Ensaladas de remolacha con pimienta para el invierno

Muy a menudo en invierno, el cuerpo sufre de falta de vitaminas, por lo que muchas amas de casa hacen todo tipo de preparaciones. Pueden ser ensaladas hechas con una variedad de vegetales. Los ingredientes adecuados hacen que este refrigerio sea delicioso, fortificado y altamente nutritivo. El pimiento con remolacha para el invierno es un plato sencillo y rápido que incluso una joven ama de casa puede cocinar.

Cómo cocinar remolacha con pimientos

Hay muchas recetas para hacer bocadillos de remolacha y pimiento. Al elegir la opción que más te guste, podrás aportar siete vitaminas para todo el invierno.

Para preparar un delicioso aperitivo, una receta no es suficiente. Debe conocer reglas simples para que la conservación preparada para el invierno se vea hermosa y se almacene a temperatura ambiente durante el mayor tiempo posible:

1. Solo se eligen variedades de remolacha dulces y jugosas.
2. Para que el tubérculo retenga tantas vitaminas como sea posible, se hornea, no se hierve.
3. La masa de verduras se cuece a fuego lento para que las remolachas no se pongan blancas y se vuelvan menos apetitosas.
4. Al preparar la remolacha, se agrega vinagre durante el proceso de cocción, y no al final.
5. Para el almacenamiento a largo plazo, los frascos se lavan con una solución de soda y se esterilizan.
6. Para el almacenamiento a temperatura ambiente, el plato terminado debe esterilizarse.

Antes de preparar conservas, es necesario preparar verduras. Se lavan y trituran: las hortalizas de raíz se cortan en cubos, la cebolla se corta en mitades o cubos, la verdura dulce búlgara se corta en tiras, los tomates se vierten con agua hirviendo, se quita la piel y se muele en puré. .

Remolacha con pimiento para el invierno.

Un plato sabroso y saludable sin perder tiempo y esfuerzo.

Ingredientes:

• tubérculo hervido - 3 kg;
• pimiento y cebolla - 0.5 kg cada uno;
• azúcar granulada - 3 cucharadas. l.;
• agua - 1 cucharada;
• sal - 2 cucharadas. l.;
• aceite 250 ml;
• vinagre - 150 ml.

Ejecución:

1. La verdura de raíz se ralla, la verdura búlgara se corta en tiras, los bulbos se cortan en mitades.
2. Hierva agua, agregue especias, cebollas, pimientos y cocine por unos 10 minutos.
3. Agregue el tubérculo, el vinagre y cocine a fuego lento durante otra media hora.
4. El plato caliente se coloca en el recipiente preparado, se tapa con corcho con tapas metálicas y se guarda para su almacenamiento.

Deliciosa ensalada de remolacha y pimientos para el invierno

El aperitivo tiene un aroma agradable, consistencia uniforme, sabor picante y hermoso color.

Ingredientes:

• tubérculo - 3,5 kg;
• tomates, pimientos, cebollas, zanahorias - 0,5 kg cada uno;
• raíz de rábano picante - 0,5 kg;
• ajo - 1 cabeza;
• sal - 30 g;
• azúcar granulada - 10 g;
• aceite - 1 cucharada;
• vinagre - ½ cucharada.

Ejecución:

1. Se lavan las verduras, se quitan las semillas y la piel, se pela bien el rábano picante. Todos se trituran en una masa homogénea.
2. El aceite se calienta en una cacerola, se agregan especias y verduras.
3. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante al menos media hora.
4. Unos minutos antes del final de la cocción, se introduce el vinagre.
5. Se colocan en contenedores y se enfrían.

Una receta sencilla para el invierno: pimientos con remolacha y ajo.

La conservación especiada y aromática es ideal para platos de carne.

Ingredientes:

• tubérculo - 1000 g;
• pimienta - 1000 g;
• ajo - 1 pieza;
• aceite - ½ cucharada;
• azúcar granulada - 120 g;
• sal - 180 g;
• chile - 1 pieza;
• vinagre - 1 cucharada. l.;
• pimienta negra - ½ cucharadita.

Rendimiento:

1. Se cortan las verduras en cubos pequeños, se pica el ajo y el chile.
2. El ajo se calienta un poco en una cacerola y se fríe.
3. Después de unos minutos, se vierten los alimentos preparados y se continúan cocinando durante otros 5 minutos.
4. Agregue las especias, el vinagre, reduzca el fuego y cocine durante aproximadamente media hora.
5. El plato preparado se envasa en latas.

Remolachas para el invierno con pimientos, tomates y cebollas.

Un plato precioso que no te avergonzarás de poner en una mesa festiva.

Ingredientes:

• tomates - 1500 g;
• tubérculo - 4000 g;
• cebollas - 500 g;
• perejil - 200 g;
• pimienta - 500 g;
• ajo - 2 cabezas;
• aceite - 500 ml;
• azúcar - 200 g;
• sal - 90 g;
• vinagre - 200 ml.

