Contenido
- 1 Cómo cocinar juliana con agáricos de miel
- 2 Receta clásica de juliana con champiñones al horno
- 3 Receta clásica en juliana con agáricos de miel y pollo
- 4 Cómo cocinar juliana de agáricos de miel con jamón
- 5 Juliana de champiñones congelados
- 6 Cómo hacer juliana de agáricos de miel en una sartén
- 7 Juliana de champiñones frescos con salsa Bechamel
- 8 Juliana de champiñones de agáricos de miel con crema agria y ajo
- 9 Juliana de agáricos de miel en el horno en botes de patatas.
- 10 Juliana de agáricos de miel y pollo en platos de cocotte
- 11 La receta para cocinar juliana con champiñones en tartaletas.
- 12 Cómo cocinar champiñones en juliana con agáricos de miel en un bollo o pan
- 13 Deliciosa juliana de agáricos de miel con verduras
- 14 Receta en juliana de agáricos de miel con pollo ahumado en una sartén
- 15 Juliana de setas con miel y calamares en una sartén y al horno
- 16 Juliana con pollo, champiñones y mostaza en una sartén
- 17 Receta de juliana de agáricos de miel en una olla de cocción lenta
- 18 Conclusión
Las recetas con fotos de juliana de agáricos de miel difieren en una composición variada. Una característica distintiva de todas las opciones de cocción es cortar los alimentos en tiras. Tal aperitivo a menudo se refiere a un plato de champiñones con carne, horneado con salsa debajo de una costra de queso. La combinación de estos ingredientes hace que el producto culinario sea nutritivo y sabroso.
Cómo cocinar juliana con agáricos de miel
El nombre "juliana" es de origen francés. Este plato consiste en cortar las verduras en tiras finas. Esta tecnología está destinada a ensaladas y primeros platos.
Las verduras de raíz para juliana se cortan en tiras y los tomates y las cebollas se cortan en aros finos. Esto le da al plato una textura delicada y acelera el proceso de cocción. Las mejores opciones para el plato son jamón, lengua, champiñones o aves.
Un plato clásico significa una combinación de ingredientes: carne de pollo con salsa Bechamel. En la cocina moderna, un bocadillo de este tipo incluye una lista más amplia de productos:
- hongos: agáricos de miel, hongos ostra, rebozuelos, boletus, champiñones;
- carne (cerdo, ternera);
- pez;
- verduras.
Para un refrigerio, debe seleccionar un queso duro con sabor salado. La elección de las salsas no se limita a las clásicas salsas lácteas. A veces se usa queso, crema agria, salsa de crema o caldo.
Receta clásica de juliana con champiñones al horno
La juliana se cocina con champiñones, pero no hay recetas menos deliciosas con champiñones. En la preparación se utilizan ingredientes frescos. Primero se limpian y luego se sumergen en solución salina durante una hora para eliminar cualquier resto de suciedad. Después de eso, se lavan y se hierven durante 15 minutos.
La receta clásica usa salsa de crema agria o crema. El yogur, la leche o el kéfir caseros son buenas alternativas a estos alimentos.
En preparación, necesitará los siguientes productos:
- champiñones de miel - 0,6 kg;
- mantequilla - 0,1 kg;
- cebollas - 3 cabezas;
- Queso holandés - 0,3 kg;
- harina de trigo - 2 cucharadas. l.;
- crema - 250 ml;
- especias al gusto.
Tecnología de cocción según la receta clásica:
- Cortar los champiñones frescos en tiras finas y freírlos en una sartén con mantequilla.
- Sazone la mezcla de champiñones con especias.
- Combine las cebollas picadas con agáricos de miel.
- Agregue la harina y la crema, revuelva.
- Distribuya la preparación de champiñones sobre las cocoteros, espolvoree con virutas de queso por encima.
- Colocar en el horno y hornear a 180 ° C hasta que se doren.
Receta clásica en juliana con agáricos de miel y pollo
Esta receta se diferencia de la anterior por la adición de carne, lo que le da al plato una riqueza y aroma.
Ingredientes:
- champiñones - 0,2 kg;
- muslos de pollo - 0,4 kg;
- mantequilla - 2 cucharadas l.;
- Queso holandés - 0,1 kg;
- harina de trigo - 2 cucharadas. l.;
- yogur casero - 150 ml;
- cebolla - 1 pieza;
- especia.
La tecnología para hacer una receta de juliana con pollo y champiñones en el horno se presenta paso a paso con una foto:
- Hervir la carne hasta que esté cocida, separar del hueso y cortar en tiras.
- Sofreír la cebolla picada y mezclar con los champiñones.
- Mezcle la carne hervida con los champiñones y las cebollas, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Preparar la salsa: sofreír la harina hasta que se dore. Agregue yogur a la mezcla, el caldo de pollo restante y las especias al gusto. Cocine a fuego lento hasta que la masa espese, revolviendo ocasionalmente.
