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En la gente común sucedió que las berenjenas se llaman "azules". En primer lugar, esto se debe al color natural de la verdura, o mejor dicho, a la baya. Sin embargo, con el tiempo, este nombre ha perdido relevancia, pues se conocen berenjenas de varios colores, incluido el blanco.
La amplia variedad de variedades blancas incluye plantas que difieren en tamaño, rendimiento y sabor a fruta. Entre ellos, cada jardinero podrá elegir berenjenas blancas por sí mismo, de acuerdo con sus preferencias agrícolas y gustativas.
Surtido de variedades blancas
No es ningún secreto que las berenjenas moradas normales suelen ser amargas. Esto se debe al contenido de la sustancia solanina, que se considera un veneno natural. Para eliminarlo, antes de cocinar, las berenjenas se someten a un procesamiento especial, remojadas. Las variedades blancas carecen de esta enzima y contienen más potasio, calcio, hierro. Por eso son merecidamente considerados los más deliciosos y saludables. Y antes se consideraban medicinales en absoluto. Debido a la falta de amargor, la mayoría de ellos se pueden consumir frescos. Las variedades blancas más famosas se enumeran a continuación:
Cisne
Una de las variedades más populares. Se caracteriza por un período de maduración promedio (100-110 días) y un alto rendimiento (18 kg / m2). La planta es pequeña, de hasta 70 cm de altura, adaptada a espacios abiertos y condiciones de invernadero.
La berenjena no solo tiene una piel blanca como la nieve, sino también una pulpa. Al mismo tiempo, la verdura tiene un excelente sabor, apta para enlatar.
El tamaño de la fruta es pequeño: la longitud es de aproximadamente 20 cm, el peso no supera los 250 g.
Bibo F1
Estudiando la calificación de las berenjenas más demandadas, este híbrido definitivamente se encontrará. Su tierra natal es Holanda.
El sabor dulce único de la pulpa blanca facilita el consumo de berenjena fresca. Los frutos son de tamaño mediano: largo unos 18 cm, peso 300-400 g.
El arbusto es bajo (hasta 85 cm) crece bien y da frutos en campo abierto, invernadero, invernadero. El período desde la plantación de las plántulas hasta la fructificación es de 55 días. Rendimiento medio de la variedad - 5 kg / m2.
Ping Pong F1
Al cultivar este híbrido, puede cosechar más de 1,5 kg de berenjenas blancas pequeñas pero deliciosas de un arbusto. Al mismo tiempo, las plantas son pequeñas, de hasta 70 cm de altura, lo que permite plantarlas en campo abierto o en invernadero a 4 piezas por 1 m.2 tierra.
Una fruta esférica no pesa más de 70 g, su diámetro es de 5-6 cm.
En la fase activa de fructificación, el arbusto está sembrado con más de veinte berenjenas. Para su maduración, se necesitan unos 115 días desde el momento de la siembra de la semilla. El sabor es excelente.
Bambi F1
Este híbrido es verdaderamente único, y algunos incluso lo consideran decorativo. Se adapta a las condiciones climáticas más modestas e incluso se puede cultivar en un balcón o en el alféizar de una ventana. Sus frutos son tan pequeños y pulcros como los de la variedad Ping-Pong, no pesan más de 70 g. Los frutos son blancos como la nieve no solo por fuera, sino también por dentro. El sabor a berenjena es excelente.
El arbusto de esta berenjena es pequeño, hasta 50 cm de altura, pero el rendimiento alcanza los 4 kg / m2.
Carámbano
La variedad obtuvo su nombre inusual debido a su forma extraña: una fruta larga (hasta 25-30 cm) de diámetro pequeño no pesa más de 200 g. En la foto de abajo, puede evaluar visualmente las cualidades externas de esta berenjena.
El carámbano se cultiva en campo abierto. El arbusto de esta variedad es pequeño (altura hasta 70 cm), por lo que se puede plantar en 4 piezas por 1 m2 tierra.Los frutos maduran en 110-116 días después de la siembra de la semilla. El rendimiento de la variedad alcanza los 8 kg / m2.
Nevado
Esta variedad de maduración temprana es la clásica berenjena blanca. Se cultiva tanto en áreas abiertas como bajo techo. La planta es compacta, de no más de un metro de altura. Una ligera extensión del follaje le permite plantar 4-6 plantas por 1 m2 tierra.
