Contenido
- 1 ¿Hay rebozuelos falsos?
- 2 ¿Cómo se ve un rebozuelo falso?
- 3 Donde crecen los hablantes de naranja
- 4 Cómo distinguir un rebozuelo falso de uno comestible
- 5 Los rebozuelos falsos son venenosos o no
- 6 ¿Es posible comer rebozuelos falsos?
- 7 ¿Qué pasa si te comes un falso zorro?
- 8 Cómo cocinar rebozuelos falsos
- 9 Síntomas de intoxicación y primeros auxilios.
- 10 Conclusión
Los rebozuelos son hongos saludables valorados por su fácil preparación y propiedades nutricionales. Sin embargo, tienen contrapartes que son inferiores a ellos en sabor y cualidades útiles. Estos hongos se llaman habladores naranjas. Una foto y una descripción de un rebozuelo falso ayudarán a distinguirlos de otras variedades. En primer lugar, estudian la apariencia. Las mejillas postizas no son peligrosas para la salud, pueden usarse para cocinar.
¿Hay rebozuelos falsos?
El rebozuelo es un tipo común de hongo que se encuentra en el territorio de Rusia. El cuerpo fructífero consta de un sombrero y un tallo, pero representan un todo único. No hay límites pronunciados. La tapa es cóncava, plana a medida que crece, adquiere forma de embudo. La pierna es densa, sólida. El color del cuerpo fructífero varía de amarillo claro a naranja.
Los rebozuelos son apreciados por su rica composición y buen sabor. Nunca contraen gusanos y larvas. La pulpa contiene una sustancia que tiene un efecto perjudicial sobre los insectos. Las setas se pueden almacenar y transportar sin problemas. Contienen aminoácidos, vitaminas y otros elementos útiles.
Al cazar tranquilamente en el bosque, a menudo se encuentran contrapartes falsas. Estos son hongos que parecen rebozuelos. Estos incluyen el Orange Talker y el Olive Omphalot. Sin embargo, no saben tan bien y contienen toxinas peligrosas. El hablante es más común en el hemisferio norte. Cuando se come, no tiene un efecto dañino, si sigue las reglas de procesamiento. El más peligroso es el olivo omphalot, que crece en climas cálidos del sur. Para no evitar el envenenamiento, es importante conocer las diferencias entre estos hongos.
¿Cómo se ve un rebozuelo falso?
En la literatura científica, los hongos rojos, similares a los rebozuelos, se denominan hablantes de naranja. Sus gorros que varían en tamaño de 2 a 5 cm en un clima favorable crecen hasta 10 cm En los ejemplares jóvenes, la parte superior tiene una forma convexa, los bordes permanecen curvos. A medida que crece, la tapa se vuelve más plana y abierta. En representantes adultos, tiene forma de embudo, con bordes ondulados curvos.
Según la descripción, el hablante tiene una superficie aterciopelada de color naranja. Permanece seco en todas las condiciones, volviéndose más áspero gradualmente. El color del falso rebozuelo es naranja, con un matiz amarillo o marrón. En el centro hay una mancha más oscura que se vuelve menos notoria con la edad. Los bordes de la gorra son más claros, amarillos, se desvanecen rápidamente a blanco.
El falso rebozuelo tiene platos privados y poderosos con ramificaciones. Están en orden descendente. Las placas se destacan sobre el fondo de una gorra más pálida. Su color es amarillo anaranjado. Se volverán marrones cuando se presionen.
La pierna de un hablante mide de 3 a 6 cm de largo y alcanza 1 cm de circunferencia, su forma es cilíndrica, a veces estrecha o doblada hacia la base. Una característica distintiva de un rebozuelo falso es que la coloración más brillante de la pierna generalmente corresponde al color de las placas. En representantes jóvenes de gemelos, es homogéneo, a medida que crece, se vuelve hueco.
La pulpa del falso rebozuelo es más gruesa en la parte central del sombrero. Permanece delgado en los bordes. Consistencia - densa, color - amarillo o naranja claro.Dentro de la pierna, la pulpa es dura, de color rojizo. El polvo de esporas es blanco. Las esporas lisas del hongo tienen forma elíptica.