Método de ejecución:

1. Las verduras se lavan y limpian a fondo.
2. Se cortan tomates, ajo y una verdura búlgara, se frota la verdura de raíz.
3. Se fríen los medios aros de cebolla.
4. Todos los productos, excepto la remolacha, se transfieren a una cacerola, se agregan sal, azúcar, vinagre y se llevan a ebullición.
5. Después de un tiempo, se introduce un tubérculo en la masa vegetal y se cocina a fuego lento durante media hora.
6. Al final de la cocción, se vierten las verduras picadas.
7. El plato caliente se transfiere a frascos preparados.

Cómo cocinar remolachas con pimientos y zanahorias para el invierno.

Ensalada instantánea brillante.

Ingredientes:

• zanahorias, remolachas, tomates y pimientos: 500 g cada uno;
• bombillas - 2 cabezas;
• aceite - 1 cucharada;
• azúcar - 100 g;
• sal - 60 g;
• vinagre - ½ cucharada.

Rendimiento:

1. Las verduras de raíz se cortan en cubos pequeños, la verdura búlgara se corta en tiras.
2. Los tomates se blanquean y se pican.
3. Cortar las cebollas en mitades y freír durante 2-3 minutos.
4. Todos se mezclan, se agrega sal, azúcar, vinagre, aceite y se hierve durante media hora.
5. El plato caliente se coloca en recipientes y, después de enfriarse por completo, se lleva al refrigerador.

Remolacha con pimiento y pasta de tomate para el invierno.

Tal conservación es ideal para platos de carne.

Ingredientes:

• tubérculo - 1,5 kg;
• cebollas y pimientos - 1 kg cada uno;
• pasta de tomate - 200 g;
• sal - 60 g;
• azúcar - 10 cucharadas l.;
• vinagre de sidra de manzana - ½ cucharada;
• aceite refinado - 250 ml.

Ejecución paso a paso:

1. La hortaliza de raíz se corta en tiras, la cebolla se corta en mitades, la verdura dulce búlgara se corta en cubos.
2. Se mezclan todos los ingredientes, se agrega sal, azúcar, mantequilla y se prende un pequeño fuego para apagarlo.
3. Después de media hora, vierta vinagre, pasta de tomate, mezcle todo y continúe cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos.
4. Se vierte en recipientes preparados y se almacena.

Remolachas con pimientos para el invierno sin esterilización.

Refrigerio instantáneo.

Ingredientes:

• remolachas hervidas - 7 piezas.;
• tomates - 4 piezas.;
• cebolla - 1 cabeza;
• pimiento - 3 piezas.;
• zanahorias - 1 pieza;
• ajo - ½ cabeza;
• aceite - 100 ml;
• agua - 250 ml;
• azúcar - 1 cucharada. l.;
• sal - 30 g;
• vinagre - 100 ml.

Método de ejecución:

1. Las verduras de raíz se rallan, la verdura búlgara se pica, los tomates se cortan en una licuadora.
2. Hierva el agua en una cacerola, agregue las especias, el aceite, las zanahorias, la cebolla picada, el ajo picado y cocine por 10-15 minutos.
3. Transcurrido el tiempo, colocar el resto de las verduras, mezclar, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.
4. Apague la estufa, cierre la olla con una tapa y déjela hervir a fuego lento durante un cuarto de hora.
5. Se transfieren a frascos, se cubren con tapas y se guardan para su almacenamiento.

Reglas para almacenar espacios en blanco de remolacha y pimiento.

Las preparaciones frescas son saludables y sabrosas. Con el tiempo, el interior de los frascos sufre oxidación y envejecimiento. En un año productivo, desea preparar tantas ensaladas como sea posible para el invierno y no puede predecir cuántas de ellas se comerán. Por lo tanto, necesita conocer la vida útil máxima.

La ensalada de pimientos y remolacha para el invierno se prepara con esencia de vinagre. Por lo tanto, se puede almacenar de forma segura durante aproximadamente un año y medio. Si la cantidad de conservante es mínima, es mejor usar la preparación en 10 meses.

Las ensaladas se pueden almacenar en una bodega o apartamento:

1. Al almacenar en un sótano, es necesario que esté equipado con una buena ventilación y no se congele. Y también antes de colocar las latas para el almacenamiento, para evitar la formación de hongos y moho, las paredes se tratan con preparaciones que contienen cobre o una solución de lejía.
2. Cuando se almacenan en un apartamento, las piezas de trabajo se almacenan en el refrigerador, en un balcón aislado oa temperatura ambiente, lejos de los aparatos de calefacción.

Las conservas no se pueden mantener abiertas durante mucho tiempo, por lo que es mejor envasarlas en frascos pequeños en porciones.

Conclusión

Los amantes de las ensaladas sencillas y sabrosas adorarán los pimientos y la remolacha para el invierno. Los espacios en blanco se preparan rápidamente, a partir de ingredientes asequibles y económicos. Todos pueden elegir la receta que más les guste y sorprender a la familia con sus habilidades culinarias. Y gracias a su hermoso color, no es una pena poner la ensalada en la mesa festiva.

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