Contenido
- 1 ¿Las trufas crecen en Rusia?
- 2 Cómo crecen las trufas en la naturaleza
- 3 Cuando se cosechan trufas en Rusia
- 4 ¿Dónde crecen las trufas de hongos en Rusia?
- 4.1 ¿Dónde crecen las trufas de hongos en la región de Leningrado?
- 4.2 Donde crecen las trufas en la región de Saratov
- 4.3 Donde crecen las trufas en la región de Riazán
- 4.4 Donde crecen las trufas en la región de Nizhny Novgorod
- 4.5 Donde crecen las trufas en la región de Vladimir
- 4.6 Donde crecen las trufas en la región de Kaluga
- 4.7 Donde crecen las trufas en la región de Voronezh
- 4.8 Donde crecen las trufas en la región de Rostov
- 4.9 Donde crecen las trufas en la región de Samara
- 4.10 Donde crecen las trufas en el territorio de Krasnodar
- 4.11 Donde crecen las trufas en la región de Tambov
- 4.12 Donde crecen las trufas en la región de Volgogrado
- 4.13 Donde crecen las trufas en la región de Kaliningrado
- 4.14 Donde crecen las trufas en Siberia
- 4.15 Donde crecen las trufas en los Urales
- 4.16 Donde crecen las trufas en Bashkiria
- 5 Cómo encontrar una trufa en el bosque
- 6 ¿Quién ayuda a buscar trufas de hongos?
- 7 Conclusión
La trufa es un hongo caro apreciado por su alto sabor y aroma inusual. En promedio, su tamaño no supera una nuez, pero ocasionalmente hay ejemplares gigantes, cuyo peso alcanza los 1,5 kg. Hasta hace poco, se creía que este hongo se encontraba solo en Europa, pero las trufas también crecen en Rusia, y para encontrarlas, debes conocer los lugares de los hongos. Su peculiaridad radica en el hecho de que crecen bajo tierra en pequeños grupos de 5-7 piezas y tienen una inusual consistencia carnosa o cartilaginosa del cuerpo del fruto.
¿Las trufas crecen en Rusia?
Estos hongos se encuentran más comúnmente en países con climas cálidos y templados. Pero en Rusia también hay varios tipos de trufas.
El más raro de ellos se considera blanco. El período de su fructificación en Rusia cae a principios de otoño y dura hasta el invierno. En apariencia, se asemeja a los tubérculos de alcachofa de Jerusalén con una piel de color marrón claro y una textura de pulpa delicada.
Inicialmente, su superficie es lisa y, a medida que madura, se arruga.
El cuerpo fructífero es redondeado, no tiene tapa ni patas diferenciadas. Su tamaño alcanza los 15 cm, y su peso varía de 100 a 500 g. El aspecto blanco tiene un aroma pronunciado, por lo que se recomienda cocinarlo como plato independiente.
En Rusia, las trufas se encuentran en la zona media y la región del Volga. Además, se han registrado casos de hallazgos exitosos en las siguientes áreas:
- Moscú;
- Smolenskaya;
- Tula;
- Samara;
- Voronezh;
- Leningradskaya;
- Orlovskaya;
- Vladimirskaya.
En Rusia, también puedes encontrar una variedad negra del hongo. La temporada de fructificación de estas trufas es más larga. Dura de julio a noviembre, si el tiempo lo permite. El cuerpo del fruto tiene un tamaño de 2,5-10 cm, la forma es redondeada, la superficie es rugosa, de color negro azulado o marrón oscuro con verrugas pronunciadas. La pulpa del hongo es inicialmente densa de color blanco amarillento y, a medida que madura, adquiere un tono café suelto con vetas blancas, que se asemeja a un patrón de mármol. El sabor de la trufa negra es dulce a nuez, el aroma es similar al olor de la basura del bosque. Puede cocinar este tipo por su cuenta y en combinación con otros champiñones y verduras.
La trufa negra tiene un patrón de mármol inusual en el interior.
Este representante se puede encontrar anualmente y regularmente en la costa del Cáucaso del Mar Negro y en la estepa forestal de Crimea.Además, el hábitat de la trufa se extiende a las siguientes regiones de Rusia:
- Podolskaya;
- Belgorod;
- Volgogrado;
- Tula;
- Ryazan;
- Nizhny Novgorod;
- Kaluga;
- Saratov;
- Tverskaya;
- Kaliningrado;
- Tambov;
- Orlovskaya;
- Pskov;
- Moscú;
- Región de Krasnodar.
