan en trozos de cualquier tamaño.
2. Las cebollas están picadas.
3. Los hongos porcini se cortan en trozos.
4. Los productos preparados se mezclan, se salan, se espolvorean con perejil.
5. Se vierte 1/3 de la crema agria en el fondo del recipiente para hornear.
6. Extienda la mezcla, vierta la crema agria restante.

Poner en el horno, dejar reposar durante 40 minutos, durante 5 minutos. hasta que esté cocido, se saca el plato y se espolvorea con queso rallado. Dejar reposar durante 5-6 minutos.

Champiñones porcini frescos al horno con patatas y pollo

Un plato con carne de ave resulta ser abundante, pero más calórico. Puedes usar pollo, pato o pavo, la tecnología de cocción es la misma.

Ingredientes de la receta:

• pollo - 0,5 kg;
• boletus - 0,7 kg;
• papas medianas - 10 piezas.;
• cebollas - 2 piezas.;
• caldo - 1.5 tazas;
• crema agria - 150 g;
• aceite vegetal para lubricación;
• especias al gusto.

Preparación:

1. El pollo se corta en trozos pequeños.
2. Coge un poco de carne y hiérvela en 0,5 litros de agua para obtener un caldo.
3. El resto de las piezas de ave se fríen en una sartén.
4. Se saltean las cebollas con cuerpos frutales.
5. Las patatas se cortan en trozos medianos.
6. Engrase una bandeja para hornear con aceite, extienda la carne, sal, espolvoree con especias.
7. La siguiente capa son los cuerpos fructíferos con cebollas.
8. La última capa es de patatas, se sala y se añaden especias.
9. El caldo se mezcla con crema agria y se vierten los productos.
10. En el horno a 190 ⁰C se pone a disposición.

Patatas con champiñones porcini al horno con ternera.

Un plato festivo muy sabroso está hecho de ternera, boletus y patatas. La receta es para 6 porciones. Para cocinar, necesita una funda para hornear, puede reemplazarla con cualquier recipiente resistente al calor.

Componentes de la receta:

• carne de res deshuesada - 0,5 kg;
• hongos porcini - 300 g;
• patatas - 0,7 kg;
• mayonesa o crema agria - 1 vaso;
• especia.

Trabajo de preparatoria:

1. La carne y las papas se cortan en cubos, hongos porcini, en tiras.
2. Los productos se mezclan, se añaden sal y especias.
3. Colocado en la manga, agregue mayonesa.
4. La bolsa está bien cerrada, el contenido se agita.
5. Se hacen varios cortes pequeños en la parte superior.

Hornear a 180 ⁰A partir de los 50 minutos, sacado de la bolsa, espolvorear con hierbas por encima.

Hongos porcini calóricos con patatas al horno

El contenido de calorías depende del conjunto de ingredientes. Tasa media de una receta clásica (por 100 g de producto):

• carbohidratos - 9,45 g;
• grasas - 3,45 g;
• proteínas - 3,1 g

El contenido calórico varía de 75 a 78 kcal.

Conclusión

Las papas con hongos porcini en el horno son un producto bastante común y popular de la cocina rusa. Los boletus van bien con aves, ternera y queso. Pueden convertirse en un segundo plato todos los días o decorar una mesa festiva.

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