Contenido
- 1 Secretos para hacer paté a partir de agáricos de miel.
- 2 Receta de paté de miel en escabeche
- 3 Paté de hongos de agáricos de miel con huevos y pimentón
- 4 Paté de hongos a la miel con verduras: una receta con una foto.
- 5 Paté de hongos de agáricos de miel con mayonesa
- 6 Paté magro de hongos de agáricos de miel
- 7 Paté de hongos secos
- 8 Receta de paté tierno de setas con miel y queso fundido
- 9 Cómo hacer paté de agáricos de miel para el invierno con ajo.
- 10 Receta de paté de patas de hongo para el invierno.
- 11 Cómo hacer paté de miel con frijoles
- 12 Receta para hacer paté de agáricos de miel con cebolla.
- 13 Cómo almacenar paté de hongos
- 14 Conclusión
El paté de champiñones se convertirá en el plato fuerte de cualquier cena. Se sirve como guarnición, como aperitivo en forma de tostadas y tartaletas, untado sobre galletas saladas o bocadillos elaborados. Es importante saber con qué condimentos se combinan los hongos con miel y las recetas que se dan en el artículo sugerirán ideas.
Secretos para hacer paté a partir de agáricos de miel.
El caviar de hongos, o paté, son nombres diferentes para el mismo plato delicioso que se prepara con diferentes variaciones.
- Para el trabajo, prepare una cacerola, una sartén, una licuadora, así como un tazón volumétrico y una tabla de cortar.
- Las materias primas traídas del bosque necesariamente se hierven. Tradicionalmente, las cebollas y las zanahorias se utilizan para realzar el sabor y la apariencia del producto.
- Antes o después del tratamiento térmico, toda la masa se tritura hasta obtener una consistencia homogénea.
- Las especias y hierbas se seleccionan según el gusto y la receta, y en cada receta se encuentran sal, pimienta negra molida y aceite vegetal para freír.
El algoritmo para las principales acciones es el siguiente:
- las materias primas recolectadas se clasifican, limpian y lavan;
- se coloca en agua y se cuece con sal y ácido cítrico durante 20 minutos;
- tirado en un colador y cortado para freír;
- hervir o freír otros ingredientes según la receta, agregando champiñones hervidos;
- la masa enfriada se muele en una licuadora o picadora de carne;
- De acuerdo con la receta, los espacios en blanco se envasan en frascos esterilizados de 0,5 litros, agregando vinagre, y la comida enlatada se pasteuriza para su almacenamiento invernal durante 40-60 minutos.
Las amas de casa experimentadas aconsejan cocinar el manjar a fuego medio. Segundo truco: agregue sal y especias con moderación para enfatizar ligeramente el olor agradable. Siempre es mejor concentrarse en recetas probadas.
El plato de champiñones es delicioso tanto caliente como frío.
Receta de paté de miel en escabeche
Para la cena, puede preparar una deliciosa guarnición de la pieza de trabajo.
- 500 g de agáricos de miel;
- 2 cebollas
- 3 huevos duros;
- 100 g de queso duro;
- 3 cucharadas l. cCrea agria;
- 50 g de mantequilla;
- especias al gusto;
- eneldo y perejil para decoración.
Preparación:
- Tira la comida enlatada en un colador.
- Picar huevos, champiñones, cebollas y queso.
- Agregue mantequilla, crema agria, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
El plato se almacena en el refrigerador durante varias horas.
Paté de hongos de agáricos de miel con huevos y pimentón
Esta receta se utiliza para preparar un apetitoso aperitivo.
- 500 g de champiñones frescos;
- 2 pimientos dulces;
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 2 huevos duros;
- 2 cucharadas. l. cCrea agria;
- 2 dientes de ajo;
- especias al gusto;
- 2-4 st. l. aceite vegetal;
- verduras.
Proceso de cocción:
- Los pimientos lavados se perforan en varios lugares con un palillo, se rocían con aceite y se colocan en un horno a una temperatura de 200 grados durante 10 minutos. Calientes, se transfieren a un recipiente hondo, que se cubre con una película adhesiva en la parte superior hasta que se enfría, para que la piel se despegue rápidamente. Luego picar finamente.