Más sobre el rebozuelo falso, en la revisión del video:
Donde crecen los hablantes de naranja
El rebozuelo y el falso rebozuelo crecen en diferentes partes del bosque. Sin embargo, prefieren plantaciones de coníferas y mixtas, alta humedad y condiciones cálidas. El rebozuelo común forma micorrizas con varios árboles: pino, abeto, haya, roble. El período principal de maduración es a principios de junio, luego de agosto a mediados de otoño.
El hablador naranja se encuentra en el suelo del bosque. Ella no necesita simbiosis con árboles. El falso rebozuelo crece en áreas caducifolias y coníferas. La madera y las hojas podridas se convierten en una fuente de alimento. A menudo, la belleza del bosque amarillo se encuentra en el musgo o cerca de los hormigueros. Las setas se cosechan en los climas templados de Europa y Asia.
El hongo hablador anaranjado se está desarrollando activamente después de las lluvias. Con el aumento de la humedad y la temperatura, se crean condiciones favorables para el crecimiento. Los cuerpos frutales se encuentran cerca de arroyos, lagos, ríos. En la sequía y después de las heladas, la probabilidad de encontrarse con un falso zorro es menor.
El falso rebozuelo crece individualmente o en grandes grupos. El micelio da frutos anualmente. La maduración comienza en agosto y dura hasta noviembre. La mayoría de los hongos se encuentran a mediados de agosto y septiembre.
Cómo distinguir un rebozuelo falso de uno comestible
Los rebozuelos falsos se pueden identificar por una serie de signos. Preste atención al color, la forma de la gorra y las patas y el olor. Si conoce los rasgos característicos de cada hongo, puede encontrar fácilmente la diferencia entre ellos.
Las principales diferencias entre rebozuelos y rebozuelos falsos:
- La variedad comestible es de color más uniforme: amarillento o anaranjado. Falso: tiene un color brillante o claro, con bordes cobrizos, rojos, marrones y ocres. En el falso zorro, el tono es más pálido, hay manchas oscuras en la gorra, además, hay un ribete más claro.
- Las especies falsas tienen una pulpa blanda más fina. En este caso, las placas se ubican con más frecuencia. La pulpa del rebozuelo común es firme y firme. Se asemeja al caucho en estructura.
- La tapa del rebozuelo común suele tener bordes irregulares. En la variedad falsa, tiene una forma más suave.
- Un rebozuelo real tiene una pata gruesa, de hasta 3 cm de diámetro, mientras que en un hablador es más delgado.
- Los rebozuelos falsos y reales difieren en la estructura del cuerpo fructífero. En una especie comestible, es un todo único. En un falso zorro, estas partes están separadas entre sí.
- Un rebozuelo real siempre crece en grupos. La especie falsa también se encuentra en grandes grupos, pero también hay especímenes individuales.
- Bajo presión, la pulpa del hongo comestible se vuelve roja. En una especie falsa, el cuerpo de la fruta no cambia de color cuando se presiona. La excepción son los platos, que se vuelven marrones.
- El rebozuelo común nunca tiene gusanos, a diferencia del hablador anaranjado.
- En el proceso de cocción, la carne del falso doble se vuelve gris. Los rebozuelos reales no cambian de color.
La foto muestra claramente hongos comunes y rebozuelos falsos:
Los rebozuelos falsos son venenosos o no
El hablador naranja fue considerado venenoso durante mucho tiempo. Luego se incluyó en la categoría de variedades condicionalmente comestibles. No hay consenso entre los científicos sobre este tema. Sin embargo, se recomienda negarse a usar el pseudo-hongo si hay una mayor sensibilidad a los hongos. Se han registrado casos en los que el hablante provocó una exacerbación de enfermedades gastrointestinales.
En muchos países, el rebozuelo falso se considera no comestible. En Estados Unidos, está clasificado como un hongo de baja calidad. En Francia, está permitido utilizar un chisme, pero advierte de posibles trastornos alimentarios. Sin embargo, la variedad se considera comestible en el Reino Unido. Además, se conocen casos aislados de efecto alucinógeno, que es provocado por falsos zorros. Sin embargo, no se ha recibido ninguna confirmación real de este hecho.Quizás tal manifestación fue causada por otro doble del rebozuelo: un himnopil o una rata de fuego.
