Contenido
- 1 ¿Por qué es útil la bebida de frutas de grosella negra?
- 2 Jugo de grosella durante el embarazo.
- 3 Jugo de grosella negra para la lactancia
- 4 Jugo de grosella para un niño hasta un año.
- 5 Recetas de bebidas de frutas de grosella negra
- 5.1 Cómo hacer una bebida de fruta congelada de grosella negra
- 5.2 Cómo hacer una bebida de frutas con bayas frescas de grosella negra
- 5.3 Receta de bebida de grosella sin cocinar
- 5.4 Bebida de frutas casera de grosella y limón.
- 5.5 Cómo hacer jugo de grosella en una olla de cocción lenta.
- 5.6 Receta de bebida de frutas de grosella con manzanas.
- 5.7 Bebida de frutas de grosella negra y albahaca
- 5.8 Jugo de grosella con sabor a menta
- 5.9 Jugo de jengibre y grosella negra
- 5.10 Bebida de frutas de naranjas y grosellas negras.
- 6 Contraindicaciones para el jugo de grosella.
- 7 Términos y condiciones de almacenamiento
- 8 Conclusión
La grosella negra es una baya sabrosa y saludable, que tiene un alto contenido de vitamina C. El ácido ascórbico le da a la fruta un sabor amargo y también se satura con cualidades útiles. Las grosellas se utilizan para hacer conservas, mermeladas y diversas bebidas. La bebida de frutas de grosella negra es especialmente solicitada debido a su complejo de vitaminas y minerales enriquecido con ácidos orgánicos.
¿Por qué es útil la bebida de frutas de grosella negra?
Para una receta clásica de bebida de frutas, puede usar grosellas negras congeladas o bayas recién cosechadas. Los beneficios de las bebidas serán los mismos. Depende de los efectos del complejo de vitaminas y minerales que contiene la fruta. La ventaja de cocinar es el uso de un tratamiento térmico mínimo, al que se someten las frutas. Se sabe que bajo la influencia de las altas temperaturas, se pueden destruir algunas de las propiedades beneficiosas que tiene la vitamina C y componentes relacionados. Por lo tanto, las bebidas de frutos rojos son especialmente útiles cuando se preparan antes del consumo directo. Se agradece la bebida de grosella:
- Como tónico. Las vitaminas y los minerales ayudan a aumentar las defensas del cuerpo, aumentan la capacidad del cuerpo para resistir la propagación de virus y bacterias.
- Como antioxidante. Los compuestos volátiles, los aceites esenciales y los ácidos orgánicos previenen los procesos de oxidación dentro de las células. Esto hace que la bebida favorezca la regeneración celular, el rejuvenecimiento de la piel, la mejora del estado de los vasos sanguíneos y la normalización del flujo sanguíneo.
- Como agente antiinflamatorio. Las vitaminas y los minerales ayudan a aliviar la inflamación. Ejemplos de este efecto: el uso de bebida tibia de grosella negra para enfermedades del tracto respiratorio superior para aliviar la hinchazón de la laringe.
También notan los efectos lineales y antipiréticos de las bebidas calientes de grosella negra. Esto se debe al mayor contenido de vitamina C, aceites esenciales, ácidos orgánicos. La acción de los componentes tiene como objetivo normalizar la temperatura corporal, aliviar los síntomas de la fiebre y eliminar los escalofríos. Estas manifestaciones hacen que la bebida sea especialmente útil para los síntomas de los resfriados. En invierno, muchas madres preparan bebidas de frutas con bayas de grosella congeladas para que sus hijos alivien los síntomas durante la ARVI y la gripe.
Jugo de grosella durante el embarazo.
La grosella negra es conocida por su influencia en las lecturas de la presión arterial, razón por la cual las mujeres embarazadas suelen pensar antes de consumirla. Durante el embarazo, las bebidas de frutas o las compotas de grosella negra pueden ser útiles para eliminar los signos de un resfriado. Además, normalizan la presión arterial, activan los procesos de vasodilatación, que pueden ser demandados en caso de toxicosis o migraña.
Al mismo tiempo, la variedad negra está categóricamente contraindicada para mujeres embarazadas con alta acidez del estómago, con enfermedades diagnosticadas de los intestinos o el estómago. Las bayas negras no deben consumirse si existe la posibilidad de una reacción alérgica.
