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Roble moteado (Neoboletus erythropus): pertenece a la familia Boletov. Este hongo también se llama hongo de patas rojas, boletus de patas de grano, podolet.
Al leer los nombres, se puede entender que es necesario buscar cuerpos frutales debajo de los robles. Es con ellos que tienen simbiosis, se proporcionan nutrientes y sacarosa.
¿Cómo se ven los hongos manchados?
Para comprender cómo se ve un roble moteado, es necesario, además de la descripción, considerar cuidadosamente la foto. Además, debe conocer las características de cada parte del hongo, ya que tienen sus propias características distintivas.
Sombrero
La copa moteada del roble alcanza los 20 cm, mientras que el roble aún es pequeño, se asemeja a la mitad de una bola. Entonces se vuelve como una almohada. La piel está seca, aterciopelada, aparece moco en la superficie mate solo después de la precipitación. Frutos tiernos con un casquete pardo, pardo amarillento, castaño o pardo grisáceo. Los robles viejos se distinguen por el hecho de que lo tienen oscuro, casi negro.
Pierna
La pata crece hasta 10 cm de diámetro, unos 3 cm. Esta parte del roble moteado puede tener forma de barril. Pero la mayoría de las veces es tuberosa con un engrosamiento en la parte inferior. Las manchas o escamas rojas son claramente visibles en la superficie naranja.
Capa tubular
El roble moteado pertenece a los hongos tubulares. Esta capa es de color oliva amarillento en frutos jóvenes. A medida que crece, el color cambia y se vuelve rojo anaranjado. Si presiona los tubos, aparece azul.
Pulpa
El boletus de patas de grano se distingue por una pulpa densa y carnosa. En el sombrero, es amarillo, pero cuando se corta o se rompe, rápidamente se vuelve azul. La carne de la pierna es de color marrón rojizo. Polvo de esporas de color marrón oliva.
¿Dónde crecen los hongos manchados?
Los recolectores de hongos del centro de Rusia rara vez pueden presumir de un hallazgo sorprendente, ya que los poddubniks apenas crecen aquí. Pero en la región de Leningrado, los bosques siberianos, el Cáucaso y Europa, puede recolectar rápidamente una canasta de deliciosos hongos.
Los robles moteados crecen en suelos ácidos y anegados en bosques de coníferas o caducifolios. La recolección de poddubnikov comienza en junio, la fructificación a largo plazo. La mayor parte del boletus de patas de grano crece en agosto-octubre, hasta que comienzan las heladas.
Roble manchado comestible o no
El boletus de patas rojas se clasifica como condicionalmente comestible. Debe comerse solo después de la ebullición preliminar. Los champiñones se pueden salar, secar, hervir y encurtir.
El roble moteado es sabroso y saludable. Contiene una masa de oligoelementos necesarios para el ser humano:
- El hierro ayuda a mantener los niveles de hemoglobina.
- El cobre ayuda a formar las células de la glándula pituitaria.
- El zinc mejora el funcionamiento del sistema digestivo y los procesos metabólicos.
La presencia de nutrientes aumenta la inmunidad, fortalece el corazón y los vasos sanguíneos y ayuda a normalizar la presión arterial. Y esto, a su vez, protege a una persona de la aterosclerosis. Las propiedades antioxidantes, antivirales y antiinflamatorias también son inherentes a los robles moteados.
Doppelgangers falsos de moteado
El roble moteado tiene gemelos, que son similares en apariencia y en otras formas. Entre ellos hay representantes comestibles y no comestibles:
- roble marrón oliva;
- Roble kele;
- hongo satánico.
Marrón oliva
Es un hongo comestible con una cabeza semiesférica, convexa, de color marrón oliva. Su superficie es aterciopelada. La pierna se parece a un alfiler. Arriba, amarillo anaranjado, en la parte inferior, con un tinte marrón rojizo, donde la malla es claramente visible.
El hongo se distingue por una pulpa densa amarilla, que se vuelve azul en el corte. Exuda un aroma agradable. Crece en bosque mixto y caducifolio.
Kele
Condicionalmente comestible con un sombrero castaño redondeado convexo. Tiene una superficie suave y aterciopelada. Crece en un tallo de color amarillo-marrón, en forma de cilindro con un ligero engrosamiento cerca del suelo, no hay patrón.
La pulpa densa y amarilla no tiene el característico aroma a hongos. El azul aparece rápidamente en el corte.
Hongo satánico
Lo peor es si en lugar de un poddubnik, hay un hongo satánico venenoso en la canasta. También cambia de color en el corte. Pero la carne o las piernas acuosas primero se vuelven azules y luego se vuelven rojas. Su gorra es blanquecina.
Reglas de cobranza
Debe cortar robles moteados con un cuchillo afilado cerca del suelo, para no destruir el micelio y no privar al bosque de la futura cosecha. Reúna hongos pequeños o medianos. Es mejor abandonar los viejos y descuidados. Las maderas de roble moteadas cortadas se sacuden del suelo y se ponen en una cesta.
Cómo cocinar roble moteado
Los hongos de roble moteados son hongos valiosos con excelente sabor. Pero como son condicionalmente comestibles, se hierven dos veces durante 15 minutos antes de preparar varios platos, cambiando cada vez el agua.
Poddubniki se puede utilizar para cocinar:
- sopa de champiñones;
- comida frita;
- decapado
- mezcolanza;
- pasta de champiñones.
Conclusión
El roble moteado es apreciado por sus propiedades beneficiosas y su sabor. Los verdaderos gourmets abren una búsqueda silenciosa para él. Es una pena que no todos los residentes de Rusia puedan disfrutar de estos frutos del bosque.