- Pica las cebollas y las zanahorias en cubos.
- Coloque el ajo en una sartén caliente y retírelo después de 1-2 minutos. Primero, los champiñones hervidos se colocan en aceite con sabor a ajo, luego todas las verduras se cuecen durante un cuarto de hora, se sala y se pimienta.
- Se agregan huevos en rodajas y crema agria a la masa enfriada.
- Todos están aplastados.
Sirve el aperitivo frío.Un plato preparado de acuerdo con esta receta permanecerá en el refrigerador durante 1-2 días.
Paté de hongos a la miel con verduras: una receta con una foto.
Una sabrosa preparación en invierno te recordará los aromas del verano.
- 1,5 kg de agáricos de miel;
- 3 tomates medianos, cebollas, zanahorias y pimientos dulces;
- 3 dientes de ajo;
- 1,5 cucharadas l. sal;
- 4 cucharaditas Sáhara;
- aceite y vinagre 9%.
Preparación:
- Las verduras se cortan y se cuecen a fuego lento durante un cuarto de hora.
- La masa enfriada se muele y se mezcla con champiñones hervidos y picados, agregando sal y azúcar.
- Guisar nuevamente durante 20 minutos.
- Envasado vertiendo 20 ml de vinagre (1 cucharada. L.) en cada frasco.
- Pasterizado y enrollado.
Esta receta se almacena en el sótano.
Paté de hongos de agáricos de miel con mayonesa
Un bocadillo apetitoso se come fresco o enrollado para el invierno si se agrega vinagre a los ingredientes de la receta.
- 1 kg de setas de otoño;
- 3 cebollas y 3 zanahorias;
- 300 ml de mayonesa;
- 1,5 cucharadas l. sal;
- 3 cucharaditas de azúcar;
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- aceite y vinagre 9%.
Tecnología de cocción:
- Freír las cebollas, agregar las zanahorias ralladas, guisar durante 10 minutos, picar junto con los champiñones hervidos.
- En una cacerola profunda, mezcle la masa con sal y pimienta, guise durante 8-11 minutos.
- Agregue el azúcar y la mayonesa y cocine a fuego lento durante otros 12-16 minutos sin cerrar la cacerola.
- Envasado y pasteurizado.
Almacenado en el sótano. Si se usan tapas de plástico, colóquelas en el refrigerador.
Paté magro de hongos de agáricos de miel
En lugar de jugo de limón, puede tomar vinagre y enrollar esta receta para el invierno.
- 500 g de champiñones;
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- unos dientes de ajo;
- 1 limón
- perejil;
- especias al gusto.
Algoritmo de cocción:
- Los champiñones hervidos se fríen hasta que estén dorados.
- Hervir las zanahorias.
- Cortar la cebolla en mitades, mezclar con otros ingredientes, sazonar con ajo picado y guisar hasta que esté tierna.
- Las zanahorias refrigeradas se rallan, el perejil se pica y se combina con la masa de hongos en una sartén, agregando especias. Guisar por 10 minutos, dejar por el mismo tiempo en una sartén, apagar el fuego.
- Todos se trituran, se vierten con jugo de limón, se ajusta la proporción de sal y pimienta.
El plato de hongos permanecerá en el refrigerador durante varios días.
Paté de hongos secos
Este plato de setas interesante y sencillo decorará su mesa de invierno.
- 500 g de agáricos de miel;
- 150-190 g de cebollas;
- especias al gusto.
Preparación:
- El secado de hongos se empapa, hierve y filtra.
- Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que estén tiernas.
- Los condimentos se agregan a la masa caliente, triturados.
Los sándwiches y tartaletas están decorados con verduras.
El plato se guarda en el frigorífico durante varios días.
Receta de paté tierno de setas con miel y queso fundido
La combinación de aroma a hongos y sabor cremoso es muy apetecible.
- 300 g de champiñones;
- 1 requesón sin especias;
- 1 cebolla
- una rebanada de pan blanco;
- dos cucharadas de mantequilla ablandada;
- 2 dientes de ajo;
- 1-2 cucharadas l. aceite vegetal;
- perejil, pimienta, nuez moscada, sal al gusto.
