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El aguacate crece en regiones con climas cálidos. Pertenece al género Perseus, la familia Lavrov. El conocido laurel también es uno de ellos. Se conocen más de 600 variedades de aguacate. Otros nombres de plantas: "Persia americana", "Aceite de guardiamarina", "Agacat", "Aguacate". La gente tiene un nombre aún más extraño: "Pera de cocodrilo". Después de todo, la fruta tiene una forma alargada en forma de pera y está cubierta con una piel verde áspera, que se asemeja a la piel de un cocodrilo.
Los aguacates son valiosos para la cocina, la cosmetología y la perfumería. Las frutas contienen aminoácidos, fibra, hierro, fósforo, calcio. Según los médicos, la fruta exótica es útil para trastornos digestivos, enfermedades cardiovasculares y oncología.
¿Cómo se ve una planta de aguacate?
El aguacate es un árbol frutal de hoja perenne. Tiene una corona ancha. Crece en altura de 6 a 18 m, el tronco es recto, de 30 a 60 cm de diámetro, ramificado hacia la parte superior. El follaje es lanceolado, elíptico, coriáceo. Los bordes son puntiagudos. La placa de la hoja es brillante. La parte superior es de color verde oscuro, la parte inferior es blanquecina. Longitud - 35 cm. Las hojas están saturadas de aceites esenciales, contienen sustancias tóxicas. La parte verde de las variedades mexicanas huele a anís. Por poco tiempo, el aguacate muda su follaje, pero el proceso vegetativo no se detiene, el árbol sigue creciendo. Esto está influenciado por las condiciones climáticas.
Las flores de aguacate son discretas, pequeñas, bisexuales. El color de los pétalos es verde claro o amarillo pálido. Las inflorescencias se recogen en panículas. La floración suele ser abundante, pero los ovarios son solitarios. Esto se debe al complejo proceso de polinización. Para obtener una cosecha, es necesario que crezcan varios tipos de aguacates en una zona a la vez. Pero para que los períodos de floración durante el crecimiento no se crucen.
Los frutos tienen forma de pera, ovalados o casi redondos. Hay un cuello. El aguacate crece de 8 a 33 cm de largo, hasta 15 cm de ancho. El peso de una fruta, dependiendo de la variedad, varía de 50 ga 2 kg. La piel es firme. El color es verde oscuro, morado, amarillo verdoso. Debajo está la pulpa comestible. Consistencia aceitosa, color verde brillante, textura suave. La pulpa tiene un rico aroma a nuez. En el centro del fruto hay una semilla grande, de forma ovalada y de 5-6 cm de largo, la semilla es dura, la cáscara es marrón.
Cómo crece el aguacate en la naturaleza
El árbol de aguacate se adapta fácilmente a las condiciones climáticas y la ubicación. Sin embargo, existen diferencias entre las variedades:
- West Indian crece en un clima tropical, prefiere un régimen atmosférico húmedo y cálido, especialmente durante el período de formación de frutos, floración;
- Las variedades guatemaltecas crecen en zonas montañosas, son más resistentes a factores negativos y cambios climáticos;
- Los aguacates mexicanos pueden soportar incluso heladas leves, - 4-6 ° C. Crecen rápidamente, pero el tamaño de los frutos es pequeño.
En la naturaleza, el árbol de aguacate crece bien en arcilla roja, piedra caliza, marga volcánica. Lo principal es la presencia de drenaje. El árbol no sobrevivirá en suelos excesivamente húmedos, áreas de inundaciones, ni siquiera temporales. El agua subterránea debe estar a 9 m por debajo de la superficie, luego el sistema de raíces se desarrolla completamente. Cuantas menos sales minerales haya en el agua, mayor será el rendimiento del árbol. El pH es irrelevante. El suelo debe estar suelto, con acceso adecuado de oxígeno.
El árbol crece sin problemas en zonas sombreadas.La fructificación solo es posible en áreas abiertas con instalación intensiva. En aire seco, el proceso de polinización se interrumpe, lo que afecta directamente el rendimiento. El aguacate crece mal en áreas con vientos fríos.
¿En que países crece el aguacate?
Los botánicos creen que la cultura podría haber crecido incluso entre los antiguos griegos. Las primeras menciones de ella aparecieron en 1518-1520. Los marineros compararon la fruta con una castaña pelada. Es difícil precisar el país de origen de un árbol de aguacate. Es de suponer que proviene del territorio del México moderno. Los aztecas eran parte integral de la cocina nacional.
Israel puede considerarse la segunda patria. Allí, los aguacates crecían en masa, por lo que los lugareños comenzaron a vender la fruta. Se sabe que los marinos trajeron frutas del continente americano a Indonesia, luego a Brasil y un par de siglos más tarde a Australia y África. Los países europeos se interesaron por la cultura exótica solo en el siglo XIX.
Área natural: trópicos y subtrópicos. El árbol de aguacate crece en el sudeste asiático, Filipinas, Perú, Australia, Malasia, Chile, Estados Unidos. Nueva Zelanda, los países de Centroamérica, el Caribe, España no son una excepción. En cada región crecen diferentes especies. Los aguacates se cultivan comercialmente en México. Son las frutas mexicanas que se pueden comprar durante todo el año en Europa.
¿Crece el aguacate en Rusia?
En la temporada de verano, los aguacates también se cultivan en Rusia. Sin embargo, solo en la costa del Mar Negro.