Gymnopil es un hongo anaranjado parecido a un rebozuelo. Es de tamaño mediano y de color brillante. Su tapa tiene forma de campana o plana, con un tubérculo en el centro. El color es uniforme, amarillo, marrón o rojo. La pierna es cilíndrica, generalmente tomando una forma curva. A menudo se deja un anillo delgado. La pulpa, blanquecina o beige, tiene un sabor amargo. Debido a esto, el himnopil se considera no comestible. Contiene sustancias que tienen un efecto alucinógeno.
Los hongos venenosos, similares a los rebozuelos, representan un gran peligro para la salud. Esto incluye el olivo omphalot, que crece en climas tropicales. A menudo se lo encuentra en el territorio de Crimea y la costa mediterránea. Omphalot prefiere la madera muerta y parasita robles, olivos y otros árboles de hoja caduca.
Omphalot se distingue de un rebozuelo real por un sombrero de 4 a 12 cm, denso, carnoso y extendido. Se trata de setas amarillas, similares a los rebozuelos, pero con un color más brillante. También cuentan con colores naranja, rojo y marrón. Las placas, amarillas o anaranjadas, descienden bastante bajas hasta el tallo. Tienen un efecto fosforescente. El hongo madura en otoño, septiembre u octubre. Si se ingiere, causa envenenamiento en 30 minutos.
¿Es posible comer rebozuelos falsos?
Se permite comer a los hablantes de naranja. Se limpian preliminarmente de hojas, ramitas y otros desechos forestales. Luego se cortan en trozos y se sumergen en agua fría durante 3 horas. La masa se hierve a fuego lento durante 40 minutos.
Los mellizos de rebozuelos se utilizan en cantidades limitadas. La norma para un adulto es de al menos 150 g por día. No se recomienda incluir vientres falsos en la dieta de niños, mujeres durante el embarazo y la lactancia.
¿Qué pasa si te comes un falso zorro?
El hablador anaranjado tiene un sabor significativamente diferente al rebozuelo común. El falso doble tiene bajas propiedades gastronómicas. Su pulpa no tiene sabor ni olor pronunciados. A veces aparecen notas desagradables que recuerdan a la madera. Las piernas permanecen firmes incluso después de hervir.
Si los hongos se han procesado y cocinado correctamente, entonces no empeoran la condición del cuerpo. Lzhelisichki no se usa en presencia de enfermedades del estómago y los intestinos. Es posible una reacción individual, que conducirá a una exacerbación de las enfermedades.
Cómo cocinar rebozuelos falsos
Después de hervir, las mejillas postizas se utilizan para preparar varios platos. Se agregan a sopas, salsas, guarniciones para ensaladas. Los rellenos de caviar y horneado se obtienen de la masa de champiñones. El producto se combina con carne, patatas, frijoles y diversas verduras. Después del procesamiento, la carne de las mejillas postizas se vuelve gris; este es un proceso natural que no degrada la calidad del producto.
Los falsos dobles se conservan para el invierno. Se pueden encurtir o encurtir con sal, laurel, pimienta y otras especias. Primero hierve la pulpa. Los conversadores van bien con varios hongos. A menudo se cocinan junto con rebozuelos o russula.
Síntomas de intoxicación y primeros auxilios.
El envenenamiento es posible con el uso de habladores anaranjados. Es causada por varios factores:
- comer en exceso en exceso de la norma establecida;
- reacción corporal individual al producto;
- usar mejillas falsas viejas o rancias;
- violación de la tecnología y los términos de almacenamiento de hablantes procesados;
- la pulpa de los hongos ha absorbido la contaminación de las carreteras o plantas industriales.
Los principales signos de intoxicación son dolor abdominal, vómitos, diarrea y debilidad. Cuando aparecen tales síntomas, llaman a una ambulancia. Antes de su llegada, a la víctima se le lava el estómago, se le administra carbón activado y más líquidos calientes. La intoxicación se trata en un hospital.El período de recuperación dura de varios días a semanas.
Conclusión
Una foto y descripción de un rebozuelo falso ayudará a los "cazadores silenciosos" a distinguirlo fácilmente de otros hongos. Esta variedad se caracteriza por ciertas características externas. También es importante distinguir a los hablantes de los representantes venenosos. Los lzhelisichki se utilizan para la alimentación, se cocinan y enlatan. En caso de intoxicación, llame a un médico de inmediato.
