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La gente cultiva uvas desde tiempos inmemoriales. El clima en la tierra estaba cambiando y las uvas estaban cambiando con él. Con el desarrollo de la genética, se han abierto posibilidades asombrosas para crear variedades e híbridos con características predeterminadas. Anualmente aparecen nuevos elementos. Uno de ellos es la uva Akademik, a continuación se da una descripción de esta variedad.
Descripción y características:
Los padres de la variedad Akademik, que también tiene otros nombres, Akademik Avidzba y Pamyati Dzheneyev, son formas híbridas: Regalo a Zaporozhye y Richelieu. Esta variedad de uva de mesa es el resultado de la selección del personal del Instituto de Viticultura y Enología "Magarach", que se encuentra en Crimea. La variedad fue creada bastante recientemente, aún no está muy extendida debido a la pequeña cantidad de material de siembra. Puede comprarlo solo directamente en el instituto y en algunas guarderías privadas. Pero las críticas de quienes tuvieron la suerte de plantarlo y probarlo son simplemente entusiastas. La variedad de uva Akademik se introdujo en el Registro estatal de logros genéticos en 2014 y se recomienda su cultivo en la región del norte del Cáucaso, pero con un refugio de alta calidad puede crecer más al norte.
Características varietales:
- la variedad de uva Akademik tiene un período de maduración temprano, las primeras bayas se pueden degustar después de 115 días;
- la suma de las temperaturas activas para su maduración es de 2100 grados, lo que permite que se cultive no solo en el sur, sino también en el centro de Rusia;
- la resistencia a las heladas de la variedad es la misma que la de los padres: de -23 a -25 grados, hace posible que las uvas Akademik pasen el invierno bajo la nieve incluso en el centro de Rusia con un buen abrigo;
- la variedad Akademik tiene un gran vigor;
- sus hojas son medianas o grandes, fuertemente disecadas y constan de 5 lóbulos;
- el anverso de la hoja es liso, hay una ligera pubescencia desde el interior;
- las flores de la variedad de uva Akademik son bisexuales, por lo que no necesita polinizador.
Características de las bayas:
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las bayas de la variedad Akademik se recolectan en grandes racimos que tienen una forma cilíndrica-cónica;
- su peso es de 1,5 a 1,8 kg;
- el racimo de uvas Akademik tiene una densidad media, a veces está suelto;
- la baya es grande, alcanza un tamaño de 33 mm de largo y 20 mm de ancho;
- la forma de la baya es alargada-ovalada, con una punta roma;
- el color del fruto de la uva Akademik es azul oscuro con una notable flor de ciruela. Pruin, es decir, una capa cerosa, ayuda a las bayas a protegerse de los patógenos y los fenómenos atmosféricos. Las bayas con una flor de ciruela pronunciada se transportan y almacenan mejor.
- la piel es densa, lo que hace que el transporte de bayas sea exitoso;
- Las uvas Akademik son uvas de mesa, esto se debe a la más alta calidad de las bayas: el sabor de la pulpa crujiente se estima en 9,8 puntos sobre 10. Se distingue por un sabor a nuez moscada con toques de cereza y un regusto original a chocolate. La acumulación de azúcar es alta.
Por el momento, se está probando esta variedad de uva, pero ya está claro que su cultivo a escala industrial es rentable. También será útil en jardines privados: la mejor calidad de bayas no dejará indiferente a nadie. Para completar la descripción y las características, hay que decir que la resistencia a las principales enfermedades: oídio y mildiú en la variedad de uva Akademik es media. Se requerirán tratamientos preventivos protectores.
Cómo crecer
Las uvas, según sus características biológicas, están destinadas al cultivo en climas subtropicales y templados. En todas las demás regiones, su supervivencia y rendimiento dependen únicamente de los esfuerzos y la habilidad del cultivador. Y lo principal en esto es observar la tecnología agrícola correcta, teniendo en cuenta todos los requisitos de la planta.
Selección de asiento
En el sur, las uvas crecen a altas temperaturas, a veces por encima de los 40 grados, mientras que la temperatura óptima para ello se considera de 28 a 30 grados. En estas condiciones, el sombreado de las uvas es muy deseable. En las regiones ubicadas al norte, para las uvas Akademik, debe elegir lugares que estén iluminados por el sol todo el día.
