Varias bayas, frutas e incluso verduras son adecuadas para cocinar mermelada para el invierno. Pero por alguna razón, muchas amas de casa ignoran el viburnum rojo. En primer lugar, el motivo de la desconfianza en la baya radica en la presencia de semillas. Pero este problema se puede resolver fácilmente si se desea. Aunque debe tenerse en cuenta que no estropean el sabor de las piezas de trabajo, especialmente porque los propios huesos también contienen sustancias útiles.
La mermelada de Viburnum para el invierno se puede obtener deshuesada frotando la masa a través de un colador o pasando la baya por un exprimidor. La mermelada de Viburnum se puede cocinar agregando otros ingredientes para hacer una mermelada única con una variedad de sabores. Las bayas se utilizan para la preparación de bebidas de frutas, mermeladas, compotas. Muchas amas de casa secan el viburnum y lo almacenan de esta forma. Le diremos en detalle cómo cocinar mermelada de viburnum para el invierno, los beneficios y peligros del producto terminado.
Bueno o malo
Vale la pena prestar atención a la mermelada de viburnum, porque es un producto muy valioso con propiedades útiles.
Entonces, ¿cuál es el uso de viburnum jam:
- El tratamiento térmico no destruye los nutrientes, y mucho menos la "mermelada" cruda.
- La mermelada de Viburnum tiene las mismas propiedades antipiréticas y diaforéticas que la mermelada de frambuesa, por lo que es útil usarla durante un resfriado para aumentar la inmunidad.
- El uso de viburnum ayuda a mejorar el estado de la piel, las toxinas y las toxinas se eliminan del cuerpo.
- Los espacios en blanco de Viburnum son útiles para trastornos intestinales, exacerbaciones de la enfermedad de úlcera péptica, gastritis.
- Un excelente remedio para la prevención de la urolitiasis.
Es posible enumerar las propiedades y ventajas beneficiosas de las bayas y los productos elaborados a partir de ellas durante mucho tiempo, pero no nos callaremos que la mermelada de viburnum, además de los beneficios, también causa daño. No debe ser consumido por personas con alta coagulación sanguínea, con enfermedad renal crónica, ni tampoco por mujeres que esperan el nacimiento de un hijo.
Mermelada de viburnum para el invierno: recetas.
Antes de dar las opciones de la receta, llamamos su atención sobre el hecho de que debe recoger bayas para cocinar mermelada para el invierno después de la primera congelación. De lo contrario, se perderán algunas de las vitaminas. Pero se debe sentir la amargura de la mermelada.
Mermelada "cruda": una receta sencilla
Jam de prescripción de viburnum para el invierno adjunto a continuación, solo se puede llamar condicionalmente, ya que no se someterá a un tratamiento térmico, es decir, a cocinar.
La opción de cocinar es tan simple que cualquier ama de casa novato puede cocinarla. La única advertencia es que los frascos de viburnum deberán esterilizarse.
Para hacer mermelada necesitarás:
- bayas de viburnum - 500 gramos;
- azúcar - 1 kg.
Te ofrecemos una receta paso a paso con imágenes.
Paso uno
Retire las ramitas de los frutos rojos, enjuague bien con agua fría, seque bien con una toalla o en un colador.
Segundo paso
Esparcimos viburnum limpio y seco para hacer mermelada para el invierno en una licuadora y lo interrumpimos en puré de papas junto con las semillas.
Paso tres
Agrega el azúcar granulada, mezcla y deja reposar varias horas (preferiblemente toda la noche). Durante este tiempo, el azúcar debería disolverse.
Paso cuatro
Enjuague bien y escalde los frascos al vapor y extienda la mermelada de viburnum, esterilice durante 15 minutos y guárdelo.
En invierno, especialmente durante la temporada de gripe, el té con mermelada de viburnum rojo es la mejor medicina para mantener la inmunidad. Se agrega a una bebida ligeramente enfriada para conservar los nutrientes.
"Cinco" minutos y la mermelada está lista
Si desea mantener las bayas intactas, intente preparar mermelada de Pyatiminutka viburnum para el invierno.
Abastecerse de estos ingredientes con anticipación:
- 500 gramos de viburnum;
- 750 gramos de azúcar granulada;
- 120 ml de agua pura (no clorada).
Cómo hacer mermelada
Cómo hacer mermelada de viburnum rápidamente:
- Limpiamos las bayas de los tallos y las sumergimos en agua hirviendo para blanquearlas durante 5 minutos, luego dejamos escurrir el agua.
- Cocinar almíbar dulce con agua y azúcar. Para que no cristalice, remueve constantemente hasta que hierva.
- Ponemos el viburnum en almíbar hirviendo y cocinamos desde el momento de la ebullición durante no más de 5 minutos y lo retiramos de la estufa.