- Ponga la mezcla de champiñones en una forma especial y vierta la salsa preparada encima.
- Espolvoree con virutas de queso encima antes de hornear.
En ausencia de una fuente para hornear, la juliana con pollo y champiñones se cocina en ollas en el horno. Su ventaja es el almacenamiento a largo plazo del calor del producto culinario.
Cómo cocinar juliana de agáricos de miel con jamón
En preparación, se necesitan los siguientes componentes:
- champiñones champiñones - 0,5 kg;
- jamón - 0,3 kg;
- queso tostador - 0,1 kg;
- salsa de tomate (picante) - 3 cucharadas. l.;
- puerros - 0,1 kg;
- aceite de maíz - para freír;
- crema agria 20% de grasa - ½ taza;
- perejil.
La cocción incluye los siguientes pasos:
- Freír los champiñones con aceite, mezclarlos con cebolla.
- Agregue el jamón, cortado en tiras, mezcle.
- Mezclar la salsa de tomate con la crema agria y verter en el contenido de la sartén.
- Repartir la ensalada sobre las cocoteros y espolvorear con hierbas y queso rallado por encima.
- Hornee hasta que esté bien cocido.
Cocinar en juliana de jamón y champiñones lleva un poco menos de tiempo que la receta clásica. El plato resulta no menos satisfactorio que con pollo.
Juliana de champiñones congelados
La tecnología de cocción a partir de champiñones congelados es la misma que la de los frescos. La preparación de los hongos para el trabajo incluirá los siguientes pasos:
- Saca los champiñones congelados del congelador y ponlos en un recipiente con agua fría.
- Lave los hongos a fondo 2 veces para eliminar los residuos de suciedad.
- Corta los champiñones congelados en tiras.
- Ponerlos en agua hirviendo con sal y hervir durante 15 minutos.
Si se utilizan hongos hervidos congelados para cocinar, se lavan a fondo con agua corriente y se hierven durante 8 minutos. Después de eso, se colocan en un colador para verter el agua.
Cómo hacer juliana de agáricos de miel en una sartén
En ausencia de hornos y cocoteros, se utiliza una sartén. En este caso, es mejor cocinar juliana de agáricos de miel, de acuerdo con la receta clásica con pollo.
Dado que el proceso de cocción comienza friendo cebollas, champiñones, carne, no es necesario transferir el aperitivo a otras formas. La base del plato se deja en una sartén, se vierte con salsa y se espolvorea con virutas de queso. La masa resultante se pone a fuego lento, se tapa con una tapa y se hornea durante 20 minutos. No es necesario revolver la ensalada.
Juliana de champiñones frescos con salsa Bechamel
La bechamel se utiliza en la preparación de platos de setas con más frecuencia que otros. Este aderezo es perfecto para cualquier receta en juliana.
Ingredientes:
- champiñones de miel - 0,5 kg;
- queso crema - 0,2 kg;
- cebollas - 2 cabezas.
Para hacer la salsa necesitarás:
- mantequilla - 0,3 kg;
- leche o crema - 0.5 l;
- harina de trigo - 3 cucharadas. l.;
- nuez moscada (molida) - una pizca.
Receta de salsa Bechamel para juliana con champiñones con agáricos de miel con una foto:
- Derretir 100 g de mantequilla en una cacerola.
- Agrega la harina prefrita a la mantequilla, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Vierta gradualmente la leche tibia en la mezcla resultante, revolviendo activamente la masa.
Tan pronto como la masa espese, agregue la nuez moscada con sal y mezcle. La salsa para verter en juliana se usa tibia.
Juliana de champiñones de agáricos de miel con crema agria y ajo
Para un refrigerio necesitas los siguientes componentes:
- champiñones frescos - 0,2 kg;
- crema agria (grasa) - ½ taza;
- ajo - 2 dientes;
- cebollas - 1 cabeza (grande);
- Queso holandés - 0,1 kg;
- especia.
Tecnología de cocción:
- Hervir los champiñones, enjuagar y cortar en tiritas.
- Picar y sofreír la cebolla, mezclar con los champiñones picados.
- Agregue crema agria con ajo picado, sal y especias a la mezcla.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- La mezcla de hongos se coloca en ollas y se espolvorea con virutas de queso duro encima.
- Coloca la botana en el horno.
El plato se puede considerar listo cuando el queso esté completamente derretido.
Juliana de agáricos de miel en el horno en botes de patatas.
Tal aperitivo no requiere el uso de cocoteros, ya que se reemplazan por papas cortadas por la mitad.
Ingredientes:
- patatas (grandes) - 10 piezas.;
- champiñones de miel - 0,4 kg;
- pechuga de pollo - 0,4 kg;
- huevos - 2 piezas.;
- mantequilla - 0,1 kg;
- queso tostador - 0,2 kg;
- especia.