Jugo de grosella negra para la lactancia
Se recomienda beber un poco de bebidas de frutos rojos para amamantar, a partir del momento en que el niño cumple de 3 a 4 meses. El único obstáculo para beber bebidas de grosella negra durante la lactancia puede ser la manifestación de una reacción alérgica en el bebé.
Jugo de grosella para un niño hasta un año.
Las bayas negras y rojas comienzan a introducirse en la dieta de los bebés de 6 a 7 meses de edad. El tiempo puede variar si las madres o los pediatras siguen pautas de alimentación específicas. Si el bebé no tiene signos de una reacción alérgica, las bebidas de frutas pueden convertirse en una de las bebidas más populares en la dieta de los niños. Son sabrosos, saludables, reponen la necesidad de líquido del niño y también tienen un efecto de fijación de la luz, que afecta la consistencia de las heces en los bebés.
Recetas de bebidas de frutas de grosella negra
El jugo de grosella se puede hacer con bayas congeladas, así como con frutas recién recolectadas. Además, existen varias opciones para preparar una bebida:
- con tratamiento térmico mínimo;
- sin cocinar;
- usando una multicocina.
Las grosellas negras pueden combinarse bien con cítricos u otras frutas. Por lo tanto, existen varias recetas para composiciones de grosella negra multicomponente.
La regla básica de preparación es el uso de frutas enteras intactas que hayan alcanzado la etapa de madurez de consumo. Las bayas dañadas o secas pueden afectar el sabor de la futura bebida. Los líquidos se preparan utilizando recipientes de vidrio, jarras, jarras, se toman botellas de vidrio.
Cómo hacer una bebida de fruta congelada de grosella negra
Las bayas congeladas conservan plenamente sus propiedades beneficiosas. Muchas amas de casa sacan frutas congeladas del congelador en invierno para comenzar a cocinar jugo de grosella negra antes de tomarlas directamente. Para cocinar tomar:
- bayas - 400 g;
- azúcar - 200 g;
- agua - 2,5 litros.
Las bayas se descongelan en un colador y luego se exprime el jugo. La masa se hierve en una estufa con azúcar durante 10 a 15 minutos. Después de enfriar, la mezcla resultante se mezcla con el jugo liberado y se completa con agua.
Cómo hacer una bebida de frutas con bayas frescas de grosella negra
Las bayas frescas dan menos jugo que las congeladas, por lo tanto, para activar el proceso, se trituran con un machacador o una cuchara. Luego se retira el jugo, se hierven las bayas. Después de enfriar, se mezclan todos los ingredientes.
Receta de bebida de grosella sin cocinar
Las bebidas frías se preparan sin tratamiento térmico. Para hacer esto, tome:
- 1 cucharada. frutas
- 3 cucharadas agua;
- desde 2,5 st. l. Sáhara.
Las bayas se clasifican, se lavan y se secan. Luego, las frutas se trituran con una licuadora. Se agrega azúcar a la masa, se deja hasta que los cristales se disuelvan por completo. Después de la disolución, vierta agua, mezcle bien. El líquido se filtra a través de un tamiz de tamaño mediano. Sirva con hielo, hojas de menta.
Bebida de frutas casera de grosella y limón.
Una de las recetas con la adición de limón se llama "composición de vitaminas". El contenido de vitamina C en una bebida de este tipo aumenta muchas veces. Para cocinar tomar:
- 200 g de fruta;
- 1 limón
- de 5 a 8 cdas. l. Sáhara;
- 1 litro de agua.
Picar la grosella negra, agregar el azúcar, la ralladura y el jugo de un limón grande. Luego, la mezcla se diluye con agua, se agita. La bebida se sirve colada.
Cómo hacer jugo de grosella en una olla de cocción lenta.
La multicocina simplifica el proceso de cocción. En él, puede hacer una bebida de frutas a partir de grosella negra congelada sin descongelar previamente. Para cocinar, tome 200 g de bayas, vierta 200 g de azúcar, vierta 2 litros de agua.En el panel multicocina, configure el modo de cocción entre 5 y 6 minutos. Después de eso, el líquido se hace puré con una batidora de mano. Servido después de un colado adicional.
