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Existe un banco de datos mundial donde se registra información sobre las razas de pavos. Hoy su número es más de 30. En nuestro país, se crían 13 razas, de las cuales 7 se crían directamente en Rusia. Turquía Turquía es un cruce obtenido por criadores rusos de la Estación Experimental Avícola del Cáucaso Norte. En la Federación de Rusia, solo esta institución se dedica al trabajo de selección y cría de pavos.
Para la cría de pavos cruzados Victoria, se eligieron machos grandes con músculos pectorales bien desarrollados. Se distinguieron por su rápido crecimiento. Se seleccionaron pavos con alta producción de huevos y madurez temprana. Cross fue creado sobre la base de líneas. razas blanco de pecho ancho.
Estudio de la calidad de la carne y grasa de pavos cruzados Victoria
En 2014, los especialistas que criaron pavos Victoria realizaron un estudio de la calidad de la carne y la grasa del cruce. Para el estudio, tomamos 100 pavitos de pavo de un día y los criamos a la edad de 140 días.
Se tomaron muestras de carne blanca (del músculo pectoral menor) y roja (del músculo gastrocnemio) de 5 pavos y el mismo número de hembras de la masa total.
Los siguientes parámetros de la carne se estudiaron en un laboratorio:
- contenido de humedad;
- gordo;
- proteína;
- nitrógeno total;
- proteínas del tejido conectivo y muscular;
- toxicidad general.
Los resultados del estudio confirmaron el alto valor biológico de la masa muscular del cruce Victoria.
Los estudios de la grasa han demostrado que contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, lo que significa que el producto es de alta calidad. Esto se confirma por el bajo punto de fusión de la grasa: 31,7 grados. También se ha comprobado que el tejido adiposo de los pavos Victoria Cross es fácilmente absorbido y bien digerido por los humanos. El producto contiene muchos ácidos grasos poliinsaturados, lo que significa que la grasa tiene un excelente valor biológico.
El biotest para identificar el nivel de toxicidad general mostró el primer grado permisible (índice hasta 0.20), lo que indica la ausencia de propiedades tóxicas en la carne y grasa del cruce. Este producto es ecológico.
Características de la cruz Victoria
Cross Victoria se crió para la cría a escala no industrial: en pequeñas granjas o en casa.
El peso de los pavos en el momento de la "preparación" (para las hembras - 20 semanas, para los machos - 22) alcanza los 13 kg, los pavos - 9 kg. Los representantes de la cruz de Victoria tienen un cuerpo compacto, músculos bien desarrollados del pecho y las piernas.
Puedes ver la descripción de la cruz en el video:
El pavo pone de 4 a 5 huevos por semana, lo que equivale a unos 85 huevos durante el período reproductivo. Al mismo tiempo, se fertilizará el 97% (es decir, 82 huevos), una tasa muy alta. Un huevo pesa 87 gramos.
La tasa de supervivencia de los pavipollos de pavo hasta las 16 semanas de edad también es bastante alta: representa el 94% de todos los pollitos nacidos, y la causa de la muerte de los bebés fue más a menudo lesiones que enfermedades.
Además de una buena madurez temprana, producción de huevos, fertilización de huevos y supervivencia de los polluelos, los pavos de este cruce tienen una alta resistencia al estrés. Son resistentes y sin pretensiones tanto en nutrición como en condiciones. contenido... Por supuesto, esto no significa que los pavos Victoria Cross se puedan cultivar al aire libre con un solo grano.
Los pavos adultos pueden permanecer en una habitación sin calefacción y se sienten bien al caminar, porque.son resistentes a las influencias externas adversas y tienen una buena inmunidad innata que protege a los pavos de las infecciones.
El porcentaje de partes de la canal en machos y hembras se puede ver en la foto:
El peso de la carne de la canal de pavos de la cruz Victoria en la edad de sacrificio es de 5,6 kg, de pavos - 3,7 kg.
En las reseñas de los criadores sobre los pavos cruzados Victoria, se destaca especialmente la resistencia de las aves, su belleza y el sabor de la carne.
Condiciones de cría de pavos cruzan Victoria
Aunque los pavos de este cruce son poco exigentes con las condiciones de detención, es necesario entender que cuanto mejor sea el cuidado, mayor será la productividad de las aves al final.
