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¿Qué podría ser más sabroso que los pepinos crujientes ligeramente salados? Este delicioso aperitivo es del agrado de nuestros ciudadanos. Tan pronto como los pepinos en las camas comiencen a madurar, es hora de que cada ama de casa encurtidos y encurtidos. Por supuesto, no se puede dejar de notar el sabor de los pepinos frescos. Es esta verdura la que se considera la más popular entre nuestros residentes de verano. Hoy en día hay una gran cantidad de recetas para hacer pepinos ligeramente salados, pero ¿qué hacer si los invitados están a punto de llegar, pero quieres servirlos en la mesa? ¡Recetas de pepino crujiente de paquete rápido es el camino a seguir!
Secretos de cocina
¿Qué es importante en los pepinos ligeramente salados? Deben ser moderadamente salados y tener un crujido único. Es por estas cualidades que los aman. Muchas amas de casa jóvenes están interesadas en saber si es posible cocinar deliciosos pepinos ligeramente salados en un paquete en 15 minutos? Hoy te lo contamos.
Antes de salarlos, debe comprender qué son importantes en este asunto:
- la elección correcta de ingredientes;
- calidad del agua;
- Cumplimiento de todas las proporciones.
Ahí es cuando todo saldrá así y los invitados estarán encantados.
Selección de ingredientes para salazón
Independientemente de la receta que use, debe aprender a elegir la base adecuada para el refrigerio: los pepinos en sí. Entonces, esto no es adecuado para:
- grandes ejemplares;
- amarillento y demasiado maduro;
- amargo;
- suave.
Los mejores pepinos para un encurtido rápido deben ser medianos o pequeños, fuertes y con granos (como en la foto de abajo).
Todos los ingredientes deben ser frescos y de buena calidad. Además del eneldo tradicional, puedes experimentar con hierbas como:
- estragón;
- cilantro
- perejil;
- albahaca.
¿Qué debería ser el agua?
Después de elegir las verduras, es mejor ponerlas en remojo. Esto es muy importante para aquellas amas de casa cuyas verduras quedan un poco después de recolectarlas del jardín o comprarlas en el mercado. En dos horas, los pepinos absorberán agua, haciéndolos más firmes y crujientes.
El agua de remojo debe estar limpia. Asegúrese de usar agua bien filtrada si está preparando pepinillos de pepino. Si no es de muy buena calidad, puedes comprar uno embotellado. Hoy consideraremos cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa, y no necesitaremos pepinillos.
Dependiendo de la cantidad de fruta que se deba salar, se preparan bolsas de plástico limpias con anticipación.
Receta detallada
Nadie sabe a quién se le ocurrió exactamente la idea de cocinar pepinos ligeramente salados en un paquete, pero esta receta en particular es única debido a la velocidad de preparación. Antes de que aparezca una receta para cocinar de esta manera, puede verter salmuera caliente sobre los pepinos, y solo después de 12-18 horas podrá disfrutar de su sabor. Hoy aprenderemos a hacer pepinos ligeramente salados en muy poco tiempo en tan solo unos minutos.
Entonces, para cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa, necesitará:
- pepinos frescos - 1 kg;
- eneldo (verdes) - medio manojo;
- ajo - 3-5 dientes, según el gusto;
- pimienta de Jamaica - 2-3 guisantes;
- sal (preferiblemente fina) - 1 cuchara de postre (o 1 cucharada, pero incompleta).
La receta de pepinos ligeramente salados en una bolsa es muy simple. Como recipiente, no se utilizan frascos y sartenes, sino un paquete simple.
El proceso de cocción comienza con el lavado de los alimentos y las hierbas, puede dejar los pepinos durante una o dos horas en agua fría para que se remojen. Esto les dará elasticidad. Después de eso, las puntas de la fruta se cortan con un cuchillo afilado. Ahora se pueden colocar en una bolsa de plástico. Si le parece delgado, puede usar dos a la vez, anidando uno dentro del otro.
Ahora necesitas espolvorear los pepinos con sal, arreglar el extremo de la bolsa con la mano y agitar todo bien para que la sal y los pepinos se mezclen en la bolsa. Es hora de agregar hierbas e ingredientes. El ajo se pica finamente o se pasa por una prensa. También echamos pimienta de Jamaica con pepinos.
La bolsa ahora está cerrada y agitada nuevamente. Todos los ingredientes deben estar bien mezclados. El secreto de este método es que durante el proceso de cocción, los pepinos comenzarán a desprender jugo. El jugo salado y picante pronto saturará las verduras.
El período de salazón es de 2 a 4 horas. Es decir, hoy existe una forma de cocinar pepinos ligeramente salados en un paquete en 2 horas.
En el proceso de salazón, que se realiza a temperatura ambiente, es necesario dar la vuelta a la bolsa de vez en cuando y cambiar de posición. Esto permitirá que la fruta se sala de manera uniforme. El proceso de cocción en sí es muy simple, incluso una anfitriona novata se encargará de este asunto en 15 minutos. La esencia de la cocción instantánea es que no entra aire en la bolsa y los pepinos emiten jugo de forma activa.
Otras opciones de cocción
Pepinos ligeramente salados en un paquete, una receta rápida que presentamos hoy, se puede preparar de otra manera. Un producto tan salado se distingue por su color verde brillante, crujiente y una gran cantidad de vitaminas almacenadas.
¿Qué hace que las verduras sepan? Por supuesto, hierbas, especias y hojas de plantas. Cada ama de casa puede experimentar con los ingredientes y agregar a su receta el que más le guste. Este número incluye:
- Hoja de laurel;
- hojas de grosella negra;
- Pimienta picante;
- paraguas de eneldo;
- hojas de cerezo
- hojas y raíz de rábano picante;
- estragón;
- alcaravea.
También se pueden obtener pepinos crujientes ligeramente salados en una bolsa agregando una pequeña cantidad de rábano picante, lo que tiene un efecto positivo en esto.
Para aquellos que estén interesados no solo en el sabor, sino también en la rapidez de preparación, daremos algunos consejos prácticos. A veces, las amas de casa están interesadas en saber si es posible cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa con ajo en 15 minutos. Teóricamente, es posible, pero en la práctica es mejor reposar durante al menos 25-30 minutos, serán mucho más sabrosos. ¿Qué se requiere para esto?
- Corta las frutas (incluso las pequeñas) en 2-4 trozos a lo largo.
- Al salar, agregue 2 cabezas de ajo por kilogramo de verduras a la vez.
- También es mejor agregar más hierbas.
- La cantidad de sal se duplica (por kilogramo de pepinos instantáneos en una bolsa, debe tomar dos cucharadas de sal fina).
Estos consejos no se pueden aplicar cuando se sala en la forma estándar (pepinos ligeramente salados en 2 horas, sobre lo que escribimos anteriormente). Vea a continuación un buen video de cocina:
Puede poner la bolsa de decapado en el frigorífico si necesita sacarla por la mañana y comerla. Por lo tanto, se salarán más tiempo, unas seis horas. Pero puedes ponerlos ahí por la noche y no preocuparte por nada.
No es tan difícil preparar pepinos ligeramente salados en una bolsa. La receta es sencilla, pero a veces puedes cambiarla a tu gusto. Los experimentos en esta materia son bienvenidos.
Esperamos que nuestros consejos ayuden a las amas de casa a cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa en poco tiempo. Resultan muy sabrosos y verdes. ¡Disfrute de su comida!