Las berenjenas blancas son de forma cilíndrica clásica, no superan los 20 cm de longitud, el peso del vegetal alcanza los 300-330 g.Los frutos maduran en 100-106 días después de la siembra de la semilla. El rendimiento de la variedad alcanza los 6 kg / m2... Puedes ver Snowy, o mejor dicho, incluso berenjena blanca como la nieve en la foto:
Pelusa
Esta variedad es un representante de las berenjenas altas (altura de la planta hasta 180 cm), que requieren ligas obligatorias y una iluminación suficiente para la formación oportuna de vegetación y la maduración de los frutos. El esquema de siembra de semillas (plántulas) implica la colocación de no más de 4 arbustos por 1 m2 tierra. Además, la variedad está adaptada para crecer solo en un invernadero o invernadero. En presencia de un microclima favorable y el cumplimiento de las reglas de cuidado, el rendimiento de la variedad es de 5-6 kg / m.2.
Las berenjenas blancas ovaladas no pesan más de 200 g, maduran 105-110 días después del día de la siembra de la semilla. La pulpa de la verdura tiene un sabor excelente.
Pelícano F1
Este híbrido de maduración temprana es de color blanco lechoso. Frutos de su interesante forma de sable (foto de abajo) de hasta 20 cm de largo y no pesan más de 200 g. En la etapa de madurez, los frutos tienen una pulpa sabrosa, lo suficientemente elástica, que le permite almacenar verduras durante un largo período de tiempo. sin perder sus cualidades externas y gustativas.
Se puede cultivar una planta relativamente pequeña (hasta 50 cm) en áreas abiertas y protegidas. Un arbusto puede soportar hasta 2 kg de verduras.
Los frutos maduran 115-120 días después de la germinación de la semilla.
Ovoide
Las berenjenas blancas están destinadas al cultivo al aire libre. El nombre en sí habla de la forma correcta de la fruta (foto de abajo), cuyo peso no supera los 40 g. A pesar del tamaño en miniatura de las frutas, el rendimiento de la variedad es bastante alto, hasta 6 kg / m2... La pulpa de esta verdura es blanca, suave, dulzona.
El arbusto de esta variedad es semi-extendido. A 1 m2 se recomienda plantar no más de 4 plantas.
Sabor a hongos
Ya el nombre de esta variedad habla del sabor único de la berenjena.
Es muy utilizado en la cocina. Al analizar las reseñas de las azafatas, podemos decir que el producto ha demostrado ser especialmente bueno en la preparación de caviar, que tiene un sabor pronunciado a champiñones.
No es difícil cultivar una rica cosecha de estas berenjenas únicas: están bien adaptadas a diversas condiciones climáticas y no son caprichosas de cuidar. Se recomienda cultivar plantas al aire libre.
Los frutos de la variedad son cilíndricos, blancos no solo por fuera, sino también por dentro. La longitud promedio de una verdura es de 20 cm, el peso es de hasta 200 g. Los frutos tardan unos 105 días en madurar después de sembrar la semilla. El rendimiento de la variedad alcanza los 7 kg / m2.
noche Blanca
Una variedad de maduración ultra temprana, cuyos frutos maduran dentro de los 75 días posteriores a la siembra de la semilla. La planta es pequeña, compacta, de no más de 70 cm de altura, pero al mismo tiempo es capaz de dar frutos en un volumen de hasta 8 kg / m.2... Excelente para plantar en terreno abierto y protegido.
El sabor de la fruta blanca es excelente: la piel es fina, la pulpa es tierna, dulce. La longitud de la verdura alcanza los 25 cm, el peso no supera los 300 g.
Delicado F1
Las berenjenas blancas de la variedad Tender tienen un sabor excelente.
Su carne es blanca, firme y no contiene absolutamente ningún amargor. La verdura es ideal para cocinar y enlatar de temporada. Los tamaños de fruta también son óptimos para todo tipo de cocción, incluida la barbacoa: longitud de verdura de hasta 20 cm, diámetro de 5-6 cm (foto de abajo).
La planta está adaptada para crecer en áreas abiertas y en invernaderos, invernaderos. La pequeña altura del arbusto y la extensión relativamente modesta permiten plantar 4-5 arbustos por 1 m2 tierra. Variedad de rendimiento hasta 5 kg / m2.
Conclusión
Desafortunadamente, las berenjenas blancas no son tan comunes en nuestros jardines. Existe la opinión de que son especialmente caprichosos en el cuidado y no dan un rendimiento como los habituales de color púrpura. Sin embargo, dadas las revisiones de jardineros experimentados, podemos decir con certeza que dicha evaluación está sesgada. Habiendo recogido buenas semillas y con algo de esfuerzo, las berenjenas blancas crecen con éxito y dan frutos no peores que las variedades de un color diferente.
En el video se muestra una evaluación comparativa del sabor y la apariencia de las berenjenas de diferentes colores:
