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Hepinia helvelloid es un representante comestible de la familia Gepiniev. Un hongo de gelatina rosa salmón se encuentra a menudo en sustratos leñosos podridos, en los bordes de los bosques y en los sitios de tala. Extendido en el hemisferio norte.
¿Qué aspecto tiene Hepinia helvelloid?
El cuerpo fructífero tiene una tapa en forma de embudo, que se convierte suavemente en un pequeño tallo. El hongo es de tamaño mediano, altura - 10 cm, el diámetro del sombrero es de unos 5 cm, el cuerpo del fruto es de color rosa salmón. Este habitante del bosque tiene una estructura inusual, gelatinosa, suave y translúcida. En los ejemplares adultos, la superficie es de color marrón rojizo y está cubierta de venas y arrugas. Una capa lisa de esporas se encuentra en la superficie exterior. La pulpa es gelatinosa, elástica, conserva perfectamente su forma, en la pierna es más densa, cartilaginosa.
Un hongo inusual tiene una estructura gelatinosa.
Donde y como crece
Este habitante del bosque prefiere el suelo calcáreo, salpicado de polvo de coníferas podrido. También se encuentra entre el musgo o en las raíces de la madera en descomposición. Fructifica en ejemplares individuales o en pequeñas familias de julio a octubre. Ocurre en áreas abiertas y sitios de tala.
¿El hongo es comestible o no?
Hepinia helvelloid pertenece al cuarto grupo de comestibles. Pero, a pesar del sabor acuoso y la falta de olor, el hongo es muy popular entre los recolectores de hongos debido a su atractivo aspecto. Para distinguir Helvelloid Hepinia de otros habitantes del bosque, necesita conocer la descripción externa, ver fotos y videos.
Cómo preparar helvelloid hepinia
Hepinia gelvelloid se usa ampliamente en la cocina. Se utiliza hervida, frita y también para decorar y preparar ensaladas. Los ejemplares jóvenes se pueden comer crudos. Los representantes adultos no son adecuados para la recolección, ya que su carne se vuelve dura y no apetitosa.
Además, la cosecha de hongos se puede conservar para el invierno, agregarla a platos de verduras y como guarnición de platos de carne. Dado que este espécimen parece una gelatina apetitosa y combina bien con el azúcar, puede hacer deliciosas mermeladas, frutas confitadas, servir con helado y crema batida y usarlo para decorar pasteles y pasteles navideños.
Dobles y sus diferencias
Hepinia helvelloid, como otros habitantes del bosque, tiene gemelos similares:
- Rebozuelos - los hongos son aparentemente similares, pero solo desde la distancia y con poca visibilidad. De cerca, incluso los recolectores de hongos sin experiencia no podrán confundir a estas especies completamente diferentes, ya que los rebozuelos tienen una estructura densa, están pintados en un color amarillo intenso, tienen un aroma agradable y crecen en familias numerosas. El lado de las esporas está doblado en lugar de liso. Este representante es comestible, perfecto para cocinar platos fritos y guisados.
Los rebozuelos crecen en grandes grupos.
- Hericium gelatinoso - Pertenece al cuarto grupo de comestibles.En textura, tiene el mismo cuerpo frutal gelatinoso denso que en hepinia helvelloid, pero en forma y color es completamente diferente. La tapa en forma de hoja se convierte suavemente en una pequeña pierna densa. La superficie es de color gris claro o marrón, el color depende del grado de agua. La pulpa gelatinosa es suave, translúcida, inodoro e insípido. La capa de esporas espinosas se encuentra en toda la superficie del pedículo. Crece en bosques mixtos desde agosto hasta la primera helada. Debido a la falta de sabor, este espécimen no es popular entre los chefs. Después del tratamiento térmico, se utiliza para decorar varios platos.
Debido a la falta de sabor y olor al cocinar, rara vez se usan.
Conclusión
Hepinia helvelloid es un hermoso representante comestible del reino de los hongos. Crece en un sustrato leñoso en lugares abiertos y soleados. En la cocina se puede utilizar fresco, frito, hervido, apto para preparar preparaciones dulces para el invierno y como decoración de platos. Dado que la hepinia helvelloid no tiene contrapartes no comestibles, es muy difícil confundirla con otros habitantes del bosque.
