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El ajo es un alimento delicioso y rico en vitaminas. Pero se cosecha en verano, en julio-agosto, y en invierno, por regla general, se vende ajo importado. Cómo almacenar el ajocultivado en camas rusas para sus propias necesidades, si vive en un apartamento normal? A primera vista, la tarea parece difícil, pero nuestros consejos ayudarán incluso a quienes la encontraron por primera vez.
Elegir ajo para almacenar
El ajo es diferente. Él, como otras verduras, se subdivide en variedades. La calidad del almacenamiento y el grado de conservación dependen de la elección correcta de la variedad y tipo de cultivo. Los principiantes deben saber que todo el ajo se puede dividir en dos tipos:
- primavera verano);
- invierno.
El primero se siembra en una primavera cálida y se desentierra a finales de agosto. Es más pequeño, pero está bien almacenado incluso en un apartamento. El ajo de invierno es un asunto completamente diferente. Se planta en otoño, es resistente a las heladas, tiene cabezas grandes y no se almacena bien.
Variedades de ajo de invierno:
- Gafurian;
- Komsomolets;
- Alcor;
- Sofievsky y otros.
Variedades de ajo de primavera:
- Yelenovsky;
- Gulliver;
- Sochi 56 y otros.
Actualmente hay muchas variedades importadas en el mercado. Al cultivar una cultura por su cuenta, debe estudiar cuidadosamente las características. Como regla general, las variedades de invierno se desentierran, se comen y luego se reutilizan para plantar durante el invierno. Pero la primavera: se puede almacenar durante mucho tiempo. Esto no significa que las variedades de invierno no se puedan almacenar.
La forma más fácil de distinguir un bulbo de invierno de un bulbo de verano es buscar un tallo grueso que comience en las raíces. El resorte no tiene tal flecha; en cambio, solo están presentes hojas suaves. A continuación se muestra un video sobre este tema.
Trabajo de preparatoria
Aquellos que tienen un sótano o un granero aislado en su casa no tienen nada de qué preocuparse. Esta verdura se almacena notablemente durante todo el invierno a una temperatura de 2-4 grados en estado suspendido. Si está bien seco y no es susceptible a enfermedades, permanecerá sabroso y jugoso hasta la primavera.
Pero, ¿cómo almacenar el ajo en un apartamento de la ciudad? ¿Es posible? Sí, esta es una tarea completamente factible. Pero antes de hablar sobre cómo almacenar el ajo en un apartamento, hablemos de la etapa preparatoria.
Inicialmente, la verdura debe recolectarse y secarse adecuadamente. Estos son solo algunos consejos:
- las bombillas no deben estar dañadas;
- séquelos al sol durante al menos 5 días;
- las cabezas con granos vacíos deben retirarse a un lado;
- si hay raíces, se cortan (también se puede hacer con el tallo).
Todo, los bulbos están listos, puedes hablar de cómo guardar el ajo hasta la primavera.
Métodos de almacenamiento en el apartamento.
Prácticamente no hay condiciones para almacenar esta verdura en el apartamento. Puede haber un pequeño trastero o un balcón acristalado. El régimen de temperatura en tales habitaciones puede variar significativamente durante el invierno. El aire durante la temporada de calefacción también puede secarse mucho.
En función de todas estas condiciones, ofreceremos los mejores métodos probados para almacenar bombillas en un apartamento. Primero, determine dónde almacenar el ajo. Es muy importante. Ahora puede elegir una de las formas.
En la nevera
Guardar el ajo en el refrigerador es una forma fácil y conveniente de conservar una verdura hasta el invierno. En este caso, hay dos opciones entre las que puede elegir la que mejor se adapte:
- congelador;
- compartimento de verduras.
Mucha gente habla de los beneficios de la congelación. Esta verdura se puede almacenar en el congelador durante varios meses. Para hacer esto, simplemente envuélvalo en una bolsa simple. Conservará todas las cualidades útiles.Puedes disfrutar del ajo del congelador cuando quieras.
Pero no todo el mundo tiene congeladores grandes. El compartimento de verduras también es adecuado para almacenar ajo. La temperatura de almacenamiento óptima para él no debe exceder los 5 grados. En este caso, el ajo se mantiene envuelto en papel para el invierno o se coloca en un recipiente con harina o aserrín. El principal problema con este almacenamiento es la alta humedad. Este producto solo se puede almacenar bien en forma absolutamente seca.
En frascos de vidrio
Mucha gente prefiere almacenar el ajo en frascos de vidrio en un apartamento en invierno. Hay varias formas comprobadas que puede utilizar. Hablemos de los principales:
- moler los clavos en polvo;
- almacenamiento en aceite;
- almacenamiento en sal o harina.
La temperatura del aire en los apartamentos en invierno aumenta significativamente, el aire se seca y el ajo puede perder humedad rápidamente. Deben guardarlo en algo. Primero, retire la cáscara seca del ajo. Lo mejor es tomar un frasco grande, colocar material seco en el fondo y luego comenzar a esparcir los bulbos, rociando las capas. Como material a granel, puede elegir:
- sal marina gruesa;
- harina;
- serrín.
Los bancos están esterilizados previamente. La mejor forma de almacenar en un apartamento es difícil de encontrar. Durante el período invernal, el ajo estará en frascos en un estante del armario y la harina, el aserrín o la sal absorberán el exceso de humedad.
Durante todo el período de almacenamiento, deberá controlar las cabezas en el banco. Si la sal, la harina o el aserrín se humedecen, será necesario quitar los bulbos, secarlos y rellenarlos.
El almacenamiento de aceite es un proceso ligeramente diferente. Para hacer esto, coloque los dientes de ajo pelados en frascos limpios y esterilizados, y luego llénelos con cualquier aceite vegetal. El aceite protege al ajo de los efectos nocivos de los microbios que pueden dañar los dientes. De esta forma, puede conservar el ajo hasta la primavera y no perderá su sabor.
Se pueden agregar al aceite romero, orégano, mejorana y otras hierbas. Entonces los clavos se saturarán de aroma y se volverán aún más sabrosos.
En una bolsa de lona
El almacenamiento a largo plazo siempre debe abordarse minuciosamente. En un apartamento normal, puede guardar cabezas de ajo frescas en una bolsa de lona normal. Sin embargo, se requiere poner cáscaras de cebolla allí o someter los bulbos a procesamiento. Es como sigue:
Se hierve una solución salina fuerte. Cada cebolla se sumerge en ella durante unos segundos y se deja secar al sol. Una vez que el producto esté completamente seco, puedes colocarlo en una bolsa y guardarlo en un lugar oscuro.
Lo más importante a la hora de almacenar este sabroso y saludable producto en un apartamento es observarlo de vez en cuando. La temperatura óptima es de +22 grados, pero es difícil lograr tal régimen. Durante la temporada de calefacción, la temperatura puede subir a +28 grados.
Es difícil almacenar ajo picado. Para hacer esto, debe secar los dientes, privarlos de humedad y luego molerlos en un molinillo de café. Este método es simple en una empresa, cuando es posible privar al ajo de agua mediante un proceso tecnológico. Recuerde que en este caso, el producto se ve privado de la mayoría de las cualidades beneficiosas.
Conclusión
Hoy aprendimos cómo almacenar adecuadamente el ajo en un apartamento. Con los consejos y métodos propuestos, solo puede comer una verdura jugosa de verano durante todo el invierno. Esto le permitirá no gastar dinero en un producto importado caro.
