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La patria del pimiento dulce es la misma que la del amargo: Centro y Sudamérica. Allí es una planta perenne y hierbaesencialmente libre de mantenimiento. En las regiones más al norte, se cultiva como anual.
En la CEI, el pimiento dulce se llama búlgaro, aunque no existe tal definición en ningún otro lugar del mundo, ni siquiera entre los propios búlgaros. El secreto de un fenómeno tan único se revela simplemente: la Bulgaria más cálida fue el principal proveedor de esta cultura del sur de la URSS.
Durante los últimos cien años, la difusión activa del pimiento dulce en la culinaria mundial, se han criado más de 1000 variedades de esta hortaliza. Además, en los últimos treinta años ha surgido una variedad especial de variedades de pimiento. Si allá por los años ochenta del siglo pasado, el pimiento morrón era solo amarillo, rojo o verde (etapa técnica de maduración), ahora puedes elegir un pimiento de casi cualquier color.
El color de los pimientos varía de casi blanco a casi negro. Los hay de color marrón oscuro, lila, púrpura, pimientos de dos y tres colores.
Según el propósito, las variedades modernas de pimientos dulces se dividen en:
- para ensalada
- para la conservación;
- para salar;
- para secar;
- para congelar;
- Para relleno.
Las mejores variedades de pimientos de paredes gruesas.
Para ensaladas, jugosas pimientos de paredes gruesas... Hay muchas variedades. Algunos de ellos en temporadas pasadas fueron reconocidos por los jardineros como los mejores en términos de sabor, resistencia a enfermedades y condiciones climáticas adversas y rendimiento.
Variedad de grasas
Variedad de media temporada con atractivos frutos brillantes. Se tarda 120 días en cosechar. Puede crecer en lechos abiertos e invernaderos.
Altura del arbusto 55 cm, semi-extendido. Formarlo quitando los brotes laterales. La variedad tiene hojas de color verde brillante y frutos rojos cuando está madura. La vista es bastante decorativa.
El pimiento es casi del mismo tamaño en longitud y diámetro de base. La longitud es de 10 cm, el diámetro de la base es de 8 cm. El peso del pimiento suele ser de hasta 130 g, a veces puede llegar a 200 g. El grosor del pericarpio puede alcanzar los 10 mm, generalmente unos 8 mm.
La ventaja de la variedad es su excelente sabor y buena calidad de conservación.
El rendimiento de la variedad es de 4-4,5 kg / m², sujeto a prácticas agrícolas adecuadas.
Para obtener plántulas fuertes, las semillas de esta variedad se siembran para plántulas en las últimas dos semanas de febrero. Si es necesario, se realiza una selección en la etapa de cotiledón. Las plántulas se plantan en un lugar permanente en mayo, después del inicio de un clima cálido estable. Se plantan según el esquema 0,4x0,6 m.
Variedad de bonificación siberiana
Una variedad de pimiento muy interesante, que presenta frutos anaranjados en plena maduración. Puede bromear sobre las naranjas enanas del norte, ya que el arbusto tiene solo 80 cm de altura.En la etapa de madurez técnica, el color del pimiento coincide con el color del follaje. Después de que la fruta madura, el arbusto se transforma, atrayendo la atención con una combinación de follaje verde y pimientos grandes de color naranja brillante.
Un arbusto produce hasta 15 frutos cúbicos grandes y casi del mismo tamaño. El peso de los pimientos alcanza los 300 g, el grosor de la pared puede ser de hasta 1 cm.
Los pimientos no contienen capsaicina, conservando un sabor picante. La pulpa es tierna y dulce. Los frutos maduran bien, manteniendo su elasticidad.
El rendimiento medio de la variedad es de 3 kg por arbusto. Esto supera significativamente los indicadores de muchas otras variedades, cuyo rendimiento se prefiere calcular por metro cuadrado.Los arbustos se plantan a razón de 6 plantas por 1 metro cuadrado. m) La variedad puede crecer en camas abiertas y en terreno cerrado.