Cocinar juliana de acuerdo con una receta de agáricos de miel con botes de papa se muestra en las siguientes fotos paso a paso:
- Lave las patatas y péleles la pulpa para que el grosor de la pared sea de al menos 5 mm.
- Cortar las aves y freírlas en aceite.
- Hervir los champiñones, picarlos y mezclarlos con la carne, cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Prepare la salsa Bechamel y combine con los champiñones, revolviendo.
- Engrasar el interior de las patatas con aceite y mezclar con las especias, luego rellenar con la masa de champiñones preparada, dejando espacio para el queso.
- Mete las papas al horno por 15 minutos, y en este momento mezcla el queso rallado con los huevos para la parte de arriba.
- Retirar las patatas al horno del horno y espolvorear con la mezcla de queso.
- Hornea las papas por otros 20 minutos. La corteza marrón del queso es un signo de preparación.
Las patatas se sirven calientes. Derretir la mantequilla y verter sobre el plato.
Juliana de agáricos de miel y pollo en platos de cocotte
Para obtener un refrigerio francés, los fabricantes de cocottes son los más utilizados. Con la ayuda de tales utensilios, un plato se prepara de diferentes maneras.
El plato se sirve en la mesa en los platos en los que se horneó. Por lo tanto, los cocoteros son más adecuados para una mesa festiva. Son comestibles y no comestibles. A menudo se utilizan recipientes de metal.
Para un plato de agáricos de miel con pollo, los siguientes son adecuados como cocoteros comestibles:
- Profiteroles
- baguettes;
- moldes para magdalenas;
- bolsas de panqueques;
- tartaletas
- tazones de frutas o verduras.
Esto le permite combinar los métodos de servir el plato. Estos cocoteros hacen que la juliana sea aún más sabrosa y reducen el tiempo de cocción.
La receta para cocinar juliana con champiñones en tartaletas.
La delicia en porciones se ve original en la mesa festiva. Puede comprar tartaletas en la tienda de comestibles o hacer las suyas propias con moldes especiales. Para esto, es adecuada la masa de mantequilla o hojaldre.
Para el relleno necesitará los siguientes productos:
- carne de ave - 0,2 kg;
- champiñones frescos - 0,2 kg;
- harina de trigo - 1 cucharada. l.;
- crema - 150 ml;
- aceite de maíz - 30 ml;
- queso mozzarella - 0,1 kg;
- cebollas - 1 cabeza;
- especia.
Preparación:
- Hervir el filete de carne y cortar en tiritas.
- Pelar los champiñones frescos, enjuagar, freír con cebolla hasta que estén tiernos.
- Freír la harina y mezclar con la nata y las especias.
- Combine la salsa resultante con champiñones y carne picada.
Proceso de elaboración de tartaletas:
- Congelar el hojaldre preparado y enrollarlo en 8 partes iguales.
- Engrase los platos para hornear de tarta con mantequilla y extienda el hojaldre.
- Hornea por 20 minutos.
- Enfriar los moldes terminados.
Poner el relleno en las tartaletas y meter al horno durante 20 minutos, tras lo cual se espolvorea el aperitivo con queso tierno y se hornea durante otros 2 minutos. El plato está decorado con perejil por encima.
Cómo cocinar champiñones en juliana con agáricos de miel en un bollo o pan
El aperitivo es perfecto para un refrigerio rápido y abundante. Para hacer esto, use:
- bollos redondos - 6 piezas.;
- champiñones frescos - 400 g;
- vino seco (blanco) - 100 ml;
- puerros - 50 g;
- yogur casero - 3 cucharadas. l.;
- dientes de ajo - 2 piezas.;
- queso crema - 60 g;
- aceite de girasol - 30 ml.
Proceso de cocción:
- Freír los champiñones hasta que estén ligeramente dorados, mezclar con la cebolla picada, el ajo y el vino.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos para que el vino se evapore un poco, y luego agregue el yogur.
- Prepare bollos salados, corte la parte superior y corte la miga.
- Los bollos se rellenan con el relleno preparado y se espolvorean con virutas de queso encima.
- Hornea por 15 minutos.
Según la misma receta, preparan un aperitivo con "cocotte" de una hogaza. Se corta en trozos iguales. Se corta la pulpa, se deja el fondo, se rellena y se mete al horno.
Deliciosa juliana de agáricos de miel con verduras
Para obtener un plato, se utilizan los siguientes productos:
- champiñones - 0,1 kg;
- aceite de girasol - 20 ml;
- crema agria - 1 cucharada. l.;
- cebollas verdes - 1 manojo;
- maíz enlatado - 1 cucharada l.;
- guisantes verdes - 1 cucharada. l.;
- coliflor y brócoli, cada rama;
- calabacín - 1 pieza (pequeño);
- frijoles espárragos - 1 cucharada l.;
- queso duro - 0,1 kg;
- pimienta negra (molida) - una pizca.
