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En los últimos años, cada vez más rusos, que vienen a la tienda, intentan comprar col rizada. Pero todavía es raro en los estantes. Pero los propietarios de restaurantes y cafés incluyen cada vez más platos elaborados con esta verdura de hoja en el menú.
Las variedades de col rizada siguen siendo huéspedes raros en los jardines. Por eso queremos llamar la atención de los rusos para que la col Keil se convierta en un cultivo de hortalizas permanente. Después de todo, contiene muchas sustancias útiles que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano.
Descripción
Los productores de hortalizas europeos han estado cultivando la cosecha durante mucho tiempo. Si hablamos de la historia de la col rizada, se remonta a la antigüedad. En el siglo XVII, las actitudes hacia la verdura de hoja cambiaron, ya que aparecieron más variedades de rendimiento que eran resistentes a las enfermedades.
En Rusia variedad de repollo Keil fue popular hasta el siglo XVIII en las regiones del norte. La berza era apreciada por su resistencia al frío y la capacidad de obtener verduras frescas en condiciones difíciles.
La col rizada es una hierba anual con un tallo acortado. Las hojas están dispuestas en pecíolos en varios niveles.
La variedad de repollo tiene un aspecto inusual. Las hojas mismas son rizadas y hay ondas bien visibles a lo largo de los bordes. Esta col también se llama col rizada. Solo se comen las láminas de las hojas sin tallo y pecíolos. Los animales pueden alimentarse con toda la planta.
La paleta de colores de las hojas es variada: verde, rojo, gris, morado, según la variedad. Es por eso que Keil a menudo se planta en macizos de flores como plantas ornamentales. Mire la foto de arriba, qué inusuales se ven las camas con col rizada.
La altura del arbusto de col de Keil está dentro de los 25-50 cm. El frondoso es fuerte, después de cortar algunas de las hojas, el repollo continúa dando frutos. Pero no se forman cabezas de repollo.
Característica
Una característica especial de la col Keil es la capacidad de crecer en un lugar durante varios años, pero solo en las regiones del sur. En condiciones favorables y con buen abrigo, la variedad de repollo pasa el invierno bien y proporciona hojas de vitaminas tempranas.
Col rizada después de la invernada:
Puntos positivos
- Las hojas de col rizada son un producto dietético. Contienen, además de varios componentes, 9 aminoácidos que se encuentran en la carne. Muchos amantes de los vegetales verdes lo llaman "carne nueva".
- El rápido crecimiento de la col rizada produce una cosecha temprana de vitaminas.
- Debido a la presencia de zaexantina y luteína, el consumo regular de hojas de col rizada protege los ojos de la radiación ultravioleta.
- Los oligoelementos contenidos en el repollo eliminan toxinas y radionucleidos del cuerpo.
- Los elementos que componen la col rizada no solo son fáciles de digerir, sino que también proporcionan una alta actividad vital del cuerpo.
- La presencia de calcio, magnesio, fósforo y zinc puede ayudar a frenar el desarrollo del cáncer.
Desventajas
Desafortunadamente, a pesar de estas propiedades positivas optimistas, las variedades de col rizada tienen contraindicaciones asociadas con la intolerancia individual. Además, en caso de enfermedades renales, tampoco se debe comer la verdura, ya que las hojas contienen ácido oxálico.
Puntos de vista
La col rizada, como se puede ver en la descripción y en la foto, es algo similar a la lechuga.
Hoy, gracias a los esfuerzos de los criadores, la variedad de berza está representada por las siguientes variedades (foto de abajo):
- La variedad más común es Kale Curly o Curly. La variedad tiene hojas suaves y dulces.Y la variedad recibió el nombre por la especial curvatura de las placas de las hojas.
- Las hojas de Tuscan Keil son arrugadas, muy delgadas.
- La variedad Kale Premier resistente a las heladas y de rápido crecimiento tampoco debe pasarse por alto.
- La variedad Siberian Keil también es resistente al frío, prácticamente no se ve afectada por insectos dañinos.
- El collard ruso rojo de Cale tiene un color vibrante que se acerca al púrpura. Hojas con arrugas pronunciadas.
- Las col rizada Redbor F1 Kale se utilizan a menudo no solo en ensaladas, sino también para decorar platos.
- La variedad Keil Trostyanaya es valorada por su gran tamaño, porque el repollo suele alcanzar una altura de 190 cm. Y el nombre proviene del hecho de que el tallo grueso se usa como caña.
Puede preparar ensaladas de vitaminas de la col rizada con la adición de cualquier ingrediente. La verdura es sabrosa en sopas, guisada.
Cualidades útiles
Kale tiene parientes silvestres. De ellos recibió, y luego conservó, propiedades útiles. Si lees reseñas sobre el repollo Kale, puedes encontrar muchas cosas interesantes.
Difícilmente se puede sobrestimar la singularidad de la verdura de hoja. Es nutritivo, superior a la carne en muchos aspectos. La proteína contenida en la col rizada es absorbida por el cuerpo humano más rápido que el animal.
Entonces, ¿por qué necesita participar en la cultura?
- La verdura de hoja de Keil contiene mucho calcio. Un gramo de verdura contiene 1,35 ml de este elemento. El calcio se absorbe cuatro veces más rápido que este micronutriente de la leche. El consumo regular de verduras de hoja verde proporcionará al cuerpo humano al máximo.
- 200 gramos de hojas de col rizada contienen el requerimiento diario de proteína. Tanto como en la carne. Los aminoácidos del repollo se absorben más rápido que los de la carne de res.
- Cualquier col rizada es un antioxidante natural.
- La verdura es muy valorada por los nutricionistas, que la recomiendan para la lucha contra el exceso de peso. Después de todo, el contenido calórico es extremadamente bajo: en 100 gramos de productos verdes, no más de 50 Kcal.
La col rizada, rica en todo tipo de vitaminas y microelementos, debería ocupar su lugar en los jardines de los rusos.
Características crecientes
A diferencia de los representantes de la familia de las coles, Kale tiene una actitud negativa hacia el trasplante. Por lo tanto, la mayoría de las veces se propaga sembrando semillas directamente en el suelo. Aunque puedes cultivar plántulas en contenedores separados. Sujeto a todos los estándares agrotécnicos, puede cultivar una verdura sabrosa y saludable sin mucho esfuerzo.
Las plántulas son la clave del éxito
Considere un método de plántulas para cultivar col rizada:
- Las semillas se siembran entre 40 y 50 días antes de plantar en campo abierto. Los contenedores separados se llenan con tierra nutritiva. Debe poner 2-3 semillas en cada vaso.
- La semilla se sumerge en el suelo por 1 cm; con una siembra más profunda, las plántulas no aparecen durante mucho tiempo. Para obtener brotes amigables de futuras plántulas, se crean condiciones óptimas: la temperatura del aire, si las plantas se cultivan en un apartamento, debe ser de al menos 24 grados. Se coloca una película en el recipiente, que se retira tan pronto como las plantas comienzan a eclosionar.
- En el futuro, 16 grados son suficientes para el desarrollo completo de las plántulas. Pero la iluminación debe maximizarse en todas las etapas de crecimiento.
Las plántulas están listas en 6 semanas y se pueden plantar en el suelo. En este punto, el rizo de las hojas es claramente visible. Es necesario trasplantar las plántulas del recipiente con cuidado para no dañar las raíces. De hecho, la descripción decía que la tasa de supervivencia es baja. Por eso es mejor sembrar semillas directamente en el suelo.
Sembrando semillas en el suelo
Cultivar una verdura de hoja requiere tierras fértiles. Es mejor elegir las camas después de legumbres, papas, pepinos o tomates. El suelo se prepara en el otoño, se agrega humus, compost (al menos 3 kg por cada metro cuadrado), así como fertilizantes minerales.
La acidez del suelo debe variar en el rango de 5,5 a 6,8.Es difícil comprobarlo usted mismo sin un análisis de laboratorio. Pero puedes observar lo que malas hierbas crecer en la cama del jardín. Si están llenos de piojos de la madera, debe agregar azufre granular. Con baja acidez, se agrega más compost al suelo.
El sitio debe estar en un lugar abierto, aunque tampoco se prohíbe la sombra parcial. La siembra se realiza en abril, cuando el suelo se calienta a +5 grados.
Los huecos para incrustar semillas se colocan a una distancia de 45 cm, se colocan varias semillas en cada uno de ellos, se riegan y se cubren con un material transparente o un trozo de vidrio. Pasados 4 días habrá que retirar el refugio, ya que las plántulas emergentes necesitan mucha luz.
Cuidado de las plantas en el suelo
No necesita ningún conocimiento especial para cultivar col rizada. Si se elige correctamente un área sin corrientes de aire con buena iluminación, el resultado está asegurado.
La proximidad del agua subterránea afecta negativamente el desarrollo de la berza. Por lo tanto, si es imposible encontrar otro sitio, se levanta el lecho, se vierte una gran capa de drenaje y tierra fértil en la parte superior. En el futuro, debe regar, aflojar el suelo o cubrirlo con un arbusto de 15 cm de altura, alimentarlo.
En cuanto a los aderezos, se realizan cada 6-8 semanas, a medida que avanza la vendimia. No es necesario sobrealimentar, esto provocará la pudrición de la hoja. Puede utilizar infusión de gordolobo, excrementos de pollo, extracto de ceniza de madera e infusión de hierbas. Es útil rociar las plantas con ceniza seca después del riego.
¿Qué y quién es perjudicial para las variedades Cale?
Las hojas de berza son las que más sufren de:
- mosca de sierra de violación;
- cucharadas y moscas de la col;
- pulgones y pulgas crucíferas;
- escarabajo de las flores y gusano de alambre;
- babosas y gorgojos.
Tal número de aquellos a los que les gusta beneficiarse de las hojas habla solo del alto sabor y las propiedades útiles de las variedades de col Kale.
Medidas de control:
- Polvo constante con ceniza o polvo de tabaco.
- Pulverizar con vinagre e infusión de estiércol de pollo.
- Regar las hojas con soluciones de amoniaco o yodo.
- Preparaciones especiales estrictamente de acuerdo con las instrucciones.
Cosecha
En los lugares donde se cortaron las hojas, crece una nueva vegetación. Por lo tanto, los productos vitamínicos están presentes en la mesa durante toda la temporada cálida. Las hojas demasiado maduras son duras, con amargura, por lo que debes hacer todo a tiempo.
El repollo está bien almacenado en el congelador, conserva todas sus propiedades durante seis meses.