Además de las regiones enumeradas, este tipo de hongo se puede encontrar en Siberia, los Urales y Bashkiria.
Cómo crecen las trufas en la naturaleza
Para encontrar este hongo, es necesario conocer los lugares donde prefiere crecer, así como bajo qué árboles buscar, el período de su maduración. Además, es importante estudiar detenidamente la apariencia y las características estructurales del cuerpo de la fruta antes de adentrarse en el bosque.
¿A qué profundidad crece una trufa?
Esta especie prefiere crecer a una profundidad de 10-20 cm desde la superficie del suelo, pero a veces puede ubicarse un poco más abajo. A medida que crece, el cuerpo de la fruta se mueve más alto, pero durante el período de maduración aún permanece en el suelo.
Los especímenes más viejos ya se pueden ver desde arriba en la superficie. Pero a esta edad no son aptos para la alimentación, por lo que no se recomienda recolectarlos. Exteriormente, estos hongos se pueden confundir con un pequeño muñón o un absceso en el suelo debido a la gran cantidad de verrugas en la superficie. En este caso, la tapa se vuelve densa, asemejándose a la corteza de un árbol.
¿Bajo qué árboles crece una trufa?
Este hongo forma micorrizas con diferentes árboles. Les quita agua y nutrientes, por lo que solo puede crecer cerca de plantas sanas. La trufa se encuentra cerca de las raíces grandes, donde hay más humedad. En este caso, es importante que el suelo esté suelto y contenga arena y cal.
Tipos preferidos de árboles (arbustos):
- Robles;
- hayas;
- carpes
- abedul;
- color avellana.
Las trufas se pueden encontrar en bosques caducifolios y mixtos en Rusia. Los recolectores de hongos experimentados afirman que habiendo encontrado un espécimen, es necesario continuar buscando a sus parientes alrededor. En la mayoría de los casos, puede ensamblar cinco piezas a la vez. Muy raramente, las trufas crecen solas.
Cuanta trufa crece
Esta especie comienza a crecer en primavera, tan pronto como el suelo se calienta después del invierno. Los hongos que emergen en este momento son del tamaño de un guisante pequeño. Crecen gradualmente, pero incluso al comienzo de la temporada de verano, aún no son aptas para la cosecha. Solo en la segunda mitad del verano las trufas adquieren su sabor y aroma característicos. Por lo tanto, se recomienda desenterrar esta especie no antes de la llegada del otoño.
Cuando se cosechan trufas en Rusia
Es necesario recoger desde finales de julio-agosto hasta finales de noviembre. En condiciones climáticas favorables, la temporada de trufas puede durar otras 2-3 semanas.
¿Dónde crecen las trufas de hongos en Rusia?
Esta especie es muy difícil de encontrar en el bosque sin la experiencia suficiente. Por lo tanto, para reducir el campo de búsqueda, debe conocer exactamente los lugares de hongos de una región particular de Rusia, lo que facilitará enormemente la tarea.
¿Dónde crecen las trufas de hongos en la región de Leningrado?
Es muy difícil averiguar las coordenadas exactas donde crece esta especie en esta región de Rusia, ya que los recolectores de hongos experimentados intentan mantener la información en secreto. Y esto no es casualidad, porque el precio de una trufa es alto y, con un hallazgo exitoso, puede aumentar significativamente el presupuesto familiar.
Lugares de hongos de la región de Leningrado, donde puedes encontrar esta especie:
- Distrito de Priozersky, bosques entre los pueblos de Borisov y Michurinskoye;
- Distrito de Podporozhsky, cerca del pueblo de Agalatovo;
- Distrito de Tosno, aldea de Nadino, aldea de Stekolny;
- bordes de abedul a lo largo del lago Khondrova;
- bosques caducifolios a lo largo de la carretera Murmansk en los pantanos de Sinyavinsky;
- desembarcos entre los pueblos de Solnechnoye, Motornoye y Pochinok, que se encuentran al sureste de Priozersk.
