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La goma de mascar del Lejano Oriente es un hongo tubular comestible de la familia Boletovye, del género Rugiboletus. Se diferencia en tamaño muy grande, fuertemente arrugado, agrietado, superficie abigarrada, ausencia de gusanos y excelentes características gustativas. El nombre del boletus une los hongos boletus y álamo temblón.
¿Cómo se ve el guijarro del Lejano Oriente?
La tapa es primero esférica, luego en forma de almohada, convexa. El color es marrón, volviéndose amarillo ocre en el proceso de crecimiento. En la superficie hay arrugas radiales, a lo largo del borde, los restos de la colcha. La piel es marrón, rugosa, arrugada, agrietada en tiempo seco. El tamaño de la tapa es de hasta 25 cm de diámetro.
La pata es de color ocre, cilíndrica, maciza, rugosa, cubierta de pequeñas escamas parduscas. Altura - unos 13 cm, diámetro - 2-3,5 cm.
Los hongos jóvenes tienen una carne densa, los viejos están sueltos. El color es blanquecino, rosado en el corte.
La capa tubular es amarilla en los ejemplares jóvenes y amarillo oliva en los ejemplares viejos. Los túbulos próximos a la pierna están abollados. Las esporas son de color marrón pálido, fusiformes.
Según los recolectores de hongos, la rama del Lejano Oriente es muy sabrosa
¿Dónde crece el hongo del Lejano Oriente?
Distribuido en el sur de Primorsky Krai. Se encuentra en los bosques de robles, crece en grupos, rara vez de forma individual. En años buenos da frutos abundantes.
Período de crecimiento del tocón del Lejano Oriente
Periodo de fructificación - finales de verano - principios de otoño (agosto a septiembre). Crece muy rápidamente, aproximadamente 4 cm por día, ganando peso significativamente durante este tiempo, en 10 g. Después de tres días se convierte en un hongo fuerte, después de una semana de vida, no apto para la alimentación.
¿Es posible comer extremidades del Lejano Oriente?
Considerado comestible. Es comestible, sabe bien y huele bien.
Sabor a hongos
Pertenece a la segunda categoría. Tiene un gusto y un olor agradables.
Beneficios y daños para el cuerpo.
Utilizado en medicina popular. Durante mucho tiempo ha estado dotado de propiedades curativas. Se cree que la prunus del Lejano Oriente normaliza los niveles de azúcar en la sangre, ayuda con las enfermedades renales y neurológicas. Es bajo en calorías y contiene muchos nutrientes. Contiene ácido ascórbico, vitaminas B y E, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, ácidos grasos. Muy adecuado como comida dietética.
Como todos los hongos, el cangrejo del Lejano Oriente es un alimento pesado para la digestión. No se recomienda su uso para enfermedades gastrointestinales. Además, puede provocar una reacción alérgica.
Dobles falsos
El obobok del Lejano Oriente es fácil de distinguir de sus parientes por una característica tan específica como un sombrero abigarrado. Se pueden distinguir varias especies similares.
Ennegrecimiento o tablero de ajedrez... Las principales diferencias son: crece en Europa y el Cáucaso, forma micorrizas con roble y haya, tiene un color amarillento, se vuelve rosa al romperse y luego se vuelve negro.El sombrero es macizo, de hasta 15 cm de diámetro, la superficie es lisa, seca, a menudo agrietada. La pata es gruesa, carnosa, cilíndrica, a veces engrosada en la parte inferior, amarillenta, marrón, con escamas anaranjadas. Altura - unos 12 cm, grosor - 3 cm. Fructificación desde el comienzo del verano hasta la primera helada. El chicle ennegrecido es un hongo comestible que pertenece a la segunda categoría.
Las extremidades negras se reconocen por su color amarillo.
Boletus (obabok) patas pintadas... Tiene una gorra rosa y una pierna amarilla con escamas rojizas. Además del Lejano Oriente, crece en la región de Siberia. La gorra tiene forma de almohada, con un borde recto u ondulado. El color es desigual, con manchas amarillas, oliva y lilas. La capa tubular es primero rosa pálido, luego marrón o castaño. La pulpa es blanca, con un ligero olor a hongos.
El hongo es de tamaño mediano. El diámetro del sombrero es de 3 a 11 cm. La altura de la pierna es de 8 a 12 m. Los guijarros de patas de colores se consideran comestibles y pertenecen a la segunda categoría de sabor. Rara vez se come debido a la falta de un pronunciado sabor a hongos y la pulpa que se oscurece durante el tratamiento térmico.
El boletus de patas de colores se caracteriza por un color rosado.
Gris boletus (carpe)... Las características distintivas importantes son un color grisáceo, no la superficie agrietada de la tapa. El hongo está más extendido, en la Federación de Rusia se encuentra principalmente en el Cáucaso. Crece en bosques caducifolios, donde hay carpes, que se encuentran con menos frecuencia debajo de abedules, avellanos y álamos. El sombrero es al principio hemisférico, con los bordes doblados hacia adentro, luego adquiere forma de almohada. Diámetro - de 7 a 14 cm. La superficie es aterciopelada al tacto, arrugada. Generalmente seco y mate, en clima lluvioso - brillante. La tapa es grisácea pardusca o pardusca con un tinte verdoso. La pierna es cilíndrica, a veces engrosada en la parte inferior. Altura - de 5 a 13 cm, diámetro - aproximadamente 4 cm. El color es gris verdoso en la parte superior, marrón en la parte inferior. La pulpa es blanca, fibrosa, en los ejemplares viejos es dura, lila en el corte, se vuelve grisácea con la edad, luego gris oscuro.
La capa porosa es blanquecina o grisácea con un tinte arenoso. Los túbulos son estrechos, blandos, acuosos y los poros son muy pequeños. Pertenece a la especie comestible, apta para cualquier tipo de procesamiento, se almacena peor que otros boletus debido a la pulpa menos densa.
El grabovik tiene un color grisáceo
Usar
El obobok del Lejano Oriente es adecuado para cualquier método de procesamiento. Se hierve, se fríe, se cuece, se seca, se hace un polvo para caldos y condimentos. Cocinan sopas con él, hornean pasteles. Se recomienda hervirlo en dos aguas durante 45 minutos.
Tiene una propiedad: su pata se vuelve negra durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, para cocinar, se recomienda usar solo sombreros que no se oscurecen durante la cocción, pero que se vuelven de color amarillo brillante en la marinada. Las piernas se pueden hervir por separado y luego agregarlas a sopas o salsas.
Conclusión
El obobok del Lejano Oriente se considera uno de los mejores hongos, a pesar de que se acostumbra referirlo a la segunda categoría. Los expertos dicen que es superior en calidad al blanco. Esta es una de las especies más extendidas y recolectadas en el Lejano Oriente.
