Contenido
- 1 Características de la cosecha de pepinos con miel.
- 2 Preparando miel y pepinos
- 3 Cómo salar pepinos con miel para el invierno.
- 3.1 Pepinos crujientes marinados con miel para el invierno
- 3.2 Salazón de pepinos para el invierno con miel y mostaza.
- 3.3 Cosecha de pepinos con arándanos y miel para el invierno.
- 3.4 Pepinos con pimientos y zanahorias en adobo de miel para el invierno
- 3.5 Pepinos de miel para el invierno con tomates.
- 3.6 Una receta rápida de encurtidos con miel Pyatiminutka.
- 3.7 Ensalada de pepino con miel para el invierno.
- 4 Términos y métodos de almacenamiento de espacios en blanco.
- 5 Conclusión
Los pepinos encurtidos con miel son cada vez más populares entre los cocineros, ya que el producto apícola le da a la preparación un sabor único. Al agregar varios ingredientes, resulta no solo dulce, sino también picante o salado.
Características de la cosecha de pepinos con miel.
Los pepinos enlatados con miel para el invierno quedan crujientes si se marinan correctamente. Se agregan mostaza, chile, pimienta o cilantro para agregar un sabor picante. Estas especias armonizan bien con la dulzura del producto apícola. Los expertos recomiendan usar mostaza en los frijoles, que no calienta el aperitivo, pero solo ayuda a enfatizar el sabor especial de la verdura.
Preparando miel y pepinos
La clave del éxito es la miel de alta calidad. Puede ser claro y oscuro. Si el producto líquido en el proceso de extracción se vierte de la cuchara en un chorro continuo, y cuando se conecta a la superficie, los pliegues se distribuyen bellamente uno al lado del otro, entonces el producto es natural.
Si, tras una inspección visual a través de las paredes del recipiente, se ve espuma en la superficie, entonces no debe comprar dicha miel. Esto significa que ha comenzado el proceso de fermentación. Si se agregan varias especias al blanco encurtido, la miel de trigo sarraceno es ideal.
Para cosechar durante el invierno, los pepinillos son los más adecuados, pero se pueden usar frutas de cualquier tamaño y variedad. Elija solo muestras densas, sin daños. De lo contrario, la conservación en escabeche no resultará crujiente. Primero se enjuagan y luego se dejan en remojo durante varias horas. Si las frutas se acaban de cosechar del jardín, entonces se puede omitir el proceso de remojo.
Los extremos de la verdura preparada se cortan a cada lado y luego se usan de acuerdo con la receta seleccionada. Si hay un crecimiento excesivo, se les corta la cáscara gruesa con amargura y se eliminan las semillas gruesas.
Los pepinillos son los más adecuados para el decapado.
Cómo salar pepinos con miel para el invierno.
Para el decapado, es mejor usar recipientes pequeños. Los de medio litro son ideales. Primero, se esterilizan de la manera conveniente y luego se secan. Las verduras se colocan lo más apretadas posible. Una vez cerrada la tapa, se da la vuelta al producto marinado y se cubre con una manta tibia. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo. Solo entonces se traslada a un lugar de almacenamiento permanente.
Pepinos crujientes marinados con miel para el invierno
El aperitivo marinado resultará crujiente incluso para cocineros sin experiencia. La condición principal es observar las proporciones indicadas. La receta es para una lata.
Necesitará:
- pepino - cuánto cabrá;
- sal - 40 g;
- pimienta de Jamaica - 2 guisantes;
- eneldo - 1 paraguas;
- miel - 40 g;
- hojas de laurel - 1 pieza;
- azúcar - 60 g;
- agua - 1 l;
- semillas de mostaza - 5 g;
- vinagre al 9% - 80 ml;
- ajo - 1 diente.
Cómo cocinar pepinillos en escabeche:
- Vierta sal en el agua. Endulzar. Vierta miel y vinagre. Hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar. La temperatura debe estar a temperatura ambiente.
- Enjuaga y pela los pepinos. Puede dividirlos en cuartos.
- Enjuague y esterilice las latas. Coloque todas las especias enumeradas en la receta.
- Llene el recipiente herméticamente con verduras. Vierta la marinada. Seque el borde del cuello con una toalla limpia o con cualquier paño, selle herméticamente.
- Coloque en una cacerola grande forrada con una toalla. Es importante que las paredes de las latas no se toquen entre sí.