Para ir a buscar trufas en silencio, necesita armarse con una herramienta útil
Donde crecen las trufas en la región de Saratov
Esta región de Rusia está dividida en dos partes por el río Volga. Y es del lado derecho donde hay una gran cantidad de bosques mixtos.
Lugares donde crecen las trufas en la región de Saratov:
- El distrito de Tatishchevsky, el pueblo de Yagodnaya Polyana y Kamenka;
- Región de Engels, desembarcos a lo largo del lago Tin-Zin;
- bosques cercanos al asentamiento de tipo urbano Bazarny Karabulak;
- Distrito de Marksovsky, pueblo de Zvonarevka;
- Distrito de Petrovsky, el pueblo de Ozerki.
Donde crecen las trufas en la región de Riazán
Esta región de Rusia es famosa por sus manchas de hongos debido a la cantidad suficiente de precipitación en el otoño, temperaturas moderadas en verano y una gran cantidad de embalses. Por lo tanto, es muy posible encontrar trufas en la región de Riazán, pero dadas las peculiaridades de su crecimiento, es necesario abastecerse de resistencia y paciencia.
Lugares donde puedes encontrar esta especie:
- desembarcos cerca de los lagos Chernenkoe y Segdenskoe;
- Distrito de Chuchkovsky, pueblo de Nazarovka;
- bosque en la margen derecha del río Ranova, no lejos del pueblo Iberdsky;
- Distrito de Klepikovsky, asentamiento de Tuma;
- Distrito de Kasimovsky, pueblo Kochemary.
Donde crecen las trufas en la región de Nizhny Novgorod
La mayor parte de esta región de Rusia está compuesta por bosques mixtos, por lo que no hay escasez de hongos. Las trufas tampoco son una excepción, pero no todos los amantes de la caza tranquila saben dónde buscarlas. Por lo tanto, para que un viaje al bosque no traiga desilusión, es necesario saber en qué dirección ir. Los recolectores de hongos experimentados incluso elaboraron en secreto un mapa de la distribución de trufas, ya que, conociendo el lugar del hongo, puede cosecharlo anualmente.
Los principales lugares de la región de Nizhny Novgorod donde se puede encontrar esta especie:
- frontera de los distritos de Krasnobakovsky y Urensky, aldea de Shemanikha;
- Distrito de Gorodetsky, aldea Fedurino;
- Distrito de Volodarsky, bosques a lo largo del río Pyra;
- Región de Vsevolozhsk, aterrizando cerca del río Kutizhma;
- bosques alrededor del lago Svetloyar.
Donde crecen las trufas en la región de Vladimir
Muchos recolectores de hongos intentan mantener en secreto los lugares de hongos que se encuentran en esta región de Rusia. Esto es comprensible, conociendo el valor de la trufa. Pero el problema también está en poder encontrar esta especie en el bosque, porque, como saben, crece bajo tierra. Por lo tanto, al realizar una caza tranquila en los bosques de la región de Vladimir y otras regiones de Rusia, debe prestar atención a los signos característicos que pueden indicarle dónde está la trufa.
Lugares donde se puede encontrar esta especie:
- Distrito de Murom, aldea de Moshok;
- Distrito de Vyaznikovsky, aldea de Rytovo;
- Distrito de Gus-Khrustalny, el pueblo de Neklyudovo;
- Distrito de Sudogodsky, aldea de Kartmazovo, aldea de Baraki.
Donde crecen las trufas en la región de Kaluga
Es posible encontrar hongos en esta región de Rusia sin ninguna dificultad particular si conoce los presuntos hábitats de ellos. Las condiciones climáticas favorables hacen que una tranquila caza de trufas sea un éxito. Sin embargo, al ir al bosque, no debe contar con un éxito rápido, ya que la búsqueda de este hongo requiere una resistencia y paciencia especiales.
Los principales lugares de la región de Kaluga donde puedes encontrar trufas:
- Región de Przemysl, pueblo Bolshiye Kozly;
- barrios a lo largo de Blue Lakes;
- Distrito de Zhukovsky, aldea de Tarutino;
- El distrito de Maloyaroslavets, el pueblo de Rozhki;
- Distrito de Zhukovsky, el pueblo de Verkhovye.
La trufa blanca se valora mucho más por ser menos común.