Para aumentar el rendimiento de la variedad, es necesario observar las técnicas agrícolas, aplicar el aderezo a tiempo, observar el régimen de riego y retirar los frutos a tiempo en la etapa de madurez técnica.
La variedad "Siberian Bonus" se siembra para plántulas a fines de marzo o principios de abril. Para la germinación de semillas, se requiere una temperatura constante de + 27 ° C. Se trasplantan a un lugar permanente a finales de mayo, cuando finalmente terminan las heladas y la tierra se calienta.
Para acelerar la germinación de las semillas y agrandar los ovarios, debe utilizar estimulantes de crecimiento especialmente diseñados.
Variedad Gigante rojo
Contrariamente al ambicioso nombre, no se puede decir que los frutos de esta variedad sean muy grande... Bastante más grande que el promedio. Su peso es de 250-300 g. Los frutos son algo similares a un paralelepípedo rojo carmesí con dimensiones de 20x10 cm y un grosor de pericarpio de hasta 1 cm. Se pueden obtener hasta diez de estos pimientos de un arbusto.
El arbusto alcanza una altura de 120 cm. La mejor opción para plantar plantas en el suelo según el esquema 0.7x0.4 m. La variedad está adaptada para campo abierto, pero se puede cultivar en un invernadero. Las plántulas se plantan en un lugar permanente 2,5 meses después de sembrar las semillas.
Variedad de orejas Volovye
En base a la forma, sería más lógico darle a esta variedad el nombre de "Oreja de caballo", pero, probablemente, a los creadores les pareció disonante.
La variedad es de mitad de temporada, dando frutos un mes y medio después de plantar las plántulas en un lugar permanente. El arbusto crece hasta 70 cm. Se puede cultivar en refugios y en camas abiertas.
Los frutos son largos, cónicos, rojos cuando están maduros. La longitud de los pimientos suele ser de hasta 12 cm. En condiciones favorables, crecen hasta 20 cm. El peso medio del fruto es de 150 g. El grosor del pericarpio es de 7 mm.
Las ventajas de la variedad son la buena calidad de conservación y la resistencia a las enfermedades virales.
Los métodos de cultivo de plántulas de oreja de buey son los mismos que con otras variedades. Algunas diferencias ya están presentes durante el crecimiento del pimiento en un lugar permanente.
Características de la tecnología agrícola.
Al ser una variedad de frutos grandes, Oreja de vaca requiere una mayor fertilidad del suelo. Las empresas agrícolas que producen semillas recomiendan medidas adicionales para mejorar la fertilidad del suelo. En particular, plante pimientos en áreas donde anteriormente se cultivaron zanahorias, repollo, remolacha, calabazas o legumbres, que no sean frijoles. No se pueden plantar pimientos donde antes crecían otras solanáceas, ya que las plantas de la misma familia necesitan los mismos microelementos. La composición del suelo después de la solanácea se agotará.
Se recomienda plantar una oreja de vaca de acuerdo con el esquema de 40x40 cm. La materia orgánica podrida se coloca en los agujeros durante la siembra. Sin la adición de materia orgánica, los frutos se volverán pequeños. Dos semanas después de la siembra, durante la brotación y maduración de los frutos, los arbustos se alimentan con fertilizantes especiales o soluciones orgánicas. Puede ser aplicado sulfato de potasio, urea y superfosfato en una solución acuosa a razón de dos cucharaditas de cada elemento por cubo de agua.
Los arbustos deben protegerse del sol del mediodía de verano. El riego debe ser regular y abundante. No te olvides de escardar y aflojar el suelo. Sujeto a la tecnología agrícola, se pueden recolectar hasta 3 kg de pimientos de un arbusto de la variedad Volovye Ukho.
Variedad Alba
Variedad de origen moldavo, excelente tolerancia al calor. Fruta madura de color rojo anaranjado con un peso de hasta 200 g, espesor de pared de 7 mm. Forma cónica. Los frutos se distinguen por su buena conservación y excelente sabor.
Arbusto de hasta 70 cm de altura con un rendimiento muy elevado. Con el cuidado adecuado, rinde hasta 8 kg / m².
