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El jugo de grosella roja es útil en la casa tanto en verano como en invierno frío. Debe cocinarse con una tecnología especial que le permita conservar la mayoría de los nutrientes que contienen las bayas.
¿Por qué es útil la bebida de frutas de grosella roja?
El jugo de grosella roja es beneficioso en el calor, ya que apaga bien la sed y en invierno ayuda con la temperatura, las condiciones febriles. También es necesario para la digestión:
- neutraliza las náuseas;
- suprime el vómito;
- estimula la función motora de los intestinos;
- tiene un efecto laxante leve, ayuda a hacer frente al estreñimiento crónico;
- tiene propiedades coleréticas;
- mejora el apetito;
- Activa la actividad digestiva del estómago y los intestinos.
El producto elimina los espasmos y el dolor en la colitis espástica. Además, aumenta la excreción de orina, sudor, junto con lo cual se produce la excreción de sales. Tiene propiedades hemostáticas antiinflamatorias. Es bueno tomarlo caliente para amigdalitis, infecciones respiratorias agudas, infecciones virales respiratorias agudas, gripe. Es un excelente remedio para los cálculos renales, así como para los picos de presión arterial y las venas varicosas.
Cómo hacer jugo de grosella roja
La tecnología para la elaboración de bebidas de frutas de grosella roja incluye un momento común a todas las recetas. Las bayas deben estar limpias, separadas de ramitas y hojas. También deben suprimirse para separar el jugo o molerlos para obtener una masa blanda.
En la mayoría de las recetas, el énfasis principal está en realizar el tratamiento de temperatura más suave de la bebida de grosella para preservar los elementos químicos útiles en ella. Hervir, por regla general, solo se necesita torta de aceite. Esto permite obtener un rico sabor de la bebida, siempre que se conserven todas las vitaminas y otras sustancias. Agregue jugo de grosella roja al caldo ya enfriado.
Receta de bebida de fruta de grosella roja congelada
Puede preparar una bebida de frutas a partir de grosellas rojas (consulte la receta con la foto), incluso de bayas congeladas. Sácalos del congelador y déjalos reposar un rato a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- bayas congeladas - 0,2 kg;
- agua - 1,5 l;
- azúcar granulada - si es necesario.
En un bol hondo, picar las grosellas con un machacador de madera hasta hacer puré y pasar por un colador fino. Ponga el jugo con la pulpa y el jugo de las bayas en un recipiente aparte. Coloca el bizcocho en una cacerola con agua y cocina por unos 10 minutos. Agregue azúcar después de hervir. Mientras tanto, envíe el jugo al refrigerador.
Enfriar la bebida de frutas caliente y mezclar con el jugo de la nevera. Vuelva a encender el fuego y caliente fuertemente a + 90-95 grados, pero no hierva. Colar antes de usar.
Ingredientes para otra receta:
- grosella (roja, s / m) - 300 g;
- grosella (negro, s / m) - 300 g;
- azúcar granulada - 300 g;
- agua - 4 l.
Coloca las grosellas en una licuadora, cubre con azúcar y agrega un poco de agua. Batir todo y verter la masa blanda resultante en una cacerola. Si la batidora es pequeña, puedes hacerlo una a la vez: primero, muele las grosellas rojas con la mitad del azúcar, luego las negras. Agrega agua y prende fuego a la bebida de frutas. Tan pronto como hierva, puede apagarlo.
Bebida de frutas de grosellas rojas frescas
Tome grosellas maduras, no estropeadas.Es bueno lavarlo del polvo, dejarlo secar. Separe de antemano para eliminar las ramitas y diversas impurezas.
Ingredientes:
- bayas - 0,3 kg;
- agua - 1 l;
- azúcar granulada - 5 cucharadas. l.
Transfiera las bayas a un tazón hondo cómodo y triture ligeramente con un tenedor. Luego frote el puré de bayas a través de un colador. Transfiera el bizcocho que queda después de esto a una cacerola con agua. Llevar a ebullición y cocinar a +100 grados durante 5 minutos. Luego agregue azúcar, revuelva bien y apague el gas. En total, la solución debe hervir durante no más de 7 minutos.
Después de la cocción, la bebida de frutas debe colocarse un poco debajo de la tapa para estirarla más, durante al menos media hora. Luego cuele la bebida y exprima bien el pastel; ya no será útil y puede tirarlo de manera segura. Luego debes combinar el caldo enfriado con el jugo de grosella roja previamente exprimido. Revuelva bien las 2 bebidas combinadas y viértalas en una jarra. Deje enfriar a temperatura ambiente o refrigere, puede beber.
