Sopa de hongos de hongos porcini congelados: cómo cocinar, recetas

La sopa de hongos hecha de hongos porcini congelados resulta ser abundante y nutritiva. Los hongos porcini se consideran legítimamente obsequios valiosos del bosque. Contienen proteína vegetal y una gran cantidad de vitaminas y minerales beneficiosos. El primer plato cocinado en agua es dietético. Se da a los niños y se incluye en el menú de tratamientos.

Cómo hacer sopa de hongos porcini congelada

A veces, en el proceso de "caza silenciosa", los recolectores de hongos descubren un tesoro valioso: un hongo blanco. Es la elección más frecuente de cocineros, ya que la calidad del producto no disminuye ni siquiera estando en el congelador. Se pueden congelar o secar.

La sopa se prepara de diversas formas. La elección de la receta depende de sus preferencias gustativas. Descongele el producto antes de cocinarlo. Para acelerar el proceso, se dejan en un lugar abierto a temperatura ambiente, si quieren acelerar aún más el proceso se colocan en agua tibia o en el microondas. Después de un corto tiempo, los hongos porcini ablandados se lavan y cortan para su posterior cocción. Para descongelar lentamente, simplemente transfiéralo al refrigerador.

¿Cuánto cocinar hongos porcini congelados para sopa?

Lo siguiente que debe hacer es hervir los hongos porcini en agua hirviendo. Proporciones: Por 200 g de producto, tomar 200 ml de agua. Media cucharada de sal es suficiente para una cacerola mediana.

Una vez congelados, sin precocción, los ingredientes deben dejarse en una olla hirviendo durante media hora. Los champiñones pequeños y picados se cocinarán durante 15 minutos. Comprar en la tienda llevará un poco más de tiempo, aproximadamente un cuarto de hora.

Recetas de sopa de hongos porcini congelada

Las recetas de primer plato van desde sopas simples hasta cremas. Puede hacer sopa de hongos porcini congelados con cereales, pollo, huevos e incluso crema.

Una receta simple para sopa de hongos porcini congelada

La receta de sopa más simple tomará un máximo de 1 hora. Rinde 6 porciones.

Ingredientes requeridos:

• 0,7 kg de hongos porcini;
• sal - 50 g;
• 100 g de zanahorias;
• patatas - 6 piezas.;
• 5 piezas. granos de pimienta;
• agua - 3 l.

Proceso de cocción:

1. Los champiñones se colocan en una olla con agua fría. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento un poco más.
2. Los tubérculos de patata se pelan y cortan.
3. Hay dos opciones para cortar zanahorias: tiras o rallador. Las cebollas se cortan en mitades o cubos pequeños.
4. Primero se fríe la cebolla en aceite de girasol hasta que se dore, luego las zanahorias.
5. Todo se saca del agua hirviendo y el agua se filtra a través de un colador.
6. Las papas ralladas se colocan en el caldo y se cuecen hasta que estén tiernas.
7. Las verduras salteadas se cambian a las patatas.
8. Los champiñones se cortan finamente y se transfieren al caldo.
9. Sal a voluntad y gusto, agrega guisantes negros.

Para un aspecto sofisticado, al servir el plato, puede agregar elementos decorativos: decore el plato con una ramita de perejil y una cucharada de crema agria.

Sopa de setas porcini congeladas y pollo

La ración es para 4-5 personas. El tiempo de cocción es de 1,5 horas.

Ingredientes requeridos:

• 4 patatas
• 1 cebolla
• aceite de girasol - 50 ml;
• 400 g de hongos porcini;
• 600 g de carne de pollo;
• agua - 3 l.

Proceso de cocción:

1. Coloque el pollo lavado en una olla con agua mediana. Se lleva el agua a ebullición y se deja a fuego lento durante media hora. Después de hervir con un colador, retire la espuma y la sal. Limpie periódicamente la superficie del caldo de los residuos de pollo para que sea transparente.
2. La cebolla se corta en aros pequeños y se fríe. El ingrediente principal se agrega a la masa resultante y se cuece a fuego lento.
3. Para entonces, el caldo de pollo está listo. El líquido se filtra, después de retirar la carne. Se corta en cubos y se vuelve a poner en líquido.
4. Ponga las patatas peladas y picadas en un cazo.
5. Después de un cuarto de hora, se vierten cebollas y zanahorias fritas en la sartén.
6. Cuando esté listo, apague la estufa de gas y déjela languidecer.

Caja de setas de setas porcini congeladas

El plato está diseñado para 4 porciones. Puede cocinar sopa de hongos porcini congelados en 60 minutos.

