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El boletus poroso es un hongo tubular bastante común que pertenece a la familia Boletovye del género Mokhovichok. Pertenece a las especies comestibles de alto valor nutricional.
Como se ve el boleto poroso
El sombrero es convexo, tiene forma hemisférica y alcanza los 8 cm de diámetro, en los hongos adultos sus bordes suelen ser desiguales. Color: marrón grisáceo o marrón oscuro. La piel rota forma una red de grietas blancas en la superficie.
Longitud de la pata - 10 cm, diámetro - 2-3 cm. Es de color marrón claro o amarillento en la parte superior, marrón grisáceo o marrón en la base. La forma es cilíndrica o se expande hacia abajo.
La capa de túbulos es de color amarillo limón, con el crecimiento se oscurece y adquiere un tinte verdoso, se vuelve azul cuando se presiona. Las esporas son lisas, fusiformes, grandes. El polvo es de color verde oliva o aceituna sucia.
La pulpa es blanquecina o de color amarillo blanquecino, espesa, densa, se vuelve azul en el corte. No tiene olor ni sabor pronunciados.
Donde crecen los boletus porosos
Distribuido en territorio europeo. Hábitat: bosques mixtos, coníferos y caducifolios. Crecen sobre musgo y hierba. Forma la raíz del hongo con el roble.
¿Es posible comer boletus porosos?
El hongo es comestible. Pertenece a la primera categoría gustativa, apreciada por su pulpa carnosa densa.
Dobles falsos
El boletus porosporoso tiene bastantes especies similares, pero casi todas son comestibles. Solo el hermoso boletus es venenoso, pero no crece en Rusia. Es de gran tamaño. El diámetro de la tapa es de 7 a 25 cm, la forma es hemisférica, lanuda, el color es de rojizo a marrón oliva. La pierna es de color marrón rojizo, cubierta con una malla oscura debajo. Su altura es de 7 a 15 cm, el grosor es de hasta 10 cm. La pulpa es densa, amarilla, se vuelve azul al romperse. El hongo pertenece a una especie venenosa no comestible, causa intoxicación con un trastorno del tracto gastrointestinal, no hay información sobre muertes. Crece en bosques mixtos. Distribuido en la costa oeste de Norteamérica.
El volante es aterciopelado o ceroso. La superficie del sombrero es sin grietas, aterciopelada, con una floración que recuerda a las heladas. Diámetro: de 4 a 12 cm, forma de esférica a casi plana. El color es pardusco, pardo rojizo, pardo violeta, pardo oscuro. En la madurez, se desvaneció con un tinte rosado. La pulpa de la grieta se vuelve azul. El tallo es liso, de altura - de 4 a 12 cm, de grosor de 0,5 a 2 cm. Color de amarillento a amarillo rojizo. Se encuentra en bosques caducifolios, prefiere el vecindario de robles y hayas, en coníferas, junto a pinos y abetos, así como en mixtos. Fructifica a fines del verano y principios del otoño, crece más a menudo en grupos. Comestible, tiene un sabor elevado.
Boletus es amarillo. El diámetro de la tapa es de 5 a 12 cm, a veces hasta 20, la superficie no tiene grietas, la piel suele ser lisa, a veces ligeramente arrugada, de color marrón amarillento. La forma es convexa, hemisférica, se vuelve plana con la edad.La pulpa es densa, tiene un color amarillo brillante, no tiene olor, se vuelve azul en el corte. La altura de la pierna es de 4 a 12 cm, el grosor es de 2,5 a 6 cm. La forma es tuberosa, gruesa. A veces se pueden ver en la superficie granos parduscos o pequeñas escamas. Distribuida en Europa Occidental, en bosques caducifolios (robles y hayas). En Rusia, crece en la región de Ussuriysk. Fructifica de julio a octubre. Comestible, pertenece a la segunda categoría de sabor.
Volante fracturado. El sombrero es carnoso, grueso, seco, parecido al fieltro. Al principio en forma de hemisferio, luego se vuelve casi plano. Color: de marrón claro a marrón. A veces se puede ver una franja púrpura estrecha alrededor del borde. Alcanza los 10 cm de diámetro. Grietas en la superficie, revelando una carne rojiza. Se volvieron diferencias en los bordes. La pata es uniforme, cilíndrica, de 8-9 cm de largo, hasta 1,5 cm de grosor, su color en el sombrero es marrón amarillento, el resto es rojo. La capa portadora de esporas es amarilla, con el crecimiento del hongo, primero se vuelve gris y luego adquiere un tinte oliva. La carne se vuelve azul en el corte. Se encuentra con bastante frecuencia en toda Rusia con un clima templado. Crece en bosques caducifolios de julio a octubre. Comestible, pertenece a la cuarta categoría.
Reglas de cobranza
La época de fructificación de los boletus es verano y otoño. El crecimiento más activo se observa de junio a septiembre.
Son capaces de absorber del suelo, el agua de lluvia y el aire sales de metales pesados, carcinógenos, radiactivos y otras sustancias peligrosas para la salud, que también se pueden encontrar en los gases de escape de los automóviles.
Usar
El boletus porcótico es adecuado para cualquier método de procesamiento. Se fríen, se guisan, se salan, se conservan en escabeche, se secan.
Antes de cocinarlos, deben remojarse durante 5 minutos y luego escurrirse. Cortar los ejemplares grandes, dejar los pequeños enteros. Se llevan a ebullición, se reduce el fuego y se cuece durante 10 minutos, la espuma se desnata periódicamente. Luego se cambia el agua y se hierve durante otros 20 minutos. Los champiñones estarán listos cuando se hayan hundido hasta el fondo.
Conclusión
El boletus poroso es un hongo comestible de alta calidad, pertenece a la especie valiosa. A menudo se confunde con fisurado, que se puede comer, pero su sabor es mucho menor.