- Vierta agua tibia hasta los hombros. Ponga la zona de cocción al mínimo. Esterilizar durante un cuarto de hora.
- Una vez que la pieza en escabeche se haya enfriado, llévela a un lugar de almacenamiento permanente.
La piel se corta para que la pieza en escabeche no tenga un sabor amargo.
Salazón de pepinos para el invierno con miel y mostaza.
Salar pepinos con miel para el invierno es delicioso con la adición de mostaza. El volumen de los productos ofrecidos está diseñado para latas de 1 litro. Solo se utiliza miel natural y de alta calidad, el resultado final depende de ello.
Conjunto de productos:
- pepino - cuánto cabrá;
- vinagre al 9% - 70 ml;
- ajo - 4 dientes;
- agua - cuánto cabrá;
- eneldo - 2 inflorescencias;
- sal gruesa - 25 g;
- grosellas - 4 hojas;
- miel - 40 ml;
- hoja de rábano picante - 1 pieza;
- hoja de laurel - 2 piezas.;
- cereza - 2 hojas;
- cilantro - 5 g;
- frijoles mostaza - 5 g.
Cómo cocinar una verdura en escabeche:
- Los pepinillos son mejores para la receta. Enjuáguelos y llénelos de agua. Dejar actuar durante tres horas. Este procedimiento les ayudará a volverse elásticos y firmes.
- Enjuague y esterilice el recipiente.
- Pelar los dientes de ajo y ponerlos en un frasco con las hierbas lavadas. Agrega especias.
- Corte los extremos de cada fruta y envíelas a alimentos preparados. Extienda lo más apretado posible.
- Vierta miel, luego agregue sal.
- Llenar de agua. Arriba, debes dejar algo de espacio libre. Cubra con una tapa.
- Coloque en una cacerola. Vierta agua caliente hasta los hombros. Después de que el líquido hierva, esterilice durante 17 minutos.
- Vierta vinagre. Sellar.
Las frutas correctamente encurtidas quedan crujientes
Cosecha de pepinos con arándanos y miel para el invierno.
El blanco en escabeche hermoso y brillante alegrará las noches frías y fortalecerá el sistema inmunológico.
Conjunto de productos:
- pepino - 1,5 kg;
- agua - 1 l;
- arándanos - 200 g;
- vinagre de vino - 50 ml;
- sal - 50 g;
- azúcar - 60 g;
- miel - 40 ml.
Proceso paso a paso:
- Vierta agua hirviendo sobre los recipientes lavados. Coloque el cuello hacia abajo sobre una toalla limpia.
- Lava los pepinos. Cortar en trozos grandes.
- Clasifica las bayas. No utilice copias dañadas. Enjuagar.
- Coloque las frutas picadas en un recipiente, espolvoreando con arándanos.
- Vierta miel en agua hirviendo. Agrega azúcar y sal. Cocine hasta que se disuelva. Agrega vinagre.
- Vierta sobre la verdura. Sello.
Los arándanos deben estar maduros
Pepinos con pimientos y zanahorias en adobo de miel para el invierno
Una antigua receta de pepinos en miel ayuda a preparar un bocadillo ligeramente dulce con un sabor a juego.
Juego de comestibles requerido:
- azúcar - 160 g;
- aceite refinado - 240 ml;
- ajo - 26 dientes;
- vinagre (9%) - 240 ml;
- pepino - 3,4 kg;
- pimiento rojo seco - 20 g;
- pimiento picante - 3 vainas;
- zanahorias - 1,2 kg;
- sal marina - 120 g;
- Miel líquida - 80 ml.
Proceso paso a paso:
- Verter los pepinillos con agua y dejar reposar dos horas. Corta el borde de cada lado. Cortar en cuatro trozos.
- Con un rallador, pique las zanahorias.
- Corta el pimiento en aros. Si te gusta un regusto ardiente, usa frutos rojos. Si desea obtener un regusto ligero picante, agregue verde.
- Combine todos los ingredientes preparados. Vierta aceite. Sal. Vierta la miel y agregue el resto de la comida. Mezcla.
- Cubrir con un paño para que no toque la pieza de trabajo y dejar reposar durante cuatro horas.
- Llene los recipientes preparados. Vierta sobre el jugo asignado.
- Colocar en un recipiente ancho y alto lleno de agua tibia. Esterilizar durante 20 minutos. Sello.
Las verduras en escabeche tienen un agradable sabor dulzón.
Pepinos de miel para el invierno con tomates.
