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Muchos residentes de Rusia saben cómo almacenar granadas en casa. Las frutas de alta calidad de los países vecinos maduran a finales de otoño. Durante este período, se compran y almacenan durante otros seis meses o incluso más, si otros no quieren comprar más tarde.
Características del almacenamiento de granadas.
Las frutas del sur llegan a los mostradores del mercado de Turquía, Egipto, España, América Latina después de un largo viaje. Por lo tanto, se cree que es mejor abastecerse de opciones traídas del Cáucaso o Asia Central. La temporada de granadas maduras de alta calidad, que provienen de los países de las regiones más cercanas nombradas, dura de noviembre a enero. Para el almacenamiento exitoso de granadas en casa, las frutas cumplen con los siguientes requisitos:
- la cáscara debe estar entera, sin daños ni grietas;
- no hay abolladuras en los frutos después de la compresión, golpes;
- cobertura de color uniforme, sin manchas y zonas blandas;
- absolutamente ningún olor proviene de la fruta.
Para que las frutas se mantengan sabrosas en casa y no pierdan su jugosidad, debe conocer las características de su almacenamiento:
- temperatura óptima - de + 1 ° С a + 10 ° С;
- un lugar protegido de la luz solar y la luz brillante, o al menos ligeramente oscurecido;
- La humedad del aire es moderada, pero debería ser significativamente más alta que en las condiciones normales de un apartamento.
Es conveniente almacenar granadas en invierno durante 30-50 días en una sala de estar, si hay un rincón bastante fresco. En un apartamento de la ciudad, este requisito es casi imposible de cumplir si el balcón no está aislado. Solo necesita usar electrodomésticos: un refrigerador o congelador. Aunque hay una experiencia popular interesante de cómo almacenar granadas en casa, habiéndolas cubierto con una capa de arcilla. Se ha observado que las variedades dulces pierden su sabor refinado más rápidamente. E inicialmente agrio en sus propiedades características se almacenan de alta calidad durante más tiempo.
Dónde almacenar granadas
En casa, las frutas del sur generalmente se almacenan enteras. Si no hay espacio adicional en el refrigerador, la fruta se pela y se coloca en el congelador.
Dónde almacenar granadas peladas
Una fruta estropeada comprada accidentalmente, por ejemplo, con una pequeña abolladura que no se notó durante la inspección, o una grieta formada en el camino a casa, no se puede almacenar durante mucho tiempo. A menos que estén destinados a un uso inmediato en alimentos, los granos extraídos permanecerán en el refrigerador doméstico durante solo 3-4 días sin pérdida de calidad. La segunda opción es seleccionar todas las rodajas buenas, no estropeadas, recoger los granos, envolverlos en una bolsa de plástico y enviarlos al congelador rápido. Se recomienda almacenar las semillas de granada peladas en un congelador doméstico hasta por un año. El sabor y la calidad del jugo cambiarán ligeramente. Pero puede congelar granadas peladas y conservarlas durante mucho tiempo solo de esta manera.
¿Dónde está el mejor lugar para almacenar granadas sin pelar?
Las frutas del sur compradas con una reserva se almacenan después de un examen cuidadoso. Las granadas enteras intactas con una piel densa se colocan en el refrigerador o en casa buscan un lugar donde la temperatura constante no sea superior a 8-10 ° C de calor:
- balcón acristalado;
- sótano o bodega seca;
- Pasillo de entrada sin calefacción en casas particulares.
El tiempo de almacenamiento de las granadas en tales condiciones dura de 2 a 3 a 5 meses. Si la temperatura se acerca a 0 ° С, pero se mantiene en los indicadores de calor mínimos, no más de 2 ° С, las frutas permanecen sin signos de deterioro hasta por 9 meses. Los cultivares que almacenan más ácidos que azúcares duran más. Los dulces pueden apelmazarse más rápidamente, habiendo perdido su nivel original de jugosidad, que depende de observar las condiciones óptimas de almacenamiento.
Cómo almacenar granadas en un apartamento.
Existen varios métodos sobre cómo conservar las frutas del sur saludables durante 3-5 meses en casa.
Cómo almacenar la granada en el refrigerador.