Es importante que la vid esté protegida de los vientos dominantes. Los cultivadores experimentados tienen esto en cuenta al elegir un lugar para una planta:
- plantar uvas en el lado sur de los edificios;
- se plantan árboles altos o setos en el lado norte de las plantaciones;
- construya cercas o arregle pantallas de juncos y otros materiales a mano.
¿Para qué sirve? En tales condiciones, la temperatura del aire y del suelo donde crece el arbusto será más alta.
Que es el SAT
Para que las uvas recojan la cantidad correcta de azúcar y las bayas maduren completamente, se suma de temperaturas activas... Las uvas comienzan a crecer a una temperatura del suelo en la zona de la raíz de al menos 10 grados. Una temperatura del aire superior a más 10 grados se considera activa. Si sumamos todos los valores de las temperaturas medias diarias no inferiores a este indicador, a partir del momento de la vegetación y hasta que las bayas estén completamente maduras, obtendremos la suma requerida de temperaturas activas. Cada variedad tiene la suya. En la descripción de la variedad de uva Akademik, la suma de las temperaturas activas es 2100 grados. Este es el promedio en la latitud de la ciudad de Moscú. Pero el verano no siempre es cálido, en algunos años esta variedad de uva puede no mostrar completamente de lo que es capaz.
Para aumentar el CAT, los productores utilizan diferentes trucos:
- plantar uvas del sur o suroeste de los edificios para mantener el calor por más tiempo;
- protegerse de los vientos fríos que soplan del norte;
- cubra el suelo alrededor del tronco con material oscuro: estiércol o hilado negro, las piedras oscuras también son adecuadas;
- use pantallas reflectantes hechas de papel de aluminio o película de polietileno blanco;
- instale una visera translúcida sobre el arbusto en forma de letra "g";
- plantar uvas en invernadero.
Aterrizaje
La cómoda existencia de las uvas Akademik depende en gran medida del método de plantación que se elija. Se puede plantar tanto en primavera como en otoño. Es mejor elegir una plántula en un recipiente para esto, entonces su tasa de supervivencia será del cien por ciento si se planta correctamente.
Algoritmo de aterrizaje:
- Cavamos un agujero, cuyo diámetro debe corresponder al del sistema de raíces de las uvas Akademik,
- dejando a un lado la capa superior de suelo fértil;
- lo mezclamos con humus y abono mineral completo;
- arreglamos el drenaje de grava y pequeñas ramitas en el fondo del pozo;
- reforzamos una tubería de fibrocemento o plástico, diseñada para aplicar fertilizantes líquidos;
- colocamos una plántula en un hoyo, la llenamos con una mezcla de tierra fértil y la regamos;
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corte los brotes de las uvas, dejando solo 2 yemas. Para evitar que el corte se seque, se trata con parafina fundida.
- cubra el hoyo con humus o compost.
Al plantar varios arbustos de uva Akademik, debe dejarse una distancia de 1,5 mo más entre ellos, para que cada vid tenga un área de alimentación suficiente. Si se coloca un viñedo en toda regla, las hileras deben orientarse de sur a norte, para que estén mejor iluminadas por el sol.
Cuidado del viñedo
Los arbustos recién plantados de uvas Akademik necesitan el cuidado incansable del cultivador, y los arbustos maduros de esta variedad de uva tampoco pueden ignorarse.
Regando
Las uvas de la variedad Akademik son variedades de mesa, por lo que deben regarse regularmente, a diferencia de las variedades técnicas.
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El primer riego se realiza después de la apertura final de los arbustos y la liga de la vid en el enrejado. Un arbusto adulto necesita hasta 4 cubos de agua tibia, a los que se agrega una lata de medio litro de ceniza de madera. Es muy bueno si se instala una tubería de riego y fertilizante junto al arbusto, entonces toda el agua irá directamente a las raíces del talón.
