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Los propietarios de pequeños patios traseros prefieren cultivar ajo de invierno. Pero entre los agricultores que cultivan esta verdura a escala industrial, el tipo de primavera es más popular. La diferencia entre el ajo de invierno y el de primavera juega un papel importante en esta elección.
El ajo es uno de los cultivos de huerta más comunes.
¿Cuál es la diferencia y cuál es la diferencia entre el ajo de invierno y el ajo de primavera?
El ajo es una verdura específica. Algunos no pueden imaginar su dieta sin él, y a otros les disgusta por la acritud y el olor específico. Para determinar qué especies plantar en su jardín, debe compararlas y determinar las diferencias:
Apariencia y sabor
La diferencia entre el ajo de primavera y el ajo de invierno se puede ver en la foto. A primera vista, son casi iguales. Sin embargo, existen diferencias.
El ajo de verano tiene un sabor más suave y más picante que el ajo de invierno picante y picante.
La primera diferencia es el ancho de las hojas, cada una de las cuales corresponde a un diente en el bulbo. En invierno, las hojas son anchas, respectivamente, los dientes en el bulbo (6-8 piezas) también serán grandes. La primavera se caracteriza por la presencia de hojas estrechas. Hay más que en invierno, por lo que también hay más clavos (unas 20 piezas). En tamaño, los dientes de ajo de primavera se diferencian de los de invierno: son mucho más pequeños. Además, los dientes están dispuestos en espiral, en contraste con los lóbulos de invierno, ubicados alrededor de la flecha de la flor (cáñamo).
Teniendo en cuenta que al plantar, se usa aproximadamente el mismo material de siembra, el tamaño de los bulbos maduros de las variedades de verano e invierno será aproximadamente el mismo.
Tiempo de abordar
La siguiente diferencia está en el tiempo de aterrizaje. Las hortalizas de invierno, a diferencia de las de verano, se plantan un mes antes de la llegada de la primera helada. Esta es aproximadamente la última década de septiembre o principios de octubre. La primavera se puede plantar solo cuando el suelo se calienta lo suficientemente bien. Este es el comienzo o mediados de abril.
Temporada de crecimiento y tiempo de maduración.
La temporada de crecimiento del ajo de invierno es más corta que la del ajo de primavera. Su sistema de raíces se ha formado desde otoño. Por lo tanto, las plántulas aparecen inmediatamente después de que se derrita la nieve. Así es como se diferencia del de primavera, que necesitará al menos 10 días después de la siembra para enraizar, por lo que no debes esperar las plántulas antes de este momento.
El ajo de verano madura al final de la temporada y la cosecha de invierno se puede obtener a finales de julio o principios de agosto.
Flechas
Puede distinguir el ajo de invierno del ajo de primavera por las flechas, que, por cierto, son una de las razones de la discrepancia en las preferencias de los residentes de verano y los agricultores. En el proceso de crecimiento y maduración de las semillas, los tallos de las flores del ajo de invierno absorben una parte considerable de las sustancias plásticas, lo que ralentiza significativamente el crecimiento del bulbo. Por lo tanto, deben cortarse inmediatamente después de su aparición. Pero si en su propio jardín esto se hace sin ningún problema, entonces, a escala industrial, la eliminación de pedúnculos es un proceso bastante laborioso, que requiere recursos humanos adicionales para completar. Es por eso que los agricultores cultivan principalmente en sus campos una verdura de verano que no arroja flechas.
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resistencia a las heladas
La variedad de invierno tolera bien las bajas temperaturas. Los rendimientos de verano pueden sufrir si los veranos son fríos.
Cuidado
El ajo de primavera necesita más cuidados que el ajo de invierno. Necesita suelo fértil y alimentación frecuente. El invierno es menos caprichoso, hay que fertilizarlo con menos frecuencia. Pero el riego y el deshierbe regulares, a pesar de algunas diferencias en el cultivo, requieren ambas plantas.
¿Qué ajo es más saludable: primavera o invierno?
El ajo se llama antibiótico natural por una razón. La verdura debe su propiedad bactericida al contenido de fitoncidas que contiene. Además, este representante de la familia de la cebolla es rico en vitaminas A, C, E, PP y grupo B. En los clavos maduros del cultivo se encuentran polisacáridos, proteínas vegetales, fibra y aceites esenciales. Contienen fructosa con glucosa necesaria para el organismo.
Ambos tipos de ajo son igualmente beneficiosos. Aquí no hay diferencia. Uso regular de ellos en dosis moderadas:
- normaliza los procesos metabólicos y fortalece el sistema inmunológico;
- reduce la viscosidad de la sangre, lo que ayuda a prevenir enfermedades tan peligrosas como la tromboflebitis y el infarto de miocardio;
- ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre;
- gracias a la acción de la tiamina contenida, normaliza el funcionamiento del sistema nervioso, aumenta la resistencia al estrés, ayuda a combatir la depresión;
- contribuye a la prevención de resfriados y enfermedades virales;
- ayuda a combatir la helmintiasis.
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¿Qué ajo se almacena mejor: primavera o invierno?
El tiempo de almacenamiento del ajo de invierno es de unos seis meses. Algunas variedades se secan al final del invierno y pierden su sabor. Esta es quizás una de las diferencias más significativas entre las especies de verano e invierno. La primavera conserva su sabor y olor durante mucho más tiempo, aproximadamente 1 año.
Guarde la cosecha en un recipiente de madera.
¿Qué ajo es mejor elegir para plantar: primavera o invierno?
A pesar de todas las diferencias, esta pregunta no es fácil de responder. Cada cultivador elige su propio tipo.
Por ejemplo, se aconseja a los propietarios de parcelas personales que den preferencia a la de invierno, ya que es de maduración más temprana y más productiva. Mientras que para los agricultores, dadas las diferencias en el cuidado de los cultivos, es más fácil hacer frente a los cultivos de primavera.
Para aquellos que priorizan una larga vida útil, es mejor cultivar ajo de verano.
La elección también depende de la región de cultivo. Entonces, por ejemplo, en las regiones del sur con un largo período cálido, se obtiene una buena cosecha de ajo de verano, mientras que en las regiones del centro de Rusia se recomienda dar preferencia a las variedades de invierno.
En grandes cantidades, el ajo de primavera es más fácil de cultivar.
Conclusión
Sabiendo cuál es la diferencia entre el ajo de invierno y el de primavera, todo cultivador de hortalizas puede, teniendo en cuenta todas las similitudes y diferencias, elegir el adecuado. Y para aquellos que deseen tener esta verdura picante y saludable en la mesa durante todo el año, los jardineros recomiendan cultivar tanto en primavera como en invierno.