Variedad Belozerka
La patria de la variedad es Bulgaria. Medio temprano. La temporada de crecimiento es de 4 meses. Recomendado para lechos abiertos e invernaderos. Arbusto estándar, hasta 60 cm de altura.
En la etapa de madurez técnica, los frutos en forma de cono tienen un interesante color amarillo claro. Se vuelven rojos a medida que maduran. Longitud del fruto 12 cm, diámetro de la base 6 cm. Peso del pimiento 100 g. Espesor del pericarpio 7 mm.
Las ventajas de la variedad incluyen: resistencia a las enfermedades más comunes, buena calidad de conservación de los frutos, excelente sabor, alto rendimiento estable, independientemente de las condiciones climáticas. Se cosechan 8 kg de frutos de un metro cuadrado.
Variedad shorokshary
Variedad de maduración temprana que madura completamente en 120 días. Pimientos maduros de color rojo, en forma de pirámide truncada cuadrangular con esquinas suavizadas. Peso hasta 150 g Pericarpio 7 mm. Las principales ventajas de la variedad son la resistencia a la pudrición superior y el alto rendimiento.
Pudrición superior
En el pimiento, esta enfermedad no aparece en la parte superior, como en los tomates, sino en las superficies laterales de la vaina. Las áreas llenas de líquido aparecen primero, luego estas áreas se agrandan y se vuelven negras / marrones, correosas y secas. Poco a poco, la superficie afectada se vuelve cóncava. Los sitios pueden tener un tamaño de hasta 8 cm Los pimientos enfermos maduran prematuramente y pueden volver a infectarse con hongos patógenos.
Razones de la aparición
La enfermedad se produce cuando falta calcio en la fruta. La planta no puede proporcionar a los frutos una cantidad suficiente de calcio con fuertes fluctuaciones en la humedad del suelo (sequía / anegamiento), con un exceso de nitrógeno en el suelo o con daños en las raíces durante el aflojamiento.
Una combinación de temperatura demasiado alta (más de 25 grados) y baja humedad del aire (menos del 50%) también es muy indeseable. Esta combinación suele darse a principios de primavera, cuando los pimientos mensuales son muy sensibles a estos factores y las caídas diarias de temperatura son muy grandes.
Proteccion
- Control de temperatura y humedad en invernaderos.
- Riegos regulares para evitar que el suelo se seque, pero sin encharcamientos.
- Pulverizar plantas con nitrato de calcio.
Los beneficios del pimiento morrón
Los pimientos morrones son un almacén de vitaminas y minerales. El contenido de vitamina C en él es más alto que en la grosella negra. El limón, inferior en contenido de esta vitamina incluso a una naranja, está al final de la lista.
La principal ventaja del pimiento morrón es la combinación de vitamina C con vitamina P, que reduce la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos.
Cuarenta gramos de pimienta son suficientes para obtener su ingesta diaria de betacaroteno.
La pimienta es rica en vitaminas B.
La composición mineral del pimiento es aún más impresionante. Contiene todos los oligoelementos necesarios para la vida.
Los pimientos dulces se recomiendan para personas dedicadas al trabajo intelectual y personas mayores. Es útil para quienes padecen diabetes mellitus.
El daño del pimiento dulce
Pero tampoco debes dejarte llevar por las propiedades medicinales de la pimienta. La vitamina C no se acumula en el cuerpo humano. Su exceso se excreta en la orina durante el día. Con la ingesta constante de grandes dosis, el cuerpo se acostumbra a deshacerse de la vitamina C. Después de suspender la ingesta de esta vitamina, el cuerpo continúa excretando la misma cantidad. El resultado es hipovitaminosis.
Un exceso de vitamina A es malo para el hígado. Una sobredosis de vitamina B conduce a la degeneración grasa del hígado y al deterioro de la función renal. Una sobredosis de vitamina B también causa alergias.
La pimienta es dañina para las personas con úlceras de estómago o duodenales. No debe ser utilizado por personas con presión arterial baja, ya que el pimiento diluye la sangre y la presión desciende aún más.
La vieja verdad "todo es bueno con moderación" es muy cierta para la pimienta.
