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Georgia se puede llamar con seguridad un gran viñedo. Aquí crecen tantas variedades que nadie conoce algunas. Las uvas crecen en esta zona en estado silvestre, por lo que son particularmente resistentes a las fluctuaciones climáticas. La famosa y famosa variedad de uva blanca es "Rkatsiteli".
Aunque pertenece a la técnica, es muy valorado por su sabor y dignas características. El lugar de nacimiento de las uvas Rkatsiteli es la región de Kakheti, pero en otras regiones de Georgia no crece con menos éxito. Si la variedad se cultiva fuera de Georgia, la cosecha será la misma fragante, solo que las bayas maduran un poco más ácidas. Detengámonos en una descripción detallada de la variedad y una foto de la uva "Rkatsiteli", para que su cultivo no cause ninguna dificultad.
Descripción y características de la variedad.
Una de las características importantes de las uvas Rkatsiteli es el tipo de estructura del arbusto. Conociendo este parámetro, los productores pueden planificar la plantación y su empleo a la hora de cuidar la variedad.
El arbusto de "Rkatsiteli" es vigoroso, en estado adulto forma una forma piramidal.
Traducido del georgiano, el nombre de la uva suena como "vid roja". Los brotes maduros anuales tienen un color rojo-amarillo característico y una orientación vertical.
Las hojas crecen medianas o grandes, puede haber ejemplares de tres o cinco lóbulos. El color es bronce.
Las flores son bisexuales. La variedad Rkatsiteli se distingue por una buena autopolinización y no requiere esfuerzos adicionales del cultivador para aumentar la cantidad de ovarios.
Un racimo de uva madura alcanza un peso medio de unos 170 g, una longitud de 15-17 cm, exteriormente forma una forma cilíndrica o cónica de densidad media.
Las bayas de uva Rkatsiteli son de color amarillo dorado con manchas marrones armoniosas, de forma redonda u ovalada (ver foto).
Las bayas tienen un sabor dulce con una ligera acidez, jugosas y aromáticas al mismo tiempo. El contenido de azúcar es alto (23%), la variedad es famosa por su sabor entre los enólogos.
El período de maduración de la uva es medio tardío. Las bayas están completamente maduras 150 días después de la brotación. La cosecha se recolecta en septiembre, en la primera mitad del mes. La tasa de maduración es del 90%, lo que agrada mucho a los jardineros.
El rendimiento de las uvas "Rkatsiteli", según la descripción de la variedad y las observaciones experimentadas de los jardineros, es de 150 c / ha. Pero este parámetro no es fijo, el indicador de rendimiento fluctúa por varias razones en diferentes años. Uno de ellos es un número diferente de brotes fructíferos, la variabilidad es del 20% al 70%. La cosecha mínima por temporada es de 90 kg / ha.
La resistencia a las heladas de las uvas Rkatsiteli está en un nivel alto. Tolera bien el invierno en un tronco alto sin refugio hasta -25 ° С. Pero esta variedad es más sensible a la sequía y no tolera la falta de riego.
Según la descripción, las uvas Rkatsiteli son susceptibles a las lesiones de mildiú y oidio. Y de la lista de plagas, uno debe tener cuidado con un ácaro y una lombriz de uva. Aspecto positivo: la variedad es resistente a la filoxera y la podredumbre gris.
Por otra parte, cabe mencionar la variedad de uva Rkatsiteli "Magaracha", que presenta características similares. Esto se explica fácilmente por el hecho de que la uva Rkatsiteli Magarach se comió cruzando la Rkatsiteli blanca, la variedad Magarach y una línea de otras variedades de cultivo. Dependiendo de la composición parental, las subespecies de uva "Magarach" se dividen según el período de maduración. "Rkatsiteli Magarach" se refiere a las primeras variedades de vino blanco.
Plantar una variedad de vino
A pesar de que las uvas "Rkatsiteli" no tienen pretensiones, para plantar, debe elegir un suelo de cierta estructura. La variedad crece bien en suelo franco o franco arenoso con suficiente humedad. Si el sitio está ubicado en una región con veranos muy calurosos, entonces la variedad "Rkatsiteli" se planta en las laderas del norte. Esto evitará que la variedad madure demasiado rápido.
Los cultivadores prestan especial atención a las posibilidades de riego, de lo contrario no obtendrán una buena cosecha. La variedad "Rkatsiteli" pertenece a cultivos perennes, por lo tanto, la elección de un lugar para plantar debe tomarse de manera responsable. La rentabilidad, durabilidad y productividad de la variedad dependen de la calidad del trabajo realizado al momento de colocar un viñedo y elegir un sitio. Los errores cometidos afectan el resultado incluso después de décadas. Además, a menudo son imposibles de arreglar.
Antes de plantar las plántulas de "Rkatsiteli", realizan un desglose con una marca de los agujeros de plantación. Quedan al menos 2 m entre los arbustos, y el espacio entre filas se hace de 3-3,5 m.
Es mejor elegir un día nublado para plantar uvas Rkatsiteli. En este caso, las plántulas jóvenes estarán protegidas de la luz solar.
Los hoyos se preparan grandes, para cada plántula será necesario mantener dimensiones de 80 cm para cada parámetro: profundidad, largo y ancho. Obtienes un cubo.
Si se planea una plantación industrial, entonces este proceso se realiza de forma mecanizada.
El drenaje se coloca en el fondo del pozo, luego una capa de tierra fértil y fertilizante. Al plantar, se colocan 3-4 cubos de materia orgánica en el fondo del pozo, 0.5 kg cada uno de nitroamofos y ceniza de madera. Encima de otra capa de tierra de 10 cm de espesor, se mezclan los componentes, se coloca la plántula en el hoyo y se enderezan las raíces. Después de llenar el agujero con tierra, la capa superior se apisona ligeramente y la planta se riega.
Cuidado de la uva
Al cultivar la variedad "Rkatsiteli", asegúrese de seguir la ubicación de las flechas. Los brotes principales de la uva se dirigen hacia arriba, por lo que existe el peligro de falta de iluminación en los surcos. Las flechas se colocan horizontalmente para que los racimos reciban suficiente luz. La carga se normaliza para que no queden más de 30 brotes fructíferos en el arbusto, en el que se encuentran 50-60 ojos. Durante el período de poda, se dejan 12 ojos en una flecha de uvas Rkatsiteli. Si el cultivador cultiva la variedad en condiciones de formación de abanico sin estándar, entonces las mangas se hacen de 70 cm de largo.
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Para la plantación de uva se realizan las siguientes actividades:
- Poda de raíces superficiales. Para hacer esto, rastrille el suelo a una profundidad de 25 cm y corte las raíces superiores.
- Pellizque las copas al final del verano, en el otoño (mediados de octubre) corte la parte verde de la vid en los arbustos de la variedad "Rkatsiteli".
- En áreas con inviernos helados, las plántulas de uva jóvenes están protegidas. Solo puedes cubrir brotes secos.
- En la primavera, la vid Rkatsiteli se libera de su refugio, se seca y se poda. Quedan 2 yemas en los brotes.
- Los brotes vegetativos (sin flores) se cortan a la mitad de su longitud cada año o se rompen con cuidado.
- Proporcione un riego adecuado. Un arbusto de la variedad "Rkatsiteli" requiere al menos 2-3 cubos de agua. Cuando las plantas crecen, los arbustos se riegan abundantemente 2 veces durante el verano y al comienzo del otoño. Antes de que las plántulas se endurezcan, riegue las plantas mientras se seca la capa superficial del suelo.
- Las uvas se alimentan en primavera con infusión de excrementos de pájaro y, a finales de agosto, con infusión o polvo seco de ceniza de madera. Los arbustos adultos se alimentan con nitrato de amonio en la primavera. Suficiente 1 cucharada. l. sustancias en un balde de agua. Asegúrese de combinar el aderezo con riego (3 cubos de agua). Esto protegerá las raíces de las quemaduras.
- El viñedo se afloja y desyerba regularmente.
Plagas y enfermedades
Las principales plagas que molestan a las uvas "Rkatsiteli" son la araña roja y el gusano de la hoja de la uva.
La infestación por ácaros se puede detectar con la aparición de hojas amarillas, que luego se secan y mueren. Para combatir las garrapatas se utilizan acaricidas: "Kleschevit", "Fitoverm", "Akarin", "Tiovit Jet".Los medicamentos se diluyen y se usan de acuerdo con las instrucciones.
Para destruir los rodillos de las hojas, necesitará insecticidas: "Aliot", "Decis", "Inta-Vir", "Fufanon-Nova". La pulverización se realiza antes y después de la floración.
Las uvas Rkatsiteli deberán salvarse del mildiú polvoriento. La variedad no tiene una fuerte inmunidad a esta enfermedad. Para prevenir la infección, es necesario rociar los arbustos con uno de los fungicidas: "Topaz", "Tiovit Jet", "Strobi" con fines de prevención. Para la prevención del mildiú velloso, Strobi, Ridomil Gold, Horus son muy adecuados. El tratamiento se repite 3 veces por semana. Para evitar que las uvas se expongan a la podredumbre gris, utilice "Fitosporin" o "Alirin".
La inspección regular de las plantas jóvenes ayuda a evitar tratamientos innecesarios. Tan pronto como aparezcan los primeros signos de un problema en las uvas Rkatsiteli (ver foto),
Se requiere la intervención de un jardinero. Hasta este momento, solo debe cumplir con los requisitos de la tecnología agrícola y no aparecerán plagas:
- limpiar los arbustos de partes de la corteza vieja;
- quemar esta corteza fuera de la viña;
- realizar pulverizaciones preventivas.
La infusión de ajo y cebolla ha demostrado su eficacia. Se prepara a partir de 3-4 cabezas de ajo, 200 g de cáscara de cebolla y 5 litros de agua. La mezcla se infunde durante 6 días, luego se rocían las uvas.
La variedad de uva Rkatsiteli se utiliza para la elaboración de zumos y vinos. En una tecnología, solo se utilizan bayas, en la otra se procesan junto con los panales. Estas bebidas son más astringentes. Los viticultores aprecian la variedad por su sencillez y buen rendimiento, por lo tanto, si hay espacio en el sitio, necesariamente se planta la famosa variedad.
