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La pimienta ligeramente picante es la favorita de muchos expertos culinarios y amantes de los platos salados. Se puede comer fresco, en escabeche, ahumado, agregado a cualquier bocadillo. Los pimientos ligeramente picantes rara vez se secan. Esta variedad tiene paredes gruesas, lo que tarda mucho en secarse. Y fresco pimienta de pared gruesa considerado delicioso. Todos variedades de pimiento bajo picante de alto rendimiento, pero exigente en cuanto a calor, composición del suelo e iluminación. Los frutos maduran antes que sus contrapartes afiladas.
Las plantas se cultivan en plántulas. Esto se debe al hecho de que a bajas temperaturas las semillas no germinan y las plántulas no se desarrollan. Por lo tanto, la siembra en el suelo se lleva a cabo no antes de 12-15 ºС sobre cero. En regiones con un clima fresco, el cultivo de variedades suaves solo está disponible en invernaderos de película. Incluso las plántulas endurecidas no pueden soportar temperaturas por debajo del nivel permitido. La falta de calor durante el período de crecimiento conduce a una pérdida masiva de flores, lo que conduce a una pérdida de rendimiento. En suelo fértil, con buena iluminación, riego y calor, el pimiento da un alto rendimiento estable. La acritud de la pimienta se debe al contenido del alcaloide capsaicina. Para un sabor ligeramente picante, es suficiente del 0,01 al 0,015% del contenido de esta sustancia amarga. Las mejores variedades de pimiento ligeramente picantes son muy apreciados por su sabor picante cálido.
Características crecientes
Las variedades semi-afiladas deben cultivarse en plántulas. Esto se hace para que la planta tenga tiempo de dar frutos maduros.
Los pimientos ligeramente picantes exigen calor y humedad, pero no lo suficiente como para negarse a cultivar esta maravillosa verdura. Será necesario agregar cuidado al final del verano. Aparecen nuevos brotes en las plantas que necesitan ser arrancadas. Después de todo, las frutas cuajadas no tendrán tiempo de madurar y la vitalidad de la planta se tirará. Si en el otoño quedan muchas frutas verdes en los arbustos, puede desenterrar la planta y transferirla a la casa, cubrirla con tierra y no olvide regar. Todas las hojas se caerán y los pimientos tendrán tiempo de madurar.
Los jardineros experimentados pueden distinguir fácilmente los tonos de sabor de los pimientos picantes. Esta verdura es útil incluso para personas con problemas digestivos. Un ligero picor no hará daño, y sus beneficios difícilmente pueden sobreestimarse. La lista de vitaminas, efectos de calentamiento y aumento del apetito hacen que este pimiento sea muy popular.
Las mejores variedades
"Orozco"
Una maravillosa variedad que atrae la atención de muchos jardineros. La planta es bastante alta para un pimiento: 90 cm y hermosa. Los tallos son de color negro púrpura, las hojas son de color púrpura. Las vainas de pimiento apuntan hacia arriba. Durante el período de maduración, cambian de color. Verde al comienzo de la temporada, luego amarillo (naranja) y rojo en la madurez... Son pequeños y de forma afilada. Se cultiva en plántulas. Las semillas deben sembrarse a una profundidad de 6 mm. Asegúrese de controlar el contenido de humedad de la tierra. Las plantas se sumergen en la fase de dos hojas verdaderas. La variedad es exigente con la composición de los fertilizantes durante la floración y la fructificación. En este momento, se debe agregar fósforo-potasio.
"Pasilla Bajio"
Una variedad con un increíble sabor ahumado. Ligeramente picante, se utiliza para hacer salsas de mole. Traducido del español suena como "pasitas". Los frutos de la pimienta reciben su nombre por su color marrón oscuro y su superficie arrugada después del secado. Las vainas son estrechas, cilíndricas, alcanzan una longitud de 15-30 cm y durante el período de crecimiento cambian de color de verde oscuro a marrón. El sabor del pimiento Pasilla Bajío es muy suave, no hirviendo, pero cálido. Esta rara variedad se suma a casi toda la cocina mediterránea. Adecuado para rellenar y asar a la parrilla, especialmente cuando las vainas aún están verdes.El cultivo no es diferente de otras variedades de pimiento suave. Para obtener un rendimiento estable, la planta se cultiva en plántulas. En la escala Scoville 1000-2000 unidades.
"Amarillo húngaro"
Una variedad temprana de pimiento ligeramente picante. Utilizado en cocina y productos caseros. Arbusto cerrado, de tamaño insuficiente con frutos cónicos estrechos caídos. En madurez técnica tiene un tinte amarillento, en madurez biológica es rojo. Frutas con un peso pequeño: hasta 60 g, la pared tiene un grosor de hasta 4 mm. Crece bien en invernaderos y refugios de películas, da un alto rendimiento. Desde 1 sq. m de suelo se recoge hasta 6,5 kg pimiento medio picante... La planta se cultiva en plántulas. Antes de sembrar, es aconsejable tratar las semillas con permanganato de potasio, luego enjuagar con agua limpia. Las plántulas se sumergen en la fase de dos hojas verdaderas, plantadas 60 días después de la siembra. El patrón de aterrizaje es clásico: 30x30. Es mejor regar las plantas por la noche y no con agua fría. Requiere nutrición adicional durante la temporada de crecimiento.
