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El ajo se cultiva desde hace miles de años en diferentes partes de nuestro planeta. No solo es una gran adición a muchos platos, sino también un producto saludable. Tiene un efecto bactericida pronunciado. Gracias a estas propiedades, muchos jardineros aman y plantan ajo en sus parcelas. Cuidar esta cultura no es muy difícil. Lo más importante es plantar el ajo a tiempo antes del invierno y sacar las cabezas del jardín. Ahora discutiremos cuándo desenterrar ajo de invierno y cómo hacerlo bien.
Condiciones de cosecha de ajo.
Aquellos que ya han cultivado ajo saben bien lo importante que es recolectar el ajo plantado a tiempo, no antes ni después de la hora señalada. Los dientes inmaduros serán demasiado blandos y los demasiado maduros se desintegrarán por completo en el suelo. Además, estas frutas se almacenan mal en invierno. Si pierde el momento de la madurez completa, el sistema de raíces puede comenzar a crecer nuevamente. Esto demuestra que debes tener mucho cuidado de no perderte el momento en que el ajo esté completamente maduro.
Muchos están interesados en saber cuándo cosechar el ajo de invierno en diferentes regiones de Rusia. En el centro de Rusia, el ajo de invierno suele madurar más cerca de mediados de julio. Aunque, por supuesto, mucho depende de las condiciones meteorológicas. En las regiones del norte, el proceso de maduración de la fruta dura un par de semanas más y cae a finales de julio - principios de agosto. Tiempo de cosecha de ajo también depende directamente de las características de una variedad en particular.
Dado que es difícil predecir el clima, no debe confiar demasiado en fechas específicas. Es más confiable determinar cuándo desenterrar el ajo por la apariencia de la propia planta. Una fruta completamente madura se ve así:
- Cuando quitando flechas de las plantas, conviene dejar algunos trozos. Los usaremos para determinar el período de maduración. Tal ajo tiene flechas rectas y duras, y las inflorescencias comienzan a agrietarse.
- En una planta madura, las hojas inferiores son amarillas y caen.
- También puede comprobar la madurez de la propia fruta. Para hacer esto, extraiga una muestra y analice la piel y los dientes. En ese momento, la pulpa debería estar firme y crujiente, y la piel se volverá significativamente más delgada y seca. Los dientes deben estar bien separados entre sí. Y la cáscara de ellos se quitará sin dificultad.
Cosecha adecuada de ajo de invierno.
Es necesario eliminar el ajo de invierno inmediatamente después de la aparición de los signos anteriores. No debe dudar en este asunto, ya que las frutas se pueden dividir en clavos separados en poco tiempo. La tecnología de recolección implica algunos matices que deben seguirse al pie de la letra. Solo siguiendo todas las reglas será posible conservar las cabezas maduras hasta la primavera.
Entonces, el proceso de cosecha de ajo del jardín es el siguiente:
- La recolección del ajo de invierno se realiza en clima cálido y seco. Al mismo tiempo, sería bueno fijarse en la previsión para los próximos días, ya que es recomendable dejar los ajos en la calle a esta hora.
- Es mejor no sacar las cabezas con la mano, sino sacarlas con un tenedor. Existe la posibilidad de que simplemente arranque el tallo y la fruta permanezca en el suelo. También es importante cavar los bulbos con mucho cuidado para no dañar la cabeza. Tales frutas se echarán a perder en primer lugar.
- Si las condiciones climáticas lo permiten, puede dejar el ajo picado en el jardín. Allí se secará rápidamente bajo la influencia del sol y el viento. Puede dejar las bombillas durante 2 o 5 días, según el clima.Es mejor cubrir el cultivo con material adecuado por la noche. Pero, puede quitar inmediatamente las frutas en el granero o en el ático. Lo principal es que el lugar está seco. Allí se extienden las cabezas y se dejan secar por completo.
- Después de unos días, puede comenzar a preparar las frutas para la invernada. Para hacer esto, corte el tallo y las raíces, dejando solo una pequeña parte (aproximadamente 2-3 cm). Algunas personas encuentran más conveniente almacenar los bulbos en trenzas. En este caso, no es necesario cortar los tallos.
- A continuación, comienzan a clasificar las frutas. Es necesario separar las cabezas pequeñas y grandes. Los primeros deben usarse inmediatamente en la preparación de alimentos, ya que están peor almacenados. Además, se deben seleccionar frutas dañadas y enfermas. Además, en esta etapa, se selecciona semilla para el próximo año.
Almacenamiento de cosecha
Después de cosechar el ajo de invierno, es muy importante crear las condiciones adecuadas para almacenamiento frutas:
- las bombillas funcionan bien a temperatura ambiente normal. Algunos almacenan las cabezas en habitaciones con una temperatura de + 2 ° C. Lo principal es que el régimen de temperatura no es inferior a 0.
- la habitación en la que se almacenan las bombillas debe estar seca. La humedad promueve la propagación de hongos y podredumbre. En tales condiciones, las frutas pierden rápidamente su jugosidad. La humedad en la habitación no debe ser superior al 80%.
- Además, es necesario cuidar una buena ventilación. Esto debe ser tenido especialmente en cuenta por quienes almacenan las cabezas en el sótano.
Además, todos pueden elegir cómo almacenar el ajo. Aquí ya puedes elegir según tu gusto. Muy a menudo, los jardineros eligen los siguientes métodos:
- coronas trenzadas o trenzas. Por lo general, están trenzados con alambre o cuerda. Algunas personas lo hacen más fácil simplemente atando de 10 a 20 bombillas en un manojo. Ahora el ajo se cuelga en un trastero o en tu cocina.
- para quienes cultivan grandes cantidades de ajo, será más conveniente almacenar la cosecha en mallas especiales para hortalizas. También puede utilizar mallas de nailon innecesarias. Se pueden colocar en el interior o colgar en las paredes.
- y, por supuesto, puedes guardar las bombillas en cualquier caja (cartón o madera). Lo principal es que se hacen agujeros en ellos para una mejor circulación del aire. El dispositivo ideal en este caso es una canasta de mimbre.
Conclusión
Este artículo te ayudó a descubrir cuándo cosechar el ajo de invierno. Como puede ver, es muy importante estar atento y entonces definitivamente no nos perderemos este importante momento. Es la recolección oportuna la que permitirá almacenar las cabezas el mayor tiempo posible durante todo el invierno. Como saben, el ajo de invierno se almacena mucho menos que el ajo de primavera, pero aún así, está sujeto a las reglas. el almacenamiento es posible durante todo el invierno Disfruta los frutos de tu esfuerzo.
