Remolachas marinadas para el invierno en tarros.

Si prepara adecuadamente un tubérculo conocido, para el invierno puede obtener un producto en escabeche terminado con una gran cantidad de aminoácidos. Las remolachas en escabeche para el invierno se almacenan durante todo el año, las vitaminas y los minerales siempre estarán a mano.

Cómo encurtir remolachas rojas para el invierno.

Para la correcta selección de materias primas, es necesario elegir un cultivo de raíces que no contenga vetas blancas. Solo en este caso, el color brillante permanecerá y las remolachas permanecerán de colores brillantes. Se recomienda esterilizar el producto de cualquier manera conveniente: en agua, en un horno, en un horno.

Los bancos deben esterilizarse previamente y cocinarse al vapor. Es importante elegir la variedad de verduras y el adobo adecuados. Las verduras contienen una gran cantidad de fibra, que ayuda a la digestión de los alimentos. El uso diario de este producto previene la aparición de aterosclerosis. Pero comprarlo fresco en invierno no vale la pena, ya que el contenido de vitaminas se reduce significativamente. El marinado de remolacha en casa se puede realizar sin esterilización, es importante observar las condiciones de almacenamiento.

La receta clásica de remolacha en escabeche

La receta de remolacha en escabeche para el invierno en latas es simple, si no agrega ingredientes adicionales. Componentes de la pieza de trabajo:

• 1 kg de tubérculos de tamaño mediano;
• 2 vainas de pimienta de cayena
• unos guisantes dulces;
• un par de claveles, canela, laurel;
• sal, azúcar y vinagre.

Receta:

1. Limpie el producto de la suciedad y la placa con un cepillo.
2. Hervir hasta que esté cocido durante 30-40 minutos.
3. Escurre el agua, enfría la verdura.
4. Para la marinada, vierta todos los ingredientes, las especias, la sal y el azúcar en una olla con agua.
5. Cocine por 10 minutos y al final agregue 1-2 cucharadas. cucharadas de vinagre.
6. Pelar la remolacha hervida y ponerla en frascos preparados.
7. Vierta la marinada caliente, cierre herméticamente y coloque en un lugar oscuro y fresco.
8. Después de 3 días, la pieza de trabajo está lista.

Se puede trasladar al sótano o al sótano.

Remolachas marinadas para el invierno sin esterilizar

Esta es la receta más simple que incluso un ama de casa novato puede preparar fácilmente. Ingredientes para remolacha en escabeche con cebolla:

• el cultivo de raíces en sí;
• vinagre de mesa 50 g;

Para el adobo:

• vaso de agua;
• media cucharada de sal;
• una cucharada de azúcar granulada;
• un par de guisantes negros y pimienta inglesa;
• 3 piezas. claveles y hojas de laurel.

Algoritmo de cocción:

1. Hervir las hortalizas de raíz hasta que estén tiernas.
2. Preparar la marinada, llevar a ebullición, enfriar.
3. Pica las remolachas de manera conveniente.
4. Agrega vinagre a cada frasco.
5. Prepara una marinada.
6. Vierta la verdura preparada con adobo caliente e inmediatamente enrolle.

Después de eso, voltea los frascos con el espacio en blanco y envuélvelos con una manta.

Remolacha en escabeche para el invierno con vinagre

Es necesario marinar las remolachas para el invierno en frascos con vinagre, ya que de esta manera se asegura mejor la seguridad de la pieza de trabajo.

Componentes de conservación:

• 5 kg de verdura;
• 300 ml de aceite de girasol;
• medio litro de agua;
• 2 cucharadas de sal de mesa;
• azúcar granulada - 200 g;
• 2 cucharadas de ácido acético al 9%.

Receta:

1. Procese el cultivo de raíces con un rallador.
2. Agregue sal de mesa, azúcar, aceite vegetal, 300 ml de agua y ácido acético.
3. Revuelva y coloque en la estufa.
4. Después de 2 horas, retire del fuego y extienda sobre frascos esterilizados calientes.
5. Luego cierre herméticamente y envuélvalo inmediatamente.

Dicha conservación se puede almacenar tanto a temperatura normal como en una habitación fresca. Este método de encurtir remolachas en casa durante el invierno también se puede usar como un plato independiente.

Remolacha en escabeche con cebolla para el invierno.

Las remolachas en escabeche con cebolla son una preparación sencilla y saludable. Los ingredientes son simples para ella: cebollas, el tubérculo en sí, aceite vegetal y componentes para el adobo.

La pieza de trabajo se hace así:

1. Hervir el tubérculo hasta que esté medio cocido.
2. Pica finamente la cebolla.
3. Después de cocinar, rallar el producto.
4. Las verduras ralladas se deben colocar en una cacerola con un poco de agua, así como aceite vegetal para guisar.
5. Agregue sal, azúcar y especias.
6. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Agrega un poco de vinagre al final.
8. Esteriliza los frascos y pon la ensalada caliente en ellos.

Se conserva bien durante todo el invierno y contiene una gran cantidad de vitaminas, además de ayudar contra la anemia.

Cómo encurtir remolachas en frascos para el invierno con clavo.

Marinar remolachas en casa durante el invierno implica el uso de varias especias. Los clavos son muy comunes en este caso. Ingredientes:

• 1,5 kg de tubérculos;
• 3 vasos de agua para la marinada;
• 150 ml de vinagre;
• azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas
• sal de mesa - 1 cuchara;
• pimienta negra - 5-6 guisantes;
• clavel - 4 yemas;
• lavrushka - 2 piezas.