Los pavos Victoria pueden vivir en un gallinero ordinario, sin condiciones especiales para el régimen de temperatura (a excepción de los pavos). Lo principal es que está seco, lo suficientemente ligero y no hay corrientes de aire.
Para la ropa de cama, a menudo se usa heno o paja, que deben reemplazarse periódicamente.
Caminar es importante para los pavos Victoria Cross para mantener una buena salud y prevenir la obesidad. El lugar para caminar debe estar cercado con una cerca alta y provisto de un dosel contra la lluvia.
Para obtener el máximo número de huevos, los pavos deben proporcionar un nido acogedor. No debe haber más de 5 pavos Victoria por asiento. Se debe instalar un techo sobre el nido, preferiblemente inclinado para que las aves no puedan sentarse en él. Para que la cruz femenina de Victoria ponga o incube los huevos con calma, el nido debe instalarse en un lugar así en las aves de corral de pavo, donde estará tranquilo y oscurecido.
Para que los pavos puedan consumir alimentos de manera segura, sin peleas, deben tener al menos 20 cm de espacio personal en el comedero. Para beber - al menos 4 cm. El agua de los bebederos debe estar siempre limpia y en la zona de acceso del pavo las 24 horas.
En la casa de pavos, es necesario instalar una caja con una mezcla de arena y ceniza para que los pavos cruzados Victoria puedan limpiarse en ella; esta es una buena prevención de parásitos.
El gallinero debe estar provisto de perchas, los pavos dormirán sobre ellas.
Organización de la alimentación de los pavos Victoria.
Durante el engorde, se consumen 3,14 kg de pienso por kilogramo de peso ganado.
La alimentación de los pavitos de pavo Victoria Cross debe controlarse con especial atención, ya que crecen muy rápidamente durante las primeras 8 semanas después del nacimiento y necesitan energía.
Durante 10 días, los recién nacidos reciben alimentos cada 2 horas, reduciendo la cantidad de ingesta de alimentos con el tiempo, de modo que a los 30 días se les alimenta 5 veces al día.
Durante 14 días alimentar pavitos de pavo Cross Victoria solo se necesita con puré humedecido. Es necesario prepararlos media hora o una hora antes del inicio de la alimentación.
A partir de los 15 días, se debe agregar alimento seco al macerado, que debe estar en la zona de acceso del pavo en todo momento.
En la temporada en que crece la vegetación, los pavipollos, a partir de los 2 meses de edad, deben liberarse para el pastoreo. También ayuda a reducir el costo de alimentar a los pavos Victoria Cross.
Los pavos adultos deben ser alimentados con los siguientes tipos de alimentos:
- harina de grano: guisantes, mijo, cebada, lentejas, tortas oleaginosas, avena, salvado, maíz, desperdicios de trigo y harina.
- animal: harina a base de pescado y huesos de carne.
- jugosas: colinabos, remolachas, nabos, zanahorias, etc.
Parte del pienso de cereales se puede sustituir por ensilaje o patatas hervidas.
Las tortas y harinas oleaginosas (girasol, soja) son ricas en proteínas, su composición en el pienso para pavos puede llegar hasta el 20% de la masa total.
Para obtener vitaminas para los pavos cruzados Victoria, es importante agregar a la dieta hierbas frescas (ortigas, brotes de avena, alfalfa y otras) y repollo. Servir triturado dos veces al día, preferiblemente en un comedero aparte.
Para proporcionar a los pavos los minerales, proteínas y vitaminas necesarios, debe incluir en los alimentos: leche (descremada), suero, requesón, yogur, suero de leche.
Como suplemento mineral, a los pavos de la cruz Victoria se les debe dar una cáscara, cáscaras de huevo pequeñas y tiza en una cantidad de 3-5% de la tasa de alimentación diaria.
En invierno, es necesario introducir heno de trébol o alfalfa (o harina de heno) y agujas en la dieta. Para la fortificación, se deben agregar levadura, vitaminas sintéticas y aceite de pescado.
Conclusión
Para el cultivo en Rusia, los pavos cruzados Victoria son ideales, ya que pueden tolerar las bajas temperaturas. Las ventajas indudables incluyen: crecimiento rápido a una edad temprana, alta tasa de supervivencia de los pollitos y carne de alta calidad.