Ingredientes requeridos:

• fideos - 40 g;
• sal y pimienta si lo desea;
• 1 cebolla
• 3 tubérculos de papa;
• 0,4 kg de champiñones;
• agua - 2 l.

Proceso de cocción:

1. Todas las verduras se pelan y se cortan.
2. Las patatas se colocan en agua hirviendo, se mantienen a fuego lento durante 10 minutos.
3. Freír las cebollas en una sartén.
4. El ingrediente principal se vierte y se fríe inmediatamente después de las verduras.
5. La mezcla de verduras se coloca en agua.
6. Los fideos que se agregan a la sartén se hierven durante un cuarto de hora.

Receta de sopa de hongos porcini congelada con cebada

La cebada es un cereal que conviene cocinar durante mucho tiempo. Por lo tanto, la preparación del plato puede llevar 2 horas, excluyendo el remojo de la cebada perlada. Los ingredientes están dimensionados para 4 porciones.

Ingredientes requeridos:

• hongos porcini - 300 g;
• 2 patatas
• sal y especias si lo desea;
• 50 ml de aceite vegetal;
• agua - 2 l;
• 1 pieza de cebollas y zanahorias;
• 200 g de cebada perlada;

Proceso de cocción:

1. La cebada perlada se remoja con anticipación. Espere varias horas antes de que los granos se hinchen.
2. A continuación, los cereales se hierven durante media hora en agua con sal. Una vez transcurrido el tiempo, el líquido se drena y la cebada se lava.
3. El ingrediente principal se lava y se coloca en un líquido frío. El futuro caldo se hierve a fuego lento durante un cuarto de hora. Después de eso, las papas picadas se agregan inmediatamente y se cocinan más.
4. Se derrite un cubo de mantequilla en una sartén y se fríe la sémola con cebolla picada.
5. Las zanahorias cortadas en tiras se vierten en el agua, la cocción demora 5 minutos.
6. El asado se vierte en una cacerola y se lleva a ebullición. Toda la masa permanece a fuego lento durante varios minutos.

La crema agria es ideal para aderezar.

Sopa de hongos porcini congelados con sémola.

Ingredientes requeridos:

• hongos porcini - 300 g;
• 3 hojas de laurel;
• 2 cabezas de cebolla;
• agua - 3 l;
• especias opcionales;
• 3 tubérculos de papa;
• 25 g de sémola;
• 25 g de mantequilla.

Proceso de cocción:

1. Los hongos porcini lavados y picados se hierven durante un cuarto de hora a fuego lento. Tan pronto como el líquido hierva, después de 5 minutos, agregue los tubérculos de papa cortados en cubitos.
2. Las cebollas picadas se fríen en mantequilla.
3. El asado se transfiere a caldo caliente, se sala y se deja durante 5 minutos.
4. Unos minutos antes de que esté completamente listo, agregue la sémola, revolviendo para evitar grumos.

Deliciosa sopa con hongos porcini congelados en caldo de pollo

Ingredientes requeridos:

• 1 cebolla
• fideos - 50 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• 25 g de mantequilla;
• hongos porcini - 400 g;
• 4 cucharaditas queso crema;
• 3 papas;
• agua - 3 l;
• medio kilo de pechuga de pollo.

Proceso de cocción:

1. El pollo se hierve durante media hora a fuego lento en agua con sal.
2. La carne se retira a medida que se cocina, el caldo se filtra y se lava y se añaden hongos porcini picados. Después de un cuarto de hora, se vierten papas desmenuzadas.
3. Los fideos se añaden después de las patatas tan pronto como hayan pasado 15 minutos.
4. En este momento, se fríen las cebollas picadas y las zanahorias.
5. Agregue el queso crema a la sartén, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
6. El contenido de la sartén se transfiere a la sartén. El gas se apaga después de tres minutos.

Esta versión del primer plato tiene un alto contenido calórico.

Sopa de champiñones blancos congelada con crema

Para un sabor más delicado, los hongos porcini congelados para sopa se pueden hervir con crema.

Ingredientes requeridos:

• 50 g de harina;
• 0,5 kg de carne de pollo;
• 0,4 kg de hongos porcini;
• 1 cebolla
• 25 g de mantequilla;
• 0,4 l de nata;
• agua - 3 l;
• ajo - un par de piezas;
• especias y sal - opcional.