- El siguiente riego será necesario para la vid una semana antes de la floración. Durante la floración, las uvas no deben regarse; debido a esto, las flores pueden desmoronarse, las bayas nunca crecerán al tamaño deseado, es decir, se observarán guisantes.
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Otro riego se realiza al final de la floración.
- Tan pronto como las bayas comienzan a colorear, los arbustos no se pueden regar, de lo contrario, las uvas simplemente no recogerán la cantidad requerida de azúcar.
- El último riego es por carga de agua, se realiza una semana antes del refugio final de los arbustos para el invierno.
El mejor vestido
Las uvas Akademik responden bien tanto a la alimentación radicular como a la foliar. Cómo alimentar:
- la primera alimentación se lleva a cabo inmediatamente después de retirar el refugio de invierno; cada arbusto requerirá 20 g de superfosfato, 10 g de nitrato de amonio y 5 g de sal de potasio, todo esto se disuelve en 10 litros de agua;
- 2 semanas antes de la floración, se repite la fertilización;
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antes de que las uvas comiencen a madurar, se debe fertilizar con superfosfato y sal de potasio;
- después de la cosecha, se aplican fertilizantes de potasa, que aumentan la resistencia al invierno de los arbustos.
Cada tres años en el otoño, el viñedo se fertiliza con estiércol, agregando simultáneamente ceniza, superfosfato y sulfato de amonio. Los fertilizantes se aplican secos para excavar. Si el suelo es franco arenoso, se debe excavar con más frecuencia y en la arena, todos los años.
La primera alimentación foliar con una solución de un fertilizante mineral complejo con oligoelementos se realiza antes de la floración. El segundo, cuando los arbustos se han desvanecido, en el tercero, durante la maduración de las bayas. Los dos últimos apósitos deben estar libres de nitrógeno.
Formación
Sin formar, obtendremos enredaderas altas, cargadas de hijastros, pero con una pequeña cantidad de racimos en el arbusto. Dado que nuestra tarea es la contraria, formaremos el arbusto de uva Akademik de acuerdo con todas las reglas. Si no hay inviernos helados en su área de residencia, puede formar un arbusto en un tronco alto. Las uvas de la variedad Akademik no se distinguen por una alta resistencia a las heladas, por lo tanto, en las regiones del norte se cultiva en un cultivo sin estándar. Toda la poda se realiza solo en el otoño, en la primavera se puede realizar antes del inicio del flujo de savia.
- poda de primavera: revisión, debe eliminar los brotes débiles y formar un tallo de manga, en el que luego crecerán las enredaderas y darán frutos;
- en junio, la planta finalmente se forma: quedan aproximadamente 5 hojas sobre cada cepillo, pellizque la parte superior del brote;
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regule la carga en el arbusto: según la fuerza del crecimiento, se dejan uno o dos cepillos en el brote, las bayas en este momento alcanzan el tamaño de guisantes, retire los cepillos adicionales;
- se lleva a cabo la acuñación: en cada brote, hojas de 13 a 15 hojas, pellizque la parte superior;
- todo el verano elimine a los hijastros innecesarios;
- unos 20 días antes de la cosecha, los arbustos se ralean, quitando las hojas de su parte inferior, y las que interfieren con la maduración de los racimos, cerrándolas del sol;
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la poda de otoño se lleva a cabo después de la caída de las hojas a temperaturas cercanas a cero grados, elimine todos los brotes no maduros, débiles, elimine todas las hojas que no vuelan.
Preparándose para el invierno
La variedad de uva Akademik tiene una resistencia media a las heladas, por lo que en la mayoría de las regiones necesita refugio durante el invierno. Las enredaderas deben retirarse del enrejado, atarse cuidadosamente en manojos y cubrirse con tierra o turba. Puede organizar un refugio de aire seco: envuelva los paquetes de enredaderas con varias capas de spandbond, y luego coloque arcos bajos y cúbralos con papel de aluminio. Deben dejarse pequeñas ranuras desde abajo para ventilación.
En el video se describe más información sobre la forma inusual de ocultar las uvas:
Testimonios
Conclusión
Una nueva variedad de uva digna: Akademik no solo hará las delicias de los viticultores aficionados, sino que también se puede utilizar para el cultivo industrial.