"Caloro"
Una de las variantes de la conocida variedad Hot Banana con frutos más pequeños. La longitud de las vainas es de 10 cm, el diámetro es de 5 cm, el sabor es ligeramente picante, la pulpa es muy jugosa. Las paredes de la fruta son gruesas; durante el período de maduración, cambian de color de verde a amarillo, al final se vuelven de color rojo brillante. Los arbustos alcanzan una altura de 90 cm, fructifican de forma continua y abundante. Las plantas se zambullen en la fase de dos hojas, plantones de 12 cm de tamaño, la variedad es muy buena para el consumo en fresco. Las vainas que no han alcanzado la madurez se utilizan para la salazón. En la escala de Scoville, la calificación es 1.000 - 5.000 SHU.
"TAM Jalapeño suave"
Una versión más suave de la popular variedad Jalapeño. Es una variedad mejorada en muchos parámetros importantes, pero conserva el sabor del Jalapeño. De alto rendimiento, jugoso, con un borde suave. En un arbusto maduran hasta 100 vainas. La acritud se evalúa en la escala de Scoville de no más de 1500 unidades. Las vainas son alargadas; cuando están maduras, cambian de verde a rojo. La variedad ama la buena luz, pero requiere protección contra el viento. La cosecha se puede iniciar entre 65 y 75 días después de la germinación. Las semillas se siembran a una profundidad de 6 cm y mantienen una humedad óptima del suelo. El esquema de plantación de plántulas prevé una distancia entre los arbustos de 30 a 50 cm.Las frutas se pueden cosechar tanto maduras como inmaduras.
"Trueno F1"
Variedad híbrida precoz que se utiliza mucho en fresco y para conservas. El cultivo se puede realizar al aire libre y bajo techo. El arbusto es alto, los frutos son caídos, largos, ligeramente arrugados en forma de cono estrecho. La masa de un pimiento es de 55 g, pero puede alcanzar hasta 100 g. se considera una variedad de frutos grandes. Espesor de pared aprox.5 mm, diámetro de la vaina 4 cm, longitud hasta 25 cm Ventajas especiales:
- tolera bien la poca luz;
- excelente presentación por la forma y el color del fruto;
- alta transportabilidad;
- excelente sabor
- resistencia a enfermedades (manchado bacteriano, tobamovirus).
La densidad de plantación no debe exceder de tres plantas por 1 metro cuadrado. m en invernadero y 3-4 plantas en campo abierto.
"Cohiba F1"
Variedad híbrida de mitad de temporada de pimiento suave. Apto para cultivo en invernadero y exterior. Arbusto semi-extendido de altura media. Los frutos del pimiento son caídos, lisos, en forma de cono estrecho, de dos cámaras. Cada vaina crece hasta 17-22 cm, de diámetro - hasta 3,5 cm, grosor de pared 2,5-3,5 mm, peso - alrededor de 50 g. El sabor de la pimienta es semi-picante, se puede usar fresco. Los frutos inmaduros son de color blanco verdoso; durante la madurez se vuelven de color rojo claro.
Las plántulas se siembran en febrero, se sumergen en la fase de cotiledones. A finales de mayo, se plantan en el suelo. La planta requiere darle forma. Antes del primer tenedor, retire todos los brotes laterales y las hojas. Esquema de plantación para variedades 30x40. El rendimiento es bueno: 2 kg de frutas por 1 metro cuadrado. m. Resistente al virus del mosaico del tabaco.
"Vórtice"
Variedad de pimiento semi-picante medio temprano. La cosecha se puede retirar en 90-100 días. El arbusto es semi-extendido, bajo - hasta 50 cm. Vainas que pesan 40 g, con un grosor de pared de 4 mm, inclinadas, cónicas, alargadas. Las ventajas de la variedad:
- resistente a las enfermedades;
- soporta una bajada de temperatura;
- da frutos abundantemente y durante mucho tiempo.
Se puede cultivar al aire libre y bajo techo. El rendimiento alcanza hasta 7,5 kg a partir de 1 metro cuadrado de superficie.
"Encanto"
Variedad precoz para cultivo tanto en invernadero como en exterior. El arbusto está semi-extendido, de tamaño insuficiente. Los frutos son prismáticos originales, muy brillantes, caídos. Inicialmente coloreados en verde oscuro, cuando maduran se vuelven rojo oscuro. Variedad con buenos rendimientos. Desde un metro cuadrado, puede recolectar hasta 6,5 kg de vainas de pimiento medio picante con un peso de 45 a 120 g.
- de frutos grandes
- buena cosecha;
- gusto refinado.
Los frutos se utilizan para cocinar y para cosechar. Añaden un toque agradable a salsas, condimentos, ensaladas de verduras y platos.
"Ramo de Oriente F1"
Híbrido de maduración media. Los frutos están listos para el consumo 115 - 120 días después de la germinación. El arbusto es mediano, extendiéndose. Las frutas son grandes (hasta 150 g) con un sabor semi-picante y en forma de cono. Las vainas tienen un alto contenido de materia seca, ácido ascórbico y azúcares. Valorado por:
- resistencia a enfermedades complejas;
- cuajado intenso de frutos;
- duración de la fructificación.
Adecuado para enlatar y cocinar.
Conclusión
El pimiento poco picante, cuyas variedades hemos considerado, agregará calidez a sus platos favoritos y un regusto picante, lo ayudará a calentarse en la estación fría. No tiene requisitos especiales para el cultivo, y muchos aficionados prefieren variedades ligeramente afiladas en lugar de quemadas. Son útiles para cualquier edad y no tienen contraindicaciones estrictas. Un ligero tono amargo no estropea el sabor de los platos, sino que, por el contrario, los enriquece. Por ello, las variedades de pimiento suave son una excelente opción para los amantes de esta cultura.