Es muy beneficioso marinar dos tipos de verduras a la vez. Los tomates van bien con los pepinos. Gracias a la miel quedan muy jugosas.Lo mejor es utilizar tomates cherry. La receta está diseñada para una capacidad de 1 litro.
Necesitará:
- cereza;
- eneldo - 3 paraguas;
- pepino pequeño
- vinagre - 10 ml;
- miel - 10 ml;
- ajo - 3 dientes;
- azúcar - 15 g;
- agua - 1 l;
- sal - 10 g;
- pimienta negra - 5 guisantes.
Proceso paso a paso:
- Ponga los dientes de ajo pelados y los paraguas de eneldo en un recipiente esterilizado.
- Enjuague las verduras. En cereza, haz varios pinchazos en lugar del tallo. Esta preparación ayudará a que la fruta permanezca intacta después de la cocción. Esparcir bien sobre el eneldo.
- Hervir agua. Vierta las verduras. Dejar reposar un cuarto de hora. Escurre el líquido y repite el proceso con agua hirviendo fresca.
- Vierta agua en una cacerola. Hervir. Endulza y sazona con sal. Cuando aparezcan burbujas en la superficie, vierta miel y agregue granos de pimienta. Remover. La condición debe volverse homogénea.
- Vierta con verduras. Agrega vinagre. Sello.
Los pepinos en escabeche se pueden usar enteros o en rodajas.
Una receta rápida de encurtidos con miel Pyatiminutka.
En solo unos minutos, puede preparar un bocadillo increíblemente sabroso.
Necesitará:
- vinagre - 20 ml;
- ajo - 5 dientes;
- pepino - 1 kg;
- eneldo - 10 g;
- agua;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal gruesa - 20 g;
- miel - 20 ml;
- azúcar - 10 g.
Cómo marinar:
- Enjuaga bien la fruta. Es mejor usar un tamaño pequeño, ya que absorben las especias más rápido. Si solo hay especímenes maduros, es mejor cortarlos en pedazos.
- Recorta las puntas de los frutos pequeños.
- Coloque en un frasco esterilizado.
- Agregue sal, luego azúcar. Vierta miel, vinagre y aceite. Agregue el eneldo picado y el ajo. También puede usar perejil, orégano, rúcula o cilantro para este paso.
- Hervir agua. Vierta agua hirviendo en un frasco.
- Dejar reposar un cuarto de hora. Escurre el líquido y vuelve a hervir.
- Vierta la pieza de trabajo. Sello.
Las frutas en escabeche que son de tamaño pequeño son más sabrosas
Ensalada de pepino con miel para el invierno.
La receta para encurtir pepinos con miel no llevará mucho tiempo, pero les dará a todos un verdadero deleite de sabor. Una ensalada cocida es una excelente opción para una cena familiar o una comida festiva.
Necesitará:
- pepino - 600 g;
- ajo - 8 dientes;
- sal - 20 g;
- eneldo - 20 g;
- miel - 90 g;
- vinagre de sidra de manzana - 90 ml;
- agua - 300 ml.
Cómo marinar:
- Enjuaga el pepino. Cortar en rodajas finas.
- Esterilice, luego seque los recipientes completamente. Rellene bien con frutas picadas.
- Enjuaga el eneldo. Se puede utilizar más de lo indicado en la receta. En este caso, el sabor será más rico. Pela los dientes de ajo. Rodaja.
- Vierta sal en agua hirviendo. Cuando se disuelva, vierta miel y vinagre. Revuelva y vierta sobre los pepinos.
- Cubra con tapas.
- Coloque un paño en la parte inferior de una pelvis alta. Distribuya las piezas de trabajo para que sus paredes no se toquen.
- Vierta agua, que no debe ser más alta que la percha.
- Esterilizar durante 20 minutos. Sacar y sellar.
Términos y métodos de almacenamiento de espacios en blanco.
Puede almacenar el bocadillo en escabeche a temperatura ambiente. Quítelo de los aparatos de calefacción y de la luz solar directa. La vida útil es de un año.
Si oculta inmediatamente los pepinos en el sótano, donde la temperatura es de + 2 ° ... + 8 ° C, el producto fragante conservará sus cualidades útiles durante dos años.
Conclusión
Los pepinos en escabeche con miel van bien con platos de pescado y carne, patatas hervidas y fritas, arroz y gachas de trigo sarraceno. Las verduras también son un buen refrigerio frío independiente.