Donde crecen las trufas en la región de Voronezh
Esta región de Rusia, debido a su ubicación, es un lugar ideal para el cultivo de setas. Aquí se encuentran más de 200 especies comestibles, y la trufa también es una de ellas. Por lo tanto, un viaje al bosque será exitoso si sabe exactamente dónde ir en busca de esta costosa especie.
Los principales lugares donde puedes encontrar trufas:
- Distrito de Khokholsky, la aldea de Kostenki y Borshevo;
- El distrito de Ramonsky, las proximidades de la aldea de Medovka y la aldea de Yamnoe;
- Distrito de Nizhnedevitsky, aldea de Andreevka;
- Distrito de Semiluksky, aldea de Orlov Log, aldea de Malaya Pokrovka.
Donde crecen las trufas en la región de Rostov
Esta región está ubicada en la zona de estepa de la parte sur de la llanura rusa, y también ocupa parcialmente el territorio del Cáucaso Norte. La región de Rostov se caracteriza por condiciones favorables para el crecimiento de hongos. Por lo tanto, al adentrarse en el bosque, puede contar con un hallazgo exitoso. Y para limitar su búsqueda, debe especificar las ubicaciones de los hongos. Sin embargo, no debes contar con la suerte rápida, ya que una búsqueda tranquila de trufas conlleva ciertas dificultades.
Los principales lugares de la región de Rostov donde puede encontrar esta valiosa especie:
- Distrito de Millerovsky, pueblo de Degtevo;
- desembarco a lo largo del río Don;
- Bosque de Schepkinsky;
- plantaciones forestales cerca de la ciudad de Kamensk-Shakhtinsk;
- desembarco de las regiones de Sholokhovsky y Oblivsky.
Donde crecen las trufas en la región de Samara
Esta región de Rusia es famosa por sus manchas de hongos debido a las lluvias estacionales prolongadas y las temperaturas del aire moderadas. Pero para encontrar trufas en los bosques de la región de Samara, es necesario ser un verdadero conocedor de esta especie. De hecho, a muchos desembarcos simplemente no se puede llegar sin transporte personal. Pero los recolectores de hongos experimentados argumentan que, habiendo demostrado perseverancia, puede encontrar esta especie, teniendo en cuenta las peculiaridades de su crecimiento.
Los principales lugares de hongos de la región de Samara, donde se encuentran las trufas:
- Distrito de Kinelsky, aldea de Malaya Malyshevka;
- Región de Stavropol, aldea de Shiryaevo;
- Distrito de Shigonsky, aldea de Volzhsky Utes, aldea de Muranka;
- Distrito de Syzran, pueblo de Zaborovka;
- Distrito de Kinelsky, el pueblo de Spiridonovka;
- Distrito de Volzhsky, el pueblo de Dubovy Gai;
- Distrito de Krasnoglinsky, aldea de Vintai.
Donde crecen las trufas en el territorio de Krasnodar
Esta región de Rusia tiene un alto rendimiento de hongos. Esto se ve facilitado por un clima cálido, un suelo rico en nutrientes y una gran cantidad de bosques caducifolios. Por lo tanto, una búsqueda silenciosa de esta valiosa especie puede ser exitosa si sabe exactamente dónde ir tras ella.
Los principales lugares del territorio de Krasnodar, donde crecen las trufas:
- Distrito de Seversky, aldea de Shabanovskoe;
- Área de la garganta de Agursky;
- Distrito de Khosta, aldea de Plastunka;
- Distrito de Yeisk, aldea de Vorontsovka cerca del río Bolshaya Khosta;
- Distrito de Adler, pueblo de Galitsyno;
- aterrizando cerca de las cascadas Zmeikovsky.
Encontrar una trufa en el suelo no es tarea fácil
Donde crecen las trufas en la región de Tambov
Esta región se encuentra en la parte central de Rusia. Está rodeado por todos lados por bosques. A pesar del territorio relativamente pequeño de la región de Tambov, es muy posible encontrar aquí este valioso tipo de hongo. Y, habiendo encontrado ya buenos lugares, será posible recolectar trufas en ellos anualmente. Por lo tanto, al recolectar, es necesario arrancar con cuidado los cuerpos fructíferos para no dañar el micelio.
