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Por extraño que parezca, hasta ahora los descendientes del pavo salvaje norteamericano no son muy diferentes de su progenitor ni en apariencia ni en peso. Un macho salvaje pesa 8 kg, un pavo doméstico ordinario pesa casi lo mismo: 8-10 kg. Y luego, más bien, debido a las reservas de grasa. Todas las diferencias entre ellos son las patas más cortas de un pavo doméstico y un cepillo muy largo y rígido en el pecho de uno salvaje.
Hasta ahora, los pavos salvajes en Estados Unidos se cruzan con parientes domésticos. La descendencia así obtenida es de mejor calidad que el material parental original.
Razas de pavo domesticadas a menudo difieren solo en el color del plumaje y en un par de kilogramos de peso vivo.
Los pollos de engorde relativamente recientes se destacan. razas de pavo, cuyo peso a menudo supera los 20 kg en la edad adulta.
Al mismo tiempo, los pavos de engorde "a ojo" no son mucho más grandes que los pavos comunes. Se logra un gran peso y un gran rendimiento de carne (80%) en los pollos de engorde debido a una masa muscular significativa y un esqueleto delgado muy pequeño.
Quien haya sacrificado pavos y pollos de engorde ordinarios probablemente notó que, después de cortar la carne, el esqueleto restante de un pollo de engorde que pesa unos 15 kg es del tamaño de un esqueleto de un pavo normal que pesa 5 kg. El esqueleto de un pavo macho común es mucho más grande.
Esta característica de los pavos de engorde está asociada con los mismos problemas que han creado su reputación como ave mimada que requiere alimentos especiales y les impide la reproducción masiva.
No se puede tener un esqueleto tan delgado y huesos de piernas tan fuertes y gruesos. Debido a esto, en los pavos de engorde, el crecimiento de huesos y ligamentos no sigue el ritmo de la masa muscular. Bajo el peso del cuerpo, las patas del pavo comienzan a dispersarse hacia los lados. Por tanto, la creencia en los alimentos especiales está bien fundada.
El alimento para pavos de engorde debe ser rico en proteínas para ganar músculo y calcio, fósforo y vitamina D para huesos fuertes.
Los pavos de engorde se dividen en tres grupos de peso:
- grupo ligero hasta 9 kg:
- medio - hasta 18:
- pesado - hasta 25.
La más popular del mundo es la cruz pesada, desarrollada por la empresa británica British United Turkeys (BUT) y marcada como Big 6.
Características de la cruz Big-6
Los pavos de engorde de esta cruza pueden alcanzar un peso de 40 kg. Pero este es un peso récord incluso en la edad adulta, cuando la carne ya se está volviendo áspera. Además, mantener a los pollos de engorde durante demasiado tiempo solo los atormenta.
Los pavos generalmente se sacrifican rápidamente, ya que su mantenimiento deja de ser rentable después de seis meses, por lo que estos hechos se desconocen con los pavos. Con los gallos de engorde, hubo casos en los que intentaron dejarlos "para más tarde". Como resultado, el gallo pesaba tanto que ya no podía moverse y solo se arrastraba por el suelo. Como resultado, sus propios parientes: los pollos le picoteaban el vientre y le picaban las tripas para obtener ganancias. Entonces, si el ave se cría para un rápido aumento de peso y la misma rápida matanza, no sienta pena por ello.
Es preferible el plumaje blanco en los pollos de engorde, ya que en este caso no hay manchas oscuras desagradables para el ojo en la piel de la máscara.
Es poco probable que sea posible criar este cruce por su cuenta, ya que, en primer lugar, el cruce de la segunda generación se dividirá en formas parentales. En segundo lugar, solo los machos suelen estar a la venta. Y la mayoría de las veces, los machos son estériles, por lo que ni siquiera pueden hibridar con pavos de cosecha propia.
Otros dos cruces, criados por la misma empresa, están marcados como Big-8 y Big-9. Exteriormente, no hay diferencias entre ellos.
Los cruces se crean cruzando pavos "ligeros" y pavos "pesados". Estos cruces se martillan en 3-4 meses.
Además de los cruces británicos, el bronce de Moscú, el pecho ancho blanco y el pecho ancho canadiense también se recomiendan para la reproducción en Rusia en patios personales.
Pavo de pecho ancho canadiense
Fue criado por selección en Canadá, lo que se refleja en el nombre de la raza. Los pavos de esta raza crecen muy rápidamente. Ya en un mes y medio, los pavos pesan 5 kg. En el momento del sacrificio, 3 meses después de la eclosión, ya pesan 9 kg. Es muy conveniente vender este tipo de raza por encargo con canales enteras. Alguien necesita una canal de tamaño mediano y un pavo puede ser sacrificado a las seis semanas, alguien necesita uno más grande y esos compradores pueden vender un pavo de tres meses.
La selección del color para esta raza no se llevó a cabo, por lo tanto, los canadienses de pecho ancho tienen el color de un pavo salvaje, es decir, una pluma negra con un tinte bronce. En la foto, el canadiense de pecho ancho es casi imposible de distinguir del bronce de Moscú y de los pavos comunes de una raza que no es de engorde.
Los pavos canadienses de pechuga ancha se distinguen por su madurez temprana, comenzando a poner huevos a los 9 meses.
El canadiense de pecho ancho es una raza termófila, por lo que no es adecuado para el cultivo en las regiones del norte de Rusia.
Turquía de bronce de moscú
Criado en la región de Moscú cruzando tres razas. Cuando se utilizaron la cría Caucásico del Norte, bronce razas de pavo de pecho ancho y bronce local. Al estar mejor adaptado a los climas fríos y al no requerir condiciones especiales de detención, Moscow Bronze se cría con éxito en las regiones centrales de Rusia y en el norte de Ucrania.
Descripción de la raza
Llamada bronce, esta raza de pavos en realidad tiene plumaje negro. Todo el "bronce" en su color es un tinte bronce de la pluma.
Los pavos de bronce de Moscú son mucho más pequeños que los cruces de carne y pesan de 11 a 13 kg, los pavos, de 6 a 7 kg. Los pavipollos a los cuatro meses de edad logran ganar 4 kg.
Un pavo pone hasta 100 huevos por año. La ventaja de esta raza es la alta fertilidad de los huevos y la incubabilidad de los pavos por encima del 80%. La tasa de supervivencia oficial es del 70 al 75%, pero mucho depende del contenido de los pavos.
Pavo blanco de pecho ancho
Es fácil ver que visualmente en la foto, el pavo blanco de pecho ancho criado en Estados Unidos no se diferencia en nada de los cruces de carne británicos, de los que es una de las razas parentales. Es cierto que hay pavos en la imagen, ya que no es rentable cultivar pavos para la producción de carne. Durante el mismo tiempo, aumentan de peso la mitad que los machos.
En la URSS, el blanco de pecho ancho se introdujo en los años 70 del siglo pasado y sobre esta base se obtuvieron cruces pesados, ligeros y medianos.
Un pavo blanco de pecho ancho crece hasta 100 días. Después de eso, se puede enviar al matadero.
Al diluirlo, es necesario mantener un cierto régimen de temperatura, humedad del aire y régimen de iluminación. Especialmente temeroso de la humedad y el frío blancos de pechos anchos. En este caso, los pavos de esta raza se enferman con secreción nasal.
Un pavo con un pecho ancho blanco comienza a apresurarse a los 9 meses. En un año, puede tener más de cien huevos con una fertilidad del 90%. Pero en incubadora sólo se incuban el 75% de los huevos fertilizados.
Dado que la raza se utiliza para una amplia variedad de razas, los pavos de esta raza también difieren en una amplia variedad de tamaños. El pavo más ligero pesa 9 kg, el pavo mide la mitad. El dimorfismo sexual se observa en todos los grupos, por lo que no es necesario detenerse en los pavos.
El tipo promedio de pavos pesa entre 18 y 17 kg, pesando hasta 25.
Características del mantenimiento y la alimentación de pavos de engorde.
Cabe señalar que en el contexto del contenido abarrotado de pavos de engorde, no solo se observa un cambio en su comportamiento, sino también la extinción del instinto de incubación.
Para habilitar los instintos naturales normales, cada individuo debe tener al menos 20 m². Con contenido abarrotado, el pájaro no solo extingue el instinto de incubación, sino que también interrumpe toda la actividad mental, que es claramente visible en el video.
El contenido de pavos. Granja Volozhanin:
En general, las condiciones de detención no son las peores, pero no hay suficiente espacio para los pavos. Las colas desnudas muestran que los pavos se pelean entre ellos y picotean las plumas de los vecinos. En las granjas industriales, a los pavos se les corta el pico para resolver este problema.
El espacio insuficiente para caminar también conduce a trastornos del sistema musculoesquelético, por lo que algunos de los pavos no pueden moverse.
Alimentación
Es mejor alimentar a los pavos de engorde 5-6 veces al día, ya que los pollos de engorde comen mucho.
Al formular una dieta para pavos de engorde, es necesario cumplir con un estricto equilibrio de vitaminas y minerales. La solución ideal sería alimentar a los pavos de engorde con piensos compuestos especiales, pero para los pequeños agricultores será más caro debido a la diferencia en el tamaño de los suministros para un gran complejo y un patio trasero privado. Como saben, los grandes lotes al por mayor siempre son más baratos.
Un comerciante privado puede salir de la situación haciendo de forma independiente un puré húmedo de grano triturado, desechos de cocina, hierbas y premezclas de minerales y vitaminas para pavos. Pero dado que es poco probable que pueda observar con precisión la composición química requerida, la eficiencia de la alimentación será menor que en los complejos industriales.
Debe recordarse que todos los pollos de engorde de cualquier tipo de aves de corral son muy sensibles a las condiciones y la composición del alimento. Si no se cumplen las condiciones necesarias, los pollos de engorde no aumentan de peso, lo que genera mitos sobre el bombeo de esteroides a las aves industriales.
La base del alimento extranjero para los pollos de engorde es la soja, debido al alto contenido de proteínas, en el que el pollo gana peso muy rápidamente. Además, la soja es más barata que cualquier otro grano. De ahí el bajo costo de la carne de aves de corral extranjera.
Conclusión
Pero a raíz del movimiento general de "productos orgánicos", un comerciante privado puede obtener buenos ingresos de la venta de pavos de engorde con la marca de un producto orgánico. Esta marca cuesta entre dos y tres veces más de lo habitual, que, por cierto, es utilizada por algunos aldeanos emprendedores.
