Sirope de chokeberry negro

La mora es famosa por su sabor inusual y sus grandes beneficios. Existen varias recetas de conservas, compotas y mermeladas. Cada anfitriona elige a su gusto. El jarabe de chokeberry también es una excelente opción de preparación para el invierno. No es difícil preparar una bebida, y se pueden agregar una amplia variedad de ingredientes, según los deseos de la anfitriona y las preferencias personales.

Cómo hacer jarabe de chokeberry

Las moras contienen una gran cantidad de nutrientes. Crece en un arbusto, que durante mucho tiempo se consideró decorativo. Solo se deben usar bayas completamente maduras para preparar la bebida. Las frutas verdes pueden ser demasiado agrias y estropear el sabor de la bebida. La madurez de una baya se puede comprobar por su color. Una mora madura no tiene un tinte rojizo. Es completamente negro con un tinte azulado. Solo se deben elegir tales frutas para la preparación de la bebida. Los ingredientes adicionales pueden suavizar el sabor ligeramente agrio. Agregar manzanas, peras o limón suavizará la bebida. Para que el aroma sea agradable, deberá agregar una rama de canela u otras especias al gusto de la anfitriona.

Asegúrese de enjuagar y clasificar las bayas para eliminar todas las muestras podridas, enfermas y arrugadas. Entonces el sabor será excelente y la bebida permanecerá durante mucho tiempo. La mejor opción de esterilización está en el horno. Algunas amas de casa esterilizan al vapor en el pico de la tetera.

La receta clásica de jarabe de chokeberry

Para preparar una receta clásica, necesita ingredientes simples:

• 2,5 kg de moras;
• 4 litros de agua;
• 25 g de ácido cítrico;
• azúcar - 1 kg por cada litro de la bebida resultante.

La receta es sencilla: mezcle todo el chokeberry lavado con agua, que debe hervirse previamente. Agrega ácido cítrico. Mezclar todo y tapar. Después de un día, cuele el líquido resultante. Por cada litro del líquido resultante, agregue 1 kg de azúcar. Mezclar y calentar durante 10 minutos. Vierta la pieza de trabajo caliente en frascos limpios y esterilizados e inmediatamente enrolle herméticamente. Para comprobar el apriete de las latas, déles la vuelta y déjelas por un día.

Sirope de chokeberry simple para el invierno.

Productos para cocinar:

• moras - 2,3 kg;
• 1 kg menos de azúcar;
• menta - un montón;
• 45 g de ácido cítrico;
• 1,7 litros de agua limpia.

Pasos de adquisición según la receta más sencilla:

1. Enjuague la mora y colóquela en un recipiente de plástico con menta.
2. Vierta agua hirviendo sobre chokeberry, agregue ácido cítrico.
3. Después de un día, escurra el líquido en una cacerola.
4. Gire la ceniza de montaña a través de una picadora de carne y apriete.
5. Mezclar jugo, infusión, azúcar granulada y prender fuego.
6. Hervir durante 15 minutos.
7. Vierta el líquido hirviendo en frascos y ciérrelos herméticamente.

Después de enfriarse, se puede volver a colocar en su lugar para un almacenamiento a largo plazo.

Sirope de chokeberry con hojas de cereza

Productos para la cosecha:

• 1 kg de chokeberry;
• 1 litro de agua;
• 1 kg de azúcar;
• 2 cucharadas pequeñas de ácido cítrico;
• 150 hojas de cerezo.

Las cerezas le darán a la preparación un aroma especial, este es uno de los ingredientes adicionales más comunes para una bebida.

Instrucciones para los pasos de cocción:

1. Enjuague las hojas de cereza, cubra con agua y prenda fuego.
2. Después de hervir, apagar, tapar y dejar actuar durante 24 horas.
3. Enjuague chokeberry.
4. Ponga las hojas al fuego nuevamente y hierva.
5. Agrega ácido cítrico.
6. Agregue chokeberry, hierva y apague.
7. Cubrir con un paño y dejar actuar otras 24 horas.
8. Colar el líquido.
9. Vierta todo el azúcar granulada.
10. Revuelva y prenda fuego.
11. Cocine por 5 minutos.