Los principales lugares de esta región de Rusia donde puedes encontrar una especie rara:
- Distrito de Tambov, asentamiento de tipo urbano Novaya Lyada;
- Distrito de Rasskazovsky, el pueblo de Mekhovaya Fabrika;
- Distrito de Kirsanovsky, aldea de Chutanovka;
- Distrito de Uvarovsky, el pueblo de Verkhneye Chuevo;
- Distrito de Inzhavinsky, la aldea de Krasivka y Karaul;
- desembarco junto al río Vorona.
Donde crecen las trufas en la región de Volgogrado
En esta región de Rusia, la caza tranquila comienza mucho más tarde, debido a las peculiaridades de su ubicación. Y no puedes encontrar hongos aquí en todas partes. Por lo tanto, al adentrarse en el bosque, no será superfluo familiarizarse de antemano con los lugares donde se pueden encontrar trufas.Y también vale la pena pensar en la ruta de movimiento y abastecerse de una cantidad suficiente de comida.
Lugares de hongos de la región de Volgogrado, donde se encuentran trufas:
- Distrito de Gorodishchensky, granja de Panshino;
- Distrito de Chernyshevsky, bosque de Tsimlyansky;
- Distrito de Ilovlinsky, granja Krasnodonsky;
- Barrio de Lebyazhya Polyana.
Donde crecen las trufas en la región de Kaliningrado
Los bosques de tipo mixto en el territorio de esta región de Rusia no son infrecuentes. Por lo tanto, también puede encontrar trufas aquí, ya que las condiciones climáticas y el clima de la región de Kaliningrado contribuyen a esto. Pero no todos los tramos forestales pueden contar con suerte, por lo que vale la pena estudiar con anticipación los lugares de hongos de esta región de Rusia. Esto le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.
Los principales lugares de la región donde se pueden encontrar trufas:
- Distrito urbano de Guryev, asentamiento de Ushakovo;
- Distrito de Bagrationovsky, aldea de Kornevo;
- Distrito de Pravdinsky, asentamiento de Domnovo;
- Bosque campesino;
- Distrito urbano de Chernyakhovsky, asentamiento de Pastukhovo;
- Distrito de Polesskiy, pueblo de Krasny Bor.
Donde crecen las trufas en Siberia
Esta región de Rusia es famosa por la riqueza de sus bosques. Aquí debe reunirse para una cacería tranquila a fines de agosto y durante todo septiembre. La probabilidad de encontrar una trufa en Siberia es muy alta, por lo que solo necesita abastecerse de comida e ir al bosque. También vale la pena estudiar la ruta con anticipación y averiguar dónde se encuentran las zonas de hongos.
Los principales lugares de Siberia donde se encuentran las trufas:
- Región de Tyumen, aldea de Mullashi;
- aterrizaje en el distrito de Suzunsky de la región de Novosibirsk;
- Distrito de Volchikhinsky en Altai cerca del pueblo de Malyshev Log;
- el pueblo de Velizhany en la región de Nizhnetavdinsky;
- bosques cerca de la ciudad de Bolotny, región de Novosibirsk.
Esta especie prefiere crecer cerca de las raíces del roble.
Donde crecen las trufas en los Urales
Los bosques de esta región de Rusia son ricos en hongos. Aquí se puede encontrar una amplia variedad de especies. Esto indica condiciones favorables. Pero el período de maduración de la trufa en los Urales es muy breve, por lo que es necesario ir en busca de una especie valiosa a finales de agosto y hasta mediados de septiembre.
Los principales lugares de los Urales donde se puede encontrar esta variedad:
- el pueblo de Tominsky, distrito de Sosnovsky, región de Chelyabinsk;
- las afueras de la ciudad de Kasli;
- el pueblo de Norkino, distrito de Argayashsky, región de Chelyabinsk;
- el pueblo de Ayat, región de Sverdlovsk;
- bosques cerca de la ciudad de Nizhnie Sergi, región de Sverdlovsk;
- el pueblo de Verkhnee Dubrovo, región de Sverdlovsk.
Donde crecen las trufas en Bashkiria
Las condiciones climáticas en la República contribuyen al crecimiento activo de hongos. Y dado que ocupa un vasto territorio e incluye cinco zonas climáticas diferentes, la probabilidad de encontrar una trufa aquí es muy alta.