Vale la pena señalar que las variedades mexicanas son adecuadas para un clima templado. No hay posibilidad de obtener la variedad de las Indias Occidentales en Rusia. Solo si el árbol crece en un invernadero con calefacción durante todo el año. Qué método elegir: plantar una planta en campo abierto o cultivar en un contenedor se determina según las condiciones climáticas de una región en particular.
Si la temperatura desciende por debajo de -5-7 ° C en invierno, se deben utilizar contenedores. Cuando hace frío, se llevan a invernaderos o habitaciones cálidas y se continúa cultivando. En este caso, vale la pena criar variedades enanas o tendrá que podar sistemáticamente el árbol. El árbol crece rápidamente, por lo que se recomienda elegir contenedores grandes o contenedores con ruedas. Entonces será posible moverlo libremente, sacarlo a áreas abiertas en la estación cálida.
Los brotes en crecimiento de un árbol joven son bastante frágiles, por lo que se necesita un soporte adecuado. Este soporte aliviará la deformación de la planta. En la naturaleza, el aguacate mexicano crece en forma de cono. El recorte se realiza para dar un contorno redondeado a la corona. Sin embargo, una vez que el árbol de aguacate ha crecido, ya no es necesario podarlo.
Durante los períodos secos, se requiere un monitoreo del suelo. Si el suelo a una profundidad de 25 cm está seco y se desmorona, debe regarlo de inmediato. Cuando hay suficiente lluvia, no es necesario humedecer específicamente.
Se recomienda alimentar a los aguacates una vez cada 3-4 meses. Los fertilizantes minerales o complejos especiales son óptimos para alimentar una especie exótica. Los árboles maduros necesitan una cantidad moderada de nitrógeno aplicado al final del invierno o principios del verano para crecer vigorosamente.
Hay jardineros aficionados que pueden hacer crecer un árbol entero a partir de un hueso. Las semillas de frutas compradas muestran buenos resultados. Solo necesita asegurarse de que la fruta esté completamente madura. El aguacate crece rápidamente, pero no tolera bien el trasplante. Por lo tanto, es aconsejable recoger una maceta grande a la vez para plantar.
Antes del primer frío, se deben arrancar los frutos, independientemente del grado de madurez.Al sobreenfriarse, seguramente se volverán negros y no serán aptos para el consumo humano. En el invernadero, es necesario crear parámetros favorables de temperatura y humedad para que el árbol continúe creciendo. Puede cubrir el maletero con goma espuma u otro aislamiento. Una cultura joven que crece en la calle debe estar envuelta en materiales que retienen el calor.
Temporada de maduración del aguacate
El período de maduración de la fruta es de 6 a 18 meses. Este largo período depende de la variedad y las condiciones climáticas de la zona donde crece el aguacate. Por ejemplo, seis meses son suficientes para que maduren las variedades mexicanas, y las frutas guatemaltecas crecen durante mucho tiempo y están completamente listas solo después de 17-18 meses desde el momento de la polinización. El árbol florece durante todo el año en cualquier continente. En Tailandia, la temporada del aguacate comienza en septiembre-octubre. Se cree que las frutas exóticas más deliciosas maduran de agosto a abril.
Curiosamente, los frutos continúan creciendo en las ramas y ganan volumen incluso después de que están completamente maduros. Y los aguacates morados adquieren un color jugoso mucho antes de que alcancen la madurez. La maduración final no ocurre mientras la fruta exótica se adhiere al tallo a medida que continúa creciendo. La maduración de las frutas se producirá a temperatura ambiente durante otros 10 a 14 días después de la pausa.
La fruta de California crece y se vende durante todo el año, mientras que la fruta de Florida llega al mercado de otoño a primavera. Los aguacates guatemaltecos se pueden almacenar a + 5-7 ° C hasta un mes y medio. El transporte de frutas se realiza a una temperatura de + 4 ° C.
Las frutas sólidas se eligen para su implementación comercial. Por el contrario, los aguacates mexicanos requieren una implementación inmediata ya que pierden color. Los aguacates israelíes dejarán de crecer en noviembre. Fue durante este período cuando la mayor parte ingresa al mercado ruso.
La fruta inmadura a menudo se vende en mostradores tailandeses. Firme al tacto, con pulpa firme, y el sabor recuerda a un melón verde. Tal producto debe llegar a tiempo. La madurez de la fruta está determinada por el estado del tallo. En un aguacate terminado, deja de crecer y desaparece, y el lugar debajo se vuelve un poco más oscuro. Para acelerar el proceso, las frutas se colocan en una bolsa con plátanos o manzanas. Para mantenerlo fresco por más tiempo, espolvorea la pulpa a lo largo del plano del corte con jugo de limón o lima. El aguacate maduro sabe a puré de hierbas verdes con mantequilla y un toque de nuez. Utilice las frutas para preparar ensaladas frescas, salsas.
Conclusión
El aguacate crece en un árbol de hoja perenne alto. En el interior, la fruta tiene un hueso grande. Se considera una fruta, pero el análisis químico muestra que el producto exótico es más parecido a las verduras. El contenido de azúcar en la pulpa es muy bajo, pero el valor energético es alto. No provoca sabores brillantes. Prefiere que los aguacates crezcan silvestres en climas tropicales y subtropicales. Las principales plantaciones se encuentran en Indonesia. Las condiciones climáticas de Rusia no permiten cultivar árboles y, en consecuencia, cultivar aguacates a escala industrial, por lo tanto, el suministro de frutas se realiza desde el extranjero.
