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Russula crece en casi todos los bosques. Diferentes especies de esta familia de hongos prefieren construir su simbiosis con ciertos árboles. Y se diferencian, a primera vista, en el color de la gorra. Entre las russula, hay especies con un gorro rojo brillante. Uno de ellos es la russula de Mayra, seductora por sus colores llamativos. Pero es mejor que un recolector de hongos sin experiencia lo evite para que no haya consecuencias desagradables si los hongos no se procesan lo suficiente.
Donde crece la russula de Mayr
Russula son los hongos más comunes en Rusia. Constituyen el 30% de toda la masa de hongos que crece en condiciones naturales. El nombre ruso del hongo proviene del hecho de que algunos de ellos se pueden consumir el segundo día después de la salazón. Pero entre ellos también hay especies no comestibles y condicionalmente comestibles que pueden comerse solo después del tratamiento térmico o simplemente no recolectarse.
Russula Mayra (Latin Russula mairei) es un hongo débilmente venenoso. Tiene otro nombre "russula notable" (Russula nobilis). El hongo llama la atención con su sombrero rojo brillante, que no se puede pasar sin notarlo. Este hongo crece principalmente en bosques caducifolios. Muy a menudo, Meiru se puede encontrar debajo de las hayas en el territorio del sur de Europa.
La russula de Mayr no aparece en grandes colonias, sino en un hongo a la vez o en una familia de 3-4 piezas. Da frutos durante todo el período verano-otoño. El crecimiento más activo de hongos ocurre en agosto y septiembre.
Como se ve la russula de Mayr
Las características principales de la russula de Mayr son las mismas que las de otros miembros de esta familia, pero también hay características especiales que son características solo de esta especie.
La aparición de la russula de Mayr se puede describir de la siguiente manera:
- El sombrero tiene 30-90 mm de diámetro, en ejemplares jóvenes tiene forma hemisférica. A medida que el hongo crece, se vuelve más plano e incluso ligeramente cóncavo hacia el centro. El color de la gorra cambia con la edad de rojo intenso a rosa claro.
- La pulpa es densa, pero se desmorona fácilmente, tiene un aroma afrutado persistente, no cambia de color al romperse. La piel está seca y suave, se vuelve pegajosa en clima húmedo, se pela libremente solo a lo largo del borde.
- Las placas en la parte inferior del sombrero son frecuentes, blanquecinas, de ancho medio, crecen hasta el tallo, cambian de color con la edad y cambian de blanco a crema.
- El tallo es recto, cilíndrico, blanco con un ligero color marrón en la base, crece hasta 6-8 cm de altura y 1 cm de diámetro. Tiene una estructura densa y una superficie lisa.
El casquete y el tallo del hongo Mayr son muy frágiles y se rompen con facilidad. La fragilidad les es dada por células vesiculares especiales ubicadas en el cuerpo fructífero. Cuando se rompe cualquier parte del hongo, no se libera jugo lechoso y los bordes permanecen secos.
¿Es posible comer russula de Mayr?
Los expertos occidentales consideran que la russula de Mayr es un hongo no comestible debido a su sabor picante.Si se come crudo, puede causar irritación en la boca, malestar gastrointestinal leve y dolor de estómago. Un hongo hervido solo puede estropear todo el plato con su sabor amargo. Por lo tanto, no se recomienda comer Meiru incluso después del tratamiento térmico.
Los recolectores de hongos rusos creen que la russula de Mayr se puede comer, pero solo en forma salada y en escabeche después de una larga ebullición. Y esto reduce significativamente sus propiedades útiles y su sabor. Sin embargo, reduce el riesgo de intoxicación.
Cómo distinguir la russula de Mayr.
Hay varios tipos de russula roja, similares en apariencia a Meira. Para no confundir a las especies, es necesario conocer sus principales diferencias, aunque son insignificantes.
Russula emetica
Russula emetica, o russula, crece principalmente en áreas húmedas y pantanosas de bosques caducifolios y coníferos, en tierras altas. Tiene una tapa de color rojo brillante con una piel fácilmente desprendible, placas poco frecuentes, a veces bifurcadas con un tinte verde amarillento. La pierna blanca está cubierta de muchas arrugas, se vuelve amarilla con el tiempo. La pulpa adquiere un tinte rosado o amarillo con la edad. Considerado condicionalmente comestible.
Russula luteotacta
Russula luteotactа o russula yellowing prefiere crecer debajo del carpe, tiene una estructura de esporas no en red, placas que descienden ligeramente por el tallo del hongo. Y la carne del cuerpo, cuando se daña, cambia de color a un amarillo intenso.
Russula persicina
Russula persicina crece bajo hayas, como la especie Mayra, pero se diferencia de ella en un tallo rojizo. Además de un polvo de esporas de color crema y placas que se vuelven amarillas con el tiempo.
Russula rosea
Russula rosea o russula pink tiene una pierna entrelazada con venas rojas hacia abajo, placas de color crema, rojizas en la pierna. La piel del capuchón suele estar agrietada y es difícil de quitar. Se considera condicionalmente comestible, que se puede comer después de una ebullición preliminar. Tiene un agradable sabor a menta sin amargor.
Russula silvestris
Russula silvestris o russula salvaje es muy similar en apariencia a Meira. Puede determinarse mediante la reacción a una solución de jugo de guayaco.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea crece principalmente debajo de un roble. Tiene placas más raras que la russula de Mayr, y la pulpa del cuerpo del hongo se vuelve negra cuando se seca.
La russula de Mayr no es muy común en Rusia. Una de las principales diferencias entre este hongo y otras especies es el hecho de que crece bajo las hayas.
Síntomas de la intoxicación por russula de Mayr
La intoxicación por russula de Mayr puede ser leve. Depende de la cantidad de hongos ingeridos y del estado general del cuerpo.
Los síntomas pueden incluir:
- la aparición de amargura y sequedad de boca;
- sensación de debilidad, mareo, dolor de cabeza;
- dolor y pesadez en el estómago e hipocondrio derecho;
- náuseas y diarrea.
Definitivamente debe prestar atención a la aparición de signos e inmediatamente tomar medidas para limpiar el cuerpo de venenos.
Primeros auxilios para el envenenamiento con rusia de Mayr.
Las principales acciones en caso de intoxicación con hongos Mayra deben estar dirigidas a eliminar sustancias tóxicas mediante lavado gástrico y enemas.
Debe proceder de la siguiente manera:
- Beber en pequeños sorbos aproximadamente 1 litro de agua tibia diluida con permanganato de potasio hasta que esté rosado.
- Toque la raíz de la lengua con los dedos, provocando vómitos.
- Continúe bebiendo agua e induzca el vómito hasta que el vómito sea claro y libre de comida o bilis.
- Toma carbón activado y acuéstate para recuperar fuerzas.
Es necesario seguir bebiendo un poco de agua para evitar la deshidratación. Es adecuada una decocción de hierbas como manzanilla, menta y bayas de enebro.
Conclusión
La russula de Mayra atrae con su apariencia brillante y al mismo tiempo advierte al recolector de hongos que debes tener cuidado y cuidado con ella.El amargor que hay en este tipo de russula puede provocar un ligero envenenamiento, y los hongos mal procesados arruinarán todo el plato. Por lo tanto, debe saber qué hongos recoger y cuáles son los mejores para pasar.