Pasos de cocción:
- Hervir verduras: repollo, guisantes y espárragos por hasta 5 minutos.
- Sofreír los champiñones y combinar con cebolla picada, calabacín y otras verduras.
- Vierta la crema agria con especias en la sartén, cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos.
- Disponer el aperitivo en latas y espolvorear con virutas de queso.
- Hornee en el horno durante 15 minutos.
Si no hay horno, se hornea en el microondas la juliana con verduras.
Receta en juliana de agáricos de miel con pollo ahumado en una sartén
En la preparación de recetas, se utilizan los siguientes:
- pechuga ahumada - 0,3 kg;
- caldo de pollo - 0,1 l;
- hongos de miel - 0.3 kg;
- puerros - 1 manojo;
- leche grasa - 0,1 l;
- aceite de maíz - para freír;
- harina de trigo - 2 cucharadas. l.;
- Queso holandés - 0,1 kg;
- perejil.
Preparación:
- Freír las setas y las cebollas.
- Corte la carne ahumada en trozos arbitrarios a mano o córtela.
- Mezclar la pechuga con la mezcla de champiñones y freír durante 5 minutos.
- Mezclar la mezcla en una sartén con harina y condimentos.
- Vierta el caldo de pollo y luego la leche.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
- Frote el queso duro encima del plato.
- Tape la sartén y cocine la juliana durante media hora.
Sirve el plato caliente en una sartén y decora con perejil u otras hierbas por encima.
Juliana de setas con miel y calamares en una sartén y al horno
Cocinar en juliana de acuerdo con esta receta es necesario a partir de champiñones con miel hervidos. Entonces el plato resultará jugoso y más delicioso.
Ingredientes requeridos:
- calamares - 3 piezas.;
- cebollas - 2 cabezas;
- champiñones - 400 g;
- yogur - 250 g;
- queso salado (duro) - 180 g.
Preparación:
- Lavar los calamares y cortarlos en tiritas.
- Poner los champiñones cocidos en una sartén con aceite y sofreír, y añadir la cebolla picada a los 5 minutos.
- Una vez que las cebollas estén doradas, agregue los calamares a la mezcla.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Sazone la masa de champiñones con yogur y cubra con queso salado.
En esta etapa, la merienda se envía al horno, se coloca en ollas refractarias o se deja en una sartén. Hornee el plato por no más de 3 minutos para derretir el queso.
Juliana con pollo, champiñones y mostaza en una sartén
La receta con la adición de mostaza le da a la carne y los champiñones un sabor especial, haciéndolos suaves. Este plato es perfecto para los amantes del picante.
Productos requeridos:
- filete de pollo - 0.3 kg;
- champiñones de miel - 0,4 kg;
- cilantro - 1 manojo;
- Queso holandés - 0,1 kg;
- cebollas - 2 piezas.;
- kéfir - 200 ml;
- mantequilla - 0,1 kg;
- harina de trigo - 4 cucharaditas;
- mostaza (lista para usar) - 1 cucharadita
La secuencia de acciones para esta receta es la misma que para la "clásica". Y para obtener la salsa, se mezcla harina con kéfir, agregando mostaza. La mezcla se vierte en carne frita con champiñones y hierbas, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Espolvorea el plato con queso y cocina a fuego lento durante otros 3 minutos.
Receta de juliana de agáricos de miel en una olla de cocción lenta
Esta receta le ahorrará mucho tiempo, pero resulta que el plato no está en porciones. La multicocina se coloca en el modo de "horneado".
Productos requeridos:
- carne de ave - 0,2 kg;
- champiñones - 0,2 kg;
- Queso holandés - 0,1 kg;
- harina de trigo - 1.5 cucharadas. l.;
- yogur casero - 120 ml;
- cebollas - 2 cabezas;
- especias al gusto.
Pasos de cocción:
- Enjuague y hierva los hongos del bosque con anticipación.
- Encienda el modo "hornear" en la multicocina y configure el tiempo: 50 minutos.
- Ponga la mantequilla y los champiñones, la cebolla picada en un bol.
- Sazone la mezcla con sal y pimienta, fría durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
- Agregue harina a la mezcla y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Agregue yogur al tazón y cubra con una tapa durante 10 minutos.
- Espolvorea la ensalada con virutas de queso.
- Hornee el aperitivo debajo de la tapa hasta el final del modo.
Conclusión
Recetas con fotos de juliana de agáricos de miel y acciones paso a paso confirman que obtener el plato es bastante simple. La combinación de muchos ingredientes te permite experimentar, creando diferentes sabores.
