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La temporada de setas en los Urales comienza en primavera y termina a mediados de otoño. Los hongos de miel en los Urales son uno de los tipos de hongos populares entre los recolectores de hongos. El sistema ecológico de la región permite grandes cosechas; para los residentes locales, el agárico de miel no solo es un producto de la cosecha de invierno, sino que también genera un buen ingreso de la venta.
Tipos de agáricos comestibles de miel en los Urales
El territorio de los Urales es una tierra rica en bosques. Aquí se encuentran bosques mixtos y de coníferas. El clima continental con veranos cortos pero cálidos y frecuentes lluvias otoñales es un entorno propicio para el crecimiento abundante de agáricos de miel de diferentes períodos de fructificación.
Los Urales son una base de materia prima para la industria de la madera. Después de la tala de madera comercial, quedan activos ilíquidos, que son un medio necesario para la propagación de hongos saprofitos. Las principales especies demandadas entre la población local son las setas de verano y otoño. En los bosques montañosos del sur de los Urales, crece el agárico de miel de primavera, la mina de carbón amante de los bosques.
En términos de valor nutricional, la especie es inferior a los representantes de otoño, pero no es menos popular. Los cuerpos frutales con una tapa de higrofano marrón oscuro son adecuados para cualquier método de procesamiento. Crece en colonias sobre los restos de madera de hoja caduca.
Summer kyuneromyces volatile es un hongo popular utilizado para el cultivo comercial.
Los hongos de verano forman grandes grupos en tocones podridos, troncos y ramas de abedul, con menos frecuencia tilo. Este es el representante más delicioso del género, pero con un período de fructificación corto, crece en tres semanas.
La cosecha masiva cae en otoño, cuando el hongo de la miel comienza a crecer. El hongo no tiene pretensiones para las especies de árboles, se puede encontrar en madera muerta de coníferas. Se asienta sobre restos de roble, cerca de la raíz de avellano, álamo temblón o abedul.
La fructificación es larga, en otoño cálido con precipitaciones periódicas, los últimos ejemplares se pueden encontrar a principios de noviembre.
Los representantes del otoño incluyen el agárico de miel de patas gruesas, una especie igualmente popular en los Urales.
Exteriormente, se diferencia del hongo común con una pierna gruesa y una superficie escamosa de la tapa. El hongo crece solo en los bosques sobre tocones viejos o troncos de cedros y pinos.
La especie de invierno incluye flammulina de patas aterciopeladas.
El hongo prefiere crecer en el tronco de un álamo o sauce lejos de la superficie del suelo. El cuerpo de la fruta es de color naranja con una capa aceitosa. Se caracteriza por un alto valor gastronómico.
No menos popular es el cultivo de hongos de pradera en prados, pastos, cerca de arbustos de bajo crecimiento. La fructificación se produce de primavera a otoño en climas cálidos después de fuertes lluvias.
Crece en hileras largas o en semicírculo.
Donde crecen las setas de miel en los Urales
Las variedades se encuentran en todos los bosques de las regiones de Chelyabinsk y Sverdlovsk. Si consideramos la parte sur de los Urales, los hongos son seguidos por:
- Al lago Arakul, ubicado entre Verkhniy Ufaley y Vishnevogorodskiy en dirección norte.
- Noroeste de Chelyabinsk. Los representantes del reino de los hongos crecen en los bosques adyacentes al lago Kremenkul.
- A la Reserva Ilmensky, donde se encuentran todo tipo de árboles. Este es un lugar de reunión popular para los agáricos de miel fatfoot.
- Al área del Parque Nacional Taganay.
Lugares de hongos famosos en los Urales en macizos cercanos a asentamientos:
- Kasli;
- Norkino;
- Tomino;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Nuevas llaves.
En la región de Sverdlovsk, las siguientes áreas son populares entre los recolectores de hongos:
- Krasnoufimsky;
- Serovsky.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Cuando los agáricos de la miel crecen en los Urales
Cada especie comienza a dar frutos en un período determinado. Las fechas pueden fluctuar dentro de los 10 días, dependiendo de la temperatura y la cantidad de precipitación. Las variedades crecen en los siguientes períodos:
- Las primeras colonias de la colibia amante de los bosques comienzan a aparecer después de que la temperatura diurna alcanza los +10 0C, y no bajará a cero por la noche. En los Urales (aproximadamente en mayo) hay lluvias primaverales, inmediatamente después de ellas se puede cosechar. La segunda fructificación de la especie ocurre en los meses de otoño con el mismo régimen de temperatura.
- Kyuneromyces cambiable crece solo en un ambiente húmedo a una temperatura no superior a +200 Fructifica abundantemente, forma grandes colonias en álamos o abedules caídos desde mediados de junio hasta principios de julio.
- Las especies de otoño comienzan a aparecer a fines de agosto, el rendimiento máximo es a mediados de septiembre, las setas se recolectan en la región donde hay árboles mixtos o coníferos.
- Flammulina es el último representante de la temporada de hongos. La formación de cuerpos fructíferos comienza a temperaturas bajo cero. Crece incluso a -15 0C, luego la temporada de crecimiento se detiene en los primeros deshielos, para los Urales es a fines o mediados de febrero.
Reglas de cobranza
Cosecha lejos de las ciudades industriales, ya que los cuerpos fructíferos acumulan sustancias cancerígenas y metales pesados, por lo que las especies comestibles pueden provocar intoxicaciones. Por esta razón, los hongos no se toman cerca de la carretera o del basurero de la ciudad. Las muestras demasiado maduras no son adecuadas para el procesamiento. No se recomienda ir solo a un bosque desconocido sin un medio de comunicación y un suministro de alimentos. Lo mejor es ir acompañado de un recolector de setas experimentado o con una brújula.
Cómo saber si los hongos se han ido a los Urales
Es posible determinar cuándo los hongos irán a los Urales por el régimen de temperatura. Cada especie comienza a crecer a un ritmo determinado. La cosecha de otoño comienza después de que la temperatura desciende a + 15-17 0C y lluvias intensas. Los cuerpos frutales se forman en unos pocos días, la fructificación principal se registra una semana después de la precipitación. Los lugareños conocen los lugares de hongos, muchos se dedican a la venta de la cosecha cosechada. La aparición de productos de hongos en los mercados locales también puede considerarse el comienzo de la temporada.
Conclusión
Las setas de miel de los Urales crecen en todos los macizos, en prados de montaña y junto a lagos. Cada especie forma cuerpos fructíferos en un momento específico. La recolección continúa durante todo el año. La temporada se abre con setas de primavera y termina con las de invierno. Las condiciones climáticas y el sistema ecológico de los Urales permiten una cosecha abundante, especialmente en otoño.
