Contenido
Boletin de pantano (Boletinus paluster) es un hongo con un nombre inusual. Todo el mundo conoce russula, setas de álamo temblón, setas de leche y otros. Y este representante es completamente desconocido para muchos. Tiene boletín de pantano y otros nombres: ivanchik, tamiz de pantano, falso engrasador. Tal vez una vez que el hongo apareció a la vista durante una caza tranquila, pero el ojo lo notó como no comestible.
¿Cómo se ve el boletín de marismas?
El cuerpo fructífero del hongo está formado por un sombrero y una pata.
El pantano de Boletin se conoce como hongos tubulares. La parte superior de la gorra siempre está seca, aterciopelada al tacto y puede ser suave. Diámetro - hasta 10 cm, color diferente - burdeos, rojo brillante. A medida que el hongo envejece, el sombrero se vuelve pálido y adquiere un color amarillento. La forma es redondeada, plana-convexa con un pequeño tubérculo en la parte media.
En su parte inferior hay un himenóforo tubular, que diverge en dirección radial. A veces casi se convierte en discos. La parte tubular del boletín de la marisma es amarilla, luego adquiere un tinte ocre, se vuelve marrón. El himenóforo está fuertemente bajado sobre el pedículo. En ejemplares muy jóvenes, la parte inferior del gorro se oculta debajo de una manta. A medida que crece, se rompe y se nota en la pierna en forma de anillo o raspa a lo largo del borde del gorro.
Las esporas del boletín de las marismas son de color marrón claro.
La pierna está en una posición central con respecto a la cabeza o ligeramente desplazada. Tiene un aspecto aterciopelado y escamoso. Espesor - hasta 2 cm, largo - unos 5 cm. En la parte superior es de color amarillo, y debajo del anillo tiene un color rojo. El color es más claro en comparación con la gorra.
La carne del boletín de las marismas es amarilla, a veces con un tinte azul. Tiene un sabor amargo. En ejemplares jóvenes, el olor es insignificante. Los viejos tienen uno desagradable.
¿Dónde crece el boletín de marismas?
El pantano de Boletin crece en la superficie de la tierra, a veces en madera podrida. Prefiere bosques caducifolios y mixtos. La humidificación del área de cultivo puede ser excesiva o insuficiente. La especie se puede recolectar desde principios de julio hasta finales de septiembre. Más a menudo forma micorrizas con alerce, pero a veces puede crear simbiosis con otros árboles.
La marisma de Boletin se encuentra en los bosques:
- Siberia;
- Lejano Oriente;
- América del norte;
- Asia.
En la parte europea de Rusia, el hongo se encuentra en plantaciones forestales cultivadas u otras áreas.
¿Es posible comer boletín de marismas?
Según la clasificación, marsh boletin pertenece al grupo de hongos condicionalmente comestibles. En el extranjero, se considera no comestible debido a su pronunciado sabor amargo. Los eslavos lo han utilizado durante mucho tiempo como alimento.
Sabor a hongos
El boletín Marsh es un hongo bajo en calorías. Contiene fibra dietética, minerales, aminoácidos, vitaminas. El cuerpo lo asimila con bastante rapidez, los alimentos con tal composición no causan sensaciones desagradables en forma de pesadez.
Dobles falsos
No se han descrito contrapartes falsas para el pantano del boletín. No son. Tiene características similares al boletín asiático.Este último tiene un tallo hueco y una estructura más elegante. La especie asiática se conoce como hongos comestibles, por lo que no hay peligro de confusión con ella.
Recolección y consumo
Se recomienda recolectar la marisma de Boletin cuando esté madura, siempre entera. Preste atención a la presencia de gusanos.
Solo se consumen hongos frescos después del pretratamiento. Para empezar, déjelo en remojo durante 2-3 días. Cambia el agua periódicamente. Luego debes hervir durante 20 minutos. También se utiliza para salazón y encurtido.
Las vitaminas en la composición del boletín de marismas tienen un efecto beneficioso en el cuerpo:
- tener un efecto positivo en el curso de las reacciones redox en el cuerpo;
- ayudar a fortalecer las membranas mucosas;
- ayudar a la regeneración más rápida de las áreas dañadas de la piel;
- aumentar la inmunidad;
- promover la producción de glóbulos rojos;
- fortalecer los folículos pilosos;
- ayudar en la síntesis de ciertas hormonas;
- ralentizar el proceso de envejecimiento.
Gracias a las sustancias biológicamente activas que contienen hongos, aumenta la eficiencia. A veces se incluyen en el menú dietético, porque el boletín de los pantanos elimina toxinas y toxinas del cuerpo. Elementos químicos que se encuentran en su composición:
- Estabiliza el trabajo del sistema digestivo. Los compuestos fortalecen la membrana mucosa, suprimen la microflora dañina, resuelven problemas con las heces y las hemorroides y mejoran el metabolismo.
- Tienen un efecto positivo en los órganos de la visión. Fortalece el nervio óptico, previene la aparición de cataratas, glaucoma, conjuntivitis.
- Tienen un efecto tónico en todo el cuerpo. Incrementa la actividad cerebral.
- Tienen un efecto sedante en el cuerpo. Mejoran el sueño, estabilizan el ciclo menstrual, reducen la excitación nerviosa y promueven el rejuvenecimiento de la piel.
- Ayudan a perder peso, ya que descomponen las grasas, estabilizan el funcionamiento del hígado y los riñones y aumentan el tono de los músculos de la vejiga.
- Estabiliza la presión arterial. Los vasos se vuelven más fuertes y elásticos.
- Purifica la sangre, reduce los niveles de colesterol.
- Tienen un efecto beneficioso sobre el sistema respiratorio, neutralizan los patógenos en el tracto respiratorio superior.
- Reduce la probabilidad de cáncer.
Todos los puntos positivos mencionados anteriormente, por supuesto, no afectarán inmediatamente después de un solo uso del boletín de marismas. Esto significa que debe comer este tipo de alimentos con regularidad para obtener un efecto positivo. Sin embargo, no se debe olvidar que el hongo es condicionalmente comestible. Se notaron sensaciones dolorosas con el uso frecuente. El abuso del boletín de los pantanos puede conducir a:
- envenenamiento del cuerpo, si descuida el tratamiento previo;
- alergias:
- micción más frecuente;
- mal funcionamiento del hígado y los riñones.
La marisma de Boletin está contraindicada:
- mujeres embarazadas y madres durante el período de lactancia;
- personas con enfermedad de úlcera péptica;
- si hay problemas asociados con la glándula tiroides.
El hongo contiene mucha vitamina B, por lo que debe consumirse con precaución para no sufrir una sobredosis.
Conclusión
El pantano de Boletin, a pesar de todas las características positivas, tiene poca demanda por parte de los recolectores de hongos. Solo aquellos que están familiarizados con él, tienen las reglas de recolección, procesamiento y preparación, lo toman. Sujeto a todas las medidas, puede agregar especias al menú. Al introducir un nuevo producto en la dieta, debe comenzar con porciones pequeñas, escuchar a su cuerpo.