Los principales lugares de esta región de Rusia donde esta especie está muy extendida:
- Distrito de Ufa, aldea de Krasny Yar, aldea de Kamyshly;
- alrededores del pueblo de Ishkarovo, distrito de Ilishevsky;
- Distrito de Blagovarsky, aldea de Yazykovo;
- bosques de la región de Beloretsk;
- Distrito de Abzelilovsky, el pueblo de Askarovo.
Cómo encontrar una trufa en el bosque
Encontrar y recolectar setas trufadas no es fácil, dadas las peculiaridades de su crecimiento. Por eso, muchos amantes de la caza tranquila utilizan diferentes trucos y sutilezas para que no se desperdicie un viaje al bosque en busca de la presa deseada. A pesar de que este hongo crece bajo tierra, se puede encontrar por sus características protuberancias en la superficie del suelo. Por lo tanto, al buscar, debe prestar atención a estos detalles.
Además, al buscar cuerpos frutales en Rusia, primero debe buscar árboles bajo los cuales prefieren crecer. Pero al mismo tiempo, elija especímenes con raíces grandes y bien desarrolladas.
La confirmación de que una trufa está creciendo en este lugar es un enjambre de mosquitos que da vueltas sobre el suelo. Sus larvas se alimentan de este hongo, por lo que las hembras prefieren poner huevos cerca de él.Los adultos simplemente se dejan seducir por el peculiar olor del cuerpo fructífero. Ya se pueden encontrar especímenes demasiado maduros en la superficie del suelo, pero sus parientes deben estar junto a ellos, por lo tanto, hay una razón para examinar el suelo de cerca.
La recogida se puede realizar anualmente en el mismo lugar. Por lo tanto, es necesario tomar notas memorizadas para que luego pueda determinar fácilmente el lugar correcto.
Los recolectores de hongos experimentados pueden determinar con precisión el lugar donde crece la trufa golpeando el suelo con un palo de madera. Al mismo tiempo, se escucha un sonido sordo característico. Pero se necesita experiencia para utilizar este método para una búsqueda tranquila.
¿Quién ayuda a buscar trufas de hongos?
Perros especialmente entrenados ayudan a encontrar la trufa.
Los perros o cerdos especialmente entrenados pueden simplificar enormemente la tarea. El animal ayuda a los recolectores de hongos a buscar trufas y, cuando encuentran su ubicación, comienza a cavar activamente el suelo.
Anteriormente, solo se usaban cerdos. Pero como ellos mismos no son reacios a darse un festín con este hongo, no siempre fue posible llevarse al animal a tiempo antes de que lo dañara. Para que un cerdo se convierta en buscador de trufas, es necesario acostumbrarlo a su olor desde pequeño. Pero en áreas extensas, estos animales no pueden realizar trabajos prolongados, ya que se cansan rápidamente y necesitan descansar. Por eso, recientemente comenzaron a utilizar perros. Son capaces de recorrer grandes distancias y, además, pueden conectarse a la búsqueda sin miedo a que se coman el hongo.
Un perro especialmente entrenado cuesta varios miles de dólares. Pero si lo desea, puede criar un perro así usted mismo. Para hacer esto, deberá beberlo constantemente con leche con la adición de un hongo.
La formación también es importante:
- Encuentra el joystick correcto.
- Frote el final con trufa.
- Dale un olfateo al perro y tíralo una distancia corta.
- Aumente la distancia gradualmente.
- Después de cada hallazgo, recompense a su mascota con un premio.
Tan pronto como el perro aprenda a determinar con precisión el lugar mediante el olfato, podrá llevarlo a una búsqueda tranquila.
Conclusión
Las trufas crecen en Rusia en los bosques de muchas regiones. Pero los recolectores de hongos novatos ni siquiera lo saben, dados los detalles de su búsqueda y recolección. Solo los rastreadores experimentados pueden localizar con precisión dónde crecen.
Por lo tanto, al emprender una búsqueda tranquila de una especie cara, no debe contar con un resultado rápido. Solo mostrando perseverancia y paciencia se puede lograr el éxito deseado.
Para obtener más información sobre cómo buscar trufas en el bosque, vea el video a continuación:
