Juliana de champiñones (juliana) de champiñones en una sartén: las mejores recetas con fotos

Juliana con champiñones en una sartén es una receta simple y rápida. Entró con firmeza en nuestra cocina. Es cierto que a menudo se usa un horno para prepararlo. Pero para aquellas amas de casa cuya estufa no tiene horno, existe una buena alternativa. El sabor de un aperitivo de champiñones en una sartén no es de ninguna manera inferior.

Cómo cocinar champiñones en juliana en una sartén.

Todos los platos que incluían hongos y verduras en rodajas finas se llamaban originalmente juliana. En Rusia, este es el nombre de los champiñones con queso y salsa. Para hacerlos sabrosos y no perder el aroma original, es necesario conocer algunas reglas:

1. Cualquier champiñón es adecuado para un refrigerio: fresco, congelado, seco, enlatado. Las setas se utilizan con mayor frecuencia. Se lavan antes de cocinar. Se limpian las muestras frescas. Secado asegúrese de remojar en agua caliente hasta que se hinche, luego escúrralo.
2. Asegúrate de cortarlos en rodajas finas.
3. Si se está preparando la carne en juliana, se le agrega filete de pollo sin piel finamente picado. También hay recetas con pescado y camarones.

Juliana de champiñón clásico en una sartén

La receta clásica de champiñón en juliana en una sartén es un plato abundante que se come mejor caliente con pan fresco. Para él necesitarás:

• 400 g de champiñones;
• una zanahoria
• cabeza de cebolla
• 80 g de mozzarella;
• 400 ml de nata;
• aceite de oliva;
• pimenton;
• pimienta negro;
• sal.

Las setas se pueden cortar en trozos de cualquier tamaño.

Metodo de cocinar:

1. Sofreír la cebolla finamente picada en aceite de oliva hasta que se dore, añadir un poco de sal y pimienta.
2. Ralle una zanahoria, transfiérala a la cebolla, cocine a fuego lento hasta que esté suave.
3. Corta los champiñones lavados en rodajas finas. Poner con verduras, pimienta y sal, freír.
4. En un recipiente aparte, combine la crema agria y la leche.
5. Vierta los productos lácteos en la juliana, cocine a fuego lento después de hervir, cubra con una tapa, aproximadamente 10 minutos.
6. El último paso es agregar la mozzarella. Debe rallarse, verterse en un bocadillo y dejar que se derrita, cubierto con una tapa.

Después de 5 minutos, puede retirar los platos del fuego y servir.

Juliana con champiñones y queso en una sartén

Si la casa no tiene cocoteros en porciones, se pueden reemplazar fácilmente con una sartén común. El aperitivo no será menos delicioso. Para ella necesitas prepararte:

• 400 g de champiñones;
• 200 ml de crema (10%);
• 2 cucharadas. l. harina;
• una cebolla
• 50 g de queso duro;
• aceite vegetal;
• pimienta y sal marina.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla en mitades y poner en una sartén precalentada, espolvorear con una pizca de sal marina. Dejar hasta una ligera caramelización.
2. Cortar los champiñones pelados en cuatro trozos, agregar a la cebolla. Freír durante otros 3-4 minutos, hasta que aparezca una costra fina.
3. Espolvoree con harina y revuelva.
4. Vierta la nata, sazone con nuez moscada y pimienta y sazone con sal.
5. Cocine a fuego lento todo junto a fuego moderado durante 5-7 minutos.
6. Cortar el queso en trozos pequeños, espolvorearlo sobre la merienda. Déjalo tapado unos minutos para que se derrita el queso.

Juliana con pollo y champiñones en una sartén

Puede servir juliana de champiñones con pollo para el almuerzo o la cena, junto con una ensalada de verduras. Requerido para cocinar:

• 500 g de filete de pollo;
• 400 g de champiñones frescos;
• 400 g de crema agria;
• 200 g de queso;
• una pizca de almidón;
• aceite para freír.

El contenido de la sartén debe removerse para que los ingredientes no se quemen.

Metodo de cocinar:

1. Freír trozos de carne de tamaño mediano.
2. Cortar los champiñones en rodajas o cubos, enviar al pollo, sal y sazonar. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. Al mismo tiempo, para verter, mezcle la crema agria y el almidón, agregue un poco de sal y deje reposar durante un cuarto de hora. El almidón debe hincharse.
4. Vierta la salsa resultante en una sartén con champiñones y pollo. Mezcle todo y cocine a fuego lento después de hervir durante 3-4 minutos.
5. En este momento, ralle el queso duro en un rallador mediano. Espolvorearlas con un bocadillo y esperar hasta que se derrita cubriendo con una tapa.

El apetitoso plato de pollo se puede servir en 20 minutos.