Proceso de cocción:

1. El pollo se coloca en agua y se lleva a ebullición, luego se deja a fuego lento.
2. Las cebollas picadas se fríen en una sartén. Luego se agrega el ingrediente principal. La masa se cuece durante 15 minutos. La carne se transfiere a la sopa hasta que esté cocida. Cuando el pollo esté listo, las verduras se retiran del caldo con una espumadera y se muelen en una licuadora. Habiendo convertido todo en puré de papas, volvieron a poner la masa en la sartén.
3. La harina se fríe en una sartén, agregando mantequilla para un sabor rico. Para homogeneizar la masa, agregue crema. La salsa resultante se agrega al caldo y se deja a fuego lento hasta que esté tierna.

Se agregan especias y hierbas al plato terminado. Para darle un toque picante, algunos también pican ajo.

Sopa congelada de champiñones blancos con huevos

La cocción tarda 1 hora, la receta es para 5 personas.

Ingredientes requeridos:

• 0,3 kg de hongos porcini;
• 1 papa
• 1 pimiento morrón;
• 1 cebolla
• 0,2 kg de tomates en su propio jugo;
• 1 huevo;
• aceite de oliva;
• 1 cucharadita adjika;
• 3 litros de agua.

Proceso de cocción:

1. El ingrediente principal picado se deja en agua caliente a fuego lento durante un cuarto de hora.
2. Las patatas cortadas en cubitos se colocan en el caldo después de 6 minutos.
3. Las cebollas crudas se pican y se fríen en una sartén, se agrega un poco de aceite vegetal. Se agregan pimienta, tomates, adjika a la masa resultante y se continúan friendo a fuego lento.
4. El asado se vierte en agua y se hierve durante 5 minutos.
5. Los huevos batidos se vierten en una cacerola en un chorro fino. La masa se hierve durante 3 minutos.

El huevo le da a la sopa un sabor y aroma peculiar, mientras que la adjika y los tomates le dan el picante característico.

Sopa de champiñones blancos congelada en una olla de cocción lenta

Ingredientes requeridos:

• 0,4 kg de hongos porcini;
• sal y especias al gusto;
• 1 litro de agua;
• 1 cebolla
• 3 tubérculos de papa;
• 1 zanahoria
• 50 g de aceite de girasol.

Proceso de cocción:

1. Las verduras crudas se cortan. La capacidad de la multicocina se engrasa con aceite vegetal. Las verduras se fríen durante 10 minutos con la función Hornear.
2. Las verduras lavadas y picadas se colocan en una olla de cocción lenta. Toda la masa se diluye con agua, se sala, se agregan especias.
3. En el modo "Sopa", la masa se cuece durante 40 minutos.

Esta receta se adaptará a todas las personas ocupadas. Tiene el mismo sabor que una sopa cocinada en una cacerola normal.

Sopa de champiñones con champiñones porcini congelados y arroz

Ingredientes requeridos:

• 2 cucharadas. l. arroz;
• 300 g de hongos porcini;
• 1 papa
• 1 pimiento morrón;
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• aceite de girasol;
• 3 litros de agua.

Proceso de cocción:

1. El ingrediente principal lavado y picado se hierve durante un cuarto de hora a fuego lento. 5 minutos después de hervir, agregue los tubérculos de papa cortados en cubitos.
2. Las cebollas picadas, las zanahorias y los pimientos se fríen en mantequilla.
3. El asado se agrega al caldo, se sala y se hierve durante 5 minutos.
4. El arroz se coloca en una cacerola. La masa se cuece durante 6 minutos.

El primer plato enfriado se sirve con adjika o crema agria.

Sopa de calorías con hongos porcini congelados

Todas las sopas descritas anteriormente se consideran alimentos bajos en calorías, a pesar de que contienen tanto proteínas como carbohidratos. Hay 94 kilocalorías por 100 gramos.Contenido de la porción: 2 g de proteína, 6 g de grasa y 9 g de carbohidratos.

Conclusión

Una sopa bien preparada de hongos porcini congelados complacerá a un verdadero conocedor de los platos de hongos. Es útil usar una sopa de este tipo para personas con problemas del sistema cardiovascular. Está contraindicado comer, padece enfermedades de los riñones y el hígado.

Entradas recomendadas

Hongos (micelio) de mantequilla: 14 recetas con fotos, videos

Sopa de champiñones russula: recetas paso a paso con fotos

Sopa de champiñones con mantequilla: 28 deliciosas recetas fotográficas paso a paso de champiñones frescos, congelados, secos y en escabeche

Sopa de crema de rebozuelos: recetas con fotos.

Sopa de camelina: recetas de recolectores de hongos con fotos

Sopa de queso con rebozuelos: con queso fundido, pollo

Sopa de champiñones de agáricos de miel fresca: recetas con fotos

Sopa de champiñones de boletus congelados

Sopa de champiñones de agáricos de miel congelados: recetas con fotos