Proceso de cocción:
- Se fríen el ajo y la cebolla.
- Los champiñones cocidos se cuecen durante 14-18 minutos. Retire la tapa y manténgala encendida para que se evapore el líquido.
- La masa se enfría, se agrega queso picado, pan, mantequilla ablandada y se pica.
- Mejoran el sabor con especias según receta.
Conservar en el frigorífico durante 1-2 días. Servido con perejil picado u otras hierbas.
Cómo hacer paté de agáricos de miel para el invierno con ajo.
La preparación de hongos hará las delicias de la estación fría.
- 1,5 kg de champiñones;
- 2 cebollas
- 3 zanahorias medianas;
- 2 cabezas de ajo;
- especias al gusto.
Procedimiento:
- Después de hervir los champiñones, freírlos hasta que estén dorados.
- Las cebollas picadas y las zanahorias ralladas se cuecen durante 12-14 minutos.
- En un cazo, continúan guisando verduras con champiñones, agregando 200 g de agua, hasta que se evapore por completo.
- Ponga el ajo picado y cocine a fuego lento la masa durante otros 5 minutos.
- El caviar enfriado se tritura y se sala.
- Envasado con vinagre y pasteurizado.
El paté se almacena durante varios meses.
Receta de paté de patas de hongo para el invierno.
Las materias primas que no se utilizan en las setas enlatadas son adecuadas para otras delicias.
- 1 kg de patas de agáricos de miel;
- 200 g de cebollas;
- 250 g de zanahorias;
- 3 dientes de ajo;
- 0,5 cucharaditas pimienta molida negra y roja;
- un manojo de perejil;
- aceite, sal, vinagre 9%.
Preparación:
- La masa de champiñones cocida se transfiere con una espumadera de la sartén a la sartén y el líquido se evapora. Freír hasta que estén doradas.
- Las cebollas picadas y el ajo, las zanahorias ralladas se cuecen durante 10 minutos en otro recipiente.
- Todos están aplastados.
- Se pone sal, una mezcla de pimientos, perejil picado, vinagre, se envasa en frascos y se esteriliza.
Cómo hacer paté de miel con frijoles
Los frijoles se cocinan en un día: se remojan durante la noche y se hierven hasta que estén tiernos.
- 1 kg de champiñones;
- 400 g de frijoles hervidos, preferiblemente rojos;
- 300 g de cebollas;
- 1 cucharadita de hierbas provenzales;
- especias al gusto, vinagre 9%.
Proceso de cocción:
- Los ingredientes se hierven y se fríen en diferentes recipientes.
- Todos se muelen mezclando; agregue sal, pimienta, hierbas.
- Guisar durante 20 minutos, revolviendo constantemente la masa empinada.
- Se vierte vinagre, la pieza de trabajo se empaqueta y se esteriliza.
Los amantes también agregan ajo.
Se llevan al sótano para su almacenamiento.
Receta para hacer paté de agáricos de miel con cebolla.
Otro plato sencillo en la alcancía de espacios en blanco.
- 2 kg de champiñones;
- 10 piezas. bulbos
- 6 cucharadas de jugo de limón;
- especias al gusto.
Proceso:
- Se pican los champiñones hervidos y las cebollas crudas.
- La masa se cuece durante media hora a fuego medio, se introducen las especias.
- Distribuir en envases, pasteurizar.
Los alimentos enlatados son buenos hasta por 12 meses.
Cómo almacenar paté de hongos
Un plato sin vinagre debe consumirse dentro de 1-2 días mientras está en el refrigerador. Pegar, pasteurizar, retorcer. Los recipientes se dan la vuelta y se cubren con una manta hasta que se enfríen. Almacenado en el sótano. Los alimentos enlatados se utilizan durante todo el año.
Conclusión
El paté de champiñones, servido sobre tostadas o en ensaladeras pequeñas, espolvoreado con hierbas, decorará la mesa para cualquier ocasión. Los costos laborales para la preparación del manjar son mínimos. ¡Solo necesita abastecerse de materias primas para un delicioso plato!