Debes prepararte así:

1. Hierva agua y ponga remolacha allí.
2. Cocine hasta que estén tiernos, unos 25 minutos.
3. Enfriar, pelar y picar según convenga.
4. Colocar en un frasco y cubrir con agua hirviendo durante 10 minutos.
5. Escurre el agua en una cacerola y agrega todos los ingredientes para la marinada excepto el vinagre.
6. Después de que hierva el agua, agregue el vinagre y cocine por 1 minuto.
7. Agregue la marinada a los frascos de verduras y extienda la pimienta y las hojas de laurel.
8. Cierre los frascos y envuélvalos en una manta tibia para que se enfríen lentamente.

Esta es una manera fácil de marinar remolachas para el invierno sin esterilizarlas.

Cómo encurtir remolachas para el invierno en frascos con cebolla y ajo.

Esta es una receta para los amantes de la comida sabrosa. Perfectamente utilizado como plato independiente. Ingredientes:

• 2,5 kg de tubérculos;
• cabeza de ajo
• una libra de pimiento dulce;
• pimienta amarga - 1 pc.;
• 250 g de cebollas;
• aceite vegetal - 250 g;
• azúcar granulada - medio vaso;
• sal - Art. la cuchara;
• medio vaso de vinagre al 9%.

Receta:

1. Los pimientos dulces, picantes, las cebollas y el ajo deben retorcerse en una picadora de carne, puede usar una licuadora.
2. Vierta azúcar, sal, aceite vegetal en la masa.
3. Mezclar todo bien.
4. Agrega las remolachas ralladas.
5. Vierta la marinada con especias y prenda fuego.
6. Después de hervir, cocine durante unos 50 minutos a fuego medio.
7. Vierta vinagre.
8. Cocine por otros 10 minutos.
9. Vierta en frascos y enrolle.

Un delicioso aperitivo para el invierno está listo.

Deliciosas remolachas en escabeche para el invierno con zanahorias y pimientos

Componentes para el espacio en blanco:

• un kilogramo de cebollas y pimientos morrones;
• 2 kilos de tubérculos;
• 1 kg de zanahorias;
• aceite de girasol - 250 g;
• vinagre - 255 ml;
• 100 g de azúcar granulada.

Debe cocinar de la siguiente manera: pique la cebolla y el pimiento y frote las zanahorias con remolacha. Mezclar todo esto en una cacerola y hervir. Mezcle el aceite por separado, agregue vinagre y azúcar. Ponga a hervir a fuego lento. Añadir al resto de los productos, remover y mantener al fuego durante una hora. Luego enrolla.

Esta receta para encurtir remolachas en frascos implica no solo agregarlas a los platos preparados, sino también usarlos como refrigerio.

Receta de remolacha rallada en escabeche con vinagre

Productos para remolacha rallada:

• 1 kg de tubérculos, tomates, zanahorias, cebollas;
• una libra de pimiento dulce;
• 200 g de aceite vegetal;
• 70 g de sal;
• azúcar - 75 g;
• 50 ml de vinagre;
• 60 ml de agua;
• pimienta negra - 10 piezas;
• lavrushka - 3 piezas

Pasos paso a paso para cocinar:

1. Rallar las remolachas y las zanahorias.
2. Pica finamente la cebolla.
3. Coloque en un recipiente para cocinar y colóquelo en la estufa.
4. Vierta agua, un tercio de vinagre, la mitad de aceite vegetal y sal.
5. Ponga al fuego y espere hasta que las verduras den jugo.
6. Cuando llegue a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
7. Cortar el pimiento en tiras, picar el tomate en una picadora de carne o licuadora.
8. Cuando las verduras principales estén cocidas, es necesario agregar pimienta, pasta de tomate, todas las especias, el resto de la sal y el aceite vegetal.
9. Aumente el fuego, espere a que hierva, agregue vinagre.
10. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que estén tiernos.

Ahora la pieza de trabajo se puede enrollar en frascos preparados previamente.

Cómo encurtir remolachas con romero y nueces para el invierno.

Esta es una receta original para marinar remolachas sin esterilizar bajo un adobo de nueces.

Productos:

• una libra de tubérculos;
• ramita de romero;
• aceite vegetal - 2 cucharadas cucharas
• jugo de limón - 2 cucharaditas;
• sal según las preferencias de la anfitriona;
• vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada la cuchara;
• una cucharadita de tomillo;
• una cucharada de nueces picadas;
• ralladura de limón rallada - una cucharadita.

Cocinar es simple:

1. Lavar las remolachas y cortarlas en rodajas finas.
2. Colocar sobre papel aluminio en el horno, poner encima romero y sal.
3. Hornea durante 20 minutos a 200 ° C.
4. Mezclar y agitar todos los ingredientes para la marinada.
5. Ponga al fuego hasta que hierva.
6. Luego ponga las remolachas del horno en frascos calientes y vierta inmediatamente sobre la marinada caliente.

Sellar herméticamente la conservación, darle la vuelta y cubrir con una manta. De esta forma, las piezas de trabajo se pueden almacenar durante más tiempo.

Cómo almacenar remolachas en escabeche

Los métodos de almacenamiento son estándar para toda conservación. Esta debe ser un área fresca y oscura libre de moho, hongos y humedad. En un apartamento, esto puede ser un trastero si no tiene calefacción. Puede almacenar la pieza de trabajo en el balcón solo si no se congela.

Conclusión

Las remolachas en escabeche para el invierno son una excelente manera de preparar un tubérculo y no comprarlo en el invierno. Las remolachas en invierno son de baja calidad en los estantes, por lo que sería aconsejable abrir el frasco en invierno y usar la preparación como refrigerio o como ingrediente para borscht. Es importante almacenar adecuadamente el producto, así como seguir estrictamente la receta al prepararlo. Se pueden variar los ingredientes adicionales, por lo que obtiene un aderezo para borscht.

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