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Root boletus es un hongo no comestible bastante raro que se puede encontrar en los climas del sur y en el carril central en todo el mundo. Aunque no trae daños graves a la salud, no se recomienda confundirlo con variedades saludables y comerlo.
Como se ven los boletus enraizados
La apariencia del boletus enraizado es bastante típica de los Boletov. La especie, que también se llama dolor amargo esponjoso o boletus rechoncho, tiene una gorra grande de hasta 20 cm de diámetro, a una edad temprana la gorra tiene una forma hemisférica convexa, luego se aplana un poco, pero aún permanece en forma de cojín. En los dolores de enraizamiento de los jóvenes, los bordes están ligeramente doblados, en los adultos están enderezados y con un borde ondulado. La gorra está cubierta con una piel seca y lisa de color gris, verdoso o leonado claro, que se vuelve azul cuando se presiona.
La superficie inferior del casquete de los cuerpos frutales es tubular, con pequeños poros redondeados. En el punto de unión del tallo al sombrero, la capa tubular está ligeramente deprimida, el color de los túbulos es amarillo limón en los cuerpos frutales jóvenes y con un tinte oliva en los adultos. Cuando se presiona, la superficie inferior tubular se vuelve rápidamente azul.
El cuerpo fructífero se eleva en el tallo hasta una altura promedio de 8 cm, el tallo alcanza 3-5 cm de diámetro. En los cuerpos fructíferos jóvenes, es tuberoso y de forma gruesa; con la edad se vuelve cilíndrico con un engrosamiento conservado en la parte inferior. En color, la pierna es de color amarillo limón en la parte superior y, más cerca de la base, está cubierta de manchas de color marrón oliva o verdosas azuladas. En la parte superior se nota una malla irregular en su superficie. Si te rompes una pierna, la culpa se vuelve azul.
La carne de la tapa del boletus de enraizamiento es densa y blanquecina, azulada más cerca de la capa tubular. Cuando se corta del contacto con el aire, se vuelve azul, tiene un olor agradable, pero un sabor amargo.
Donde crecen los boletus enraizados
El dolor de enraizamiento prefiere regiones principalmente cálidas. Se encuentra en América del Norte y Europa, en el norte de África, crece en bosques caducifolios y mixtos, especialmente a menudo forma una simbiosis con abedules y robles. A pesar de la amplia área de distribución, rara vez se puede encontrar. El período de fructificación más activa ocurre a fines del verano y principios del otoño, aunque se puede ver el dolor amargo y esponjoso desde julio hasta la mismísima helada.
Rooting Boletus falsos dobles
Puede confundir el fornido boletus en el bosque con varias variedades de hongos, comestibles y no comestibles. Vale la pena aprender las diferencias entre ellos para no pasar accidentalmente por el hongo comestible, confundiéndolo con un dolor amargo y esponjoso.
Hongo satánico
En tamaño y estructura, las variedades son muy similares entre sí, están unidas por una tapa convexa hemisférica, una pata densa y un tono predominantemente claro de la tapa. Pero al mismo tiempo, el hongo satánico en la parte inferior de la pierna tiene un patrón de malla rojizo, que no tiene el dolor de enraizamiento, y la sombra de su capa tubular también es rojiza.
Hongo de agalla
La especie también tiene cierta similitud con el hongo biliar generalizado, el gemelo falso más famoso de los Boletov comestibles. El llamado amargor tiene una pata y un gorro que son muy similares en forma y estructura, pero en color es mucho más oscuro que un boletus enraizado. Además, la pata de la olla amarga está cubierta con una malla "vascular" bien visible, que está ausente en el dolor de enraizamiento.
Boletus no comestible
Borovik con un nombre expresivo tiene un parecido externo con un dolor de enraizamiento. Ambas variedades tienen patas similares en forma y tamaño, tapas semiesféricas convexas con bordes ligeramente rizados y piel lisa.
El dolor no comestible difiere principalmente en el color de su tapa: marrón claro, marrón grisáceo u oliva oscuro. En un dolor rechoncho, la gorra suele ser de un color más claro. Además, la pata del boletus no comestible tiene un color más brillante, en la parte superior es de limón, en el medio es roja y en la inferior es de un rico burdeos.
Este hongo, al igual que el boletus de enraizamiento, no es apto para uso alimentario. Su pulpa tiene un sabor demasiado amargo y esta característica no desaparece cuando se hierve.
Medio hongo blanco
Una de las falsas contrapartes comestibles del dolor de enraizamiento es un hongo semiblanco que crece en suelos arcillosos y húmedos en las regiones del sur de Rusia. Con boletus enraizado, un hongo semiblanco parece un gorro hemisférico y contornos de una pierna.
Pero al mismo tiempo, el color del hongo semiblanco es más oscuro: marrón claro o gris oscuro. Su pata es de color amarillo pajizo en la parte superior y rojiza en la inferior, la pulpa de un hongo semiblanco no cambia de color en la rotura. Otra característica de las especies comestibles es el olor distintivo del ácido carbólico que emana de la pulpa fresca.
Boletus de doncella
Una especie comestible con un sabor agradable, que recuerda a un dolor esponjoso amargo: este es el boletus, que crece en los bosques de hoja caduca, pero es bastante raro. Las variedades son similares en forma entre sí en la forma del sombrero, en los ejemplares jóvenes es convexo, en los adultos tiene forma de almohada. Además, los pernos son casi del mismo tamaño.
Pero al mismo tiempo, el boletus femenino no tiene una pierna cilíndrica, sino cónica, en la parte inferior se estrecha y afila ligeramente. Su sombrero es castaño o castaño claro, más oscuro, y la pierna adquiere un tono oscuro en la parte superior.
El boletus boletus es casi tan raro como el boletus enraizado, pero a diferencia de ellos, saben muy bien y decoran cualquier plato.
¿Es posible comer boletus enraizados?
Chunky Sore pertenece a la categoría de hongos no comestibles. No hay sustancias tóxicas en su composición y su uso no puede provocar intoxicaciones graves. Sin embargo, la pulpa de tal cuerpo fructífero es demasiado amarga. Simplemente no tiene sentido remojar un hallazgo no comestible en agua salada o hervirlo, porque el sabor amargo no desaparece.
Si agrega accidentalmente un dolor amargo y esponjoso a un plato, todos los demás alimentos se estropearán irremediablemente con el sabor amargo de la pulpa de los hongos. Con una mayor sensibilidad del estómago o en presencia de alergias por el uso de un dolor amargo, puede tener indigestión, diarrea o vómitos; las sustancias en su pulpa tendrán un efecto irritante en las membranas mucosas. Sin embargo, un malestar estomacal no conllevará ninguna consecuencia y no habrá sustancias tóxicas en el cuerpo.
Conclusión
Root boletus es un hongo inadecuado para uso alimentario, que tiene características similares a muchos representantes comestibles y no comestibles de los Boletov. Es útil estudiar las características del dolor para no agregarlo a un plato culinario por error y no confundir los cuerpos frutales sabrosos y saludables de otras especies con un dolor no comestible.