Luego vierta la bebida caliente en latas y enrolle.

Sirope de chokeberry con ácido cítrico

El ácido cítrico es el ingrediente principal utilizado en la mayoría de las recetas de chokeberry negro para el invierno. Esto se debe al hecho de que para la conservación de la pieza de trabajo, que es dulce en sí misma, es necesaria la presencia de ácido. El ácido cítrico es la mejor opción. Le dará un sabor agradable y garantizará la seguridad de la pieza de trabajo durante el invierno.

Cómo hacer jarabe de chokeberry congelado

Para una receta simple, también son adecuadas las bayas congeladas. Necesitará los siguientes productos:

• 1 kg de bayas congeladas;
• medio litro de agua;
• una cucharadita de ácido cítrico;
• 1 kg 600 g de azúcar.

Instrucciones de cocina:

1. Mezclar agua, chokeberry negro y ácido, así como 1 kg de azúcar.
2. Refrigere por 24 horas.
3. Mantenga por otro día a temperatura ambiente.
4. Tensión.
5. Agrega el azúcar granulada.
6. Hervir durante 10 minutos, verter en recipientes de vidrio limpios.

Envuelva los frascos calientes con una manta tibia y después de un día, escóndete en el sótano o en el armario para guardarlos.

Receta de jarabe de chokeberry para el invierno con miel y canela

Esta es una versión muy aromática de la bebida, que se prepara para el invierno. No solo es sabroso y aromático, sino también muy saludable. Los componentes son simples:

• un vaso de chokeberry;
• 5 capullos de clavel;
• una cucharada grande de jengibre rallado;
• canela en rama;
• agua 500 ml;
• un vaso de miel.

Etapa de cocción:

1. Agregue jengibre, chuletas negras, canela y clavo en una cacerola.
2. Llenar de agua.
3. Después de hervir, cocine durante media hora.
4. Colar el almíbar a través de un colador o una gasa.
5. Agrega la miel y vierte sobre frascos limpios.

Puedes guardarlo en el frigorífico. Si se esteriliza, se puede bajar al sótano.

Sirope de chokeberry negro con hojas de cereza y ácido cítrico

El sirope de serbal negro con hoja de cereza es una de las opciones más habituales. Los ingredientes para la preparación son los siguientes:

• chokeberry - 2,8 kg;
• azúcar granulada 3,8 kg;
• agua - 3,8 litros;
• 85 g de ácido cítrico;
• 80 g de hojas de cerezo.

Puedes cocinar así:

1. Vierta la mora, las hojas de cereza, el ácido cítrico en un recipiente o cacerola esmaltada.
2. Vierta agua hirviendo, déjelo por 24 horas.
3. Escurre el líquido por separado y exprime el jugo de las bayas.
4. Revuelva el jugo y la infusión, agregue el azúcar.
5. Después de hervir, cocine por 15 minutos.

Luego vierta inmediatamente en frascos calientes esterilizados y enrolle.

Sirope de chokeberry con manzanas y canela

Una de las combinaciones clásicas de sabores es la manzana y la canela. Por lo tanto, muchas amas de casa hacen una bebida de chokeberry con la adición de estos ingredientes. Resulta delicioso e inusual.

Es fácil preparar una bebida así. El algoritmo paso a paso se ve así:

1. Enjuague las bayas, pique las manzanas en trozos grandes.
2. Vierta agua hirviendo sobre todo, agregue ácido cítrico, déjelo por un día.
3. Colar el líquido, agregar allí el azúcar y poner una ramita de canela.
4. Hervir durante 10 minutos, retirar la canela, verter el almíbar preparado en recipientes de vidrio y enrollar.

En invierno, toda la familia disfrutará de la bebida aromática.

Sirope de chokeberry para el invierno: una receta con limón

Para preparar una bebida deliciosa, también puede usar limón fresco, del cual puede exprimir jugo. En este caso, la bebida resultará aún más saludable. Ingredientes:

• 1,5 kg de moras;
• 1,3 kg de azúcar;
• medio vaso de jugo de limón;
• bolsa de pectina.

Instrucciones de cocina:

1. Hervir el chokeberry a fuego medio.
2. Exprime el chokeberry con una prensa o con una gasa con las manos.
3. Agregue jugo y pectina al líquido resultante.
4. Agrega el azúcar y revuelve.
5. Mientras revuelve sobre el fuego, deje hervir la bebida.
6. Después de hervir, cocine por 3 minutos y se puede verter en frascos preparados calientes.

La bebida durará perfectamente todo el invierno y ayudará a combatir los resfriados, fortalecer el sistema inmunológico.

Sirope de chokeberry con ácido cítrico y menta

El jarabe de cereza Chokeberry por receta permite varias modificaciones. Por ejemplo, puede reemplazar perfectamente las hojas de cerezo con menta o bálsamo de limón, puede agregar hojas de grosella. Se requieren los siguientes componentes:

• 3 kg de chokeberry;
• la misma cantidad de azúcar granulada;
• 2 litros de agua;
• 300 gramos de grosellas y hojas de menta;
• 3 cucharadas de ácido cítrico.

Receta de cocina para el invierno:

1. Moler chokeberry con una picadora de carne.
2. Agregue hojas de grosella y menta.
3. Vierta con agua hervida enfriada y deje reposar por un día.
4. Colar el líquido y exprimir el jugo.
5. Vierta el jugo resultante en una cacerola y agregue azúcar y ácido cítrico allí.
6. Poner al fuego y llevar a ebullición.
7. Si las partes no coladas de las bayas se elevan durante la ebullición, deben retirarse con una espumadera.

Tan pronto como todo hierva, es necesario verter en frascos preparados calientes y enrollar herméticamente. Luego voltea las latas y envuélvelas en un paño tibio, puedes usar una manta. Una vez, después de un día, todas las focas se han enfriado, se trasladan a una sala de almacenamiento fresca y oscura durante el invierno.

Sirope de cereza chokeberry con especias

Este es un jarabe de chokeberry negro con hojas de cereza que usa gran parte de la hoja y muchas especias diferentes. Ingredientes:

• 2 kg de moras;
• aproximadamente el mismo volumen de hojas de cerezo;
• 2,5 litros de agua;
• 25 g de ácido cítrico por litro de solución;
• azúcar en la cantidad de 1 kg por litro de producto semiacabado;
• especias al gusto: cardamomo, azafrán, canela, clavo, vainilla.

La receta de cocción consta de sencillos pasos:

1. Lavar las hojas y poner en una cacerola con el chokeberry negro.
2. Vierta agua hirviendo, déjelo por 24 horas.
3. Deje hervir cada dos días.
4. Vierta la cantidad requerida de limón.
5. Tire las hojas, vierta las bayas con infusión y vuelva a ponerlas por un día.
6. Escurrir el producto semiacabado nuevamente, desechar todas las bayas.
7. Lleve la infusión a ebullición, agregue 1 kg de azúcar por cada litro, agregue todas las especias necesarias al gusto.

Inmediatamente después de que el líquido haya hervido, el jarabe debe verterse en frascos preparados calientes y enrollarse. La bebida debe verterse en el recipiente debajo de la tapa, ya que después de enfriar el volumen puede disminuir.

Reglas para almacenar jarabe de chokeberry.

La hoja de cereza y el jarabe de chokeberry negro se almacenan en habitaciones frescas y oscuras. No permita que entre la luz del sol, ya que la bebida en este caso puede deteriorarse. Si estamos hablando de un apartamento, entonces una despensa sin calefacción y un balcón son adecuados para el almacenamiento. Pero el balcón también debe estar aislado en invierno, ya que la temperatura del almíbar no puede bajar por debajo de cero. Si el balcón está congelado, no debe almacenar espacios en blanco en él.

Si se elige un sótano o un sótano para almacenar la pieza de trabajo, entonces no debe haber moho ni rastros de humedad en las paredes.

Conclusión

El jarabe de chokeberry ayudará a refrescarse en la estación fría, así como a fortalecer el sistema inmunológico y animarse. Puede agregar hojas de cereza, manzanas, peras y canela para evitar que el sabor sea demasiado ácido. Para que la bebida se conserve mejor, es recomendable añadir ácido cítrico o zumo de limón recién exprimido. Entonces la pieza de trabajo también tendrá una acidez agradable.

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