Bebida de frutas de grosella roja sin cocinar
La cocción, incluso mínima, mata muchos nutrientes que se encuentran en la bebida de grosella roja. Por lo tanto, si lo desea, puede prescindir de él.
Ingredientes:
- grosellas (rojas, frescas) - 50 g;
- frambuesas (congeladas) - 50 g;
- arándanos (congelados) - 50 g;
- arándanos (congelados) - 50 g;
- agua - 1-1,5 l;
- jengibre (fresco) - 10 g;
- azúcar - 70 g;
- canela - 1 rama;
- anís estrellado - 1 asterisco;
- cardamomo (frijoles) - 2 piezas
Vierta una fuente de bayas y azúcar en una tetera. También puede agregar cáscaras de cítricos para agregar un nuevo sabor interesante a la bebida. Los trozos de manzana finamente picados combinan bien con la bebida de frutas del bosque. Vierta agua hirviendo fresca, revuelva y agregue todos los demás ingredientes (especias y jengibre). Dejar bajo la tapa cerrada durante 20 minutos.
Ingredientes para otra receta:
- grosellas (rojas) - 0,5 kg;
- agua - 1,2 l;
- azúcar (miel, edulcorante) - al gusto.
Batir las bayas en una licuadora con azúcar y agua hervida fría. Dejar infundir, luego colocar en el frigorífico. Agite antes de usar, ya que la pulpa tiende a hundirse hasta el fondo.
Jugo de miel de grosella roja
Si lo desea, el azúcar en las recetas para hacer jugo de grosella se puede reemplazar con miel. En este caso, la bebida será aún más saludable y adquirirá sabores adicionales.
Ingredientes:
- bayas - 300 g;
- agua - 1 l;
- miel al gusto.
Coloque las bayas lavadas y peladas en un colador colocado encima de un plato hondo. Use un mortero de madera para triturarlos bien hasta que se haya escurrido todo el jugo. A continuación, hierva la torta de grosellas en agua durante 20-30 minutos. Espere a que se enfríe, cuele y combine con jugo y miel. Remover bien, poner en un lugar frío.
Jugo de jengibre de grosella roja
Ingredientes:
- grosellas - 0,4 kg;
- miel - 0,1 kg;
- agua - 1,5 l;
- jengibre - 10 g;
- canela - ½ barra.
Tritura las bayas y exprime el jugo con una gasa. Vierta los restos en forma de pieles y huesos con agua y prenda fuego. Eche jengibre allí, picado en trozos pequeños. Cuando el líquido hierva, agregue la canela y apáguelo inmediatamente. Mantener tapado hasta que se enfríe. Luego retire el sedimento, agregue miel y jugo, revuelva.
Bebida de frutas de naranjas y grosellas rojas.
Ingredientes:
- grosellas - 0,4 kg;
- naranja (jugo) - 1 pieza;
- agua - 2 l;
- azúcar - 0,15 kg;
- canela al gusto.
Exprime el jugo de las bayas de naranja y grosella roja. Coloque las pieles restantes y el bizcocho en una cacerola, agregue agua y cocine por 2-3 minutos. Luego enfriar, colar y combinar con el azúcar, revolver todo. Al final, vierta el jugo.
Contraindicaciones del jugo de grosella roja.
A pesar de las propiedades beneficiosas de la bebida de frutas de grosella roja, también tiene contraindicaciones. Hay una serie de casos en los que esta bebida sabrosa y saludable puede ser dañina y causar tales patologías:
- gastritis;
- úlcera;
- hepatitis;
- mala coagulación de la sangre, como hemofilia.
Algunas personas que son propensas a las alergias alimentarias pueden tener intolerancias alimentarias. Esto generalmente resulta en erupciones cutáneas (urticaria) y algunos otros síntomas.
Términos y condiciones de almacenamiento
La bebida de frutas de la tienda tiene una vida útil mucho más larga que en casa, ya que se somete a un proceso de esterilización. Pero esto afecta negativamente sus propiedades beneficiosas. Después de abrir el paquete, la vida útil del producto se reduce drásticamente. Debe consumirse dentro de las 24 horas. La bebida de frutas casera a temperatura ambiente se puede almacenar durante un máximo de 12 horas, en el refrigerador, 3 días.
Conclusión
La bebida de frutas de grosella roja se puede beber tanto caliente como fría. En cualquier caso, la bebida aportará todos sus beneficios al cuerpo humano y le ayudará a adaptarse no solo al calor extremo, sino también al frío de la estación fría.