Juliana de champiñón con crema agria en una sartén

Incluso un cocinero novato puede hacer juliana con champiñones frescos en una sartén. Puedes servir el aperitivo con patatas. Lista de ingredientes:

• 500 g de champiñones;
• 150 g de queso;
• 20 g de nata mediana en grasa;
• 1 cucharada. l. cCrea agria;
• 50 g de mantequilla;
• una cabeza de cebolla;
• una zanahoria grande;
• sal y condimentos al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y pelar los champiñones, las zanahorias y las cebollas. Cortar los champiñones en cubos, la cebolla en mitades. Use un rallador grueso para picar las zanahorias.
2. Sofreír las verduras en aceite.
3. Simultáneamente, cocine a fuego lento los champiñones en otra sartén o cacerola en mantequilla durante 10-15 minutos.
4. Agregue zanahorias y cebollas salteadas a los champiñones. Sal, sazona. Cocine a fuego lento juntos durante otros 15 minutos.
5. Luego agregue crema y crema agria a la masa hirviendo. Se puede poner una hoja de laurel y dejar cocer a fuego lento de nuevo durante 15 minutos a fuego lento.
6. Después de que la crema se espese, agregue el queso rallado.
7. Después de 5-6 minutos, se puede retirar de la estufa y servir.

Una receta muy sencilla de juliana con champiñones en una sartén

Cuando es necesario preparar rápidamente un plato sencillo pero abundante, la receta de juliana con champiñones enlatados facilita esta tarea. Para cocinar necesitas:

• 2 latas de champiñones enlatados;
• 300 ml de leche;
• 150 g de queso duro;
• 2 cabezas de cebollas;
• aceite de oliva;
• 3 cucharadas l. harina de trigo;
• sal y pimienta.

Para la juliana, puede tomar no solo champiñones, los platos con hongos del bosque son deliciosos.

Metodo de cocinar:

1. Escurrir los champiñones y poner en una sartén untada con aceite de oliva.
2. Agrega la cebolla picada. Freír hasta que estén tiernos.
3. Combinar la nata y la harina hasta que desaparezcan los grumos. Condimentar con sal y pimienta.
4. Vierta la salsa en la juliana y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego medio. Revuelva de vez en cuando.
5. En la etapa final, espolvorear con queso rallado y mantener durante varios minutos debajo de la tapa.

El plato rápido está listo, puedes decorar con ramitas de perejil o eneldo.

Juliana de champiñón en una sartén con hierbas y ajo

Para los amantes de los aperitivos picantes, la receta en juliana con hierbas y ajo es adecuada. Para él necesitarás:

• 400 g de champiñones;
• 100 g de requesón;
• 100 g de mozzarella;
• 200-250 ml de caldo de pollo;
• 300 g de tocino;
• 50 g de mantequilla;
• 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada. l. harina;
• pimienta negro;
• sal;
• unas ramitas de perejil.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar juliana, coge los champiñones enteros. Se salan y se fríen en mantequilla hasta obtener una costra de color marrón.
2. Prepare el caldo de pollo: disuelva un cubo en una taza de agua.
3. El tocino se corta en rodajas finas, se fríe con champiñones.
4. Vierta parte del caldo, comience a guisar.
5. Picar el ajo, revolver con el caldo restante y el requesón. Agrega a la sartén.
6. Luego se vierte queso y perejil picado a su vez. El fuego se reduce.
7. Tan pronto como el queso espese, agregue una cucharada de harina, preferiblemente harina de maíz. La juliana se deja cocer durante otros 10 minutos.

Juliana de champiñón en una sartén con crema y nuez moscada

Puede usar nuez moscada para agregar un sabor sutil al plato. Para cuatro porciones, prepare los siguientes ingredientes:

• 450 g de champiñones;
• cabeza de cebolla
• 250 ml de leche;
• 50 g de queso;
• aceite de oliva;
• 50 g de mantequilla;
• 2 cucharadas. l. harina de trigo;
• 2 dientes de ajo;
• una pizca de nuez moscada;
• sal, pimentón, pimienta negra molida;
• verduras para servir.

La nuez moscada agrega un sabor sutil a la merienda

Metodo de cocinar:

1. Cortar los champiñones y las cebollas en tiritas. Picar el ajo.
2. Sofreír las verduras en aceite de oliva.
3. Agregue los champiñones y un poco de agua, espolvoree con sal, pimienta y pimentón, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
4. Prepara la salsa para aderezar. Coger mantequilla, calentar en una sartén.
5. Agregue harina de trigo y mezcle bien para eliminar los grumos.
6. Vierta la leche tibia poco a poco.
7. Revuelva la salsa y sazone con nuez moscada.
8. Agréguelo a la mezcla de champiñones. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
9. Espolvorea con queso rallado.

Juliana confeccionada sin demora para agasajar a familiares o amigos hasta que enfríe.

Conclusión

Juliana con champiñones en una sartén se ha convertido en una verdadera salvación para las amas de casa, que consideran este plato demasiado laborioso de preparar. El plato que nos llegó de la cocina francesa se ha convertido durante mucho tiempo en una parte integral del menú. Combina el delicado sabor a hongos amado por muchos y el delicioso aroma de una corteza de queso.

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