Después de hervir la mermelada de viburnum por tercera vez, la colocamos inmediatamente en frascos estériles, la cerramos herméticamente con tapas de rosca o estaño y la colocamos debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríe por completo. Obtendremos una deliciosa y aromática mermelada de viburnum con semillas.
Por supuesto, comprende que el nombre "Pyatiminutka" es exagerado. Tomará un poco más de tiempo hacer la mermelada.
Viburnum con manzanas
Ahora hablemos de cómo hacer mermelada de viburnum para el invierno con manzanas. No hay nada complicado en la receta y los ingredientes son bastante asequibles:
- 1 kg 500 gramos de bayas viburnum;
- 5 kg de manzanas;
- 5 kg de azúcar granulada;
- 500 ml de agua.
Funciones de cocina
- De acuerdo con esta receta, exprima el jugo del viburnum clasificado y lavado con un exprimidor.
- Lavamos las manzanas en agua fría, pelamos la cáscara, cortamos las semillas. Poner las manzanas cortadas en rodajas finas en un bol esmaltado, agregar agua y azúcar. No es deseable utilizar agua del grifo clorada.
- Llevar a ebullición y cocinar un rato hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Cuando la mermelada de manzana se haya enfriado un poco, agregue el jugo de viburnum. Ponlo de nuevo en la estufa. Tan pronto como el contenido hierva, cambie el interruptor de palanca a fuego lento y cocine hasta que las manzanas se ablanden.
- Cambiamos la mermelada de viburnum terminada en frascos estériles, la enrollamos.
Enviamos para su almacenamiento después de enfriar a un refrigerador o bodega. Es imposible dejar los frascos a la luz del sol: las propiedades beneficiosas se reducen.
Puedes servir esta mermelada en el desayuno y hacer un sándwich de mantequilla. Justo lo que necesita: sabroso y saludable. Además, los médicos no recomiendan el uso del producto en grandes cantidades.
Agrega naranjas
La mermelada según esta receta tampoco tiene que cocinarse. Se sirve para té o bebida de frutas que se prepara agregando una cucharada de mermelada a un vaso de agua. Resulta bien, simplemente delicioso, ya que los ingredientes se complementan, potenciando las propiedades beneficiosas de la mermelada.
Cogemos un tarro de un litro de viburnum y azúcar granulada, una naranja.
Algunas amas de casa están interesadas en saber si es posible desplazarse por una picadora de carne. Sí, esta receta prevé tal molienda. Además, tanto el viburnum como las naranjas se muelen.
Combinamos ambos componentes, agregamos azúcar granulada y mezclamos. Déjalo toda la noche para que se disuelva el azúcar. Luego ponga la mermelada cruda en frascos limpios y secos.
Mermelada de calabaza inusual
Preparamos mermelada a partir de los siguientes ingredientes:
- viburnum y calabaza - 1 kg cada uno;
- azúcar granulada - 1 kg 500 gramos;
- agua - 250 ml.
Y ahora sobre cómo hacer mermelada.
Etapas de trabajo:
- Pelar las cáscaras de la calabaza, seleccionar la pulpa con semillas. Primero lo cortamos en tiras y luego en cubos. Colocamos la pieza de trabajo en un recipiente de cocción (esmaltado) y cocinamos hasta que la calabaza se ablande.
- Muele con una licuadora hasta que quede suave. Si no existe tal dispositivo, puede usar una picadora de carne colocando una rejilla fina.
Primero blanquee las bayas lavadas, luego páselas por un colador para quitar las semillas y pele.
Mezclamos los componentes preparados, agregamos azúcar granulada. Durante dos horas de vez en cuando, revuelva el contenido de la sartén para disolver el azúcar.
Luego lo ponemos en la estufa. Cocinaremos durante 40 minutos a baja temperatura. Aparecerá espuma en la superficie, debe eliminarse. Revuelva la mermelada constantemente para que no se queme.
Caliente cosecha de viburnum para el invierno poner en frascos esterilizados, cerrar con tapas de hojalata. Disfrute de su comida.
Resumamos
Hemos llamado su atención sobre varias recetas de mermelada de viburnum saludable y sabrosa. Y aquí se explica cómo hacer mermelada, mira el video:
Intenta cocinar y elige tu versión. Pero recuerde que el viburnum debe consumirse con moderación, siguiendo el consejo de los antiguos de que una cuchara es un medicamento y una taza llena del mismo producto es veneno.
Los frutos rojos y la mermelada elaborados con ellos son un medio excelente para limpiar el hígado. El uso diario de 50 gramos limpia el órgano hematopoyético de toxinas después de 7 días. Kalina no solo restaura el hígado, sino que también mejora la visión.
Por lo tanto, siempre debe haber un frasco de mermelada saludable en el refrigerador.