En casa, es más conveniente poner granadas en el refrigerador en los compartimentos inferiores para verduras y frutas. Para proteger las frutas de una compresión o impacto accidental, se colocan en un recipiente con paredes sólidas. Elimina el uso de bolsas de plástico. Se forma condensación en sus paredes herméticas, lo que puede desencadenar la aparición de procesos de descomposición. Cuando las granadas se almacenan en el refrigerador, controle su llenado y cumpla con las recomendaciones del fabricante de electrodomésticos para su uso para no aumentar la humedad. De lo contrario, las frutas se deterioran más rápido.
Como precaución, cada granada se envuelve en papel de regalo limpio o se coloca en hojas. El exceso de humedad será absorbido por el material poroso. Puede ser necesario cambiar las envolturas durante el almacenamiento a largo plazo. Se permite el uso de papel pergamino. El período de almacenamiento óptimo para las granadas de piel entera sin pelar en un refrigerador doméstico es de 50 a 70 días.
Cómo almacenar granadas en el congelador.
Una fruta ligeramente estropeada de las compradas o de las que se almacenan a largo plazo se puede almacenar de forma segura en el congelador. Las propiedades aromatizantes cambiarán ligeramente, pero en general se conservarán suficientes nutrientes. En casa, es recomendable utilizar cámaras con función de congelación rápida. Las granadas se preparan para congelar de la siguiente manera:
- pelado;
- los granos se seleccionan de rodajas;
- colocar en bolsas divididas en porciones hechas de polietileno duradero o en recipientes para alimentos preparados de pequeño volumen.
Los fabricantes de congeladores domésticos recomiendan mantener las frutas en condiciones de almacenamiento similares durante no más de un año.
Cómo almacenar frutas de granada en casa.
Un lugar fresco con humedad moderada, 75-80%, es adecuado para mantener frutas de 2-2.5 meses a una temperatura de 7-10 ° C a 5-9 meses a + 1 ° C. A temperatura ambiente, las granadas se almacenan mal, después de una semana se seca, ya que la humedad en el apartamento es baja. El suministro de fruta se coloca en una bodega o balcón cerrado, si el termómetro no baja de cero allí. Cada granada se envuelve en papel y se coloca en el fondo del recipiente en una sola capa. Encima, puede arrojar una arpillera o cartón liviano pero denso si las frutas se encuentran en una habitación luminosa. Los rayos del sol, que caen sobre la cáscara, secarán los granos y disminuirá la jugosidad. Se recomienda revisar y clasificar periódicamente las frutas para poder notar a tiempo aquellas que comienzan a deteriorarse.
Almacenar granadas en una cáscara de arcilla
Hay una experiencia popular interesante sobre cómo conservar las frutas del sur durante más tiempo en las viviendas. Solo se seleccionan frutos enteros, sin grietas y daños en la corteza, con una corona marrón seca. Se prepara una charla cremosa a partir de arcilla y agua:
- mojar la granada en arcilla;
- extender sobre un paño o superficie de madera hasta que la arcilla se seque;
- después de un día, se repite el procedimiento, asegurándose de que toda la cáscara esté cubierta con una cáscara de arcilla y la fruta se seque nuevamente;
- mientras se vierte la mezcla en la corona formada por sépalos.
Las granadas envasadas en arcilla conservan su sabor hasta por 5 meses. Guarde la fruta en una caja en un lugar seco.
Cuanta granada se almacena
Si se almacena correctamente en casa, las granadas no pierden sus propiedades. La vida útil de una golosina jugosa y saludable depende de la calidad de la fruta, la temperatura y la humedad:
- en un apartamento con poca humedad, 30-40%, - 7-9 días;
- en un sótano o una habitación fresca, hasta 4-5 meses;
- "Conservado" en una cáscara de arcilla - 4-5 meses;
- en el estante inferior del refrigerador de una casa, una fruta entera permanece sin estropearse durante 2 meses y granos pelados durante 3-4 días;
- en gabinetes de refrigeración industriales o domésticos para verduras y frutas, que mantienen una temperatura cercana a + 1 ° С, - 9 meses;
- la congelación le permitirá comer granos incluso después de un año, pero al mismo tiempo se evaporará del 15 al 20% de los nutrientes.
Conclusión
Puede almacenar granadas en casa desde una semana hasta un año. La mayoría de las veces ponen fruta en el refrigerador o en el sótano. Es importante adherirse a la humedad moderada recomendada, temperatura fría. Las existencias se elaboran solo con frutas de alta calidad.