Receta de bebida de frutas de grosella con manzanas.
Las bayas negras a menudo se mezclan con manzanas. Así se preparan las compotas, las conservas e incluso las mermeladas. Las variedades de manzana agria son adecuadas para una bebida de grosella.
Se agregan cuartos de dos manzanas medianas a 300 g de fruta, se vierte con agua, se hierve durante 15 minutos, hasta que se ablande. El líquido se drena, el puré restante se frota a través de un colador. Combine el puré de papas y el almíbar obtenido después de la cocción, agregue edulcorante al gusto.
Bebida de frutas de grosella negra y albahaca
Para cocinar, use ramitas de albahaca morada. Por 1 vaso de grosellas tomar:
- 2 ramitas medianas de albahaca;
- edulcorante al gusto;
- 1,5 litros de agua;
- cáscara de naranja.
Se agregan hojas de albahaca a la grosella negra preparada, luego, con la ayuda de un empujador o una cuchara, se trituran las bayas hasta que aparezca el jugo. La albahaca, las bayas se vierten con agua hervida, se agregan cáscara de naranja y edulcorante. El almíbar se deja en infusión durante 30 minutos. Colar a través de un colador de tamaño mediano antes de usar.
Jugo de grosella con sabor a menta
Las bebidas de menta tienen un efecto calmante suave debido al contenido de aceites esenciales de menta en los tallos y las hojas. Se agregan ramitas y hojas de menta a la composición preparada de acuerdo con la receta clásica, se deja infundir durante 30 a 40 minutos. La bebida de menta y grosellas se sirve con hielo.
Jugo de jengibre y grosella negra
La adición de jengibre hace que la bebida de grosella negra tenga demanda durante la temporada fría. Beber con agua tibia tiene efectos antiinflamatorios y antipiréticos. Ingredientes:
- bayas - 200 g;
- raíz de jengibre - 100 g;
- agua - 2 l;
- edulcorante al gusto.
El jengibre se pica, se mezcla con bayas. La mezcla se vierte con agua hirviendo, se hierve a fuego medio durante unos 10 minutos. Se agrega edulcorante. La bebida se bebe en pequeños sorbos.
Bebida de frutas de naranjas y grosellas negras.
La grosella negra va bien con la naranja al gusto. Los ingredientes se seleccionan según sus propias preferencias. Para dar un aroma característico a naranja, se toman 2 naranjas por 300 g de bayas. Para realzar el sabor, use 3 frutas cítricas.
Las frutas negras y la naranja, junto con la cáscara, se trituran con una licuadora, se vierten con agua y se hierven durante 5 a 10 minutos. Luego insisten durante 30 a 40 minutos, agregan miel. Esta bebida se sirve completamente fría, con trozos de hielo y hojas de menta.
Una variación de esta receta se puede cocinar con agua mineral carbonatada sin cocción adicional. Luego, la bebida se infunde más tiempo, aproximadamente 1 hora.
Contraindicaciones para el jugo de grosella.
Los beneficios o peligros de las bebidas de frutas de grosella negra se pueden discutir teniendo en cuenta las características de salud individuales. Las bebidas de frutas de bayas negras pueden estar completamente contraindicadas para quienes han sido diagnosticados con enfermedades graves:
- tromboflebitis, enfermedades asociadas con indicadores de coagulación sanguínea;
- gastritis, úlceras con aumento de la acidez del estómago;
- Enfermedades intestinales complicadas por estreñimiento regular.
Términos y condiciones de almacenamiento
Las bebidas de frutos rojos son bebidas que se preparan antes de su uso. Con el almacenamiento a largo plazo, comienzan los procesos de fermentación, típicos de la tecnología de elaboración de licores caseros y licores sobre frutos rojos. Hay reglas básicas de almacenamiento:
- a temperatura ambiente, el líquido se almacena durante 10 a 20 horas;
- en el refrigerador, la bebida se guarda de 4 a 5 días.
Conclusión
La bebida de frutas de grosella negra es una bebida saludable, valiosa por el contenido de ácido ascórbico, aceites esenciales únicos. Las bebidas tradicionales de grosella negra se preparan de diferentes formas.La adición de ingredientes adicionales mejora los sabores, complementa la lista de propiedades útiles de la bebida principal.
